Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate

Categorie: Cofetărie
Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate

Ingrediente

Tort cu meringă
Proteină 180 g
Zahăr 210g
Alune de padure 130g
Făină 43g
Cremă cremă de iaurt
Charlotte custard 300g
Cremă de brânză 200g
Iaurt banane fruct de pasiune piersică 900g
Gelatină 25 g
Cremă 10% 140g
Banane în caramel
Banane 400g
Unt 25g
Zahăr 100g
Glazură oglindă pe bază de ganache
Cremă 10% 300g
Ciocolată 75% 200g
Gelatină 10g
Apă 90g

Metoda de gătit

  • Turtă de meringă "Kievsky"
  • Se prepară în același mod ca într-un tort "Nepoata"
  • Numai în această rețetă am folosit alune prăjite.
  • Ea a luat forma 27 cm X 25 cm.
  • Coapte timp de 2 ore la temperatura de 1500
  • După coacere, tortul are o înălțime de 3 cm.
  • Cremă cremă de iaurt
  • Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate
  • Am folosit o cremă gata preparată "Charlotte"
  • Cum să vă pregătiți puteți vedea Aici
  • Pentru a obține 300g de charlotte finite, trebuie să le gătiți la o rată de 1,8 bucăți de ouă. Dacă vă rotunjiți, atunci undeva din 2 ouă. Restul tuturor ingredientelor trebuie numărate în proporție de 2 ouă.
  • Amestecați crema de Charlotte, iaurtul și crema de brânză.
  • Tel.
  • Înmuiați gelatina în cremă. Insistăm și ne dizolvăm.
  • Adăugați gelatină în amestecul de iaurt. Am amestecat.
  • Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate
  • Puneți crema de iaurt în frigider, astfel încât să se prindă puțin.
  • Banane în caramel
  • Se dizolvă uleiul în tigaie.
  • Se adaugă zahăr.
  • Când zahărul este complet dizolvat și se transformă în caramel, puneți bananele feliate în el.
  • Se prăjește pe ambele părți. Durează 2-3 minute pe fiecare parte.
  • Se lasă deoparte până când bananele s-au răcit.
  • Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate
  • Glazură în oglindă pe bază de ganache
  • Incalzim crema, dar nu o fierbem.
  • Adăugați ciocolata în cremă și dizolvați-o complet. Răcește-l.
  • Înmuiați gelatina în apă. Ne dizolvăm. Se adaugă în ciocolată cu smântână, amestecând continuu.
  • Colectăm tortul
  • Înveliți bezeaua cu ganache. (fără gelatină adăugată). Introduceți bezea în cadru.
  • Se toarnă jumătate din crema de iaurt. Răcește-l.
  • Intindem bananele prajite in caramel.
  • Umpleți cu crema de iaurt rămasă. Să apucăm.
  • Umpleți blatul cu glazură de ciocolată în oglindă. Îl punem în frigider, astfel încât toate componentele să fie bine întărite.
  • Prajituri cu crema de iaurt cu unt si banane caramelizate Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate
  • Două ore mai târziu, puteți tăia tortul în prăjituri.
  • Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate Prăjituri cu cremă de iaurt cremos și banane caramelizate

Vasul este conceput pentru

greutate 2,6 kg

Notă

Această rețetă este o repetare a prăjiturilor „Nepoatei”, (la cererea ginerelui), dar ușor modificată. Gustul bananelor s-a schimbat. Gustul nu era atât de evident, dar a apărut propria sa notă de caramel.

Tumanchik
Ei bine, iată cum să trăiești după aceea? trebuie să repet ... altfel inima o va face
MIRACOL ce bun și ispititor!
Chuchundrus
: girl_claping: adorabil: girl_claping: adorabil
: girl_in_dreams: asta fac sculele
Rămâne doar să admiri
Voi încerca să repet
mulțumesc
Tumanchik
Citat: Chuchundrus
Voi încerca să repet
Desigur, îl iubesc și îl respect pe Chuchenka, dar voi mânca eu chiar așa de frumusețe și nici măcar nu-mi voi permite să stau într-o iertare profundă
cum se spune - păstrează-ți picioarele calde și prietenii departe de tort!
MariV
Oh, chiar și în timp ce mă uit, câștig kg!
Rada-dms
O altă capodoperă - totul este în regulă: atât conținutul, cât și designul !!! Inimile sunt un miracol!
ang-kay
Ce frumoase sunt!
fomca
Citat: Husky

Amestecați crema de Charlotte, iaurtul și crema de unt.
Luda, te refereai la crema de brânză!?
Mi-au plăcut prăjiturile, mulțumesc!
TATbRHA
Da, noroc norocos ... Frumusețea este imposibilă.
Ilona
Lyuda, ți-ai stricat ginerele complet! ))) A avut noroc cu soacra sa !!! Și tu și ginerele tău !!! Dulciurile mele nu mănâncă, în general mănâncă „chiar” acolo, este mai bine nici măcar să-ți bagi nasul)
Mikhaska
Citat: tumanofaaaa
trebuie să repet ..
Ah, nici nu voi încerca ... Am tăcut multă vreme, trecând la subiectele voastre (și ce pot spune dacă nu pot să cred deloc că acest lucru este posibil să se repete?!)
Ești un talent! Chiar și așa - TALENT! Și un mare Maestru!
Rita
Haaaaaaaachu să fie ginerele lui Lyudochka!
Kusha
magic și seducător!
Pisică sălbatică
Oooh .... vreau acest gust !!!
Ludmila, și din ce a făcut inimi atât de frumoase!?
Ginerele meu este cu adevărat norocos cu tine!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine