Turtă dulce „Mannheim noroi” (Mannemer Dreck)

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: limba germana
Gingerbread Mannheim mud (Mannemer Dreck)

Ingrediente

marţipan 100 g
alune, tocate mărunt 100 g
migdale, tocate mărunt 100 g
fursecuri cu degetul doamnei sau biscuiți 100 g
coji de portocale și lămâie confiate 100 g
făină de grâu 30 g
pudră de cacao 10 g
condimente de turtă dulce 10 g
scorțișoară măcinată 10 g
cuișoare 5 g
frișcă 50 ml
proteină 150 gr (de la aproximativ 5 ouă)
zahăr 150 g
ciocolată neagră / amară pentru turnare / glazură 200 g
napolitane (sau vafe)

Metoda de gătit

  • Mannheim este al treilea oraș ca mărime din statul federal Baden-Württemberg, centrul cultural al regiunii Rin-Neckar. Imaginea părții centrale a orașului de pe hartă seamănă cu o potcoavă în formă cu o grilă de străzi așezate în interior, formând așa-numitele piețe Mannheim.
  • Codexul Lorsch din 766 conține prima mențiune a satului Mannenheim. Așezarea discretă a câștigat o semnificație regională în 1349 odată cu construirea cetății Eichelsheim. În 1566, satul cu 700 de locuitori era considerat unul dintre cele mai mari din regiunea Heidelberg.
  • La 24 ianuarie 1607, Mannheim a primit drepturile orașului după ce Frederic al IV-lea a pus piatra de temelie a cetății Friedrichsburg. Războiul de treizeci de ani și epidemiile de ciumă au dus la faptul că populația orașului a fost redusă la 1200 de oameni. Electorul Johann Wilhelm a întocmit o proclamație în 1697 prin care a solicitat refugiaților și coloniștilor să devină noi orășeni, ceea ce a avut succes, a început epoca renașterii. Astăzi găzduiește peste 325.000 de oameni de 170 de naționalități.
  • Cea mai semnificativă atracție din Mannheim este castelul construit în 1720 pentru alegătorul Karl Philip, care s-a mutat aici din Heidelberg. Reședința are mai mult de 1000 de săli și camere și, împreună cu parcul adiacent de 6 hectare, este considerată una dintre cele mai mari clădiri baroce din Germania.
  • Gingerbread Mannheim mud (Mannemer Dreck)
  • Biserica luterană a lui Hristos a fost construită în 1907 pentru a 300-a aniversare a orașului; serviciile din acesta sunt însoțite de cel mai mare organ din Germania, creat în 1911 de maestrul Steinmauer. În total, doar câteva dintre aceste instrumente de la începutul secolului al XX-lea au supraviețuit, astfel încât organul Mannheim poate fi considerat o adevărată relicvă istorică.
  • La periferia orașului, pe 21 de hectare de teren, se află parcul Herzogenried cu propria grădină de trandafiri, care conține peste 100.000 de flori. Lacul parcului, fântânile instalate pe întreg teritoriul și recipientele cu apă termală oferă răcorire care dă viață în căldură. Un mic circ, o atracție cu pistoale de apă și un labirint de peșteră sunt deschise pentru tinerii vizitatori ai parcului.
  • O delicatesă culinară locală este o confecție asemănătoare cu turtă dulce numită Mannemer Dreck, al cărei nume este condiționat și înseamnă literal "noroi Mannheim". În ciuda numelui neatrăgător, turtă dulce cu renume mondial este delicioasă și un suvenir popular, favorizat atât de oaspeți, cât și de localnici.
  • În 1822, străzile din Mannheim nu erau la fel de curate ca acum. Și apoi municipalitatea a emis un decret:
  • "Jedermann mit zwei Reichstalern Strafe belegte, der den im Hause gesammelten Kot mit Kehricht auf die Straße brachte" (Nu aș putea să-l traduc într-o formă accesibilă, sper că Lerele va ajuta). Acest decret a inspirat brutarii și unul foarte întreprinzător a venit cu aceeași turtă dulce.
  • Gingerbread Mannheim noroi (Mannemer Dreck)
  • Gingerbread Mannheim noroi (Mannemer Dreck)
  • Am pregătit napolitane pentru acest rețetă Masinen, puteți lua vafe gata preparate. Diametrul este de 5 cm, aveam nevoie de 70 de bucăți, am întins aluatul foarte subțire cu grosimea de 1 mm.Am gătit într-o tigaie uscată pe fiecare parte.
  • Măcinați nucile și tăiați-le în pesmet. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția proteinelor, zahărului și marțipanului. Puneți marțipanul la congelator.
  • Gingerbread Mannheim noroi (Mannemer Dreck)
  • Rade marțipan și amestecă.
  • Gingerbread Mannheim noroi (Mannemer Dreck)
  • Bateți albii cu zahăr până la vârfuri puternice și amestecați ușor cu o spatulă în amestecul principal
  • Gingerbread Mannheim noroi (Mannemer Dreck)
  • Ne întindem aluatul de nuc pe napolitane. Și lăsați 5 ore la temperatura camerei să se usuce.
  • Gingerbread Mannheim noroi (Mannemer Dreck)
  • Apoi, coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200g timp de 10 minute pe al doilea raft de jos. Lăsați să se răcească complet pe o grătar. Topiți ciocolata într-o baie de apă și aplicați-o pe turtă dulce cu o perie. Fursecurile tradiționale din turtă dulce nu sunt decorate, sunt acoperite doar cu ciocolată, dar am turnat câteva cu ciocolată, iar altele decorate cu nuci.

Vasul este conceput pentru

1 kg

Timp pentru pregătire:

30 minute

Program de gătit:

tocator, mixer, cuptor

Notă

azi m-am simțit ca un porc destul de german în murdărie reală și atât de saturat și bine hrănit cu mâncare germană pentru toate cele 5 luni de concurs

🔗
🔗
🔗

DaNiSa
Deja babe ... mmmm ... ce delicios este! multumesc pentru aceasta reteta!
limon
NataliARH, mulțumesc foarte mult pentru rețetă, și mai ales pentru fundalul istoric, deoarece locuiesc în această regiune, mă simt obligat să încerc această rețetă.

NataliARH
Alyona, vă mulțumesc, ar trebui să le mai acord un pic de stand, dacă se va rezolva

Tatyana, Mi-e teamă acum, pentru că probabil ai încercat originalul și am un fals
limon
Spre rușinea mea nu am încercat originalul, dar cu siguranță o voi face.
DaNiSa
Citat: NataliARH
ar trebui să rămână în picioare, dacă funcționează
NU VA FUNCȚIONA!
Nagira
Natasha, pentru încă una exclusivă! adevărată turtă dulce germană! Câte condimente există - înseamnă, desigur, o turtă dulce! Am bănuit mult timp în jur de 48 de ore în zilele tale ...
NataliARH
limon, Tatyana, vom aștepta noutăți despre original!

Alyona, ia-o - ia-o! I-am ascuns deja, ai mei au plecat, au plecat, nu știu ce îi așteaptă și câți erau! Sunt cu cel mai mic acasă, el doarme noaptea, iar eu gătesc

Irina, mulțumesc pentru gustul și mirosul de turtă dulce! consistența nu este deloc aceeași, moale și granulată, chiar m-am gândit că poate nucile ar trebui să fie măcinate în făină .... Am văzut destule imagini originale, este greu de înțeles, dar ca făina .... Aștept vești din Germania))) ce spui! ce 48! Am 24, doar toată lumea doarme, dar nu sunt
DaNiSa
Natasha, cât ar trebui să li se permită să stea? va fi și mai gustos?! mai moale sau ce se va întâmpla?
Mikhaska
Natasha! Turtă dulce de lux! Mulțumim pentru rețeta interesantă și fotografia minunată!
NataliARH
Alyona, asta nu știu, nu știu că .... în teorie, turtă dulce ar trebui să stea în picioare .... nu va fi mai rău, voi aștepta))))

IrinaVă mulțumim pentru sprijinul dvs. din toate timpurile!
Lerele
NataliARH, tocmai am văzut întrebarea astăzi
Tipul faptului că cel care a măturat gunoiul (pisica este de fapt deșeuri, citește caca) este colectat acasă, amenda este de doi taleri
NataliARH
Lereletotuși, și un traducător))), probabil, voi lăsa textul original, mulțumesc pentru ajutor!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine