Kvass Derevensky (pe un aluat lung-pribelka)

Categorie: Bauturile
Kvass Derevensky (pe un aluat lung-pribelka)

Ingrediente

Zgârieturi de secară niste
apă 3 litri
zahăr 100-115 gr.
aluat lung (curatare) 1 multi-pahar

Metoda de gătit

  • 1. Fierbeți apă, puneți biscuiți de secară (prăjiți biscuiți de secară până se rumenesc). Lăsați-l să fiarbă și fierbe 3-5 minute, îl puteți fierbe mai mult. Se infuzează sub capac timp de o oră. Se răcește la o stare caldă. Luați apă puțin mai puțin de 3 litri.
  • Se toarnă apă cu pesmet de secară într-un borcan de 3 litri.
  • 2. Pregătiți un aluat lung (curățare). Lăsați să stea pe masă timp de 20 de minute. Se toarnă 1 multi-pahar (160 g). Aluat lung -pribelka se folosește după prepararea pâinii rustice (pe un aluat lung) conform rețetei https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408419.0
  • 3. Adăugați zahăr 100-115 gr.
  • Îl închidem cu un capac de plastic și îl punem într-un loc cald (în bucătăria mea de la fereastră).
  • Timpul de gătit este de aproape 2 zile.
  • Scurgem cvasul viguros și îl punem în frigider.
  • În mustul rămas, adăugați zahăr și apă fiartă cu cvas uscat 2 linguri (nu am cvas uscat) într-un borcan de 3 litri.
  • Puteți folosi mustul de cvas încă o dată.
  • Apoi gătește din nou kvasul.

Vasul este conceput pentru

3 litri.

Timp pentru pregătire:

Aproape 2 zile.

Notă

Cvas bun viguros. Toată lumea a plăcut cine a băut astăzi.
Pentru măsurare am folosit un multitaskan (160gr.) Am uitat să cântăresc.
Nu știu de câte ori puteți folosi mustul. Un astfel de cvas se face imediat într-o mulțime de găleți sau 2.
Am întrebat ieri că este indicat să gătești cvas de fiecare dată. Puteți turna mustul o dată, dar gustul nu este același.
Urmați, scurgeți cvasul conform definiției vigoare. Peroxid, gustul este diferit - acru.
Am scurs cvasul, l-am pus la frigider. Am turnat mustul cu apă și pesmet și am adăugat zahăr (nu pot cumpăra cvas uscat). Privesc!

lappl1
Tonya, mulțumesc pentru rețetă. Cvasul are o culoare frumoasă! Foarte bine !
Anatolievna
lappl1, Lyudochka, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei. Cvas frumos și gustos!
Natusichka
Tonya, Este ceva ce trebuie făcut ca punctul 1 din legătura cu pâinea „Satului”? Punctul 2 nu mai este necesar, nu-i așa?
Anatolievna
Natusichka, Scoateți-l din frigider (gătiți) și lăsați-l să se încălzească timp de 20 de minute. Se amestecă și se toarnă sau se lasă deoparte, pentru a o corecta.
Veți coace pâinea, o veți lăsa deoparte (aluatul-văruit) pentru data viitoare când veți coace pâinea. Aici îl vom folosi. Opara-pribelka a stat în frigiderul meu timp de 2 zile.
Tumanchik
Tonya este mulțumită! Este timpul pentru kvask! Mulțumim pentru rețeta de gazdă!
Loksa
Tonya, mulțumesc pentru rețetă! ce cald ne vine, voi găti. În timp ce e răcoros, beau ceai cald!
Anatolievna
Tumanchik, Cvasul Irochka este delicios, notabil. Îmi place, ușor de pregătit.
LoksaVă mulțumim pentru atenția acordată rețetei!
Citat: Loksa
cât de cald ne va veni - gătește
... Prind cuvântul.
paramed1
Ce să spun, Antonina - mulțumesc! Mâine îți caut pâinea, o parte pentru coacere, o parte pentru cvas. Tocmai am adus o tigaie pentru pâine la cuptor și cutii mari, de 3 litri!
Anatolievna
paramed1, Veronica Zavodi este ca un kvass. Nu este nimic complicat, dar există multe beneficii și pâinea nu se stinge mult timp. Pentru a sărbători, am făcut 4 cutii de 3 litri.
Un prieten a venit ieri la fiul său și l-a lăudat. Și sunt atât de fericit!
lettohka ttt
Nobil kvassik !!!! Mulțumesc Antonina pentru rețetă, obișnuiam să o fac după o altă rețetă, acum o voi încerca după a ta!
Anatolievna
lettohka ttt, Încearcă Natasha! Rețetă veche uitată. O rețetă utilă și simplă!
Natusichka
Tonya, Am vrut să fac cvas ieri, dar mai erau întrebări:

Citat: Anatolyevna
2. Pregătiți un aluat lung (curățare). Lăsați să stea pe masă timp de 20 de minute. Se toarnă 1 multi-pahar (160 g).
- Se toarnă 1 pahar cu var de var într-o sticlă cu apă și pesmet?
Citat: Anatolyevna
O închidem cu un capac de plastic și o punem într-un loc cald.
Va rătăci, nu va smulge capacul?
Citat: Anatolyevna
În mustul rămas, adăugați zahăr și apă fiartă cu cvas uscat 2 linguri (nu am cvas uscat) într-un borcan de 3 litri.
- Mustul rămas, este ceea ce a rămas la baza sticlei după decantarea cvasului? Și acele biscuiți care au fost gătite cu apă sunt și ele aici sau ar trebui să le arunc după ce fac cvas (cele din fotografia ta plutesc deasupra într-o sticlă)?
Dacă nu am cvas uscat, atunci trebuie să adăugați crutoane prăjite în loc de acesta în timpul pregătirii ulterioare a cvasului?

Și la camera curată, „începem” doar cvasul pentru prima dată și gata?

Tonya, pentru numele lui Dumnezeu, iartă-mă că am pus multe întrebări. Nu am făcut niciodată astfel de cvas ... Vreau ca totul să funcționeze prima dată!
Anatolievna
Natusichka,
Citat: Natusichka
- Se toarnă 1 pahar multi-bătător într-o sticlă cu apă și pesmet
Totul este corect. Capacul nu a fost smuls, dar a bătut bine!
Citat: Natusichka
Și acele biscuiți care au fost gătite cu apă sunt și ele aici
Cu cât prăjiturile sunt mai prăjite, cu atât culoarea și gustul cvasului sunt mai bune.
Începem cvasul pentru prima dată la hambar. De câte ori pot adăuga cvas mamei mele diseară. (Rețetă restaurată).
O mulțime de astfel de cvas se prepară simultan. Am lăsat 2 3x aprinse. cutii, atomii se vor oxida rapid. (cu soțul meu singur acasă)
Mai întâi, puneți aluatul pe pâine, apoi lăsați o spălare lungă. Apoi puneți doar cvasul.
Îmi va plăcea pâinea. Cvasul va fi și mai bun dacă folosiți un aluat din această rețetă de pâine https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411753.0
Îmi doream foarte mult cvasul
Iată răspunsurile la întrebări.
Rada-dms
Tonya, ma intereseaza foarte mult aceasta reteta! Este pe tava de aluat! Cu siguranță o voi face, mă simt ca okroshka!
Anatolievna
Rada-dmsOkroshka este uimitor, exact ceea ce trebuie. Aduceți cvas, vă va plăcea!
Pe măsură ce faci ceas-ceas, nu rata momentul cvasului viguros.
Rada-dms
Citat: Anatolyevna

Rada-dmsOkroshka este uimitor, exact ceea ce trebuie. Aduceți cvas, vă va plăcea!
Pe măsură ce faci ceas-ceas, nu rata momentul cvasului viguros.
Nu vă faceți griji pentru asta! Nu voi strica rețeta. Ei bine, am crescut pe cvasul bunicii mele, iar cel din regiunea Voronej, ea a trăit și ea pe scară mulți ani, așa că am ceva experiență, a adoptat-o.
Natusichka
Tonya,multumesc!
Valyushka
Cvas nobil! Trebuie să taxăm!
Anatolievna
Valyushka, Adu niște cvas! Cvasul viguros, gustos și okroshka sunt minunate! O să-ti placă!
kubanochka
Tonya, Voi încerca acum să pun cvas conform rețetei tale. Nu am mai fiert niciodată apă pentru kvas. Dar aici este și neclorurat, artezian. Acum voi încerca să-l fierb cu biscuiți. Mulțumesc, Rodnulya, pentru rețetă.
Anatolievna
kubanochka, Helen, încearcă și îți place! Atât de viguros! Pentru o vară fierbinte, cel mai mult.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine