Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...

[Lyudochka]

Lyudochkace fel de sticla de apa fierbinte? Simplu sau electro? Pot avea un tampon de încălzire pentru toată casa?

PF a crescut prost, chiar dacă calea ferată a trecut deja o lună.

E frig? Câte ore a stat? De obicei, pun PF noaptea, până dimineața este gata. Dar e cald acasă. Încălzirea va fi oprită, apoi vom vedea cum va crește

E frig?

Pot fi. L-am pus în apă caldă și am stat într-un loc cald, lângă aragazul cu gaz, când cuptorul funcționa în el. Calea ferată se încălzea acolo. Dar PF a crescut doar cu jumătate din volumul original. Încălzirea noastră a fost oprită de Paști.

[Sveta]

SvetaEi bine, nimic, în curând vei fi complet fierbinte, atunci PF va deveni în voință

Încălzirea noastră a fost oprită de Paști

Suntem calzi doar de o săptămână, zăpada s-a topit recent. Frunzele copacilor tocmai au eclozat acum 2 zile. De la 6 mai până la iarnă mai rece, încălzirea conform programului ar trebui oprită pe 15 mai

[Albina]

Albina, în cuptor HP? Care este reteta?

Lena, a luat drept bază https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=357.0

[natushka]

Am copt o pâine de făină integrală + brutărie premium de grâu. Aluatul a crescut bine, iar când l-am pus pe o foaie pentru corecție și coacere ulterioară, s-a întins într-o prăjitură, aproape nu se vede nicio creștere și nu s-a ridicat în cuptor. Ce poate fi greșit?

natushka, și ai pus aluatul pe foaia de probă? Sau ai frământat aluatul, ai format un martor și apoi l-ai lăsat să stea? Încerc să modelez corect piesa de prelucrat - este strânsă. Se răspândește, dar nu într-un tort. Și apoi sare în cuptor și crește. S-ar putea să fie încă puțină făină.

Ai pus vreodată drojdie pe morcovi ??

crin_a, în timp ce nimeni nu a pus-o. Dar ar trebui să iasă bine - este dulce. Așa că încearcă.

La urma urmei, am copt pâine conform rețetei mele preferate de secară. Pâinea nu este la fel de aerisită ca a tuturor celorlalți, dar nu mai rea decât cea cumpărată în magazin și gustoasă.

Albina, pâine bună. Firul este ceea ce ar trebui să aibă pâinea de secară. Și este clar că a crescut bine. Foarte bine ! Vă mulțumim că ați distribuit rezultatul experimentului dvs.

În cele din urmă, am luat și pâine pe calea ferată. Da, gustul este cu adevărat neobișnuit. S-a dovedit dulce, am adăugat mai mult zahăr în PF, după o zi nu a crescut.

Ușoară, pâine grozavă! Și ce găuri! Bravo, am copt pâinea potrivită! Felicitări! Un început! Acum, odată cu apariția căldurii, procesul va deveni mai distractiv! Svetik, mulțumesc pentru raport și fotografii!

[Loksa]

Lyudochka, ce fel de tampon de încălzire? Simplu sau electro?

Loksa, Oksanchik, tamponul meu de încălzire este electric, cu control al temperaturii. L-am setat la minimum și învelesc recipientul cu aluat sau cale ferată. Și când a făcut cidrul, a înfășurat și sticla pentru ea. Imi place.

Pot avea un tampon de încălzire pentru toată casa?

Poate sa. Se numesc pardoseli calde. Un prieten din Smolensk are astfel de lucruri. Casa este foarte confortabilă - puteți seta orice temperatură. Chiar și eu, cel iubitor de căldură, eram fierbinte când eram cu ea iarna.

[lappl1]

Svetik, mulțumesc pentru raport și fotografii!

lappl1, Am încercat să .

Albina, pâine bună. Firul este ceea ce ar trebui să aibă pâinea de secară. Și este clar că a crescut bine. Foarte bine

Mulțumesc, Lyudochka, veți găsi întotdeauna cuvinte amabile de susținere. Ieri am fost doar supărat de modul în care îmi curge aluatul. Prin urmare, nu am transferat aluatul pe matriță și l-am copt în cuptor. După 5,5 ore de verificare, timpul era mai aproape de miezul nopții, tocmai am activat modul de coacere și m-am dus la culcare. Dimineața am scos-o și am gustat pâine la micul dejun.Am dat un link către o rețetă unde am postat o fotografie cu o astfel de pâine de drojdie. Era aproape întotdeauna luxuriant și aerisit. Dar și acesta este delicios. Azi am făcut și brânză cu usturoi pentru pâine neagră.

[Oksanochka]

Raportez din nou. Și toate pentru aceeași pâine pe calea ferată cu kefir. Luați două, a doua jumătate a aluatului (din frigider).
Sunt doar înspăimântat de formă! Oksanochka, multumesc mult pentru ea!
Am luat aluatul din frigider, am format o bară și l-am pus direct la rece în matriță.
De data aceasta ea păzea corecția: la fiecare 20-30 de minute alergam în sus și urmăream ascensiunea. Aluatul s-a încălzit în 40 de minute, în următorul. 3 ore au crescut de aproape 3 ori. Fără aciditate, firimituri cu găuri cu pereți subțiri, elastic, se menține un echilibru între ușurință și umiditate.
Îmi dau 5! Mi-a plăcut foarte mult pâinea.


Concluzie: drojdie cu lingonberry + sushi. merele sunt foarte active. S-a reușit să ridice perfect aluatul umed cu chefir.
Pentru mine, o observație: trebuie să luați o cale ferată pentru lucru atunci când, când deschid un borcan, își ciupesc nasul.

Căile ferate bazilice au început să se joace, pe măsură ce intră în vigoare, voi pune pâine pe ele.

Cvasul nr. 2 dimineața s-a turnat în sticle, iar mustul strecurat, piure cu o zdrobire, l-a pus pe o pungă de copt pe o foaie de copt - pentru a se usca în aer. Vor fi aluat dospit (scuze pentru tautologie).
Acum am încercat cvasul răcit: fără probleme cu săriturile, fără miros alcoolic, dar există carbonatare și un gust excelent de pâine și fructe. Și există vitamine B și altele din malț, germeni de grâu, mere. piei, afine, fructe de goji, busuioc. Mă bucur!

Fetelor, salut! Vă rog să-mi spuneți ce am greșit?
Am pus drojdia pe o coajă de măr și de banană. Deja 12 ore mai târziu, a început o activitate viguroasă în bancă, totul clocotea ca în șampanie. Am scuturat periodic cutia și am deschis capacul. Au trecut 3 zile și totul a înghețat, bine, nu chiar, dar cumva clocotind lent. Miroase bine. Coaja de banană s-a scufundat până la fund, merele plutesc. Cutia este pe un suport de prosoape încălzit. Bănuiesc că există o temperatură mai mare de 25-27 de grade ... probabil drojdia mea a fost consumată și congelată activ? Ce să fac? Scoateți borcanul de pe suportul de prosop încălzit și hrăniți animalul? Sau este mai bine să obții altele noi?

Sau ai frământat aluatul, ai format un martor și apoi l-ai lăsat să stea? Încerc să modelez corect piesa de prelucrat - este strânsă.

Am făcut totul în felul acesta, micuțul puternic era așa, în timp ce el se despărțea, totul încețoșat. În cuptorul preîncălzit la 250 nu a crescut deloc, umiditatea este normală și în cuptor (am pus o tigaie cu apă pe fund). Și calea ferată a fost bună, deși PF s-a dublat ușor, a stat foarte mult timp, nu a mai așteptat, frământat. Încă un lucru pe care l-am observat, din anumite motive, este mult mai dificil să speli vasele din PF decât după drojdia obișnuită. Nu este o problemă, dar mă întreb de ce.

[Albina]

Azi am făcut și brânză cu usturoi pentru pâine neagră.

Albina, principalul lucru este că pâinea s-a dovedit. Și cu pâine de secară cu usturoi - de ce aveți nevoie!

Raportez din nou. Și toate pentru aceeași pâine pe calea ferată cu kefir. Îmi dau 5! Mi-a plăcut foarte mult pâinea.

Nastyusha, și îți dau 5 cu un plus. Iată doar pâinea perfectă pe care o aveți. Mai bine nu. Bravo, ești experimentatorul nostru!

Cutia este pe un suport de prosoape încălzit. Bănuiesc că există o temperatură mai mare de 25-27 de grade ... probabil drojdia mea a fost consumată și congelată activ?

Sauza, mi se pare că șina ar putea pur și simplu să se supraîncălzească pe suportul încălzit pentru prosop. Le puteți verifica activitatea hrănind zahăr. dacă fac bule, sunt încă în viață. dacă nu, atunci trebuie să începeți altele noi. Vă recomand să puneți un termometru pe un suport de prosop încălzit și să verificați temperatura.

Încă un lucru pe care l-am observat, din anumite motive, este mult mai dificil să speli vasele din PF decât după drojdia obișnuită. Nu este o problemă, dar mă întreb de ce.

natushkaNici nu pot spune de ce se întâmplă acest lucru. Nu spăl containerul PF imediat. Îl îmbib în apă rece și apoi îl spăl după câteva ore. Se poate spăla ușor. Mi se pare că acest lucru este mai dificil cu drojdia obișnuită.

Nastya, pâinea este foarte bună! Este pe calea ferată a fructelor uscate?
Nici măcar nu înțeleg despre cvas, deci el nu este în stare de ebrietate? Tady el nu este foarte pralny ce este gol, apoi bea kvas? GY!

[Lyuda, Oksana!]

Lyuda, Oksana! Mulțumesc pentru laudă! Sunt foarte mulțumit de mine și de pâine astăzi. Ce bine miroase și cât de delicios este!

Oksan, da, acesta este un lingonberry feroviar + uscat. mere. Foarte activ!

Și cvasul nr. 2 sa dovedit a fi cu hamei, dar nu la fel de intoxicat ca primul.

[Sauza]

Sauza, De asemenea, cred că drojdia s-ar putea supraîncălzi pe suportul de prosop încălzit.
oameni, se pare că drojdia mea de grâu s-a dovedit, dar voi pronunța verdictul final după ce voi coace pâine, două sau trei zile mai târziu.
Nastya, pâinea ta este un bărbat frumos!

Fetelor, toată lumea are o pâine atât de frumoasă !!!!
Nastya, cum folosești apoi aluatul uscat pentru cvas?

[Venera007]

Venera007, Tanya, GenyaF, Zhenya! Mulțumesc pentru cuvintele frumoase!

Zhenya, 1 linguriță. cultura starterului uscat, zdrobit în praf într-un râșniță de cafea, umpleți-l cu apă călduță (gr 150), adăugați zahăr, lăsați-l într-un loc cald pentru a activa. De îndată ce începe să se joace și să-și ciupească nasul, puteți pune cvas: în 3 litri. borcan 2 linguri. l. malț fermentat, 1-2 linguri. l. germeni de grâu, fructe uscate, fructe de pădure uscate, ierburi. Sau orice altă combinație după gust și disponibilitate.

[Venera007]

Oameni, se pare că drojdia mea de grâu s-a dovedit, dar voi pronunța verdictul final după ce voi coace pâine, în două sau trei zile.

Venera007, Tanya, e atât de bine. Acum faceți PF. Va fi imediat clar dacă calea ferată a ieșit sau nu.

Salutare tuturor! : pa: am scos drojdia din frigider, am încălzit min. 40 și am început pre-ferul pentru noapte (dar un moment interesant, am amestecat rata zahărului și am pus 1 lingură. L.) - a crescut de 3 ori. Dimineața am frământat rapid aluatul și pentru fermentare (în partea de sus a dulapului, cu gazul pornit) Ei înșiși cu nepotul meu au mers la școala duminicală, iar când au ajuns, aluatul era deja gata - 3,5 ore. Am rostogolit-o într-o pâine și pentru corecție. Apropo, în loc de apă, am turnat toată grosimea în aluat, adăugând 1 litru. smântână și 2 linguri. l. apă. Prefera era de 300 g. A fost preparată timp de 2 ore pe cuptorul inclus. Acestea sunt barele. Singurul aspect negativ este că nu am pus zahăr în aluat (oricum am crezut că va fi dulce), așa că barele s-au dovedit a nu fi dulci (și ne place mai dulce)

[Baba Nata]

Baba Nata, mi se pare că drojdia ta a fost încântată de o cantitate mare de zahăr, așa că au suferit
Zilele trecute am experimentat o preenzimă, așa că, după ce am adăugat zahăr, a fost spart, în plus, destul de repede ...

[baba nata]

baba nata, s-au dovedit baruri grozave! Și găurile sunt interesante. Chinezii au spus despre asta că găurile nu sunt ca găurile din pâinea obișnuită de drojdie. În general, totul a decurs foarte bine. înseamnă că trebuie să adăugați mai mult zahăr, mai ales dacă calea ferată este realizată din material neîndulcit.
Mulțumesc, Natasha, că ai continuat să experimentezi cu pâine pe calea ferată. Și mulțumesc pentru fotografie!

Și pâinea mea, dimpotrivă, este dulce. Am adăugat de 2 ori la PF pentru a crește. Acum voi coace pâine și nici nu voi pune zahăr în aluat.

[baba nata]

baba nata, baruri bune. Și mi-au plăcut tăieturile. Grozav. Luda, Temka-ul tău despre cale ferată este atât de contagios și ești atât de minunat în a inspira și a insufla încredere în punctele tale forte, încât devii doar încrezător în sine, astăzi am îndrăznit să coac pâinea conform rețetei mele cu relatări în loc de drojdie pe cale ferată la recomandările dumneavoastră. Dar pentru a doua oară pășesc un greblă cu o preenzimă. De aici am avut ideea că pre-enzima din frigider ar trebui să crească activ, cum ar fi aluatul de drojdie, pe care îl pun deseori în frigider peste noapte pentru verificare? La început am făcut-o cu făină de secară, nimic nu a crescut peste noapte spre surprinderea mea. Ei bine, lang, cred. Probabil că va funcționa cu grâu. Cât de dezamăgit am fost să văd că pre-enzima de pe făina de clasa I nu a crescut cu 1 mm peste noapte la frig. Lyuda, adu-mi claritate în cap, te rog. Preenzima este pusă în frigider după ce a crescut? Pentru a inhiba creșterea? Sau cum?

Salut Lyudmila - astăzi coac kartz pe drojdie lichidă (pe muratul meu preferat de varză + miere / zahăr brun + mere sushi / pere) și pâine de grâu. Atunci îți voi spune ce se întâmplă.Și am început și o versiune interesantă a drojdiei. Dar până îți spun - să vedem ce se întâmplă.

[Svetlana_Ni]

Preenzima este pusă în frigider după ce a crescut? Pentru a încetini creșterea? Sau cum?

Svetlana_Ni, Pe PF finit, frământați aluatul. Și fetele o fac dacă nu au timp să facă pâine (este deja seară).

[Ușoară]

Ușoară, mulțumesc. Nici eu nu am avut timp. Îmi cer scuze pentru că sunt prost, nu PF-ul este pus în frigider, ci aluatul de pe PF?

Tort multicooker



din anumite motive pâinea mea este întunecată.

Îmi cer scuze pentru că sunt prost, nu PF-ul este pus în frigider, ci aluatul de pe PF?

Fetele au pus atât PF cât și aluat și au decis că este mai bine să punem PF în frigider.

[Svetlana_Ni]

Luda, Temka-ul tău despre cale ferată este atât de contagios și ești atât de minunat în a inspira și a insufla încredere în tine, încât tocmai devii sigur

Svetlana_Ni, Svetik, dar cum ar putea fi altfel? Știu că ar trebui obținută pâinea, așa că îmi transmit încrederea tuturor. Și dacă ceva nu funcționează pentru cineva, este un fenomen temporar. Trebuie să ne dăm seama.

Lyuda, adu-mi claritate în cap, te rog. Preenzima este pusă în frigider după ce a crescut? Pentru a încetini creșterea? Sau cum?

Asta e corect! PF a crescut și, dacă nu există timp, îl puteți pune în frigider. Și sub 20 * PF nu va crește. Puteți pune aluatul. Este mai convenabil pentru tine. Fetele au făcut asta și asta.

Tort multicooker

Tanyulya, tort superb, plin de găuri ... Și crusta este super! Fata desteapta! Și ce este întunecat, deci depinde de culoarea căii ferate. Și pe ceaiul meu toată pâinea este întunecată. Mulțumesc, Tanechka, pentru reportaj și fotografii!

Salut Lyudmila - astăzi coac kartz pe drojdie lichidă (pe muratul meu preferat de varză + miere / zahăr brun + mere sushi / pere) și pâine de grâu. Atunci îți voi spune ce se întâmplă. Și am început și o versiune interesantă a drojdiei. Dar până îți spun - să vedem ce se întâmplă.

Tumanchik, vă vom aștepta cu nerăbdare la aripa dvs. și la rezultatele experimentului.

așa că mi-am transmis încrederea tuturor

Lyudochka, lasă izvorul tău de energie să fie inepuizabil. Și îmi configurez receptorul și vă prind toate emisiile cu mare atenție și plăcere. Mulțumesc, ești la fel ca soarele, apari într-un subiect, apoi în altul. E foarte cald cu tine.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetik, este atât de frumos! L-am citit și era deja cald! Multumesc draga ! Voi încerca să îndeplinesc în continuare așteptările!

[lappl1]

lappl1, vitalitate și inspirație

[Ușoară]

Ușoară, mulțumesc! Și toate, toate la fel!

Astăzi pâinea mea a reușit să stea timp de două ore în corecție. Când am făcut incizii, am fost uluit. Drept urmare, în loc de o pâine, am copt ... o prăjitură plată (aluatul a fost cu brânză și semințe de susan). Al meu a devorat această neînțelegere și avea deplina încredere că era intenționat.

Al meu a devorat această neînțelegere și avea deplina încredere că era intenționat.

Foarte bine! Înseamnă delicios.

[Svetlana_Ni]

Lyudochka, SvetaSvetlana_Ni, fetelor, mulțumesc! Ești atât de fericit când totul funcționează. Da, se pare că atunci când apartamentul nu este fierbinte, aveți nevoie de mai mult zahăr în pre-f. a pune. De asemenea, am observat că, dacă drojdia a stat mult timp în frigider (2 săptămâni), atunci dulceața este mai mică. Așa că trebuie să încerci totul pe limbă. Fiica mea economisește coji de citrice - încă înainte. Noroc tuturor! Mă bucur să fiu alături de tine.

[Sonadora]

Astăzi pâinea mea a reușit să stea timp de două ore în corecție. Când am făcut incizii, am fost uluit. Drept urmare, în loc de o pâine, am copt ... o prăjitură plată (aluatul a fost cu brânză și semințe de susan). Al meu a devorat această neînțelegere și avea deplina încredere că era intenționat.

Sonadora, Manechka, uau! Drojdia a devenit foarte activă. Aceasta înseamnă că trebuie să ajustăm timpul. Dar principalul lucru este că totul sa dovedit delicios.

De asemenea, am observat că, dacă drojdia a stat mult timp în frigider (2 săptămâni), atunci dulceața este mai mică.

baba nata, da, pentru că mănâncă și în frigiderul căii ferate, totuși, zahărul mai mic dispare.Astfel de unități feroviare, care au stat mult timp în frigider, pot fi scoase cu o zi înainte de coacere și hrănite.

Noroc tuturor! Mă bucur să fiu alături de tine.

Natasha, ne bucurăm și că ești cu noi. Mă uimește că tu, foarte ocupat, coaceți în mod activ pâine pe calea ferată. Toate cele bune !

Mulțumesc, Luda! Nu există nicio ocazie de a face altceva - nu există grădină sau grădină de legume. Aceasta este odihnă pentru suflet și exercițiu pentru cap (astfel încât să nu se usuce deloc). Cu nepoții încă obosiți (mai ales băieți). Și te duci acasă și știi că e cineva care te așteaptă. Ieri am fugit timp de 10 minute, m-am uitat că nu sâsâie deloc (care sunt pe merisoare cu un măr de banane) - este frig fără mine, nu este cine să se încălzească. Vin acasă de la serviciu seara, voi încerca să pun prefeți. cu o lingură de zahăr per întreg. hw. făină. Poate că va funcționa la urma urmei (deși i-am hrănit, dar căldura nu le-a fost suficientă). Stau și mă uit cât costă tampoanele de încălzire. Lyudochka, te rog spune-mi care este cel mai bine să cumperi, altfel nu înțeleg deloc ceva?

[Natalia]

Natalia, Am un mic tampon de încălzire - cam așa ceva. Soțul meu a cumpărat fără mine, așa că nici nu știu ce mai sunt.

și acolo ca diviziuni de temperatură, sau doar 1,2,3 (și decodificarea este dată)

[lappl1]

lappl1, Lyuda, ce este scris pe ea?

[Natalia]

Natalia, Oksana, nu este scris nimic acolo. Am unul chinezesc ieftin. Reglarea temperaturii este netedă, fără una-două-trei. Prima dată am măsurat temperatura cu un termometru, pentru a nu supraîncălzi aluatul. Și acum stabilesc temperatura prin atingere.

Luda, mulțumesc! O sa cumparam.

Fetelor, aceste tampoane de încălzire sunt de acest gen.
Au 3 gradații de temperatură. Obișnuiam să avem așa ceva

Acum există un model ușor diferit:

iată specificațiile tehnice

Lungime (cm) - 50
Lățime (cm) - 40
Perioada de garanție (luni) - 12
Numărul de moduri de temperatură - 3
Temperatura maximă de încălzire (grindină) - 45
Temperatura minima de incalzire (grade) - 35
Greutate (g) - 500
Spălare manuală - Da
Funcția de oprire automată - DA
Temporizator - Nu
Tipul de alimentare - rețea 220 V
Element de încălzire - fibră de carbon
Consum de energie (wați) - 40
Culoarea albastra
Material - bumbac

Vor exista întrebări despre ele - întrebați)

[Luda]

Luda, si am bucurie azi !!! Am copt cocul acela de caș care nu a funcționat ultima dată !!! De data aceasta totul a decurs bine, fără incidente!

Așa s-a dovedit

[Lena]

Lena, care este rețeta pentru un coc atât de minunat?

Eh, fetelor și am o singură tulburare în seara asta: am pus o pre-enzimă pe vagoanele de cale ferată exotice foarte active și jucăușe în timpul zilei. Și nu sunt gu-gu. Păcatul meu este că am turnat puțină apă caldă din ceainic ... și am fiert drojdia. Și am gustat-o ​​mai întâi la atingere - deloc fierbinte, ci doar caldă. Și adăugat zahăr - fără mișcare ...

Și soțul meu a venit de la magazin și ... a adus pâine. Înțeleg că e o prostie, dar este atât de jignitor. De ce sunt aici cu acest drojdie și drojdie? De ce pun mai multe cutii, cresc treptat, mă adaptez la următoarele produse de patiserie? De ce mă gândesc cu voce tare la beneficiile făinii c / s și încerc să trec la o dietă sănătoasă? Pe scurt, nici nu am puterea să vorbesc cu el ...

[Albina]

Lena, care este rețeta pentru un coc atât de minunat?

Albina, acesta este un „gag”. O să postez rețeta mâine dimineață, bine? Astăzi nu există putere
Anastasia, nu te supara