Pâine cu ceapă multigrain cu alge - alge marine

Categorie: Pâine cu maia
Pâine cu ceapă multigrain cu alge - alge marine

Ingrediente

Aluat de ceapă
Aluat de secară semifabricat 70 g
făină de secară 100 g
Infuzie de kombucha 100 ml
Ceapa rasa marunt 1 lingură. l.
Sudare
Malț negru 1 lingură. l.
Malț alb 1 linguriță
Făină de hrișcă 1 lingură. l.
Apa calda 120 ml
Aluat
Tot drojdia
Brew întreg
Amestec de făină 300 g
Sare 2 lingurițe
Infuzie de kombucha 120 ml
Ulei vegetal 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Cu o zi înainte, luăm 60 g de semifabricat de aluat de secară, adăugăm kombucha, făină de secară, ceapă crudă rasă mărunt. Se amestecă totul bine, se pune într-un loc cald timp de 12 ore.
  • Pregătiți frunzele de ceai - făină de hrișcă, diluați malțul alb și întunecat cu apă caldă, încălziți-l la foc mic până la chifle, dar nu fierbeți.
  • Pâine cu ceapă multigrain cu alge - alge marine
  • Amestec de făină - 40% - făină de secară decojită, 10% făină de in, 40% - grâu integral, restul - varză uscată (pulbere) 1 lingură. l., semințe de in, semințe de susan, semințe de floarea soarelui.
  • Pâine cu ceapă multigrain cu alge - alge marine
  • Aluat de ceapă gătit, frunze de ceai răcite, toate ingredientele uscate, puneți sare în găleată pentru fabricarea de pâine, umpleți cu infuzie de ciuperci de ceai, puneți cel mai scurt program de frământare - pentru a urma frământarea. În proces, dacă este necesar, adăugați ingredientele care lipsesc - fie făină, fie lichid.
  • Aluatul se va dovedi, ca toate pâinea de secară, foarte lipicios.
  • Apoi, setăm programul „Secară” sau „Cereale întregi”, în funcție de modelul aparatului de pâine.
  • Pentru pâinea cu aluat, este mai bine să scoateți spatula după prima frământare.
  • Înainte de coacere, am făcut patru tăieturi, acoperite cu semințe de susan și făină de secară.
  • Pâinea s-a dovedit a fi scăzută, cu pori mari, cu o firimitură umedă și cu gustul acru dorit și aroma delicată de ceapă.
  • Pentru dezvăluirea completă a gustului, pâinea finită ar trebui lăsată să stea o zi.
  • Despre aluat semifabricat de secară
  • Despre prepararea pâinii

Notă

Varec


"Algele marine sunt un produs alimentar valoros, pot fi folosite atât în ​​mod independent, cât și ca o componentă a multor feluri de mâncare originale. Conserve, salate, sushi, supe, garnituri sunt preparate din acesta, adăugate la băuturi din lapte fermentat, preparate dulci și produse de patiserie.
Deoarece compoziția chimică a algelor depinde în mare măsură de condițiile de creștere, de metoda de recoltare, depozitare și preparare, toate numerele vor fi foarte arbitrare. În medie, 100 g de produs conține aproximativ 5 kcal, 0,9 g de proteine, 0,2 g de grăsimi și 1,5 g de carbohidrați. Valoarea specială se datorează conținutului ridicat de vitamine, micro și macroelemente. Alge conține vitamina A (0,2 mg), PP (0,4 mg), B1 (tiamină, 0,04 mg), B6 ​​(piridoxină, 0,02 mg), B9 (acid folic, 2,3 mg), C (acid ascorbic, 2 mg) , PP (niacină, 0,55 mg) și unele altele. Macronutrienții conțin 200 mg calciu, 170 mg magneziu, 520 mg sodiu, 970 mg potasiu, 55 mg fosfor etc. Este bogat în oligoelemente precum fier 16 mg, mangan 0,6 mg și iod în cantitate de 160.000 mg.

De fapt, un conținut atât de ridicat de iod într-o formă biodisponibilă determină valoarea ridicată a algelor ca produs alimentar și medicament.

Iodul conținut în algele marine este aproape complet absorbit de corpul uman, prin urmare este un mijloc necesar de prevenire a bolilor gușei endemice în acele regiuni în care există o lipsă a acestui oligoelement în sol și aer.

Alginatele sunt sorbanți naturali care se găsesc în cantități mari în algele marine și oferă o altă proprietate utilă: legarea și îndepărtarea substanțelor toxice, a metalelor grele și a radionuclizilor din organism. De aceea algele este un mijloc eficient de prevenire a apariției tumorilor maligne. După dezastrul nuclear din Japonia, algele marine au fost incluse ca ingredient esențial în alimentele pentru copii. Cu toate acestea, japonezii au folosit aceste alge ca medicamente cu mult înainte ca gustul ei să fie apreciat. Conform statisticilor, locuitorii Japoniei sunt mult mai puțin susceptibili de a suferi de cancer decât europenii.

Conținutul ridicat de acizi grași polinesaturați face din alge un mijloc eficient de combatere a aterosclerozei. Polizaharidele îmbunătățesc fluxul sanguin, subțiază sângele, previn cheagurile de sânge și normalizează metabolismul. Vitaminele B și fierul conținut în el ajută la curățarea sângelui și la îmbunătățirea proceselor de hematopoieză.

Diversi aminoacizi din alge sunt capabili să înlocuiască complet proteinele produselor de origine animală. Fibrele naturale de plante stimulează ușor intestinele, îi curăță pereții și previn constipația. "

O sursă:- internet gratuit.

Tumanchik
Fetele pe care le-ai conspirat clar! Boom tapericha iodat! Multumesc pentru reteta! Găuri apetisante în firimituri!
MariS
Sunt încă într-o degajare din pâinea lui Olya-Rada și apoi există o nouă capodoperă - și Olin (voi doi sunteți ca Olya și Yalo dintr-un basm - coaceți pâine similară). Braavo! : bravo: Frumusețe !!! Voi continua să zac în deznădejde - acolo fetele coc și coac totul, și nu mai există puterea de a admira !!!
MariV
tumanofaaaa, Ira, avem o conexiune astrală! Privind la toate. ..
MariS, minciuna, Marina, minciuna - spun ei, minciuna este mai mult inclusă
Nu, sincer am o altă rețetă cu proteine asta e tot. ...
Tumanchik
Citat: MariV
o alta reteta cu proteine
și veverițele sho din pâine sunt, de asemenea, coapte? păcat de animalele mici, unde caută greenpeace?
Albina
Olga, Vreau exact această culoare a pâinii de secară Dar nu suntem cumva prieteni cu algele
Tumanchik
Citat: Albina
Dar nu suntem prieteni cu algele cumva
Albina și nu trebuie să fie prieteni cu ea, trebuie să fie! GURA PLINA
Albina
Ira, cumva soțul meu și cu mine am decis să o fortificăm, am cumpărat-o. Abia am mâncat o jumătate de conserve. Restul a fost dat afară. Nu s-a mai cumpărat
Gală
Da, în sfârșit! Ol, tu, ca un magician, jonglezi cu ingrediente (cum ar fi malțul, malul syakoy și tinctura de kombucha și ceapa și varza și făina de hrișcă și secara ...), apoi toate acestea se adaugă minunat pâinii
Tumanchik
Citat: Albina
Abia am mâncat o jumătate de conserve. Restul a fost dat afară. Nu mai sunt cumpărate
s-a întâmplat
MariV
Citat: tumanofaaaa

și veverițele sho din pâine sunt, de asemenea, coapte? păcat de animalele mici, unde caută greenpeace?

Ca aceasta, Ira, în deplasare într-o tabletă, am vrut să spun că trebuie să „leg” cu chifle, dar ce ai scris? Exact, este deja timpul.

Albina, Și eu am conservat alge, nu foarte mult, dar în pulbere - da ușor!

Galya, este în satul meu până când urzicile cu quinoa s-au târât - acestea sunt și în pâinea mea!
Albina
Citat: MariV
dar în pulbere - da ușor!
Unde s-o găsesc?
MariV
Albina, în farmacie și magazine naturiste

Pâine cu ceapă multigrain cu alge - alge marine

Pâine cu ceapă multigrain cu alge - alge marine

Dimineața, o linguriță de iaurt - foarte drăguț!

Pâine cu ceapă multigrain cu alge - alge marine

Nana
Și nu putem avea alge. Glanda noastră tiroidiană nu permite. Păcat că nu vând astfel de rețete.
MariV
Nu poți face asta. fără alge.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine