Șuncă de inimă de vițel cu note citrice

Categorie: Mâncăruri din carne
Șuncă de inimă de vițel cu note citrice

Ingrediente

inimă de vițel 1 buc
carne tocată (aveam căprioare sălbatice) 0,5 kg
gelatină 1 plic
sare gust
piper gust
condimente și condimente (am avut condimente armenești) gust
coaja de citrice (m-am uscat) 3 ciupituri
Usturoi 1 pană mare
muștar (pentru servire)
verde (pentru decor, aveam pătrunjel și țelină)
fructe de padure (pentru decor, aveam coacăze roșii și albe, zmeură)

Metoda de gătit

  • Ingrediente. Fotografia arată usturoi sălbatic conservat. Dar, în timpul gătitului, am decis să-l înlocuiesc cu zest (am vrut brusc). Cu toate acestea, acesta este un motiv pentru a sublinia încă o dată că puteți experimenta la nesfârșit cu șuncă.
  • Șuncă de inimă de vițel cu note citrice
  • Pregătiți carnea tocată amestecând-o cu sare, piper, condimentele preferate și adăugând usturoi tocat, gelatină și orice coajă de citrice.
  • Șuncă de inimă de vițel cu note citrice
  • Tăiați excesul de grăsime și furnizați vasele din inimă. Tăiați inima în bucăți suficient de mari.
  • Șuncă de inimă de vițel cu note citrice
  • Se amestecă bine carnea tocată cu bucățile de inimă.
  • Șuncă de inimă de vițel cu note citrice
  • Acoperiți șunca pregătită cu o pungă de plastic și puneți carnea tocată în ea, apăsând-o bine.
  • Șuncă de inimă de vițel cu note citrice
  • Legați punga, colectați șunca.
  • Șuncă de inimă de vițel cu note citrice
  • Gatiti sunca in apa bine sarata 3 ore (eu am folosit un aragaz lent).
  • Șuncă de inimă de vițel cu note citrice
  • Se răcește șunca finită (fără a demonta șunca !!!) în cameră la temperatura camerei, apoi se pune la frigider pentru câteva ore. Abia atunci șunca poate fi demontată și șunca poate fi tăiată cu un cuțit ascuțit. Se servește cu muștar.
  • Am ornat cu patrunjel si telina si coacaze si zmeura.
  • Șuncă de inimă de vițel cu note citrice

Timp pentru pregătire:

190 minute

Tumanchik
aaaa I wantuuuuuuuuuuuuuuuu tot ce vreau și șuncă și șuncă!
acesta este acest siloz! da-mi carne !!!!!!!!!!!!!!!
multumesc!
crin_a
O rețetă interesantă.
Am intrebari:
- câte grame de sac de gelatină?
- dacă inima de vițel este înlocuită cu inimile de pui - câte grame să iei?
ju1ietta
Crin, în geanta mea erau 20 g de gelatină. Dar va funcționa și un plic de 10 grame. Unii nu adaugă deloc gelatină, dar carnea tocată este ținută împreună mai strâns cu ea.
Pentru o șuncă plină, aveți nevoie de 1-1,5 kg de carne și carne tocată. Am avut 0,5 kg de carne tocată și o inimă cântărind aproximativ 700-800 g. Din acest calcul, și continuați. În acest caz, bucățile de carne trebuie să fie cel puțin nu mai puțin decât carnea tocată și chiar mai bună, chiar mai mult. În plus, construcția șuncă permite umplerea acestuia incomplet.
Mikhaska
ju1ietta, Julia! Șuncă minunată! Mai mult, MK este minunat! Fotografii delicioase!
vedmacck
Pentru marcaje!
Nici nu aș crede că inima poate fi folosită!
ju1ietta
Vă mulțumesc tuturor pentru cuvintele amabile. Acum voi vizita și voi lua jumătate de cadou.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine