Rulouri de caș

Categorie: Produse de patiserie
Rulouri de caș

Ingrediente

brânză de vacă 500gr
unt 150gr
ou 1 buc
zahăr 1 / 2st
sare ciupi
sifon 1h Fără top
oțet pentru stingerea sifonului
făină 2 1 / 2st
separat:
ou 1 buc
zahăr pentru stropire
umplere gem, gem
sticlă fațetată 250ml

Metoda de gătit

  • Gătit.
  • Radeți untul în caș pe o răzătoare grosieră, amestecați astfel încât untul să fie distribuit uniform în caș, adăugați restul ingredientelor - amestecați, adăugați 2 1/2 căni de făină. Dacă brânza de vaci este lichidă, atunci puteți adăuga încă o jumătate de pahar de făină. Am brânză de vaci de fermă și iau exact 2 1/2 linguri de făină. Puneți aluatul pe masă și asamblați rapid într-o minge. Dacă se lipește de mâini, atunci trebuie doar să vă prăfuieți ușor mâinile cu făină și să colectați mingea. Puneți aluatul la frigider timp de o oră. Apoi împărțiți bila în 4 părți și rotiți fiecare parte într-un cerc, în timp ce prăfuiți bine masa și sucitorul cu făină. Grosime rulare 0,5 cm, nu mai subțire , tăiat în sectoare, puneți umplutura pe partea largă
  • Rulouri de caș
  • răsuciți covrigi, înmuiați o parte într-un ou bătut, rotiți această parte în zahăr și așezați-o pe o foaie de copt la distanță una de cealaltă
  • Rulouri de caș
  • Preîncălziți cuptorul până când 180* dacă stabiliți ritmul. mai mult, atunci produsele se vor prăji rapid deasupra, dar nu se vor coace în interior. În cuptorul meu la 180 * în modul „căldură sus / jos”, cojile sunt coapte timp de 20-25 de minute. Referința pentru alte cuptoare este culoarea aurie a produselor. Bagelele se ridică bine, devin foarte luxuriante - este mai bine să nu deschideți cuptorul în primele 15 minute.

Vasul este conceput pentru

ieșire - 25-30buc

Timp pentru pregătire:

timp de gătit cu toate manipulările aproximativ 2 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Nu puteți păstra la frigider timp de o oră, dar gătiți imediat după frământare, dar mi-a plăcut mai mult cu păstrarea aluatului la rece, cel puțin 30 de minute
După ce ați făcut aceste covrigi o dată, TU chiar stați pe ele - pentru că asta NEREAL DE GUSTOS
Poftă bună
r.s. Am retras rețeta pentru o perioadă foarte lungă de timp undeva pe internet și, când mi-am revizuit toate intrările de caiete, am fost găsit accidental - acum coc în fiecare săptămână și gustos și sănătos, aproape din brânză de vaci.

Ponei
Adăugați ingrediente la rețetă, pliz
Sonadora
nuca, Ira, ce blând! : girl_love: Imaginează-ți topirea în gură.
Leka_s
Ei bine, imaginați-vă, dar suntem deja sparte
Delicios !!!!!!!!!!!!!
Ieri m-am așezat gândindu-mă unde să atașez brânza de vaci, am vrut să coac astăzi gogoși de brânză de vaci și apoi au apărut ROLLIES, bine, desigur, alegerea a căzut pe coacerea fără unt! Din primul lot, dulceața s-a scurs, m-am simțit jignit, iar în al doilea am lipit felii de banană
În fotografie (de la telefon) doar cu o banană
Rulouri de caș
Irishamultumesc pentru reteta!
nuca
Alyona , Mă bucur foarte mult că v-au plăcut covrigi. Sunt cu adevărat foarte gustoși, rămân moi o perioadă lungă de timp cu o crustă crocantă și există unde să atașați brânză de vaci. În familia mea, nimeni nu mănâncă brânză de vaci, dar aici am copt covrigi de mai bine de o lună și niciun suflet nu a ghicit că aluatul este practic făcut din brânză de vaci și ei întreabă totul și îi întreabă Deci Alyonushka, mănâncă-l pentru sanatate
Și pentru ca nimic să nu iasă din ele, fie îmi folosesc gemul meu de prune de casă, pe care trebuie să îl tăi cu toporul, fie cumpăr un gem de cireșe, caise sau mere rezistent la căldură.
Sonadora-Manechka- nu blând, dar cel mai delicat și nu este nevoie să-ți imaginezi - să simți, să atingi, să mirosi și să mănânci în exces
Galin
Mâine voi merge la niște brânză de vaci și cu siguranță o voi găti. Ador rețete atât de rapide, deși nu există nici gem, în același timp voi cumpăra bomboanele „Lady”, cred că se vor potrivi aici ca umplutură.
Mikhaska
nuci, Irina! Aluatul delicios este deja doar prin descriere! Și rețeta este ușoară. Folosim pâine scurtă și drojdie și, de fapt, produsele de patiserie cu caș sunt în favoarea ... Acum voi începe să vă gătesc cojile. Sunt sigur că tuturor le va plăcea!
Multumesc pentru reteta glorioasa!
==================================
Leka_s, Alyonka! Ce bărbați frumoși din fotografie! Și mulțumesc pentru ideea de banane! Ceva în ultima vreme, și gemurile mele curg din umplutură ... Uneori este atât de jignitor!
Loksa
Și îmi plac produsele coapte de caș! Multumesc pentru reteta!
Leka_s
Mikhaska, Irisha, Am o fiică doar cu o banană și poartă, i-a plăcut foarte mult
Am mai scufundat bucăți de banane puțin în zahăr, fără fanatism
Mikhaska
Am inteles despre zahar Alyonka! Mulțumim pentru indiciu!
Anyura
reteta, cand pun umplutura in asa fel incat sa nu curga, cand indoi marginea lata cu umplutura, apas aluatul din jurul umpluturii din toate laturile, umplutura iese parca intr-o punga, apoi ma rulez până la marginea îngustă
Mikhaska
Anyura, mulțumesc că ne-ați împărtășit experiența! Încerc să fac asta prea în ultima vreme. Dar, există unele blocaje care încă curg la temperatura cuptorului ... Se găsesc orificii microscopice. Da, și, din nou, mie, de exemplu, îmi plac bagelele cu aspect clasic (cu cozile) și nu plicurile, deoarece se dovedește dacă capetele sunt înfipte. Aici, mai devreme un astfel de dulceață groasă era vândută în greutate și marmeladă încât nici nu se gândeau să se târâie, darămite să fugă de covrigi și pufuri!
Anyura
Mikhaska, se obțin cu cozi de cal - atunci când începeți să strângeți, părăsim cozile, ne retragem de la margine, unde gemul (vedem un tubercul), presăm aluatul din 3 părți cu degetele (a 4-a parte a pliului), nu atingeți cozile, nu vă strângeți, rulați-o mai departe, poate nu sunt clar Voi scrie mâine Gătesc, voi face o fotografie pentru claritate, sora mea mă învăța așa, obișnuia să lucreze la coacerea „bug-urilor”, așa că aici se numesc covrigi de magazin
vor exista cozi, doar părțile laterale nu vor mai vedea gemul
lettohka ttt
Ce covrigi drăguți !!! Va trebui să încerc, am făcut prăjituri, dar mulțumesc lui Irochka pentru ideea cu covrigi !!! Târât departe !!!
nuca
Fetelor, covrigi umpluti foarte buni din aceasta reteta https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225435.0 Umplutura este foarte gustoasă, acră - dulce și nu curge
Croșetată
Citat: nuci
acum ma coc in fiecare saptamana si delicios și util

Iubesc oamenii cu simțul umorului !!!

Cu siguranță voi coace astfel de covrigi și nici măcar pentru gust, ci exclusiv de dragul!

Irishka, multumesc pentru reteta !!!
Scops bufniță
nu blând, dar cel mai delicat și nu trebuie să vă imaginați - să simțiți, să atingeți, să mirosiți și să mâncați în exces -Nucile Irina, cât de delicios vorbești despre covrigi, ai vrut deja să gătești. Mulțumesc pentru rețetă, o duc la marcajele voastre.
legulya
Oooh, este delicios !! Spaaasiiiboooooo !!!
libelulă
Copt! Cu banane și marmeladă, delicioase !!!
Croșetată
Irishkadraga, multumesc frumos pentru reteta, toate consumatorii mei au fost foarte gustoși !!!

Rulouri de caș

Umplutură - marmeladă de mere din plastic ...

Copt pe două etaje, pe o foaie de copt 32 de covrigi nu au vrut să se potrivească (începând cu un cuptor rece, aluatul de caș iubește asta) doar 15 minute, la 160 gr. (convecție).
nuca
Innuska, ei bine, ai niște covrigi atât de frumoși, măcar la expoziție mă bucur că ți-a plăcut - mănâncă pentru sănătatea ta
Croșetată
Citat: nuci
Ei bine, aveți covrigi atât de frumoși

Ce este, irlandez ...

Sculptat în orice caz aproape alergând ...

Cu siguranță voi repeta, mi-a plăcut foarte mult !!!
JuliAnna81
Vreau să-mi adaug și eu covrigi! Soț încântat! Am pus felii de gutui din gemul de casă în umplutură - nu a ieșit nimic!
Singurul lucru este că cuptorul meu este vechi și, în timp ce aștepta ca partea superioară să se rumenească, zahărul a început să ardă dedesubt ..
Pentru stropire deasupra, am amestecat zahăr cu scorțișoară - o iubesc foarte mult!
Am 32 de lucruri gustoase!
Rulouri de caș
Multumesc pentru reteta!
V-tina
Irina, nuca, iar aluatul iese ca fulgios, nu? Se pare că aceasta este aceeași rețetă pe care am pierdut-o odată cu mult timp în urmă și apoi am căutat-o ​​fără succes
nuca
Tina , este greu de spus cum arată aluatul aș spune așa - foarte fraged, aerisit, din fiecare tip de aluat (pâine scurtă, puf, unt, brânză de vaci) există câteva arome luate. Aceasta este doar o încercare
Julia- este foarte plăcut că ai încercat rețeta, ai mâncat sănătos și ai mulțumit celor dragi
V-tina
În seara asta și să încercăm, mulțumesc
V-tina
Mulțumesc, foarte gustoasă, mai ales având în vedere că am pierdut în siguranță acest moment
Citat: nuci
, înmuiați o parte într-un ou bătut, rotiți această parte în zahăr și așezați-o pe o foaie de copt la distanță una de cealaltă
TatianaSa
Iubit de covrigi! : girl_love: Mulțumesc mult pentru rețetă!Rulouri de caș Umplutură: mere tocate mărunt.
Albina
Tatyana, în fotografie covrigii arată ca ciupercile
Ekaterina2
nuca, multumesc pentru reteta! Delicioase covrigi.
Reducerea uleiului la 70 de grame, dar adăugarea morcovului ras fin.
Scops bufniță
Iată covrigiile mele. Ar trebui să coacem și o mulțime de marmeladă. Este doar un fel de flagel. Așa că mă străduiesc să împing mai multe umpluturi peste tot.
Rulouri de caș
Croșetată
Irishechka, Eu din nou către tine cu o plecăciune joasă și o mulțumire mare !!!

Rulouri de caș !!!
M @ rtochka
De asemenea, cu marmeladă de pere
Rulouri de caș
Cele întunecate nu sunt arse, sunt zahăr cu scorțișoară. Umplutura s-a scurs, deși este o marmeladă de plastic. Dar nu critic.
Iadul în prințesă în 2 pase. Primele 15 minute, apoi se întind în 15 minute fierbinți. Al doilea lot 5 minute mai târziu a tras ars, a trebuit să se oprească, apoi să pornească și să oprească din nou. Dar rezultatul este superb! Am încercat toată ziua, este timpul să mă opresc, dar mâinile mele se întind singure
Vă mulțumesc foarte mult, se face foarte repede și nu este dificil.
Omul
Irina, bună ziua; Sunt fără fotografie, dar cel puțin în cuvinte
coaptă de 2 ori, într-o prințesă, cu gemul de afine cumpărat dintr-un borcan, nu l-a scufundat într-un ou, zahărul a aderat foarte bine; ambele ori plus la rețeta pentru 0,5 linguri de făină (clasa I), altfel aluatul s-ar lipi chiar și după păstrarea la frigider
foarte gustos multumesc
Croșetată
Citat: M @ rtochka
Umplutura s-a scurs, deși este o marmeladă de plastic.

Daria, și cu ce fel de marmeladă ați umplut covrigi?

Folosesc Ozersky de mult timp), nu m-a dezamăgit niciodată, în sensul că nu a încercat să scape ...
M @ rtochka
Ei, de asemenea
Chiar și-a făcut o fotografie
Rulouri de caș
Poate ai nevoie de un cuptor sub formă? Atunci căldura este mai mică ...
Sau am făcut triunghiuri înguste și a fost doar un pas să duc marmelada la libertate
Croșetată
Citat: M @ rtochka
Poate ai nevoie de un cuptor sub formă?

Dasha, Nu sunt în formă Este mereu Coac covrigi ...
andrey007
Irina, iată frumusețile mele delicioase cu caise uscate și gem de prune. Pentru rețeta unui imens merci
Rulouri de caș
Sperietoare
Le-am gătit! Chiar mi-a plăcut. Desigur, am făcut ajustări, ajustându-le după gustul meu. Făina a luat 3 pahare (520 grame în grame). Acoperirea ouării și scufundarea în zahăr sunt îndepărtate ca o clasă, precum și cantitatea de gem este redusă în comparație cu ceea ce este în fotografie. Altfel, aș fi fost nebunesc de dulce, dar așa s-a dovedit. Am îndesat a doua porție de aluat în frigider pentru noapte, unde am tăiat untul la 100g și am mărit brânza de vaci cu aceeași 50g. Voi scrie mai târziu cum s-a întâmplat.

Rulouri de caș


Adăugat luni 23 mai 2016 11:59

Raportez. Nu am observat nicio schimbare calitativă la înlocuirea a 50 de grame de unt în test cu 50 de grame suplimentare de brânză de vaci. Acum o voi face. Bagelurile sunt minunate!

Rulouri de caș
Sperietoare
Nu mă obosesc niciodată să-i mulțumesc Irinei pentru această rețetă excelentă. Astăzi am făcut-o din nou, am pus mai puțin unt (100 g) și mai multă brânză de vaci pentru aceste 50 (sau chiar 100) g. Făină 520g., Puțină coajă de lămâie rasă mărunt în aluat, în umplutură - cremă pariziană din această rețetă (+ 1 linguriță. Esență naturală de lămâie și făină 30g, pentru ao face mai tare, lăsați să se răcească complet): Rulouri de caș

M @ rtochka
Nata, nu scufundați covrigi în zahăr?
Sperietoare
M @ rtochka,

Nu niciodata. Va fi prea dulce pentru mine. Sunt foarte gustoasă și dulce complet normală și așa.
M @ rtochka
Sperietoare, chiar ieri la timp despre covrigi mi-a amintit. Și brânza de vaci trebuia atașată, iar marmelada reziduală era a ta.
Rulouri de caș
De asemenea, nu l-am scufundat în zahăr. Și atât de dulce !! Cum trăiam cu zahăr
Regret întotdeauna făina, după coacere se desprind puțin de la mine.
Dar are un gust bun

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine