Panna Cotta de menta cu sirop de menta

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Panna Cotta de menta cu sirop de menta

Ingrediente

Pentru panna cotta:
Crenguțe de mentă cu frunze 40-50 gr.
Cremă de 23% grăsime și peste 300 ml.
Lapte 50 ml.
Zahăr 50-70 gr.
Gelatină 10 gr.
Spanac congelat 1 spălător
Pentru sirop de mentă:
Frunze de menta 30 buc.
Fierbere de apă 220 gr.
Spanac dezghețat (gruel) 2 linguri. l.
Zahăr 460 g
Pentru decorare:
Menta proaspata
Fructe de padure

Metoda de gătit

  • Gătit panna cotta:
  • Separați frunzele de mentă de ramuri.
  • Se toarnă smântână peste crenguțe. Se fierbe și se scoate imediat de pe foc. Acoperiți bine cu un capac și un prosop. Lăsați-l să se încălzească până se încălzește.
  • Măcinați frunzele de mentă împreună cu zahărul și o tabletă de spanac dezghețată cu un blender până se înmoaie.
  • Se toarnă bulionul cremos de mentă într-un blender pe frunze, fără a strecura. Bate bine. Lasă-l să se pregătească.
  • În acest moment, umpleți gelatina cu lapte. Lasă-l să se umfle și se dizolvă într-o baie de apă, fără a-l lăsa să fiarbă. Amestecăm totul împreună. Se amestecă amestecul cu o lingură. Frecați întreaga masă printr-o sită. Se toarnă în forme (am borcane de plastic din Ricotta sau brânză Mascarpone). Se pune la congelator.
  • Prepararea siropului de mentă:
  • Se toarnă frunzele de mentă cu apă clocotită și, înfășurate bine, se lasă la fiert timp de 10-15 minute. Rețineți - cu cât stau mai mult, cu atât bulionul va fi mai întunecat. Și în niciun caz verde.
  • Strecoară bulionul și stoarce tortul.
  • Se fierbe două treimi din bulion cu zahăr până se face un sirop timp de 10-12 minute. Apoi se adaugă restul de bulion și spanac. A fierbe. Opriți. Se acoperă și se răcește cu un capac.
  • Serviți Panna Cotta cu agrișe verzi și sirop.
  • Panna Cotta de menta cu sirop de menta
  • Panna Cotta de menta cu sirop de menta

Notă

S-a dovedit neobișnuit de gustos. Și într-adevăr răcoritor!
Spanacul a fost folosit doar pentru a corecta culoarea, deoarece menta dă mai multă culoare cacao. Nu există aromă de spanac. Menta dă gust.
Structura este foarte delicată. L-am răcit în congelator - este foarte cald, așa că mi-a dat niște cristale. Dar apoi, când a stat pe masă și a dezghețat, gustul a devenit delicios și moale. Recomand.
Panna Cotta de menta cu sirop de mentaPanna Cotta de menta cu sirop de menta

Rada-dms
Ura! Frumos panna cotta! Nu am încercat niciodată versiunea de menta - foarte interesat!
Acesta este desertul meu preferat! Vă mulțumesc foarte mult pentru completarea colecției! Abia aștept să gătesc!
ang-kay
Cred că este foarte gustos și răcoritor.Ira,mulțumesc.
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Frumos panna cotta!
Mulțumesc Olga.
Citat: Rada-dms
Nu am încercat niciodată versiunea de menta - foarte interesat!
Foarte gustos! Foarte neobișnuit!
Citat: Rada-dms
Vă mulțumesc foarte mult pentru completarea colecției! Abia aștept să gătesc!
Vă mulțumesc că nu ați pierdut rețeta în ciuda faptului că ați fost ocupat.
Tumanchik
Citat: ang-kay

Cred că este foarte gustos și răcoritor.Ira,mulțumesc.
Angela îți mulțumesc drag pentru cuvintele tale amabile!
lettohka ttt
Îmi place și acest desert cu căpșuni, dar cu mentă? Va trebui să încerc! : trandafir: Irisha multumesc pentru reteta, si o prezentare frumoasa !!!!
Tumanchik
Citat: lettohka ttt
Îmi place și acest desert cu căpșuni, dar cu mentă?
Eh Natulya, pe cine voi surprinde cu căpșuni? Și iată menta
lettohka ttt
Da Da !!!!!! Panna cotta de menta s-a dovedit remarcabila !!!! Și agrișe, ei bine, trebuie !!!!! :-) :-) :-) în sud nu ne-am maturizat încă, dar se grăbesc :-) :-) :-)
Mikhaska
Wow, Irlandez! Agrișele sunt deja folosite! Tachinarea-I-ah-ah-ah ... S-a dovedit o panna cotta drăguță!
Tumanchik
Citat: lettohka ttt
Panna cotta de menta s-a dovedit remarcabila !!!
Încântare!
Citat: lettohka ttt
în sud nu ne-am maturizat încă, dar se grăbesc :-) :-) :-)
nu suntem noi .. ci cei care ni-l vând

(cu bucata)


Tumanchik
Citat: Mikhaska

Wow, Irlandez! Agrișele sunt deja folosite! Tachinarea-I-ah-ah-ah ... S-a dovedit o panna cotta drăguță!
Irisha vă mulțumesc foarte mult!
kolobok123
nu, bine tovarăși, ei bine, este imposibil !!!!!!!

Risc să babe chiar la locul de muncă! Irisha, miluiește-te, dar
Frumusețe Takuuyu, agrișa mea preferată: trandafir: da cu cremă ............... Ține-mă șapte!
Tumanchik
Citat: kolobok123

nu, bine tovarăși, ei bine, este imposibil !!!!!!!

Risc să babe chiar la locul de muncă! Irisha, miluiește-te, dar
Frumusețe Takuuyu, agrișa mea preferată: trandafir: da cu cremă ............... Ține-mă șapte!
: lol: Natul amused.
Multumesc draga!
Antonovka
Tumanchik,
Irunchik, ce frumusețe! L-aș mânca acum! Se pare că este ușor de făcut - voi aștepta agrișul de vară și cu siguranță o voi face
Tumanchik
Citat: Antonovka

Tumanchik,
Irunchik, ce frumusețe! L-aș mânca acum! Se pare că este ușor de făcut - voi aștepta agrișul de vară și cu siguranță o voi face
Lenulya! Buna ziua
Da, agrișa este doar un anturaj, Schaub era mai verde! Și căpșunile sunt bine, doar o mulțime de căpșuni ..
Antonovka
Tumanchik,
Căpșunile sunt, de asemenea, frumoase și gustoase.
Tumanchik
Citat: Antonovka

Tumanchik,
Căpșunile sunt, de asemenea, frumoase și gustoase.
Nu cred că este mai rău - chiar mai bine. doar agrișa pentru această rețetă a fost mai amuzant!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine