Pâine poloneză cu stafide și nuci

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: lustrui
Pâine poloneză cu stafide și nuci

Ingrediente

Făină de grâu 250 g
făină de secară 250 g
galbenusuri de ou 3 buc.
unt 100 g
iaurt sau chefir 250 ml.
apa calda 4 linguri. linguri
drojdie proaspătă / uscată 30 g / 10 g
zahăr 70 g
Miere 1 linguriță
scorţişoară 1 linguriță
coaja de lamaie 1 lingură. lingura
nuci (arahide) 50 g
stafide 50 gr.
sare 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Se dizolvă drojdia în apă cu un vârf de zahăr și se lasă să stea 10-15 minute
  • Pâine poloneză cu stafide și nuci
  • Încărcăm toate ingredientele, cu excepția drojdiei și untului, în frământător și frământăm 3-4 minute. Pâine poloneză cu stafide și nuci
  • Adăugați drojdia și untul moale, frământați la 2 viteze timp de 5 minute. Apoi, conform rețetei, trebuie să bateți aluatul pe masă timp de 5-7 minute. Ei bine, masa mea nu mi-a făcut nimic rău, așa că nu am bătut-o, ci am pornit frământătorul la viteza maximă timp de 3 minute.
  • Consistența aluatului este lipicioasă. Lăsați aluatul să crească de 2-3 ori.
  • Pâine poloneză cu stafide și nuci
  • Formați două bare.
  • Pâine poloneză cu stafide și nuci
  • Tăiați de-a lungul marginilor astfel:
  • Pâine poloneză cu stafide și nuci
  • Lasă-l să se dubleze.
  • Pâine poloneză cu stafide și nuci
  • Nu vă grăbiți, lăsați distanța să fie bună. Mi-a scăpat puțin și barele au crăpat pe lateral. Se coace la 220 de grade până se înmoaie. Verificăm disponibilitatea cu o sondă de temperatură.
  • Pâine poloneză cu stafide și nuci

Vasul este conceput pentru

2 buc.

Timp pentru pregătire:

3-4 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Pentru a gusta, această pâine este ceva între pâine și umflată. Pentru ceai - uimitor. Dar, bineînțeles, nu poți să-l numești ușor și aerisit. Pulpa este ușor umedă și foarte aromată. Data viitoare voi adăuga cu siguranță mai multă sare, mi s-a părut sumbru.

Sursa rețetei: „Pâine și tortilla de casă din întreaga lume”. - Nijni Novgorod, 2013 .-- p. 46-47
Despre beneficii:
Stafide - afectează pozitiv nivelul zahărului din sânge, normalizează funcția inimii.

Scortisoara - ajuta la stabilizarea nivelului de zahar din sange si ajuta la tratamentul diabetului. Adăugați condimente la felurile principale sau băuturile (ceai, cafea, chefir). Doza permisă pentru diabetici nu este mai mare de o linguriță pe zi.

Fibrele și calciul conținut în condiment întăresc sistemul cardiovascular, protejând astfel corpul de bolile de inimă.

Condimentul poate elimina respirația urât mirositoare. Pentru a face acest lucru, mestecați o mică bucată de condiment. Pentru a vă menține respirația proaspătă pe tot parcursul zilei, faceți o regulă să faceți gargară cu o soluție caldă de miere și scorțișoară în fiecare dimineață. Luați ingredientele câte o linguriță pe rând și dizolvați-le într-un pahar cu apă.

Este util pentru ameliorarea simptomelor de răceală și pentru ameliorarea respirației cu tuse cronică. Pentru crize de tuse severă, amestecați 1/2 linguriță de condiment cu o lingură de miere și consumați timp de 4-5 zile. Sau dizolvați o linguriță de condimente într-un litru de apă clocotită, adăugați puțin piper negru, miere (după gust) și beți la fiecare 4 ore.

Datorită proprietăților sale antibacteriene, antivirale și antiinflamatoare, condimentul este recomandat pentru tratamentul infecțiilor externe și interne. Când este adăugată în alimente, scorțișoara previne proliferarea și dezvoltarea bacteriilor din alimente. Medicii au acordat multă atenție proprietăților medicinale ale scorțișoarei și o recomandă ca antiseptic.

Ginecologii recomandă administrarea condimentului pentru femei, pentru ameliorarea durerii în timpul ciclurilor menstruale. Cu toate acestea, alergiile sunt posibile.

Arahide - Datorită cantității mari de antioxidanți (reprezentați în principal prin polifenoli) conținute în arahide, este o excelentă prevenire a bolilor cardiovasculare, formarea tumorilor maligne și a proceselor de îmbătrânire timpurie.Conform celor mai recente date, în ceea ce privește severitatea efectului antioxidant, arahidele sunt la același nivel cu murele și căpșunile și sunt al doilea doar după rodie.

Conținutul ridicat de proteine ​​din alune provoacă suficient de rapid o senzație de sațietate, care este utilizată în diferite diete de slăbit, în plus, proteinele acestei nuci sunt caracterizate printr-un raport optim de aminoacizi neesențiali și esențiali, motiv pentru care au nivel ridicat de digestibilitate.

De asemenea, arahidele au efect coleretic, sunt utile pentru ulcerul peptic și gastrită, normalizează procesele de hematopoieză, promovează reînnoirea celulelor pielii, îmbunătățesc auzul, memoria și atenția și au un efect benefic asupra funcțiilor sexuale. Medicii recomandă cantități mici de arahide pentru malnutriție severă și boli severe.

Nikusya
Sunt primul pentru paine !! Rețetă bogată! Îmi pot imagina cât de parfumată va fi pâinea! Lenusi, scrie doar cata drojdie!
tuskarora
Nikus, așa cum este scris Fresh - 30 gr. și uscat - 10 gr. Desigur, foarte mult, dar cantitatea de grăsime și umpluturi este mare și există mai multă drojdie.

Doar că, atunci când scriam o rețetă, am apăsat ceva și a zburat neformat. Efectuat.
MariS
Târziu pentru distribuție ... Poate că a mai rămas o piesă? Ei bine, cel puțin voi visa - o ceașcă de ceai, o felie de pâine cu miere întunecată .. hmmm, delicios !!! Deja adăugat la semne de carte, mulțumesc pentru rețetă, Lena!
Nikusya
Citat: tuskarora
a zburat neformat.


Așa că probabil l-am văzut așa. Rețetă în coșuri!
tuskarora
Citat: MariS

Târziu pentru distribuție ... Poate că mai este o piesă? Ei bine, cel puțin voi visa - o ceașcă de ceai, o felie de pâine cu miere întunecată .. hmmm, delicios !!! Deja adăugat la semne de carte, mulțumesc pentru rețetă, Lena!

Nu, nu, nu am întârziat. Există două bare. Puteți lua una. Pentru sănătatea ta!
MariS
Ei bine, multumesc, Lenochka! Și atunci i-am prezentat deja gustul și i-am anunțat soției compoziția pâinii - a dat din cap aprobator, așa că vom coace !!!
tuskarora
Tocmai am ascuțit un pic de ceai cu ceai. Fara nimic. Vkuuuuusno! când umezeala s-a răcit.
NataliARH
Lena, fiecare pâine este un miracol, „poloneza” ta este excelentă! mult noroc!
tuskarora
Mulțumesc! pâinea este delicioasă și adevărată. Cu toate acestea, s-a dovedit a fi mai aproape de prăjitura umflată sau de drojdie. Ceaiul este doar îngrozitor!
Rada-dms
tuskarora, reteta foarte atragatoare! Acum voi visa și eu să o fac cât mai curând posibil! La marcaje !!!
lungwort
Am pus pâinea astăzi, dacă urmați rețeta, atunci aluatul nu este lipicios, ci doar lipicios. A trebuit să adaug aproximativ 50 g de făină de grâu. Aluatul este lipicios, dar nu foarte lipicios. Bătaia pe o masă acoperită cu ulei vegetal chiar a ajutat foarte mult. Aluatul s-a adunat într-o bucată. Acum cred că poate am adăugat atâta făină de grâu degeaba. În timp ce voi coace pâine, cu siguranță voi dezabona ce s-a întâmplat.
lungwort
Ceva de pâine nu a plăcut. În primul rând, în timpul verificării, barele s-au întins și au devenit plate în timpul coacerii, aproximativ 3 cm în cel mai gros loc. Ei bine, nu pare deloc un adit. Mi-a plăcut gustul, dar cu kurda portocalie - un basm. Cred că data viitoare (și va fi necesar) voi coace într-un aragaz lent sau într-o matriță la cuptor și nu voi mai adăuga făină de grâu. Len, poate fac ceva greșit!
lungwort
Citat: lungwort

Ceva de pâine nu a plăcut. În primul rând, în timpul verificării, barele s-au întins și au devenit plate în timpul coacerii, aproximativ 3 cm în cel mai gros loc. Ei bine, nu pare deloc un adit. Mi-a plăcut gustul, dar cu kurda portocalie - un basm. Cred că data viitoare (și va fi necesar) voi coace într-un aragaz lent sau într-o matriță la cuptor și nu voi mai adăuga făină de grâu. Lena, pot face ceva greșit? Spune-mi care este eroarea?
tuskarora
Oh, îmi pare rău, dar nu am văzut răspunsul în fir.

Ca tot ce ai făcut. Poate că făina noastră este diferită. Dar, în principiu, puteți vedea în fotografiile mele că această pâine nu poate fi numită foarte sus. Poate că formularul va ajuta cu adevărat. Deși în rețeta originală, barele se învârt.
unexpon
A ieșit foarte gustos.Din păcate, a ars în partea de jos, încă nu știu cum să mă înțeleg cu cuptorul, dar doar am tăiat fundul. Deloc plat. Am incercat sa o fac conform retetei. Mulțumesc.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine