Bageluri cu umplutură de cremă de mac

Categorie: Produse de patiserie
Bageluri cu umplutură de cremă de mac

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu 250-300 g
Drojdie proaspătă 11 g
Lapte 80 g
Ou 1 BUC.
(55 g)
Zahăr 35 g
Unt 50 g
Sare ciupi
Umplere:
Mac 50 g
Zahăr 50 g
Brânză de caș "Almette-cremoasă" 150 g

Metoda de gătit

  • Pregătiți umplutura: aburiți semințele de mac cu apă clocotită și lăsați-le să se răcească. Apoi scurgeți apa. Se amestecă semințele de mac cu zahăr și brânză.
  • Pregătiți aluatul: macinați drojdia cu 10g. zahăr, se lasă 10-15 minute.
  • Apoi, amestecați drojdia cu laptele cald, untul topit, oul, făina, zahărul rămas, sarea.
  • Frământați 5 minute cu un mixer. Am cuțitele combinate. Aluatul va fi neted și elastic.
  • Sunt posibile alte opțiuni:
  • 1. Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți-l cu folie și lăsați-l timp de 1 oră până se dublează.
  • 2. Rulați aluatul într-o bilă, puneți-l într-o pungă și lăsați-l la frigider peste noapte. Am făcut exact asta. În acest caz, conform autorului rețetei, aluatul este mai aerisit și mai plăcut de lucrat.
  • Frământați aluatul asortat, împărțiți-l în trei părți. Rolați fiecare parte subțire, tăiați în 8-10 părți, ungeți cu umplutură, rulați din partea largă în cea îngustă. Mi-era teamă că umplutura se va scurge și o va introduce puțin câte puțin. Ca urmare, umplutura a rămas.
  • Se aseaza pe o foaie de copt cu hartie de copt si se coace imediat intr-un cuptor preincalzit la 200C pana se rumeneste (am 30 de minute).
  • Bageluri cu umplutură de cremă de mac

Notă

Rețeta originală este preluată de la LJ 🔗, cu schimbările mele.

Bageluri foarte parfumate și aerisite !!! Recomanda!!

shu-shu
Multumesc pentru reteta. Am făcut-o cu brânză de vaci Almette, a ieșit foarte gustoasă. Am fost foarte surprins de gustul acestei brânzeturi. Când tocmai l-am încercat dintr-un borcan, nu prea mi-a plăcut gustul. Se pare că nu este. Și când l-am amestecat cu semințe de mac, ras cu zahăr, aproape că am mâncat totul înainte să fiu trimis la covrigi. Mâncare atât de delicioasă
Dar pisica a apreciat-o chiar și în stadiul de borcan. Curățați pe ambii obraji

Vreau să vă întreb - cum este posibil să rulați covrigi atât de frumos? Nu credeam că o să mă îngreuneze, dar da. Nu este foarte clar cum să tăiați aluatul și cum să-l ondulați? Am urmat recomandările rețetelor pentru producătorul meu de pâine - am rostogolit bucăți mici de aluat în bile, apoi într-un con și apoi mi-am întins cu un sucitor și am răsucit de la partea largă la cea îngustă. A ieșit frumos, dar a ta este mai frumoasă.

Și data viitoare voi pune mai multe semințe de mac. Umplutură foarte gustoasă.
koziv
Nu este foarte clar cum să tăiați aluatul și cum să-l ondulați?
Mă „încadrez” în timp ce gazda nu este acolo. Fac întotdeauna acest lucru: întind aluatul într-un cerc mare, îl tai în sectoare (ca un tort) și îl răsucesc de la lat la îngust.
Svetik_
Vâsc ... Te voi vizita cu covrigi

Foarte gustos, nu i-am stropit încă cu zahăr glazur, am luat deja trei în căldura căldurii, am făcut un șnur 6 cu gem de măr-pere, pe care l-am făcut astăzi

Bageluri cu umplutură de cremă de mac

Svetik_
Mulțumesc .............. Nu mai sunt mulți, pentru că mâine l-am smuls pentru mine, altfel nu îl voi primi și mă uit ... nu suficient pentru ei ........ Slavă Domnului că am pus mai mult aluat pentru sul, altfel
Vladislav
Multă vreme această rețetă a fost în marcajele mele, în cele din urmă am copt covrigi! Omela, acesta este doar un miracol! Adevărat, am folosit drojdie uscată și în loc de almetta am luat brânză de vaci obișnuită, am frecat-o bine cu zahăr și am adăugat semințe de mac (prima dată când umplutura de mac a fost un succes!). Super!
Bageluri cu umplutură de cremă de mac
forma este cu siguranță departe de a fi ideală, dar nu afectează gustul! Mulțumesc! Mereu bucuros să văd rețetele!
NataliaK
Va multumesc mult pentru reteta. Azi l-am adus la viață. Mulțumim lui Vladislava pentru sfatul despre utilizarea brânzei de vaci în locul unei Almetta atât de "formidabile" și necunoscute ...Tocmai am spart brânză de vaci de casă + zahăr + mac pre-îmbibat cu un blender submersibil. Mazyukala așa de bine șob bulo, dar totuși umplutura rămâne, așa că data viitoare voi lua cașul 100g în loc de 150g conform rețetei. Ne-a plăcut foarte mult cantitatea de zahăr. Încerc să îl reduc în toate rețetele, dar aici este dulceață!
Omela
Nu inteleg unde s-a dus mesajul ??? Ai scris ieri?
Vladislav , ai frumusețea .. Și umplutura este rece în consistență, poți vedea!

NataliaK , bucuros că ți-au plăcut covrigi. Mănâncă în sănătatea ta !!! Și am și umplutura!
Vladislav
Omela, mă trezesc devreme, așa că am reușit să-ți citesc mesajul. dar unde s-a dus este cu adevărat ciudat! Fetelor, dar umplutura mea a dispărut, era FOARTE groasă (și stătea în frigider în timp ce aluatul a crescut cu drojdie uscată de cinci ori, până a crescut pentru a vrea să se coacă) - așa că l-am aplicat într-un strat ... ! Foarte delicios, puștiul a adus astăzi școală pentru „pauza comestibilă”. Și mulțumesc pentru mac - indiferent de felul în care l-am gătit sau l-am aburit anterior conform rețetelor, a rămas uscat și de data aceasta a fost perfect perfect la coacere!
Fărâmă
În cele din urmă, mi s-a trezit conștiința și le-am copt !!!Ksyunechka, cu fiecare reteta fundurile membrilor familiei mele devin din ce în ce mai grase Te iubesc din ce in ce mai mult, chiar si in cuptorul meu fara valoare bagelele s-au dovedit super rr !!! Ușor, aerisit, crocant și, cel mai important, delicios până la prostie !!!

Mulțumesc, ești asistenta noastră!


Bageluri cu umplutură de cremă de mac
Omela
Citat: Krosh

cu fiecare reteta fundurile membrilor familiei mele devin din ce în ce mai grase
Gee ... ei bine acum doar preoții mei iau rapul !!!! Am nevoie de un grup de sprijin !!!!!
o_olga76
Omela, iată frumusețile mele conform rețetei tale. Și ce delicios! ...
Bageluri cu umplutură de cremă de mac
Bageluri cu umplutură de cremă de mac
Omela
o_olga76 , uimit, ce frumuseți !!!!
Nuta_
Omela, astăzi am copt aceste chifle în conformitate cu rețeta dvs. în aragazul lent Stadler. Atât aluatul, cât și umplutura sunt exact conform rețetei. Singura diferență constă în metoda de coacere. Dar nu a afectat gustul. Chiflele s-au dovedit a fi excelente. Aluatul este super.
Bageluri cu umplutură de cremă de mac
Mulțumesc mult pentru rețetă!
Omela
Anya, s-a dovedit o buclă frumoasă !!! Mă bucur că ți-a plăcut!
Venka
Bagelurile sunt un miracol. Acum, în frigider există aproape întotdeauna un borcan cu „Almette”, deci, pentru fiecare pompier
Nu se învechesc, nu se udă și cel mai important - aluatul trebuie făcut seara - și se coace dimineața. Extrem de convenabil, ador aceste rețete!
Mulțumesc!

🔗
Omela
Veronica... s-au dovedit covrigi foarte frumoși! Ma bucur ca ti-a placut!
Anna1957
Ksyusha, ai încercat să le coaceți în Princesk? Trec în înălțime? Făină doar pentru 1 porție.
Omela
Anna, nu, nu s-a copt. Și puteți face orice inversare pentru a trece de-a lungul înălțimii.
Anna1957
Citat: Omela

Anna, nu, nu s-a copt. Și puteți face orice inversare pentru a trece de-a lungul înălțimii.
Coac atât de rar acum, încât îmi poate fi dor de creșterea aluatului.
Omela
Ei bine, aici doar prin experiență.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine