Tort „Milk Girl” cu un indiciu de turtă dulce

Categorie: Cofetărie

Tort de lapte cu un indiciu de turtă dulce

Ingrediente
Prăjituri:
Ou	2 buc.
Lapte condensat	400 g
Făină de grâu, am 1c	pentru frământarea aluatului dens
Praf de copt	15 g
Pudră de cacao	opțional, după gust
Impregnarea 1:
Iaurt de casă	150 ml
Zahăr sau pulbere	1h l. cu un tobogan (pentru dulceață ușoară)
Cremă:
Smântână / smântână grasă	300 ml
Zahăr sau pudră, vanilină	1-2 linguri. l. (la dulceața dorită)
Strat intermediar:
Gem / gem de portocale	gust
Material de umplutură:
Bezea	gust
prune uscate	gust
Impregnarea 2:
Gem / gem de portocale	4 lingurițe
Fierbere de apă	200 ml
Alcool opțional	1 lingură. l.
Decor:
ciocolata alba	mai puțin de 100 g

Metoda de gătit

A fost acum mult timp în urmă. Am decis să gătesc un tată dacha pentru tatăl meu în RD, m-am gândit mult timp din ce tort ar putea fi făcut, am decis să lucrez cu „Milk Girl”. La început am visat, am decis să fac o copie exactă a casei noastre din cărămidă, dar totul nu este atât de simplu acolo, proiecții și intrări solide))) .... dar am desenat aproximativ toate detaliile pentru spectacolul original și în procesul mi-am dat seama că există deja o mulțime de două porții de aluat, dar ar fi necesar să începem încă 2 ... așa că a ieșit o casă de sat)))) greutate 3,5 kg
Prăjituri
Bateți ușor ouăle, adăugați lapte condensat și praf de copt, adăugați făină pentru a frământa aluatul. Nu vă voi spune cantitatea de făină, aluatul ar trebui să fie dens, dar nu la fel de strâns ca găluștele. Rulați-l cu grosimea de 5 mm. Și tăiem prăjiturile după șablon. Coaceți la 200g până se înmoaie. Puteți adăuga cacao la o parte din aluat; aceste detalii le-am făcut acoperișul și fațadele. Dar am uitat să le adaug praf de copt, așa că grosimea este foarte mică, dar le-am rulat și 3-4 mm. Mi-a plăcut mai bine gustul prăjiturilor fără cacao, dar aveam nevoie de cele întunecate pentru ca ciocolata albă să arate mai bine.
Impregnarea 1
Se amestecă iaurtul cu zahărul până la o dulceață ușoară.
Impregnarea 2
Se fierbe gemul și apa, se adaugă alcool în siropul răcit (dacă se folosește). De când pregăteam un gag, și a fost cu mult timp în urmă, nu-mi amintesc bine proporțiile, în general, am nevoie de un sirop de portocale dulci. O puteți fierbe din suc de portocale proaspăt stors.
Cremă
Orice favorit poate fi folosit. Aveam frisca cu zahar si vanilie.
Strat intermediar
Dulceata sau dulceata de portocale. Gata sau fierbeți din pulpa de portocală și zahărul 2 la 1 la foc mare 25-30 minute până se evaporă și se îngroașă.
Material de umplutură
Tăiați marshmallows (de casă sau gata preparate) în benzi de grosimea dorită.
Clătiți prunele, aburi.
Decor
Topeste ciocolata alba intr-o baie de apa.
Asamblarea tortului
Saturați prăjiturile „interioare” cu impregnarea 1 pe ambele părți folosind o pensulă. Fațadă și acoperiș cu impregnare 2. Nu cred că cineva va face o casă, așa că puteți alterna, de exemplu, așa: întindeți toate prăjiturile pe masă, înmuiați-le pe o parte cu iaurt dulce și stratul anterior de prăjitură, înmuiați a doua parte cu impregnare 2. Alternați în orice ordine gem de portocale, marshmallows și prune uscate, ungând cu cremă. Pentru a fixa acoperișul și fațadele, le-am lipit pur și simplu de tortul uns cu cremă, am întărit unele locuri cu scobitori până când s-au așezat, apoi le-am îndepărtat. Aplicați modelul cu ciocolată albă folosind o seringă sau cornet. Insistați peste noapte în frigider.
În acest tort pentru 14 februarie, nu mai există un indiciu de turtă dulce de gustat. Aici o porție de aluat, dar făină, a fost adăugată la un aluat foarte dens, ca o găluște, rulată foarte subțire de 2-3 mm, astfel încât a fost suficientă pentru o formă de "inimă". Frisca + lapte condensat fiert, cirese intre prajituri, unse cu frisca si decorate cu marmelada de visine (din sucul ramas de visine decongelate pentru tort). Se dă la frigider peste noapte.