Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...

Am pus drojdie de lamaie si fructe uscate. Lămâile de astăzi au fost aruncate în siguranță - sunt mucegăite. Au început să fermenteze încet pe fructele uscate. T în interior între 16 și 20 de grade. Frig pentru piure.

Ei bine, Nastya, ești zadarnic supărat! Al meu cumpără constant baghete, chiar dacă se sparge! De aceea coc aceste baghete des, iar dacă ar fi vorba de pâine HP, atunci nu ar exista probleme! Și apoi, sunt doar curios! Pe calea ferată, aveam pâini diferite, dar rezultatul nu este încă predictibil ...

[Elven]

Elven, Lena, Oksana! Multumesc pentru sustinere! Intelectual înțeleg că nu este necesar să reacționăm așa, dar este dificil din ceva ... Atât de multă forță, dragoste și efort s-au investit în pâine. Dar se dovedește că oricine o va face. Bine, până la urmă îmi voi coace mici pâini. Trebuie să căutăm formularul L11.

Hameiul cu miere stă nemișcat până când vor ca drojdia să înceapă singură ... Poate adăugați o lingură de vagoane de cale ferată exotice? Dar acesta nu va fi același experiment. Voi mai aștepta puțin.

Drojdia de busuioc a dat bule, un miros acru, dar încă nu se joacă activ. Încă aștept, hrănindu-mă.

Preenzima este ușor trează, dar foarte lentă ... Este cald în bucătărie, sper să dispară. Am adăugat 2 linguri în el. l. nou cvas gustos cu echinacea, poate îl va înveseli?

Despre noul cvas (busuioc, echinacee, germeni de grâu, mere uscate, lingonberries, afine): foarte gustos! Se dovedește puțin noroios din cauza embrionilor, dar atât de gustos încât este doar un basm!

[Elven]

eu bucurie azi !!! Am copt pâinea de caș care nu a funcționat ultima dată !!! De data aceasta totul a decurs bine, fără incidente!

Elven, Helen, chic roll! Firul este atât de aerisit! Frumusetea! Esti destept !

Am o frustrare în seara asta: am pus o pre-enzimă pe căile ferate exotice foarte active și jucăușe în timpul zilei. Și nu sunt gu-gu. Păcatul meu este că am turnat puțină apă caldă din ceainic ... și am fiert drojdia.

Tricia, Nastenka pare să fi gătit. Turn dintr-un pahar de măsurat, turn apă și încerc ce temperatură are. Nu te descuraja, data viitoare totul va fi bine. Și nu te supăra pe soțul tău. Țăranilor nu le pasă ce au. Nu face nicio diferență pentru ei dacă este util sau nu. Și emoțiile lor sunt îndreptate spre altceva. Nu pentru pâine - cu siguranță. Al meu aduce și pâine din oraș. Dar nu sunt supărat - am mai puțină treabă de făcut.

T în interior între 16 și 20 de grade. Frig pentru piure.

MariV, Olga, această temperatură nu este deloc potrivită. La temperaturi sub 20 * drojdia nu se înmulțește. Și, prin urmare, s-a format matrița.

Dar se dovedește că oricine o va face

Oh da!!!! Cu siguranță nu trebuie luat în serios. Gâfâie și gâfâie, cum de data aceasta totul a funcționat minunat, miros, încerc, dar totul este bine pentru el, înainte ca și el să fie normal. El a spus că se spune că totul este întotdeauna delicios, de la ce să laudăm. Clar ca ziua)))

[Luda]

Luda,Maryana! Multumesc pentru sustinere!

Țăranilor nu le pasă ce au.

El a spus că se spune că totul este întotdeauna delicios, de la ce să laudăm. Clar ca ziua)))

Luda, Maryana, deci faptul este că al meu aproape adulmecă toate ingredientele din alimente! Mai mult decât atât, ce poate mirosi, care este inaccesibil pentru mine. Se consideră un estet. Și mâncarea este destul de pretențioasă. Adică abordează în mod conștient produsele și utilitatea. Și apoi o astfel de cremă cu urechile - păstrează pâinea.
Ei bine, am vorbit despre acest lucru și a recunoscut că a luat pâine pe o astfel de mașină, că și-a dat seama că ceva nu era în regulă când am ridicat salutul, sortând pungile. Cel mai important, am cumpărat niște pâine și am cumpărat niște făină pentru pâinea mea! Și râsul și păcatul.

Fetelor, am PF de aproape o zi (l-am pus la 2 dimineața), dar nici măcar nu s-a dublat. Dacă nu o stric până dimineață?

Am un PF de aproape o zi (l-am pus la 2 dimineața), dar nici măcar nu s-a dublat. Dacă nu o stric până dimineață?

Tashenka, nu trebuie să o strici. Nu e frig aici?

[Tricia]

Cel mai important, am cumpărat niște pâine și am cumpărat niște făină pentru pâinea mea!

Tricia, Nastya și ar săruta-o pentru asta. Bravo soț.

Și astăzi am pâine „Neînțelegere”. Am decis să folosesc noua mea drojdie, drojdia de grâu, au o etapă atât de mare încât nasul gâdilă, așa cum spune Nastya. În timpul nopții, pro-enzima a crescut bine și chiar a scăzut puțin ... Dimineața, am frământat imediat aluatul, am turnat mai mult zahăr în el (după cum sa dovedit, drojdia de grâu are nevoie de mai mult zahăr, ei îl mănâncă foarte mult repede). În general, l-am frământat, l-am pus în desene animate pentru a urca în modul Pâine și am ieșit la plimbare cu unul mic ... Acest mod se dovedește a nu doar păstra căldura, astfel încât aluatul să crească, dar și să se coacă bine departe ... Când m-am întors, coacerea începuse deja și a salvat aluatul nu a avut timp ... Bineînțeles, nu s-a maturizat normal și s-a dovedit a fi o turtă dulce de stejar, deși delicioasă, și deja m-am uscat un crutoan din el ...
Nastya, nu te supăra din cauza soțului tău, o fac. Și al meu este încă agitat ... Și cel mic crește ...

Nu e frig aici?

Da, se pare că nu ... 25 de grade. Tocmai am încălzit vasul aparatului de aer condiționat și am pus borcanul cu PF acolo.
La primele salturi, PF-ul meu nu a crescut deloc. a clocotit ușor, dar a refuzat să crească. A trebuit să-l arunc (și păcat cum a fost ...) Nu vreau să încerc și nr. 2 să merg acolo. Atunci voi împinge această drojdie deoparte pentru mult timp.

[marina-asti]

marina-asti, Marina, dar 35 este mult pentru drojdie. Tashenka, sau poate adăugați puțină drojdie cumpărată din magazin pentru a nu o arunca (în aluat în sine), am făcut și eu asta. 25 nu este de asemenea suficient, am aceeași temperatură. Când sunt acasă, îl încălzesc cu gaz. Nu vă faceți griji, această drojdie este cu siguranță dăunătoare, dar atunci când se dovedește, nu există cuvinte. Ia o floare

Helen, coc superb! Firul este atât de aerisit! Frumusetea! Esti destept

Mulțumesc foarte mult! Și firimitul este puțin dens, dar îmi place mai mult.
Am pus-o într-o rețetă separată pentru a nu mă rătăci

Pâine de caș cu drojdie lichidă (Elf)

[Tashenka]

25 de grade. Tocmai am încălzit vasul aparatului de aer condiționat și am pus borcanul cu PF acolo. La primele salturi, PF-ul meu nu a crescut deloc. a clocotit ușor, dar a refuzat să crească. A trebuit să-l arunc (și păcat cum a fost ...) Nu vreau să încerc și nr. 2 să merg acolo. Atunci voi împinge această drojdie deoparte pentru mult timp.

Tashenka, încercați să faceți PF mai gros. Și este de dorit să creșteți temperatura cu câteva grade. Adăugați zahăr la PF? Câte zile sunt calea ferată? Au bule bine? Ce a făcut calea ferată? Ce făină a folosit PF? Este necesar să înțelegem, deoarece miracolele nu se întâmplă - există o încălcare a tehnologiei.
Și ești .... Nu împinge drojdia departe! Totul se va rezolva! Răspundeți la întrebările mele și vom descoperi împreună ce este în neregulă cu dvs.

L-am așezat într-o rețetă separată pentru a nu mă rătăci

Elven, Lenusik! Multumesc draga ! Vă umpleți pușculița de rețete pe calea ferată.

[baba nata]

baba nata, mulțumesc, omonim (și coleg: bunica!), pentru sprijinul acordat.
Luda, Nici nu știu ce este în neregulă. Prima dată, 150X150 s-a dovedit în general atât de gros încât lingura nu s-a amestecat corect cu o lingură. Am refuzat categoric să urc ... Bineînțeles că adaug zahăr! Drojdia este deja a doua chemare. Au șuierat, au clocotit, capacul a fost aruncat în aer, spuma era un capac, apoi baza s-a dus la fund și s-au calmat puțin. Acum a fost inundat pentru a treia oară. Bineînțeles că am adăugat o bază proaspătă (de data aceasta caise uscate și ceai de lămâie).

[Venera007]

Și astăzi am pâine „Neînțelegere”.

Venera007, Tanechka, bine ... Se întâmplă ... Dar acum știi că aragazul tău lent în modul „Pâine” coace pâine ... Ei, cel mai important, nu lipsește nimic. iar data viitoare totul va fi OK. Nu veți uita modurile multicooker-ului dvs.

[Tashenka]

Au șuierat, au clocotit, capacul a fost aruncat în aer, spuma era un capac, apoi baza s-a dus la fund și s-au calmat puțin.

Tashenka, încercați să faceți RF mai subțire, temperatura este puțin mai mare - 28 *.Și luați calea ferată pentru PF în stadiul de barbotare activă. Simt că s-au oprit la tine.

Completați-vă banca de porci cu rețete pe calea ferată

Atâta timp cât am timp, mă joc cu ei. Mi-aș dori ca banca de salvare să fie mai mare și mai variată, nu numai din experimentele mele

Mi-aș dori ca banca de salvare să fie mai mare și mai variată, nu numai din experimentele mele

Va fi ... Nu am dat legături către toate rețetele de pâine de pe calea ferată. Nu este timp să parcurgi toate paginile și să găsești aceste rețete. Voi termina puțin grădina și voi da link-uri către toate rețetele de pe prima pagină.

[oameni]

oameni, Nu vorbesc despre asta. Este mult mai convenabil atunci când rețeta este în file. Îl aluz

Len ... Este cineva care doare, el vorbește despre asta. Și aș vrea ca subiectul să aibă mai multe legături cu pâinea pe calea ferată. Deși este necesar, de asemenea, să definiți marcajele, pentru a nu căuta mai târziu.

Oricine doare, vorbește despre asta.

da.

Și aș vrea ca subiectul să aibă mai multe legături cu pâinea pe calea ferată

Desigur, și eu. Dar este mai convenabil să îl duceți la file

Oameni, da, acum nu voi uita, mai exact acum voi ști)))) dar 35 de grade pentru pre-enzimă și pentru testul pe drojdie lichidă este mult sau va face asta?
Doar că temperatura nu este setată mai puțin ...

marina-asti, Marina, dar 35 este mult pentru drojdie.

Este necesar să o întrebi pe Lyudmila cum o folosește pe a ei.

Natasha, dar în niciun fel de încălzire, cearșaf electric, pătură electrică am întâlnit încă mai puține gradații. Probabil îl puteți folosi prin intermediul unor materiale.

Am gări pe un cazan pe gaz, rata de acolo este 28-30, judecând după termometru. Călătoresc bine.
Dar pentru PF există sentimentul că nu este suficient. Prima dată când l-am pus nu a crescut mult, poate de 2 ori, dar pâinea a ieșit destul de bine.
Alaltăieri am pus PF, și ziua, a crescut doar de 2 ori, ieri dimineață am plecat la serviciu, seara am stabilit deja de bancă că foarte bine. M-am trezit bine, aparent după un timp, dar până seara am fost suflat ((Feintul cu pâine nu a funcționat.
Nu mă voi adapta la el) dar nimic! Procesul este dureros de interesant!

Marina, îmi amintesc că Luda a scris despre o temperatură de 28, ei bine, poate încă 30, dar încă 35 mi se pare mult. Lyudochka, ay ......, ajută ..... Tashenka, ne ajutăm reciproc. Făcătorul de pâine este o singură familie.

Procesul este dureros de interesant!

Marina - total de acord

Luda este probabil acum în grădină, vremea de astăzi este favorabilă pentru a lucra în aer curat.
Probabil că voi avea o cantitate mică de preenzimă pentru experiment și apoi voi începe testul și îl voi menține la 35 de grade. Mi se pare că acest lucru este potrivit pentru ei, dar este pentru drojdie, în special pentru cultivarea lor, mi se pare că acest lucru este deja mult

Mulțumim, vom aștepta rezultatul.

Alaltăieri am pus PF, și ziua, a crescut doar de 2 ori, ieri dimineață am plecat la serviciu, seara am stabilit deja de bancă că foarte bine. se pare că s-a ridicat bine după un timp, dar până seara am fost uimit ((

Poate că nu avea destule alimente (zahăr sau oxigen)? Nu sunt inteligent, dar cred.

Poate că nu avea destule alimente (zahăr sau oxigen)? Nu sunt inteligent, dar cred.

oxigen .... poate ... nu m-am gandit la asta! Mulțumesc!
Pe urmele petrecerii voi încerca să o las complet fără acoperire și să o urmez.

[Venera007]

Luda este probabil acum în grădină, vremea de astăzi este favorabilă pentru a lucra în aer curat.

Venera007, exact, în grădină era. Nu mă descurc cu căpșunile. Nu puteam veni la iarnă - pământul era piatră, iar apa din iaz se usca. Pământul este răcoros acum. Mai trebuie să umplem totul cu mulci.

Este necesar să o întrebi pe Lyudmila cum o folosește pe a ei. Natasha, dar în niciun fel de încălzire, cearșaf electric, pătură electrică am întâlnit încă mai puține gradații. Probabil îl puteți folosi prin intermediul unor materiale.

marina-asti, Marina, am un tampon de încălzire cu control lin al temperaturii. cel puțin, este abia cald. Includ un pic mai mult.

35 de grade pentru aluatul de drojdie pre-enzimatic și lichid este atât de mult sau va face?

Venera007, Tanya, asta e mult! Bucătar! Am avut maximum 29 *.

Pe urmele petrecerii voi încerca să o las complet fără acoperire și să o urmez.

marina-asti, Marina, nu sfătuiesc să ții borcanul deschis. Veronica a scris în mijlocul subiectului de ce. Această drojdie este anaerobă, adică se înmulțește în absența oxigenului. Nu au nevoie de ea. Dar se pot sufoca - din cauza dioxidului de carbon, care se formează din activitatea vitală a drojdiei. Prin urmare, scuturăm periodic borcanul. Dioxidul de carbon crește în sus, deschidem capacul și îl eliberăm.
Fetelor, dacă ați făcut vin, atunci știți că sticla este închisă și aerul este aerisit printr-un tub în apă (obturator). Recipientul cu vin nu se ține niciodată deschis. avem un proces similar.

marina-asti, Marina, am un tampon de încălzire cu un control al temperaturii lin. cel puțin, este abia cald. Includ un pic mai mult.

Poate că este bineînțeles specială))) Dar a cerut în mod special fetelor să se uite la instrucțiunile pentru toate tampoanele / cearșafurile de încălzire - Voi scrie mai târziu despre moduri. Declarat de 35 de grade de către chinezi - s-ar putea să nu fie de 35 de grade)))

Aceste drojdii sunt anaerobe, adică se înmulțesc în absența oxigenului. Nu au nevoie de ea. Dar se pot sufoca - din cauza dioxidului de carbon, care se formează din activitatea vitală a drojdiei. Prin urmare, scuturăm periodic borcanul. Dioxidul de carbon crește în sus, deschidem capacul și îl eliberăm.

Mi-am dat seama că borcanul meu era cu capacul nu acoperit strâns, era o crăpătură pentru aer.
Stop, vorbim despre cale ferata sau PF ???
Agit căile ferate de 2-3 ori pe zi, capacul este ușor deschis - șuieră frumos!
PF-ul meu nu va funcționa la timp (

Deși tatăl stă aici, mănâncă pâinea de ieri „deloc înțeleasă de mine” și nu bâzâie, ci chiar îi bate din buze)))
Poate că nu totul este atât de rău)))

Lyuda, dar vei fi cu căpșunile tale, din grădina ta este cea mai delicioasă))) și în general este cea mai bună recoltă, eu însumi am crescut în sat, știu ce este.
Și am decis să gust drojdie lichidă, dulce, carbogazoasă, am încercat doar o picătură, dar cum mi-a lovit creierul? Curentul a revenit la normal după trei ore

Și am decis să gust drojdie lichidă, dulce, carbogazoasă, am încercat doar o picătură, dar cum m-a lovit creierul Curentul a revenit la normal după trei ore

Tanya! Exact, exact! Nu îndrăznesc să încerc asta acum: agit calea ferată cu o lingură și apoi o ling. Și uneori calea ferată insistă atât de mult încât, atunci când o deschizi, îți ciupesc nasul, astfel încât să intre lacrimi, iar din gâtul din cap face zgomot și picioare de bumbac!

[marina-asti]

Poate că este bineînțeles specială))) Dar a cerut în mod special fetelor să se uite la instrucțiunile pentru toate tampoanele / cearșafurile de încălzire - Voi scrie mai târziu despre moduri.

marina-asti, Marina.desigur, special - chinezii ieftini. L-am cumpărat acum trei ani. Dar mi se potrivește.

Lyuda, dar vei fi cu căpșunile tale, din grădina ta este cea mai delicioasă))) și, în general, este cea mai bună recoltă, eu însumi am crescut în sat, știu ce este.

Venera007, Tanya, desigur, cu ea ... Nu cumpărăm nimic din legume și fructe. Noi cultivăm totul noi înșine. Totul este delicios.

iar din gât în ​​cap zgomot și picioare de bumbac!

Și încerc mereu să înțeleg de ce au nevoie. Ieri l-am scos din frigider și sunt acri. Când l-am pus la frigider, am adăugat zahăr. A trebuit să le îndulcesc. Astăzi am început un PF.

Fetelor, am două cărți între plăcuța de încălzire și bănci - una de 1,8 cm grosime cu o copertă dură, iar a doua grosime de 1,2 cm cu o hârtie de copertă, acoper totul cu un șal pufos deasupra, plăcuța de încălzire este pornit pe unul. Empiric, am luat un bloc de carte))) astfel încât să existe temperatura potrivită. Sticlă germană de apă caldă, fără instrucțiuni. Voi pune proiectul puțin mai târziu și voi face o fotografie

Am două cărți între plăcuța de încălzire și cutii - una de 1,8 cm grosime cu o copertă tare, iar a doua grosime de 1,2 cm cu broșură

Zhen, fac asta iarna. Nu cu un tampon de încălzire, ci cu un aragaz - am pus câteva cărți între cutie și aragaz.

[Luda]

Tanya! Exact, exact! Nu îndrăznesc să încerc asta acum: agit calea ferată cu o lingură și apoi o ling.

Acum nici nu voi îndrăzni să încerc, mă voi concentra asupra aspectului, comportamentului și mirosului lor, așa cum am făcut înainte))
Ludarecolta ta este întotdeauna grozavă

Luda, Zhenya, ai găsit o aplicație interesantă pentru cărți, ce vom face atunci când era tehnologiile digitale ne copleșește complet și cărțile cu care suntem obișnuiți nu vor mai fi

[Tanya]

o vom face atunci când vom fi complet copleșiți de era tehnologiilor digitale, iar cărțile cu care suntem obișnuiți nu vor mai fi

Tanya, atunci, probabil, dovezile vor deveni disponibile tuturor.

Tanya, cu siguranță nu voi scăpa de aceste cărți)) Una este despre plante de interior, cealaltă este un atlas de drumuri))) Îmi place să citesc atlasul))) îl deschid pe o pagină și studiez zona) ) uneori se întâlnesc nume amuzante.
Luda, vara mă pot descurca și fără un tampon de încălzire

Luda, vara mă pot lipsi și de un tampon de încălzire

Zhen, desigur .... La urma urmei, este cald acolo atât vara, cât și iarna. Și nu ne putem lipsi de un tampon de încălzire vara. Este foarte mișto în casa mea, 18 - 20 * grade.

Cu siguranță nu voi scăpa de aceste cărți))

Voi avea și cărți. În epoca sovietică, cumpărat - pentru deșeuri de hârtie, în librării second-hand, în societatea iubitorilor de carte. Deși acum citesc doar o carte electronică.
Zhen, tu și cu mine trebuie să fi conspirat. Am și un atlas, totuși, unul feroviar. Și încă câteva cărți de gătit.

Misto ...
Am 18 rafturi de cărți împachetate până la capăt. Și asta nu contează mezaninul cabinetului, care este plin de albume de artă.
Se pare că aș fi putut să mă despart de jumătate din toate acestea, dar mâna nu se ridică.
Mai mult, recent, cineva a adus cărți la ușa din față, așa că am luat încă 10 pentru mine acolo, nu puteam trece pe acolo

Se pare că aș fi putut să mă despart de jumătate din toate acestea, dar mâna nu se ridică.

Olya, dar cum să pleci, dacă fiecare carte a fost citită și recitită. Și foarte scump. Întreaga mea bibliotecă a rămas la mama mea. Acum pentru fiul meu. Și cu mine sunt doar acele cărți care sunt foarte scumpe.
Apropo, mulți oameni scriu că versiunea pe hârtie a cărților este mai aproape de ele decât cea electronică. Și m-am schimbat într-o carte electronică atât de repede încât nu mă simt foarte confortabil citind una de hârtie.

Luda, ei bine, în sfârșit am apărut Mulțumesc pentru animale!

Raportare, reamintire ...

Căi ferate pe o rodie proastă, adică a început să „se îmbete” puțin, când am deschis-o, boabele au ieșit la suprafață exact o zi mai târziu, au pus pâinea timp de 4-5 secunde, am uitat deja, a fost mult timp în urmă ...
Calea ferată mirosea foarte gustos cu miere și cu altceva, dar nu cu piure, ceva foarte plăcut și nu se simțea miros la coacere și la pâine

Am decis ca de obicei să coac doar la clasa 1 în HP, PF a stat 8 ore, a crescut aproape la 3p, nu am putut aștepta mai mult, am fost limitat în timp, am aruncat totul în HP, l-am oprit în programul principal , după ce ultima zdrobire a oprit-o și a așteptat 3h20min uitându-se la creștere, coacând 1 oră


Pâinea pe bază de drojdie presată miroase mai intens în timpul coacerii, apoi în jos pe calea ferată, apoi pe desem

ai nevoie de o reteta?

aa, ei bine, în perioada de sănătate de vară nu voi folosi niciun ferment, în țară nu este timp pentru ei ... Am înghețat semințele de rodie, ne vom înmulți toamna)))

Ei bine, am apărut în cele din urmă

Natasha, ce bucuroasă sunt!

raportez

Natasha, toată pâinea ta este magică! Și și acesta! Bun bun, firimitură grozavă! Bravo! Mulțumesc, dragă, pentru coacerea pâinii pe calea ferată.

ai nevoie de o reteta?

Încă mai întrebi? Desigur, ai nevoie de ea! Scrieți într-un subiect separat!

Mulțumesc Luda, așa că o vom face))) pâine obișnuită de bază, nimic special, soțului meu îi place cel mai mult asta, uneori coac pâine de clasa 1, și acesta este întotdeauna cazul aditivilor prin intuiție

atunci o vom face)))

Să așteptăm întregul subiect! Mulțumesc!

pâine de bază obișnuită

Natasha, și știi, soțului meu și cu mine ne place și pâinea obișnuită, fără probleme, ne place foarte mult.

Natasha, pâinea are un acoperiș atât de frumos, iar firimiturile sunt toate într-o gaură mică, frumoasă.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha! Pur și simplu nu mă pot sătura de pâinea ta - un bărbat atât de frumos! Ce meseriaș ești - mâini aurii. Ține-o așa!

Astăzi mi-am auditat animalele:
1. Căile ferate exotice (goji + caise uscate) se coc din nou, au fost luate de mai multe ori pentru cvas. Buleți în bule mici, dați un capac de spumă, jucați-vă, chiar dacă este frig în bucătărie.
2. Lingonberry feroviar + uscat. merele se coc din nou, au fost luate pentru preenzimă. Bule cu bule medii, capacul spumos este mai mic, dar ciupind deja nasul la deschidere.
3. Căile ferate de busuioc pentru a gusta cu acrișoare, ciupiți limba, aproape toate particulele de iarbă au ieșit la suprafață, lichidul este tulbure, cu un miros de fructe foarte plăcut (îmi place doar!). Spuma slabă, aproape că nu se joacă, dar cvasul de busuioc a fost lansat foarte rapid!
4. Hamei de cale ferată + miere. Aproape nu există spumă, sunt puține bule, dar mirosul de hamei este aproape dispărut (dintr-un anumit motiv îmi dă pește afumat! Îmi pierd mințile?), Dar a apărut mirosul de bere cu miere!
5. Ieri la 2 st. l. Lingonberry feroviar + sec. merele pun o pre-enzimă pe făină c / w. În această dimineață, într-o bucătărie rece, am descoperit că enzima a crescut de doar o dată și jumătate, iar lichidul s-a exfoliat în partea de jos. M-am supărat, pentru că speram să coac pâinea astăzi, dar pre-enzima nu părea prea activă. Adăugat 1 lingură. l. făină, premium. După 40 de minute, preenzima a crescut de 2,5 ori !!! Doar 1 lingură. l. făină, fără încălzire, fără adăugare de apă! Încă o dată, am fost confirmat în ideea că preenzima ar trebui să fie groasă (nu lichidă), astfel încât drojdia să aibă suficientă hrană pentru o perioadă mai lungă - este puțin folosită de o preenzimă înfometată.
Am de gând să frământ aluatul cu 0,5 kg, să notez timpul necesar pentru a se ridica până la marginea matriței, pentru a înțelege cât de mult accelerează o astfel de preenzimă activă.