Pâine aproape toscană cu drojdie lichidă

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine aproape toscană cu drojdie lichidă

Ingrediente

aluat:
drojdie lichidă infuzată cu făină 150g
făină de grâu integral 100g
apă 80g
aluat:
tot aluatul
făină, premium 180g
gris dur (T, gris) 50g
decoct de anason și busuioc 50g
Miere 1 lingură. l.
sare 8g
ulei vegetal 10g
anason și busuioc 1 linguriță. + pentru stropire

Metoda de gătit

  • Faceți un aluat din drojdie lichidă în infuzie de făină, apă și făină integrală. Lăsați-l să vină într-un loc cald timp de 3 ore.
  • Pâine aproape toscană cu drojdie lichidă Pâine aproape toscană cu drojdie lichidă
  • În timp ce aluatul este potrivit, pregătiți un decoct de semințe de anason și frunze uscate de busuioc în 50 ml de apă, lăsați-l să se răcească.
  • Pâine aproape toscană cu drojdie lichidă Pâine aproape toscană cu drojdie lichidă
  • Frământați aluatul adăugând bulionul împreună cu semințele. Va fi destul de moale și ușor lipicios. Lăsați-l să vină într-un loc cald timp de 2 ore, în acest timp întindeți-vă o dată. Întindeți-pliați și formați o minge. Se lasă pentru corecție finală în coș timp de 1 oră într-un loc cald cu abur. Întoarceți-l pe pergament, presărați cu apă și presărați cu anason și busuioc. Faceți incizii.
  • Pâine aproape toscană cu drojdie lichidă Pâine aproape toscană cu drojdie lichidă Pâine aproape toscană cu drojdie lichidă Pâine aproape toscană cu drojdie lichidă
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit cu abur timp de 15 minute la 250 * C, eliberați aburul și coaceți la 190 * C pentru încă 20-25 de minute. Lush, cu o crustă subțire aromată și crocantă și o pâine excepțional de aromată este gata. Iată o reducere:
  • Pâine aproape toscană cu drojdie lichidă

Notă

Beneficiile făinii din cereale integrale sunt combinate aici cu beneficiile grișului din grâul dur, care nu adaugă kilograme. În plus, decoctul de anason și busuioc are un efect normalizator asupra sistemului cardiovascular și a activității tractului gastro-intestinal și are un efect foarte pozitiv asupra sferei emoționale.
Pentru cei care gătesc cu drojdie lichidă de fructe: în loc de aluat - o pre-enzimă din 130 g drojdie lichidă și 130 g făină integrală cu 1 linguriță. miere timp de 8-10 ore. Aluat: pre-enzimă întreagă, făină premium 190g, bulion - 70g, gri (T) 50g, miere 1 lingură. l., sare 8g, ulei vegetal 10g, busuioc și anason câte 1 linguriță.

lappl1
Linochka, drojdia ta face minuni. Și tu, desigur - și tu! Foarte bine! Pâine foarte apetisantă!
Albina
Până când ajung la drojdie lichidă pe făină, dar uitându-mă la pâine, simt că trebuie să-mi dau seama. Linochka, pâine minunată
Zachary
Mulțumesc pentru pâine.
auto3012
Linadoc, vă rog să-mi spuneți, se poate face această pâine cu drojdie de fructe? Până acum, ideea de a le folosi mă bântuie.
auto3012
Linadoc, elimină întrebarea mea! Nu l-am citit cu atenție)))
Linadoc
Citat: auto3012
Îmi elimin întrebarea! Nu l-am citit cu atenție)))
Anna, în ultimele rețete recalculez totul pentru căile ferate de fructe, dacă nu l-am numărat în alte rețete, atunci l-am numărat undeva în răspunsurile de mai jos.
auto3012
Linadoc, mulțumesc! Voi citi cu atenție și voi experimenta cu toscan la turn.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine