Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere

Categorie: Prima masă
Bucătărie: Rusă
Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere

Ingrediente

Ciuperci uscate și congelate 5-6 buc.
Bulion de piept de pui și piept fiert în sine 3 l
Cartofi 3 buc. ( 1 BUC.)
Morcov 1 BUC.
Ceapă 1 BUC.
Rădăcină sau tulpină de țelină 100 g
orez brun 0,5 linguri.
Capere mână
Murături 2 bucăți medii
Sare, zahăr
Iarnă 5 bucăți.
frunza de dafin 1 BUC.
Hmeli-suneli 0,5 lingurițe
Carne din piept de pui fiert
Verzi, smântână, lămâie pentru servire.
Ulei vegetal și unt pentru sotarea legumelor 3 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Ador murăturile pe castraveți murați și le gătesc des în varianta slabă sau în bulion de pui (puteți lua bulion de curcan sau rață).
  • Astăzi avem o versiune dietetică, nu foarte acră, bogată în legume, supă aromată, gătită pe baza rețetei „Leningradsky Rasolnik”, dar, după părerea mea, mai interesantă.
  • Singurul lucru pe care insist este să gătesc orezul separat și să-l pun doar pe farfurie înainte de servire. Gătim încă murătura timp de cel puțin două zile, iar în a doua zi cerealele sau vermiculele se umflă mult, în timp ce supa se poate transforma într-o mizerie.
  • Încercați să fierbeți orezul, tăiței și alte cereale separat. Singurul lucru, acest lucru nu se aplică supelor cu adaos de hrișcă - se comportă bine!
  • - Dacă combinați ciupercile uscate cu cele proaspete sau proaspete congelate, atunci ciupercile uscate trebuie spălate, acoperite cu apă clocotită și lăsate să stea 15 minute. Adăugați apa înmuiată în supă.
  • Acest lucru este suficient pentru ciupercile mele Sedona feliate și uscate. Dar dacă ciupercile sunt foarte tari, atunci trebuie lăsate să stea în apă până se înmoaie și se fierbe timp de 10-15 minute, apoi strecurați bulionul din ciuperci și adăugați-l la supă. Tăiați ciupercile în cuburi și prăjiți-le.
  • - Gatiti bulionul de pui din piept de pui sau umar de curcan cu adaugarea de ceapa, morcovi, marar, condiment si frunza de dafin. (Steba, 30 de minute, program „Supă” 25 de minute. (Am scos fileurile din sân pentru a mă încreți, folosesc restul pentru a pregăti bulionul.)
  • - Gatiti simultan orezul brun. (Oala sub presiune Orsson (programul „Gătit” 45 de minute, presiunea 3, se toarnă apă rece, sărată. Orezul a ieșit puțin al dente, după cum ne place.)
  • Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere
  • Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere
  • - Scoatem puiul, îl eliberăm din oase și îl demontăm în bucăți mici.
  • Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere
  • - Într-o tigaie în ulei vegetal cu adaos de unt, se prăjește ceapa, se taie subțire în jumătăți de inele, se adaugă morcovii rase, se continuă prăjirea.
  • - Când ceapa și morcovii sunt ușor prăjiți, lăsați deoparte și adăugați ciupercile tocate, proaspete și înmuiate.
  • Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere
  • Continuăm să prăjim. Când ciupercile sunt ușor prăjite, adăugați tulpini de țelină tocate subțire și un castravete ras pe o răzătoare grosieră.
  • Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere
  • Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere
  • Rețineți regula bucătarilor francezi: întotdeauna înmoaim acidul cu o cantitate mică de zahăr, așa că adăugați o linguriță de zahăr.
  • După câteva minute, adăugați bulionul, adăugați caperele, dacă sunt disponibile, și fierbeți castraveții sub un capac la foc mic până se înmoaie.
  • Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere
  • - În acest moment, puneți cartofii în figură în bulion, gătiți timp de cinci minute și combinați bulionul cu prăjirea. Aduceți la fierbere, gătiți timp de cinci minute.
  • Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere
  • - Puneți orezul, bucățile de pui (curcan) într-o farfurie, turnați bulion și presărați cu ierburi.
  • Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere
  • - Se servește cu smântână și o felie de lămâie.

Notă

Această supă poate fi gătită într-o versiune slabă prin creșterea cantității de ceapă și legume și ulei vegetal.
Caperele pot fi omise.
Puteți lua orice ciuperci - boletus, boletus, boletus sunt foarte potrivite sau chiar mai bine un amestec dintre ele. Din anumite motive, îmi place să combin ciuperci uscate și proaspete congelate în murături și supă de varză.
Adăugarea de unt la ciuperci dezvăluie gustul lor foarte mult.
Bucura-te de masa ta!

Chuchundrus
: girl_in_dreams: unii trăiesc și au ciuperci albe și orez brun. Iată un shag pentru mine să fac schiuri pentru a obține schiurile? Și du-te în oraș
: mail1: Vă anunț în prealabil că voi reface rețeta pentru locuitorii unui sat de munte. Deci, suna-ma
Rada-dms
Chuchundrus, deci este corect! : fata-da: Gatiti cu orz perlat, va fi si mai gustos, si ce ciuperci sunt! De asemenea, nu am astfel de seturi de produse în fiecare zi! Am avut noroc, fiul meu m-a tratat cu ciuperci și folosesc orez tot timpul.
Irina Dolars
Cuvânt de șah! Am simțit gustul murăturilor
Atât de intens !!! MM-mm-mm-mm
Chuchundrus
Mă bucur, acum sunt depășit de setea de cunoaștere a diferenței orezului brun de orezul obișnuit. O putem avea și noi, dar nu îi acord atenție: umnik2: din cauza lipsei de educație
Rada-dms
Irina Dolars, câte două porții! Când nu gătiseră de mult timp, a fost atât de mulțumit! Eu însumi sunt separat fără pui, în timp ce țin puțin restricțiile.
Mulțumesc, de multe ori am acest lucru din fotografiile și rețetele tale!
ang-kay
Ce frumos și nu mă îndoiesc că este delicios.
Rada-dms
Chuchundrus, albul este decojit, iar maroniul este decojit, adică sănătos, există și negru, dar pentru supe nu este o opțiune incontestabilă!
Rada-dms
ang-kay, frumos - nu frumos, și jumătate din tigaie a dispărut. Mulțumesc, dragă, că ai trecut pe aici, că ai găsit timp!
Dar pâinea ta nu era pentru el! : fată_cray
ang-kay
Chernenky nu ar face rău.
Rada-dms
Citat: ang-kay

Chernenky nu ar face rău.
Nu l-am încercat încă în supe, ați avut experiență?
Irina Dolars
Ol, lângă lingură nu sunt destui tovarăși de genul acesta:

Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere
Mikhaska
Mă bucur! Cuvânt atât de delicios, corect! Aici, murături - nu am mai gătit de mult timp! Și nu mi-aș aminti dacă nu ar fi pentru tine cu cratița ta magică!
Așadar, două mulțumiri imense ție: pentru o temă frumoasă, (de asemenea, cu ciuperci!), Și pentru o reamintire!
Chuchundrus
Trunchiat cu permisiunea ta, mă bucur, am pus orz și pui la gătit. : -Xusё separat, și apoi știu: nebun: tu, începe să predai satul. Dacă mâine, nu voi sparge, atunci mă voi dezabona
Rada-dms
ChuchundrusCe sat !! Ce faci! Întreaga noastră elită intelectuală din sat se străduiește să trăiască!
Mai întâi te deconectezi și apoi izbucnești! ! Doar nu uitați cu fotografia! Nu trebuie să mănânci supa!
Rada-dms
Mikhaska, oh, IRINKA! Asta este! Uneori nu vă puteți da seama cum să diversificați masa. Acesta este motivul pentru care site-ul nostru este valoros! Imediat o mulțime de idei!
Am cazuri doar când merg pe site, încep să caut ceea ce am nevoie, iată, și sună deja soneria și nu am nimic pregătit! Citi cu voce tare!
Trebuie să ieșim într-un ritm accelerat.
Ma bucur foarte mult ca ai venit si ai apreciat !! Tsalaya și îmbrățișează-te strâns, stuf! Adăugați cartofi, trebuie deja să adăugați, nu să scăpați!

Și îți invidiez voința!

Chuchundrus
Voi face o poză cu o farfurie goală și mă voi stropi
Sau tu: nebun: iată-mi fața dorită
Da, starea mea de spirit nu este stângace, îmi amintesc chiar că locuiesc în sat.
Știi, aceeași rimă? : secret: E bine în țara natală!
Miroase a fân și a rahat
Vremea este caldă aici și chihlimbarul plutește prin aer
Rada-dms
Chuchundrus, și te invidiez ... Dar până acum nu pot părăsi marele oraș!
Fă-l mai gustos acolo, așa că nu-mi fac griji!
Chuchundrus
Rada-dms, Ma invidiez. Însuși înțelegeți că o persoană cu o stimă de sine scăzută sau un complex va evita un subiect care îi este neplăcut. Și sunt foarte mândru
Rada-dms
Chuchundrus, este bine acolo unde nu suntem, adevărat! Și crește-ți stima de sine, nu ai niciun motiv să fii scăzut, totul este exact opusul! Cu umor, plăcut de vorbit, sincer, bucătar bun, frumusețe în fotografie! Ce ar trebui să facă alții, să se spânzure singuri?
Gală
Rada-dms, fkusnAaaaaa! Îmi iau supele preferate în colecție
Chuchundrus
: plaja: trunchiată în direct ședere tutucha. Laudă, hrănită
Rada-dms, iar stima mea de sine este prea mare.
Contribuie la afacerile entom - abilitățile mele de conducere mă numeau pui, acum statutul a crescut - eu sunt regina acum
Rada-dms
Chuchundrus, aici m-ai înjunghiat! o vom coborî! Este necesar să existe armonie!
Taxi, să vizităm repede! In caz contrar ....

prirus pe mine!

Rada-dms
+ Gala +, supă bună, gătește după gustul tău! Trebuie să vă scotocesc în jurul supelor! Ceva care mi-a fost dor de acest moment, dar nu, îmi amintesc, îmi amintesc de la competiție de lux - supă de castraveți și linte!
Bifează marcajul! Mulțumesc, voi fi onorat!
lappl1
Olya, ce delicios ai comunicat aici! Rețeta este nobilă! Bravo, ca întotdeauna! Mulțumesc, Olya!
Rada-dms
lappl1da, avem o companie, pe măsură ce duceți, nu ne veți opri!
Ajută-te la supă, Lyudochka! : fata-da: Astăzi v-am turnat ceaiul, se va termina în curând, deja în visele unuia nou!
Tumanchik
Olga deja babea ... foarte gustoasă !!! Mmmm frumos cum! Un fel de mâncare fără opțiuni pentru toată lumea! Mulțumesc pentru frumusețe!

Citat: Chuchundrus
ceea ce face orezul brun diferit de orezul obișnuit
Oh tundra nu ești un yoghin! Ariciul este clar! Spălat alb, dar nu maro.
Irina Dolars
Inainte si dupa
lappl1
Citat: Rada-dms
Ajută-te la supă, Lyudochka!
Mulțumesc, Olenka pentru delicatese! Cu siguranță voi pregăti unul imediat ce voi pune toate ingredientele împreună.
Citat: Rada-dms
Azi v-am turnat ceaiul, se va termina în curând, deja în visele unuia nou!
Nu e nevoie să spun! Compania noastră de ceai este deja epuizată în așteptarea noului sezon al ceaiului. Ne poartă și pe noi, nu poate fi oprit. Doar noul sezon al ceaiului va calma discuțiile. Ei bine, este primăvară peste câteva zile. Și acolo vor apărea frunzele - întindere pentru ceainic.
Rada-dms
Citat: Irina Dolars

Inainte si dupa

AICI iluminat, atât de luminat! Bine că Chuchunra gătește deja cu orz!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Bine că Chuchunra gătește deja cu orz!
Și cu ce orz? Maro sau alb? CHUCHAAAA ??? Ești săpun de orz? ... Tundra! Evident cu maro!
MariV
Olya și fotografii precum ciuperci culese, sortate, uscate - pentru completitudinea impresiilor? Schauby este un master class natural!

celfh
Totul este acolo, atât ciuperci porcini uscate, cât și ciuperci porcini congelate, chiar și capere))) Cine ar fi gătit supa ... M-am săturat de ceva la serviciu)) Voi încerca să ies, este foarte gustos)) Și versiunea lean este foarte buna))
Rada-dmsar funcționa orezul roșu? Sau orzul este mai bun? Am nevoie să gătesc câteva zile .. așa că nici nu-mi pot da seama ce este mai bine pentru ca supa să nu se transforme în terci)) Nu este absolut timp să gătești în fiecare zi
Mikhaska
Citat: Chuchundrus
Dacă mâine, nu voi sparge, atunci mă voi dezabona
Ospidii! Da, este înălțat liderul meu acolo după sărbătoarea murată de ieri!
Tăcut, ca un partizan belarus în munții Kârgâz!
Cel puțin ea a lăsat un mesaj lacom păros!
Așezați-vă aici, ghiciți acum, dacă s-a spart cu adevărat la jumătate sau s-a înecat într-o cuvă de saramură!
Mikhaska
Citat: Rada-dms
Adăugați cartofi, trebuie deja să adăugați, nu să scăpați!
Aici, INTO invidia face cu oamenii! Cartofi, Irinka, adaugă în supă! Trebuie să îndepărtez 8 kg de greutate vie înainte de vară și îmi strecori cartofii!
Și în căutarea unei prietene!
NataliARH
Radochka, oh ce murătură delicioasă! bogat

permiteți-mi să vă sfătuiesc să înmuiați orezul, am aflat despre acidul fitic pe forumul nostru, puteți căuta pe internet sau citiți aici 🔗

MariS
Ce frumos - o fotografie apetisantă! Cu siguranță nu este suficientă pâine aici, Ol!
Chuchundrus
Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere
Vă informez: foarte gustos, satisfăcător și ronțăit
Trupul meu mic nu a fost deteriorat: girl_manikur: a rămas intact ,: oops: bine, ușor stropit
Mulțumesc
Mikhaska
Chuchenka! Ce murătură frumoasă! Imi plac pozele tale! Culorile sunt întotdeauna atât de grozave! Și o asemenea dispoziție de vară de la ei!
Chuchundrus
Mulțumesc, Irchik, pentru compliment. cu un zagashnik special a scos un șervet de mazăre Shob pentru a te etala
Mikhaska
Și ai făcut-o! O persoană talentată este talentată în toate!
Rada-dms
Citat: Chuchundrus

Murătură cu ciuperci porcini, orez brun, țelină și capere
Vă informez: foarte gustos, satisfăcător și ronțăit
Trupul meu mișto nu a fost deteriorat: girl_manikur: a rămas intact ,: oops: bine, ușor stropit
Mulțumesc foarte mult
Poftim! Și se pare că mesajele nu ajung la mine! Și aici am pregătit o supă parfumată, frumoasă!
O supă frumoasă, fotografii și în general, vă mulțumesc pentru încredere !!! Chuchundrus, draga mea, tu !!
Rada-dms
celfh, păcat că nu te pot trata când ești obosit și suprasolicitat!
Și în ceea ce privește aditivii, îmi place orzul perlat, iar orezul și chiar hrișca funcționează bine.
Rada-dms
Citat: MariS

Frumos ca - fotografie delicioasă! Cu siguranță nu este suficientă pâine aici, Ol!
Marinochka! Vă mulțumim că ați observat și lăudați!
Și ce zici de pâine, cu siguranță, în fotografia care o roagă! Dar încă din copilărie mănânc pâine doar cu borș și supă de varză, ci supe cu cereale fără ea. Așa că am uitat să pun marginea la fotografiere. Cel puțin până la urmă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine