Ureche de gheață în stil chuvash

Categorie: Prima masă
Ureche de gheață în stil chuvash

Ingrediente

Pește de gheață 500 g
Morcov 2 buc.
Ceapă 1 BUC.
Ou 1 BUC.
Oţet 1 linguriță
Sare, piper, ierburi gust
Ulei vegetal 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Am numit această gheață de supă de pește din două motive: în primul rând, în Chuvashia se servește rece și, în al doilea rând, l-am gătit din peștele meu preferat de gheață, care nu are aproape nici un miros caracteristic de pește și a cărui carne albă are un gust minunat, ușor dulce, posibil datorită faptului că se hrănește în principal cu kril.
  • Curățați și fierbeți peștele în apă sărată. În timp ce peștele se răcește, prăjiți ușor ceapa și morcovii curățați și tocați în ulei vegetal, apoi, adăugând un pic de bulion de pește, fierbeți până se înmoaie. Turnați legumele cu un blender, adăugați bulionul de pește strecurat la ele, aduceți la fierbere și într-un jet subțire, amestecând supa, turnați separat un ou ușor bătut. Se ia de pe foc, se adaugă oțet și pește, separat de oase și demontat în bucăți mici, se răcește, se toarnă în farfurii și se decorează cu ierburi.
  • Bucura-te de masa ta!

Notă

PEȘTE DE GHEȚĂ - pește de ocean. Lungime de până la 70 cm, greutate de 1,5 kg și mai mult. Corpul este alungit, glabru, de la maroniu gălbuie la plumb, cu mai multe dungi transversale întunecate; aripioarele dorsale și anale sunt întunecate, cu margini negre. Botul este semnificativ alungit, turtit, care amintește de o știucă; gura este mare. Are o particularitate, unică pentru vertebrate, - sângele acestui pește este incolor (nu conține eritrocite). Locuiește în sectoarele Atlanticului, Oceanului Indian și Pacificului de Vest al Antarcticii. Obiect de pescuit.

Carnea de pește de gheață este albă, suculentă, fragedă, dulce, conține 2% grăsimi. Peștele de gheață se vinde proaspăt congelat. Se folosește pentru felurile I și II, ca umplutură pentru plăcinte; bine prajit cu patrunjel proaspat si marar, in salate de peste, aspic.

Mikhaska
Oh! Aceasta este ... Nu există cuvinte, ce bine este! Orice ureche pentru mine este un balsam pe inima mea! Și nu am încercat niciodată pește de gheață ...
Si frumos! Ce frumos Larochka!

Mulțumesc doar peste o oră ...

dopleta
Și este atât de delicioasă, Ira! Din copilărie iubesc! Era foarte ieftin atunci. Și nu există oase mici în ea!

Eu și Duc nu vă putem mulțumi în niciun fel

galchonok
Imi pot imagina ce supa delicioasa! Și îmi place acest pește foarte gustos încă din copilărie, doar că nu l-am mai văzut de mult timp la vânzare. Larissa, de unde l-ai cumpărat, dacă nu este un secret
dopleta
Nu este un secret, galchonok, soțul meu mi l-a adus, știind dragostea mea pentru ea, și a cumpărat, ca, în Globus Gourmet. Ar trebui să aruncăm o privire asupra metroului, deoarece acolo prețurile ar trebui să fie mai mici. În cazul în care există. Și mulțumesc că te-ai uitat la ureche!
galchonok
LarissaMultumesc pentru sfat! Există un motiv pentru a analiza Globus Gourmet
Mikhaska
Citat: dopleta
cumpărat, cum ar fi, în Globus Gourmet.
Aha! Am fost la entom Gourmand Globe ... Deci, acolo doar eu și un alt unchi ne târâm și, în spatele nostru, o mulțime de manageri s-au târât în ​​speranța de a ne cumpăra cel puțin ceva ... Tin, într-adevăr, ce Preț!
Varza, varza murată, m-au zdrobit la un preț care ridică îndoieli cu privire la starea mentală a celor care o instalează!
Rada-dms
Rețetă superbă! Adorăm gheața! Avem întotdeauna un Metro la Moscova.
Rada-dms
Citat: Mikhaska
la un preț care ridică îndoieli cu privire la starea mentală a celor care l-au stabilit!
dopleta
Citat: Mikhaska
Staniu, cuvânt corect, ce preț!
Asta e sigur.Nici măcar nu merg acolo, nu știu ce l-a atras acolo ...
Mikhaska
Nu, bine, doar îl înțeleg pe soțul meu! Își căuta peștele preferat!
Oare O'Henry nu i-a scris „Piersicile” de la el? Numai marfa este diferită, dar așa ... foarte asemănătoare!
gala10
Și din nou zac în jur.
Și rețeta, execuția și prezentarea - totul este dincolo de laudă. Bravo!!!
lettohka ttt
Urechile sunt super !!!! Și fotografia ... Otpaddd :-) :-) :-) Îmi place icefish încă din copilărie, ceva a dispărut din noi, dar odată ce a costat cu adevărat un bănuț, iar polenul este și o delicatesă :-) :-) Larochka, ce mereu frumos! Gustos și original !!!! Multumesc !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine