Iaurt congelat

Categorie: Rețete culinare
Iaurt congelat

Ingrediente

iaurt natural (conținut de grăsime 1,5%) 1 kg
proteine 4 piese
sare 1 ciupire
zahăr 120 g
pudră naturală de vanilie (vanilie măcinată) 1/4 linguriță

Metoda de gătit

  • În familia noastră, înghețata de casă este foarte respectată, dar și mai respectată pentru iaurtul înghețat - la fel și în orice combinație cu fructe, ciocolată, nuci și tot felul de gemuri.
  • 4 proteine ​​sunt „resturile” standard de la fabricarea înghețatei clasice, așa că totul se combină foarte bine :-)
  • Totul este extrem de simplu:
  • Se pune iaurtul într-o sită cu tifon (sau prosoape de hârtie de bucătărie) și se lasă cel puțin 6 ore (de preferință peste noapte) pentru a scurge tot lichidul. Iaurtul ar trebui să devină destul de dens, ca și cașul.
  • Bateți alburile cu sare până spumă densă, adăugați treptat zahăr în timpul bătăii (spre final). Se amestecă ușor spuma de proteine ​​și vanilia în iaurt. Apoi împingeți întreaga masă într-un aparat de înghețat (am Unold Cortina) și porniți-o timp de 40-50 de minute. Cu puțin înainte de final, puteți adăuga, de exemplu, chipsuri de ciocolată, fursecuri, nuci etc.
  • Sau, așa cum se arată în fotografie - în forma Tupperware, am pus mai întâi fructe (în acest caz a fost un amestec gata preparat de zmeură, piersici și mango), deasupra - iaurt congelat gata și congelat pentru încă o oră sau două.
  • (idee cu o formă - de aici
  • https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414855.0
  • )
  • Are cel mai bun gust atunci când este consumat imediat, în timp ce iaurtul înghețat este încă relativ moale. Dacă este depozitat în congelator, atunci înainte de servire este mai bine să-l obțineți puțin în avans, astfel încât să se topească ușor.
  • Bucura-te de masa ta!

Notă

Rețeta este din cartea mea preferată „înghețată” de Annik Wecker „Meine besten Eisrezepte”.
🔗

Cvetaal
Franky, multumesc pentru reteta, imi place doar inghetata de iaurt, si cat de frumos decorata !!!
Franky
Cvetaal, Bucura-te de masa ta!
Putem mânca această porție (aproximativ 700-800 gr, în funcție de cât de lichid a fost inițial iaurtul) trei dintre noi odată :-)
și nu există (bine, aproape) nicio calorie ...
TatianaSa
Franky, poți împărtăși rețeta ta clasică de înghețată? Mulțumesc.
Pavla
Franky, Cred că iaurtul de casă din lapte cu 6% grăsime o va face?
Franky
Citat: Pavla
Franky, cred că iaurtul de casă făcut cu 6% lapte va face trucul?
Până acum am folosit doar 1,5% grăsime, dar de ce nu. Cu siguranță va ieși delicios!
Franky
Citat: TatianaSa
Franky, poți împărtăși rețeta ta clasică de înghețată? mulțumesc
Uşor. Ce vă place? :-) Vanilie, ciocolată, migdale, caramel cu caju sărat sau poate cu busuioc ...? :-)
Sunt clasice în sensul că sunt făcute pe gălbenușuri, care sunt apoi preparate încet într-o baie de apă împreună cu ingrediente din lapte gătit (sau o parte din ele) până la o anumită consistență (așa-numitul trandafir) și combinate cu restul ingrediente, în funcție de rețetă ...
NataliARH
Franky, Nu pot să-i spun iaurt .... pentru că de fapt este cel mai delicios caș de iaurt delicios, îmi place foarte mult, iar înghețata făcută din el este magică! multumesc pentru ideea cu forma si fructe, a fost foarte festiv! vedere minunată!
Franky
NataliARH, foarte bucuros că mi-a plăcut. La urma urmei, acesta este, într-adevăr, doar „iaurt înghețat”, și nu înghețată cu iaurt (care, deși se bazează pe iaurt, este în orice caz fără proteine ​​bătute și este întotdeauna mai grasă (de exemplu, din cauza smântânii).
Astăzi, apropo, am făcut un milkshake din resturile - am pus câteva bucăți înghețate într-un pahar înalt, am adăugat puțin lapte, am tocat Bamiksom în piure neted (cu un cuțit universal) și apoi am turnat laptele în aproape întregul recipient și l-a scuturat (cu un disc) până la o chacha omogenă spumoasă: -) Familia a fost foarte fericită. Vechea generație și-a amintit imediat milkshake-uri pentru 11 copeici :-)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine