Oțetă de legume (rețetă pentru unități de catering, 1968)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Oțetă de legume (rețetă pentru unități de catering, 1968)

Ingrediente

cartofi 230gr
Sfeclă 180gr
morcov 120gr
mazăre verde conservată 100gr
ceapa sau verde sau murat 150gr
castraveți murați (pot fi înlocuiți cu varză murată) 200gr
ulei vegetal sau maioneză sau pansament 100gr

Metoda de gătit

  • Aceasta este o rețetă dintr-o carte din 1968. cu rețete pentru unități de alimentație publică (cantine, cafenele, bufete și restaurante). Cartea a fost aprobată de Ministerul Comerțului și era obligatorie în toată URSS. Ea a trecut prin mai multe reeditări și în ea există în diferite perioade de schimbări / revizuiri ale rețetelor și tehnologiilor, ceea ce nu este mai puțin interesant. În acest sens, am inundat complet un subiect diferit cu aceste vechi vinaigrete de masă sovietice, așa că a trebuit să îl scot separat. Încă mai am o rețetă de îmbrăcat pentru această vinaigretă și am așezat și testat deja rețeta pentru ceapa murată.
  • Greutatea netă a tuturor produselor (adică fără „cântare”, coji și coji):
  • Ooooh, câte lucruri interesante am aflat acum despre vinaigreta stolovsky din 1968!))) Cartofii se fierb în cuburi !!! Adică, în condiții de cantină, contactul mâinilor bucătarului cu legumele gata preparate (fierte) este redus la minimum (este vorba despre curățare și feliere), deoarece durata de valabilitate a vasului este mult redusă datorită deteriorării stării sanitare . Cartofii se fierb în cuburi la fierbere scăzută timp de 15-20 de minute (până la jumătatea fiertului), apoi aproape toată apa este scursă și, acoperind tigaia cu un capac, se fierbe până la fierbere (pe restul de apă). Este recomandat să gătiți numai cartofi foarte fărâmițați (fierți) în coajă. Morcovii și sfecla sunt, de asemenea, tăiați în cuburi crude (partea de 10-12 mm) și numai atunci li se permite să gătească într-o tigaie. Sfeclă - cu o cantitate mică de apă (10% din greutatea produsului) 50-60 minute, morcovi cu apă și ulei vegetal (5% și respectiv 2% din greutatea produsului) timp de 15-20 de minute. Apoi se răcesc în același vas și abia după aceea amestecă totul împreună. Cu această procesare, cartofii nu fierb, iar sfecla și morcovul își păstrează culoarea naturală strălucitoare. Nici zahărul, nici oțetul nu sunt specificate în acesta. Doar ceapa murată, ca una dintre opțiunile de înlocuire a cepei obișnuite. Realimentare - opțional (am scris opțiunile indicate).
  • Această ceapă murată este sugerată de carte pentru a fi utilizată ca una dintre opțiunile de ceapă (în plus față de doar crudă și verde) pentru vinaigrette:
  • Catering ceapă murată

Notă

Așa că asta este el - o vinaigretă din 1968 „eliberare”))). Am rețete chiar mai vechi, există în general variații deosebite. Desigur, există o serie de alte opțiuni, pentru că în fiecare carte există neapărat un mic capitol: „Vinagre”. Cu adevărat felul nostru de mâncare, într-o duzină de opțiuni: cu hering (îmi place !!))), cu pește, cu porumb etc. Aș fi pus mai multe. În principiu, nimeni nu se deranjează să o adauge mai târziu, dacă vreți, dar chiar am vrut să reproduc chiar rețeta. De asemenea, tehnologia a păstrat exact. Am gătit cartofii în cuburi, am lăsat sfecla / morcovul să plece. Este delicios, dar diferit de ceea ce suntem obișnuiți. Soțul meu a mâncat cu mare plăcere și primul lucru pe care l-a spus a fost: "Foarte gustos! Dar este diferit!" Datorită a ceea ce celălalt - nu am înțeles cu adevărat. Desigur, raportul dintre ingrediente afectează. Dar nu știu cât de mult o diferă metoda de gătit. Dar el este diferit ..

Sperietoare
Citat: gala10

Oops ... wow! Toată viața am făcut vinaigretă exact invers, adică tăiam legume gătite deja. Și, de asemenea, m-am întrebat de ce gustul nu era deloc același ca în alimentația publică ... Deci, unde câinele a scotocit undeva ...
Mulțumesc, Natus!

Citat: Trishka

Ura, ura, eu sunt primul pentru vinaigreta!
Natusya, mulțumiri mari, trebuie să ne îngrămădim!
Și nu am auzit niciodată de această metodă de gătit a legumelor!

Citat: Trishka

Și apropo, iată o altă întrebare, dar dacă o faci conform unei cărți inteligente, dar ...
Curățați legumele, tăiați-le cubulețe și fierbeți-le pentru un cuplu, nu va funcționa?
Ei bine, Shoby nu se deranjează cu o gătit-gătit separat?

Citat: sperietoare

Trishka,

Știți, cartofii pot rezista destul de bine la acest lucru, dar o cantitate destul de mare de substanțe va fi probabil spălată din sfeclă cu morcovi și va pluti în apa care fierbe dedesubt. Deși puteți încerca să-l puneți într-un castron (cazanul meu dublu are chiar și un recipient separat pentru aburirea orezului - doar un castron fără găuri), nu cred că intră multă apă, de obicei curge pe capac. . Trebuie să încerc!

Citat: Trishka

Ei bine, așa că prăjim sfeclă și morcovi și în apă ...
Deși există mult mai puțin din asta decât atunci când pentru un cuplu?

Citat: sperietoare

Despre asta vorbesc - câtă apă va fi acolo și acolo. Oooh !!!! Asculta !!! Să o învelim în folie? !!! Închideți folia cu un jgheab și închideți-o deasupra, astfel încât să nu curgă apă în ea. Va fi aburit în propriul suc. De asemenea, puteți coace în acest fel (aproape întotdeauna am copt sfeclă în ....) .. Clătită !!! Sunt complet prost. Cuptor cu microunde !! AAAAA, sunt cu siguranță prost!))) Întotdeauna am copt sfeclă și morcovi în micra. Numai ca întreg. Deci, puteți tăia în cuburi și puteți coace în cuburi! Trebuie doar să închideți capacul și să turnați câteva linguri de apă, altfel cuptorul cu microunde este foarte „uscat”, îndepărtează umezeala din alimente.

Citat: Trishka

Aici, mulțumită foliei, dar în micr, am gătit de câteva ori felul în care scrii, nu mi-au plăcut cu adevărat parul, chiar sunt un fel de poluchayutstsa "stoarse"!

Citat: Mușețel1

După ce am cumpărat un cub Bosch, gătesc cartofi în cuburi. Îmi place foarte mult și delicios, nu îl poți digera.

Citat: Zeamays

Mereu am crezut că sfecla este mai mult decât alte ingrediente, dar s-a dovedit - cartofi ... probabil datorită faptului că sfecla a colorat totul.
Da .... tehnologia este interesantă. În bucătărie, obișnuiau să vândă legume fierte în coajă, am crezut că erau folosite pentru a sfărâma vinaigreta. Se pare că există atât de multe nuanțe. Prin urmare, este dificil să repeti același gust acasă.
Mulțumesc, voi încerca să mă joc acum cu cântarul.
Citat: Melodie *

Multumesc pentru vinaigreta! Am citit de multe ori că oamenii nu taie mai întâi mâncarea și apoi gătesc. Dar ea s-a gătit, așa cum am crezut eu, la modă veche ... dar se dovedește că există! La modul vechi, doar legumele crude sunt mai întâi tăiate!
Deci, totul nou este bine uitat vechi.

Citat: nakapustina

Fetelor, odată îmi plăcea rețetele din revista „Fata de masă auto-asamblată”, așa că am găsit o vinaigretă „dintr-un cazan”:
Luăm un cazan din fontă sau o rățușcă. Tăiați sfecla crudă în cuburi, puneți-le într-un ceaun, turnați acolo 2 linguri de ulei vegetal, amestecați astfel încât să fie acoperite cu ulei, nivelați-le.
Apoi tăiați morcovii crudi în cuburi, puneți-i pe sfeclă fără a amesteca. Tăiați cartofii în cuburi de sus, de asemenea, fără a amesteca.
Se toarnă 3 linguri de apă rece (exact 3) în ceaun, se închide capacul, se pune foc mare, se fierbe. se fierbe timp de 3 minute, se oprește și se mulge la răcit. Nu vă uitați niciodată în tigaie până nu se răcește complet.
În timp ce tava se răcește. taiati dupa dorinta: varza murata, castraveti. ciuperci, cui iubește ce. se adauga mazarea verde. Când tigaia se răcește, amestecă totul, toarnă puțin ulei vegetal. este foarte convenabil să sfărâmați totul seara, să fierbeți și să lăsați să se răcească peste noapte. iar dimineața rămâne doar să adăugați orice altceva.
Poate cineva poate folosi această metodă de gătit (sincer, nu am gătit-o eu însă acum voi încerca)

Citat: Tashechka58

Am început să gătesc legume pentru oțet în bucăți când am cumpărat un multicooker Panasonic. Am tăiat legumele în cuburi, le-am pus într-un cazan, niște cartofi, celelalte sfeclă (puf) + morcovi (pentru sfeclă). Gatiti la abur timp de 1 ora. Pentru familia mea de trei persoane, este minunat.

Citat: Mușețel1

Tashechka58, dar nu mi-au plăcut cartofii de la cazanul dublu. Cumva nu este gustos, miroase cumva greșit. Are un gust mai bun pentru mine doar să gătesc într-o cratiță în apă. Mai mult, este rapid. În timp ce am tăiat orice altceva pe o combina, cartofii sunt deja gata. O scot direct din tigaie cu o lingură cu fante și o adaug imediat într-o salată sau vinaigretă.

Citat: Tashechka58

Nu am o astfel de combinație

Citat: Fenixxx

Sunteți interesat de GOST-82 pentru oțet? Diferența este în grame și în modul în care sunt pregătite legumele.
Apropo, fără maioneză, crește doar ulei. sau un pansament care este, de asemenea, atractiv (ulei, oțet, sare, zahăr, piper).

Citat: Mila1

Mă interesează cât de mult conform GOST în grame

Citat: sperietoare

În cartea mea există un pansament (sau mai bine zis, mai multe opțiuni de pansament, iar acest lucru se adaugă la maioneză și ulei vegetal). Va trebui să compar mai târziu!

O, apropo, încă mai am o vinaigretă într-o altă carte sovietică, trebuie să mă uit la ce este scris acolo despre asta.

Citat: marina-mm

Natasha, dar despre vinaigreta conform GOST ar fi mai convenabil într-o rețetă separată, nu?
Atunci nu-mi amintesc că ar trebui să căutăm oțet în salata de varză.

Citat: Mila1

Susțin !!! Natasha, sunt foarte interesată de amenajarea benzinăriei
Cântec
Sperietoare, Nata, multumesc ca ai scos o reteta separata!
Trishka
Sperietoare, Natusik, mulțumesc pentru nostalgia expusă separat!
Sperietoare
Și apoi am aranjat acolo o astfel de orgie: salată, suculentă, rulou de școală, apoi o vinaigretă cu toate variantele posibile și imposibile!))
Chuchundrus
Nata, Am uitat de biscuiți.
Și pentru vinaigrette: salut: mulțumesc. O rețetă foarte necesară
Sperietoare
Chuchundrus,

Am uitat de biscuiți. dacă sunt deja pe forum de trei sute de ani?)))

Prăjituri cu lapte GOST
Chuchundrus
Citat: sperietoare

Și apoi am aranjat acolo o astfel de orgie: salată, suculentă, rulou de școală, apoi o vinaigretă cu toate variantele posibile și imposibile!))
Am vrut să spun că aici ai uitat de biscuiți
Și rețeta ta de biscuiți, am studiat deja, am fost foarte aprinsă să gătesc, dar acum nu mai e timp
Olga VB
Și am copt aceste prăjituri cu lapte.
În bucătărie au stat gătite pe un suport peste noapte. Dimineața tocmai mă întindeam, când soțul meu a galopat atât de emoționat și de vesel cu o prăjitură în mână, de parcă ar fi făcut o descoperire pentru Premiul Nobel și țipă: acestea sunt prăjituri cu lapte! Ca o cafenea școlară!
De parcă i-ar fi găsit undeva din întâmplare și nici nu știu despre asta

Apropo, la școală aveam și alți biscuiți - marginile erau zimțate, era o gaură în mijloc, cu nuci zdrobite deasupra. Nu-mi amintesc cum s-au numit, dar și delicioase.
Chuchundrus
Sperietoare, vezi, ai o astfel de karma. Scrii despre un lucru, iar amintirile ne atacă
Olga VBEi bine, cum pot trăi calm acum, am încredere în tine și ai promovat atât de mult biscuiți
Olga VB
nu sunt
Toate pretențiile la soț. Și pentru Chuchelka - etno, ei sunt vinovați!
Și biscuiții sunt mișto, la fel ca tinerețea noastră
Trishka
Olga VB, Ol, dar mi se pare că vorbești despre „inelul de nisip”, nu?
Delicios și!
Sperietoare
Trishka,

Da, acesta este un inel de piuliță. Am și eu))).
kseniya D
Sperietoareși de ce au cha? Îi iubesc. Împărtășește rețeta, pliz
Sperietoare
kseniya D,

In carte. Am gătit mult timp.

Am văzut într-un manual de gătit din 1963 și într-o carte de servire a mâncării în 1957 că vinaigreta include salată verde și fasole! Este clar de ce - în rețete nu există ... mazăre verde.
kseniya D
Natasha, poți compara rețeta cu aceasta https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=131888.0 ? Ai la fel?
Olga VB
Aici mai avem această opțiune există.
Sperietoare
Citat: kseniya D

Natasha, poți compara rețeta cu aceasta https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131888.0? Ai la fel?

Voi compara, dar mai târziu, altfel este necesar să numărăm pentru a compara. Am o rețetă Kengis din 1958 și este inițial 4 kilograme de făină))).

Am făcut o vinaigretă, am inserat o fotografie și comentarii.
kseniya D
Bine, bine, cum va fi timpul ...)))
Venigret este frumos !!!
marina-mm
Nata, mulțumesc, vinaigreta nu se va pierde acum.
Tumanchik
Atât de inspirat !!! Cu siguranță îl voi găti! Mulțumesc pentru clasici!
Fenixxx
GOST-82.
103. Oțet vegetal. (toate net)
Cartofi 210g
Sfeclă roșie 150g
Morcovi 100g
Castraveți murați * 150g
Varză * 150g
Ceapă verde 150g
sau ceapa 150g
Salată nr. 895
sau crește uleiul. 100g
----------------------------------------
Ieșire 1000g
--------------------
* Castraveții murați pot fi înlocuiți cu varză murată, varza murată poate fi înlocuită cu castraveți murați.

"Cartofii curățați coajați, sfecla și morcovii, castraveții murați curățați sunt tăiați felii, varza murată este sortată, stoarsă și tocată. Ceapa verde se taie 1-1,5 cm lungime, iar ceapa este tăiată în jumătăți de inele. Legumele preparate se combină, se prepară sau se adaugă ulei vegetal, amestecat ...
Puteți adăuga 50 până la 100 g de mazăre verde la vinaigretă prin reducerea murăturilor sau a varză murată în consecință. "

895. Pansament pentru salată.
Categoriile I II III
Uleiul crește. 500 350 250
Oțet 3% 500 650 750
Zahăr 40 45 50
Ardei negru măcinat 2 2 2
Sare 20 20 20
---------------------------------------------------------
Ieșire 1000 1000 1000
„Pansamentul pentru salată este preparat dintr-un amestec de ulei vegetal și oțet cu adaos de sare, zahăr și piper negru măcinat.
Pansamentul este folosit pentru salate și vinaigrete "

Categoria I - restaurante, cafenele, baruri din categoriile „Lux”.
Categoria II - restaurante, cafenele, snack-baruri, cantine.
Categoria III - unități de catering cu producție. întreprinderi, instituții,
institutii de invatamant.

Apropo, la începutul colecției există o pagină cu o comandă din 12.12.1980. Nr. 310 „Cu privire la introducerea unei colecții de rețete ...”.
Și colecția de rețete este recunoscută ca invalidată ... din 16.12.1954. , ediția din 1955, cu excepția secțiunii „Mâncărurile naționale ale republicilor din Uniune”.
Tumanchik
Oh, aceste colecții ... cât de mult am lucrat la ele ..
Albina
Natace salată frumoasă, plăcută ochilor
Mila1
Sperietoare, Natasha, multumesc frumos pentru reteta. Voi găti. Și cu hering, puteți folosi, de asemenea, o rețetă separată.
Sperietoare
Mila1,

Apoi trebuie să gătești pentru a întinde rețeta.)). Se pare că un hering sub o haină de blană.
lotoslotos
Nata, ca recunoștință nu vei scrie totul))) Mulțumesc pentru rețetă !!! Mergeam mult, m-am gândit că va trebui să fac o mulțime de lucruri, dar m-am obișnuit să fiu într-un cazan într-un mod rapid ... Dar! Totul a funcționat destul de repede) Și foarte gustos! Stau, izbucnesc, amestec totul fierbinte pentru mine, iubesc vinaigreta caldă Mulțumesc!
Sperietoare
lotoslotos,

Natasha, ai încercat și tu cuburi și ai lăsat totul să meargă? Așa cum? Gustul diferă de cel obișnuit? Pentru mine este puțin diferit. Nu știu ce afectează exact: raportul produselor sau metoda de preparare (sau ambele), dar este ușor diferit ...
Kamena
Nata-Chuchelka, salut și prosper!

Multumesc pentru vinaigreta. Delicios!

Pentru mine, „același gust” - cu castraveți.

Și - fără castraveți, mazăre, varză, ceapă. Această „vinaigretă” a fost servită în spitale pentru cină. Cu un hering rotund. A fost atât de delicios !!! Drept - o vacanță.

Anterior, am gătit întotdeauna toate legumele „în uniforma lor” pentru oțet. Apoi au început să curățe cartofii (era prea trist ca să le curățați pe cele fierte).

Și apoi - și-au făcut viața și mai ușoară - au început să taie cartofii în cuburi și să gătească. Și morcovi tăiați cubulețe - înăbușite cu unt, zahărite. Sfeclă roșie - ușor acidulată cu lămâie - înăbușită într-o tigaie profundă din aluminiu. În ea, condimentând sfecla finită cu unt (pentru a păstra culoarea cartofilor și morcovilor), au frământat și au depozitat vinaigreta. Au „ajuns” la această metodă de gătit din greșeală - odată ce a fost necesar să se pregătească urgent o vinaigretă. Și astfel - se dovedește mai convenabil - legumele tăiate se răcesc rapid.

Arc? În 1968 familia noastră locuia în nord. Ceapa din magazine a fost uscată tot anul. Cartofi proaspeți, morcovi, sfeclă, ceapă - puteau fi cumpărați doar la începutul toamnei. L-am cumpărat pentru o utilizare viitoare, dar totuși, de obicei, nu existau suficiente provizii înainte de navigația de primăvară. Prin urmare, orice (!) Vinaigrette pentru noi a fost o masă festivă.

Dar în anii studenției (în Leningrad) am făcut deseori oțet - cu sau fără motiv. Mancare buna. Ieftin și vesel. Ceapa - tocata marunt si oparita cu apa clocotita. Cu toate acestea, mazărea nu era întotdeauna la vânzare.

Despre faptul că ceapa trebuia murată o_O) ... nici nu știam)).

Bunica unui prieten din Leningrad, fostă profesoară de franceză, a pregătit o vinaigretă cu maioneză, castraveți importați murați și mazăre verde importată. Rafinat!

Nata, mulțumesc, acum voi face corect vinaigreta - cu ceapă murată.

Cu recunoștință și respect. Kamena-Lena. ...
Sperietoare
Kamena,

Tocmai ai scris o excursie uimitoare!))) Am citit-o cu poftă. Mai mult, toate opțiunile descrise: cu hering, cu dressing cu maioneză - există în cărțile de rețete. Vinaigreta cu hering era în general foarte frecventă. Acesta este un fel de hering sub o haină de blană după gust))).

Ceapa nu este neapărat murată. Puteți doar ceapă, puteți verde, puteți murat.
Trishka
Sperietoare, Natus, l-am gătit, este delicios, mulțumesc!
Toka a gătit legume ca de obicei, în vrac, fără despicare sau feliere, era prea leneș!
S-a dovedit gustos, dar este adevărat, ar fi mai multe sfeclă și ceva mai puțină ceapă ...
În urmatoarele. dacă încerc, și voi încerca să tai legumele și apoi să gătesc!

Oțetă de legume (rețetă pentru unități de catering, 1968)

Dubla normă s-a dovedit a fi un bazin atât de decent.
Croșetată
Citat: sperietoare
ulei vegetal sau maioneză sau pansament 100g

Tuska, adică acea maioneză 100 gr. ia uleiul acela vegetal, nu?

Sau turnați mai puțin ulei?

Și ce păcat că astăzi, în frigiderul meu, în loc de crud, există doar sfeclă la cuptor ...

Nu mă îndoiesc o secundă că va face și ea o vină magnifică, dar nu va mai fi aceeași haină ... de asemenea bună, solidă, dar ... dar diferită ...

Ce nu ar țese, doar să nu gătești ...

Sperietoare
Croșetată,

Ei bine, da. 100g și nici un gram mai puțin !!)))

Da pentru gust și nu vă faceți griji)).

Nu găti ... Am gătit borș azi. Mama stă pe canapeaua din bucătăria mea, planific / distrug ... Am gătit deja totul până la jumătate gătit (nu am pus sfecla înăbușită încă în bulion) și apoi mama spune că a plantat varză devreme și bla bla bla. Un gând mă străpunge, mă întorc spre ea și îi spun: "Apropo, despre varză! Am uitat să o pun în borș! Și nu o am !!" Am crezut că va cădea de pe canapea râzând. Am galopat acasă, să-mi aduc varză))). Borșul a fost salvat.))
Albina
Nata, fără varză ar fi o sfeclă roșie Nu poți găti o sfeclă roșie? Am gatit si bors astazi. Și o să fac o vinaigretă de o săptămână acum
Sperietoare
Citat: Albina

Nata, fără varză ar fi o sfeclă roșie Nu poți găti o sfeclă roșie? Am gatit si bors astazi. Și o să fac o vinaigretă de o săptămână acum

Ei bine, nu aș găsi varză - ar exista o sfeclă roșie în care a noastră să nu dispară?
TATbRHA
Sperietoare, Și mie îmi place de tine, ei bine, am învățat multe despre vinaigretă !!! Îți mulțumesc. Și, fiind un plictisitor, m-am împușcat pentru a reproduce vinaigreta pentru știință. Este rău pentru mine că rețeta nu a fost scrisă pas cu pas: de exemplu, tăiați cartofii în cuburi, puneți-i în apă clocotită sărată, gătiți 15-20 de minute ... și așa mai departe. Așa că a trebuit să-mi dau seama eu insumi. Și în momentul în care am lăsat sfecla să înceapă, m-am împiedicat: tăiem 180 g sfeclă, adăugăm 10% apă - 18 g și fierbem într-o tigaie timp de 50-60 de minute. Există suficientă apă pentru a o stinge timp de o oră? Cu morcovii, este și mai provocator: tăiați 120 g de morcovi, adăugați 6 g de apă și 2,4 g de ulei, lăsați să stea 15-20 de minute. Se va prăji și arde în acest timp, nu-i așa?
Nu sunteți pe site chiar acum, dar voi merge doar la vinaigrette, așa că voi merge empiric să-mi dau seama ...

A, a încercat, mi-a plăcut! Tocmai am făcut-o cu apă - am completat-o ​​când a fost evaporată. Poate în cantitățile de legume din alimentația alimentară, dar cu capacele de cazan grele bine fixate, era suficientă apă, dar pentru mine - chiar și într-o stewpan fără aproape evaporare - nu, am completat.
Am luat ceapa verde - atât părți albe cât și verzi.
Bine: culoare. O adevărată culoare de vinaigretă, din legume fierte și apoi tocate nu iese atât de frumos. Gustos ca rețetă de bază.
Adevărat, untul l-am înjumătățit imediat: pentru mine, 10% din el într-un vas este de neconceput. Și asta mi s-a părut foarte mult! În cantine, erau necesare mâncăruri bogate în calorii, vinaigreta fără ulei era aproape goală în calorii, așa că au turnat acolo din inimă ...Am folosit ulei parfumat de Kuban, pentru că nu există usturoi, piper, ierburi picante etc. Data viitoare voi lua mai multe sfeclă, deoarece gustul său este prezent undeva în depărtare, slab, dar ne plac sfecla.
În general, rețeta este interesantă și am nevoie de ea, acum voi face o vinaigretă exact așa, dar cu proprii aditivi. Mulțumesc.
doar intreb Nata, nu vă lăsați jigniți de remarcile mele: tu și cu mine ne amintim că aceasta este o rețetă de alimentație publică, nu una personală ...

TATbRHA
A venit vara, chiar și în grădină sunt mai întâi castraveți, precum și salată verde, brânză elvețiană, ridichi ... Am vrut această vinaigretă, exact asta mi-am dorit. Mai mult, toate legumele sunt tinere: cartofi, ceapă, morcovi, sfeclă, se gătesc rapid. Ei bine, foarte gustos! Multumesc pentru reteta draga Sperietoare!
Sperietoare
TATbRHA,

Uau, îngrășezi acolo sus - castraveții tăi deja!))) Avem doar visele noastre până acum)).
TATbRHA
Știam doar că va fi în centrul atenției! Și trebuie să fii în centrul atenției - această vinaigretă incomparabilă și autorul.

Primele 5-6 bucăți de castraveți doar din răsadurile care au crescut în cameră și nu în grădină. Într-un anumit sens, semănăm câteva semințe în februarie-martie în pahare de turbă și le cultivăm sub o lampă de pe pervaz, după îngheț, le plantăm în pământ; în timp ce alții semănăm direct în pământ, îl acoperim cu o folie neagră și așteptăm vremea de la mare până când semințele se ridică 120-140 * Din media zilnică, atunci vor răsări ... dacă vor răsări. Primele produc deja, pentru că avem + 26-29 * C ziua, + 18-19 * C noaptea. Iar cei de-al doilea s-au înălțat și cresc în ei înșiși. Dar în curând va veni o astfel de căldură încât totul va arde ... nu ca al tău.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine