Ruletă presată picantă

Categorie: Mâncări reci și gustări
Ruletă presată picantă

Ingrediente

Burta de porc dezosata 1 kg
Carne tocată 300 g
pâine albă 60 g
Ceapă 1 buc
Usturoi 1 dinte.
Cârnați 2 buc
Puțină ulei vegetal
Sare, piper negru măcinat după gust
Lămâie 1/2 buc

Metoda de gătit

  • 1.
    Ruletă presată picantăÎn mod ideal, carnea pentru rulou are aceeași grosime, iar piesa în sine este dreptunghiulară.
  • 2.
    Ruletă presată picantăaplatizați carnea (tăiați o margine intactă, se dovedește ca o carte deschisă), bateți mai subțire, radeți cu lămâie, sare și piper cu generozitate pe ambele părți. Se lasă la marinat câteva ore la frigider.
  • 3.
    Ruletă presată picantăSe amestecă carnea tocată, ceapa rasă și usturoiul, pâinea înmuiată și stoarsă, sarea și piperul până la obținerea unei mase omogene și netede. Lăsați-l la infuzat 1 oră.
  • 4.
    Ruletă presată picantăTrecând puțin înapoi de la marginea stratului de carne, tapetați umplutura cu o felie pe toată lungimea și înecați cârnații în el.
  • 5.
    Ruletă presată picantăRulați carnea într-o sul. Puteți fixa părțile laterale și marginile sulului cu scobitori sau știfturi speciale pentru carne, îl puteți lega cu sfoară. Am o plasă specială pentru rulouri, dacă reușiți să o obțineți, puteți folosi metoda pe care o voi descrie mai jos. Tăiați fundul (10-12 cm) al unei sticle de plastic cu o capacitate de 1,5 litri. Lungimea plasei trebuie să fie egală cu lungimea ruloului + câțiva centimetri pentru a fixa marginile.
  • 6.
    Ruletă presată picantăungeți sticla din interior cu ulei și trageți plasa de pe partea gâtului. Așezați rola în sticlă din partea laterală a fundului tăiat.
  • 7.
    Ruletă presată picantăMutați plasa spre fundul tăiat și fixați nodul, când gâtul sticlei iese din cealaltă parte a plăcii, trageți sticla de gât și lăsați sulul în plasă. Fixăm a doua margine cu un nod.
  • 8.
    Ruletă presată picantăIată ce primim.
  • 9.
    Ruletă presată picantăAcoperiți fundul formei rezistente la căldură cu hârtie de copt și așezați o rolă unsă cu ulei vegetal. Închideți bine forma cu o rolă de folie. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 "C timp de 1 oră. Scoateți folia și lăsați ruloul să se rumenească.
  • 10.
    Ruletă presată picantăEliberați rola încă fierbinte de pe plasă tăind-o pe toată lungimea rolei.
  • 11.
    Ruletă presată picantăFără a scoate rola din sosul care s-a format în timpul prăjirii (rola nu va fi uscată), acoperă-o deasupra (am folosit capacul conic) și pune sarcina. Lăsați sulul sub sarcină timp de 6-7 ore, apoi puneți-l în frigider și lăsați să se întărească bine.
  • 12.
    Ruletă presată picantăAșa se dovedește în context.
  • 13.
    Ruletă presată picantăParfumat și delicios! Ajută-te!
  • Ruletă presată picantă
  • Ruletă presată picantă

Vasul este conceput pentru

6

Timp pentru pregătire:

90 de minute

Program de gătit:

cuptor

Tanya-Fanya
Ce frumusețe! Ce yummyaaaaaaaaaa! multumesc!

Fără plasă, legați-o cu fir?
Și în ce mod s-a copt în cuptor?

lettohka ttt
Uimit !!! Rola superba !!!
natapit
Citat: Tanya-Fania
Fără plasă, legați-o cu fir?
Și în ce mod s-a copt în cuptor?
Pasul 5.
Rulați carnea într-o sul. Puteți fixa părțile laterale și marginile sulului cu scobitori sau știfturi speciale pentru carne, îl puteți lega cu sfoară.
Mod sus-jos cu convecție.
Mulțumesc!

Natalia, mulțumesc mult!
Olgita
Natasha, o rețetă minunată. Spune-mi, dacă nu există convecție, atunci ce temperatură ar trebui să introduc în cuptor? Aș vrea să fac, dar pentru a nu vă strica rețeta.
Trishka
Natalia, e atât de frumos!
Mirosea a vacanță, ei bine, Anul Nou vine în curând !!!
Mulțumesc pentru rețetă, am luat-o.
natapit
Citat: Olgita
Spune-mi, dacă nu există convecție, atunci ce temperatură ar trebui să introduc în cuptor?
Cel pe care l-am indicat în rețeta 200 "C, trebuie doar să îl acoperiți cu folie!



Adăugat joi, 03 noiembrie 2016, 09:58

Ksyusha, Mulțumiri! Ruloul este delicios și va decora orice sărbătoare și chiar și în timpul săptămânii!
Olgita
Natasha, mulțumesc foarte mult pentru clarificare. De sărbători voi încerca să creez.
lettohka ttt
Natasha, o plasă similară se vinde într-o farmacie, crezi că se va potrivi? Nu?
nuca
Este rețeaua de la farmacie pe care o folosesc - principalul lucru este să aleg dimensiunea potrivită
DonnaRosa
Astfel de carne preparată pentru gătit este vândută în supermarketurile din Franța.
🔗
natapit
Irina, Nu am incercat, dar am incredere in tine !!!


Adăugat joi, 03 noiembrie 2016, 16:31

DonnaRosa, ce frumos !!!
Tanya-Fanya
Citat: natapit
cravată cu sfoară.

Am citit și am recitit inițial rețeta și nu am văzut-o, îmi pare rău. O rețetă frumoasă, așa că ochii au fugit.
mulțumesc

Fetelor, am cumpărat odată o plasă la o farmacie în scopuri similare pentru carnea de porc fiartă, dar plasa are un miros atât de notoriu, încât nu am riscat-o. Împărtășiți-vă experiența, vă rog, cum alegeți această rețea.
spaţiu
natapit, Natalia, mulțumesc foarte mult pentru ideea cu o sticlă de plastic
Am făcut-o cu un tub tăiat pentru desene, mi-a plăcut mai mult sticla

mi se pare că farmacia este diferită de cea specială: girl-q: sau întrebați farmacia pentru ce parte a corpului este potrivită ochiul: girl_haha: și cumpărați deja o dimensiune adecvată

Vă mulțumesc foarte mult pentru delicioasa ruladă
Bufniță
natapit, Natasha, rol grozav. Pare să miroși. Delicios.
natapit
Citat: Tanya-Fania
plasa are un miros medicinal atât de notoriu
si daca o speli bine?


Adăugat vineri 04 noiembrie 2016 00:10

Lydia, este mai ușor să tragi plasa de sticlă! multumesc !!!
Larissa, Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine