Fructe de Sabayon

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: Italiană
Bacă Sabayon

Ingrediente

galbenusuri de ou 6 buc
vin alb sec (Marsala, Prosecco) Am Shadone 350 ml
căpșună 2 pahare
zahăr 50 g
rom, scorțișoară, biscuiți (neutilizați) opțional

Metoda de gătit

  • Sabayon este unul dintre cele mai faimoase deserturi italiene. Preparat cu gălbenușuri și vin (de obicei Marsala și prosecco). Am făcut-o cu vin italian, dar Chardonnay (trattoria italiană).
  • Paternitatea sabayonului este atribuită celebrului bucătar din secolul al XVI-lea Bartolomeo Scappi. Vă invit să vă alăturați desertului istoric, care este foarte simplu de preparat. Căpșunile sunt printre fructele care ne aduc acea umiditate care dă viață.
  • Separați albii de gălbenușuri. Combinați gălbenușurile cu zahărul și bateți-le până sunt spumoase. Bacă Sabayon
  • Apoi turnați treptat vinul, fără a opri procesul de biciuire. Se toarnă amestecul rezultat într-un vas termorezistent, se pune într-o baie de apă.
  • Gatiti pana se ingroasa, amestecand cu un tel, dar fara a lasa apa sa fiarba. Bateți bine într-o baie de aburi, astfel încât crema să nu se exfolieze.
  • În total, gătește 10-15 minute. Structura cremei trebuie să fie moderat groasă, astfel încât fructele să nu se scufunde în ea, dar nu prea densă pentru a nu-și pierde textura mătăsoasă.
  • Se toarnă sabayon cald în pahare, boluri, se adaugă fructe de pădure și se lasă să se răcească timp de 2 ore. Bacă Sabayon
  • Decorați cu biscuiți înainte de servire. De obicei sabayonul se servește în pahare decorate cu zahăr pudră.
  • Bacă Sabayon
  • Căldura de vară nu poate anula serile romantice și întâlnirile prietenoase, iar acest desert ușor cu fructe de padure va înveseli orice petrecere. Bacă Sabayon Bacă Sabayon

Vasul este conceput pentru

2-3 porții

Timp pentru pregătire:

20 de minute

Program de gătit:

farfurie

Notă

Poftă bună!

kolobok123
Ce rețetă interesantă. Iată o suflare de Italia!
Bishka
Și dacă vinul este înlocuit cu suc? Ei bine, pentru ca copiii să poată ... Sau nu va fi așa?
Rada-dms
Minunat! Place foarte mult! Vă mulțumim pentru această opțiune de căpșuni!
Premier
Citat: MariS
Acest desert ușor cu fructe de pădure va înveseli orice petrecere.
Marina nu se va lumina, ci va înfrumuseța!
MariS
Fetelor! Mă bucur foarte mult că ne-am uitat sclipire sabayon!

Citat: Bishka
Și dacă vinul este înlocuit cu suc?

De ce nu?! Alegeți gustul preferat ...: girl_love: Pentru copii, îl puteți decora cu ciocolată rasă (bine, sau bucăți) sau puteți face un zâmbet cu ochii „de fructe de pădure”!
ang-kay
Este un miracol!
Vară
Maryin, ce frumos!
MariS
Angela, Olesya! Multumesc frumos! M-aș bucura dacă într-o zi îți va fi la îndemână și îmi place. Gătitul este ușor și acum există o altă rețetă pentru utilizarea gălbenușurilor în plus.
Chuchundrus
MariS, foarte tentant 🔗atât de dreptBacă Sabayon... Cu siguranță voi încerca să repet
MariS
Citat: Chuchundrus
Cu siguranță voi încerca să repet

Natasha, încearcă și repetă - „atât de drept!” M-aș bucura foarte mult dacă îți place. Mulțumesc că ai trecut pe aici.
Chuchundrus
: girl_manikur: Cu siguranță voi repeta
Elena Tim
O, ce este, de ce suferi!
Nu, ei bine, așa ceva - este un păcat să nu suferi!
Ce frumos, uimit, Marish! Atât de dulce, minunat!
Tumanchik
Marish este minunat! Frumusețe și gust - mmmmm! Mai este oricum să lingi bolul?
MariS
Citat: Elena Tim
O, ce este, de ce suferi!

Nu, Len, nu cu asta ... Aparent, totuși, ea a fost hrănită ieri cu putere dătătoare de viață - atât de veselă, indiferent de ce! Trebuie să repetăm ​​salata și sucul! Deodată, de fapt - energie!

Citat: Tumanchik

Frumusețe și gust - mmmmm! Mai este oricum să lingi bolul?

Tu, Tumanchik, nici măcar nu te deranjează o porție întreagă - vino și fă o nouă versiune!
vedmacck
Vin ușor la căldură și fructe de pădure
MariS
Mulțumesc, Tanya!
Desertul este de fapt delicios. Vara, se pare, a venit ... și pentru întâlnirile de seară cu prietenele sabayon va fi foarte util.
Arka
Mariska, bineînțeles că ai avertizat că iei Zabaion pentru mine, dar atât de direct într-o asemenea măsură ...
Desertul este excelent, pot spune tuturor. Dacă cineva iubește crème brulée, este o necesitate!
Și un mic sfat: nu este nevoie să bateți, puteți colecta toate ingredientele într-un castron și amestecați pe baia de aburi până când se îngroașă. Îmi plac deserturile italiene pentru simplitatea lor. Italienilor le plac foarte mult și, cel mai important, știu să fie leneși

Și un alt sfat pentru cei care vor pregăti acest desert, inclusiv pentru copii: Pentru a nu ridica un substitut pentru vin, gătiți mai întâi puțin Marsala, astfel încât alcoolul să se evapore, doar gustul și aroma caracteristice vor rămâne, iar „grade” vor dispărea.
MariS
Natasha, salut! Și cred că este ciudat că nu a existat încă o astfel de rețetă aici ... Mă uit prin atâtea reviste culinare încât am uitat că acum 2 ani am văzut-o aici .. Sincer am căutat-o ​​sub numele „Sabayone ".
Vă voi cere să îl eliminați.
(Există, de asemenea, un semn plus în reluare - le-am amintit fetelor despre un astfel de desert!)
Arka
De ce să faci curățenie? Să ne unim
Știri de ultimă oră! Pentru prima dată pe HP o rețetă comună!
MariS
Citat: Arka
Știri de ultimă oră! Pentru prima dată pe HP o rețetă comună!

Deși țările de origine ale felului de mâncare sunt diferite, compoziția este aproape aceeași. Deci, rețeta comună, aparent, nu va fi foarte interesantă ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine