Fingă de porc umplută cu varză murată în germană

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Fingă de porc umplută cu varză murată în germană

Ingrediente

Furtuna de porc 1,2-2 kg
Marinată la alegere sau sare, piper 1,5 l
Varza acră 150 g
Slăbiți carne de porc tocată 150 g
Ceapa la cuptor (am) 1 ceapă
Ouă de pui 2 buc.
PENTRU VASEL LATERAL: Mazăre verde 450 g ((am 1 cutie)
Unt 150 g (am 50 g)
Sare piper
PENTRU SOS:
Cremă cu conținut scăzut de grăsimi 240 ml
Smântână 100 ml
Bulion de coadă sau suc de coadă 200 ml
Sare, piper măcinat
Făină 15 g
Muștar dulce 2 linguri. l.
Verdeaţă pachet

Metoda de gătit

  • - Se spală coada, se răzuiește bine cu un cuțit, se înmoaie puțin. Îndepărtați osul. Se condimentează cu sare și piper. Lăsați-l să se marineze, apoi puneți-l în apă clocotită cu ierburi și fierbeți câteva minute.
  • - Scoateți coada, întindeți-o pe un șervețel, tăiați bine toți mușchii pentru a aplatiza carnea de coadă pentru umplutură. Condimentați coada cu sare și piper.
  • Fingă de porc umplută cu varză murată în germană
  • Fingă de porc umplută cu varză murată în germană Fingă de porc umplută cu varză murată în germană
  • - Faceți carne tocată, sare, condimente și varză murată. Nu macinați varza! (Am adaugat ceapa la cuptor la carnea tocata)
  • - Puneți carnea tocată în mijlocul tijei și răsuciți-o într-o sul strânsă, fixați-o cu un șervețel și gătiți-o în bulion la foc mic timp de 1,5 ore.
  • Fingă de porc umplută cu varză murată în germană Fingă de porc umplută cu varză murată în germană
  • - Scoateți articulația, o puteți rumeni sub grătar, răciți și răciți peste noapte dacă doriți să serviți rece.
  • Garnitură
  • - Scoateți mazărea din borcan, scurgeți lichidul, adăugați sl. unt, sare, piper și bateți într-un piure pufos.
  • Fingă de porc umplută cu varză murată în germană
  • - Faceți sosul fierbând bulion, smântână și smântână cu adaos de condimente, făină, sare și muștar. (Am adăugat un praf de zahăr în sos)

Notă

Am pre-marinat articulația timp de trei zile conform rețetei lui Ira Marinată pentru coadă, aripi, carne, piept etc. pentru a adăuga aroma și aspectul afumat

Într-adevăr, există un indiciu ușor de carne afumată în coada finită, așa că recomand marinada celor care iubesc mâncarea afumată, dar care nu au un afumător.

Deoarece, conform rețetei Irinei, articulația este pusă într-o marinată fierbinte, am făcut-o fără fierbere preliminară.

Am gătit articulația aproape aburită în Shteba, timp de 1 oră și 10 minute în programul „SOUP”. Timpul cu o greutate atât de mică a tijei poate fi setat mai puțin. Aveam o coadă cântărind 1,2 kg.

Am folosit folie alimentară în loc de șervețel. Este necesar să-l înfășurați foarte bine în mai multe straturi, legând fiecare strat în noduri din laturi, apoi înfășurați-l într-o pungă și fixați-l, la rândul său, prin fixarea fermă a articulației. Puteți face câteva perforări pe film.

Am gătit bulion din os. O parte din el a fost folosit pentru bulion de sos, iar borșul a fost gătit din restul.
Bucura-te de masa ta!

Mikhaska
Mă bucur! Dacă aș fi avut calea mea, te-aș fi numit câștigătorul concursului! Ați arătat deja o astfel de împrăștiere de rețete minunate; și sunt sigur că vei arăta mai multe!
Rada-dms
Citat: mikhaska
Mă bucur! Dacă aș fi avut calea mea, te-aș fi numit câștigătorul concursului!

Sunt atât de multe rețete decente aici!

Dar dacă îți place alegerea mea, atunci mă bucur, chiar foarte!

Și, în general, prietenia, ca și iubirea, este oarbă! Și eu, tu

Mulțumesc, dragă, tu ești inima noastră!
Tumanchik
Citat: mikhaska
Mă bucur! Dacă aș fi avut calea mea, te-aș fi numit câștigătorul concursului! Ați arătat deja o astfel de împrăștiere de rețete minunate; și sunt sigur că vei arăta mai multe!
Suntem in regula! Olya nu ai egal, sigur! Aveți rețete, povești și imagini uimitoare. Iată ce fel de muncă trebuie făcută! Și produsele?

Nu mă îndoiesc că te-ai fi prezentat pentru aceste investiții! dar cum ne-ai înșela cu povești și rețete interesante !!!!!


Tumanchik
Citat: Rada-dms
Am pre-marinat coada timp de trei zile conform rețetei lui Ira Marinada pentru cozi, aripi, carne, piept etc. pentru a da un gust afumat și a arăta Într-adevăr, există o ușoară nuanță de carne afumată în coada finită.
Mulțumesc foarte mult! Ce am folosit și ce am spus despre asta! am apreciat
Dar o întrebare mă roade - și varza murată? într-adevăr după o altă rețetă?
ascultă-l pe Irisha-Mikhasenka, poate vom rămâne puțin la Moscova înainte de a merge la Chucha - paharul Olya din ușă este deja .. l-am scos egalizat - puteți merge în siguranță! a fost prea gustos cu ea!
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa
Nu mă îndoiesc că te-ai fi prezentat pentru aceste investiții! dar cum ne-ai înșela cu povești și rețete interesante !!!!!

Ira! M-aș fi înșelat, pentru că nu știam deloc nimic despre bucătăria germană, cu excepția ștampilelor cunoscute de toată lumea. Și acum am învățat Germania și istoria și am gustat mâncarea germană. Desigur, uneori este greu, dar nu regret.
Rada-dms
tumanofaaaa, și varza ta, imaginează-ți, ca să poți lua în siguranță jumătate din coadă !!!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
astfel încât să puteți lua în siguranță jumătate din coadă !!!
iata o viclenie !!!! l-ai mai avut? oh, mă îndoiesc !!! : lol: Probabil că ai luat-o? Sau ai distribuit-o din nou, ești sufletul meu bun?
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

iata o viclenie !!!! mai aveai? oh, mă îndoiesc !!! : lol: Probabil că ai luat-o? Sau ai dat-o din nou, ești sufletul meu bun?
Până acum nu l-au scos și l-au distribuit, dar solicitanții au apărut deja. Am amânat deja pentru familia ta, MEDIU!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Am amânat deja pentru familia ta, MEDIUL
Olya, este doar un miros pentru backgrowers - crezi unde am dispărut două zile - în bucătărie !!!! stoker fără întrerupere! obosit!
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Olya, este doar o adulmecare pentru backgrowers - crezi unde am dispărut două zile - în bucătărie !!!! stoker fără întrerupere! obosit!
Bine, vin, te descarc, relaxează-te pe canapea!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
odihnește-te pe canapea!
Să mergem pe o insulă pustie? Hooch pentru câteva zile!
lettohka ttt
Olga este o altă capodoperă, o prezentare foarte frumoasă și o fotografie delicioasă !! Pur și simplu delicios și de bun gust !!! De asemenea, mă abonez la cele de mai sus, toate rețetele sunt doar Superrr !!! Vă mulțumim că ne-ați bucurat !!! Și victorie în competiție !!!
Rada-dms
lettohka ttt, mulțumesc pentru cuvintele amabile adresate rețetei!
Și chiar mai mult pentru sprijinirea tuturor, fără un astfel de sprijin toată lumea s-ar fi liniștit demult! Aș vrea cu siguranță!
lettohka ttt
Olga, este cu adevărat gustoasă și frumoasă și există atât de multe rețete interesante, desigur, este imposibil să gătești totul dintr-o dată, dar unele dintre rețete sunt pregătite dintr-o singură dată, iar unii își așteaptă rândul :-): -) Fetelor, sunteți cu toții atât de deștepți !!! Incercand !!! Privind la tine, vrem, de asemenea, să ne răsfățăm pe cei dragi cu delicioase !!! Olga pentru mine și pentru tine :-) :-)
Rada-dms
lettohka ttt,
NataliARH
Olenka

ce ai dreptate! Este foarte greu fără sprijin! mai ales pentru noii veniți și aici unii încă amenință sper să mă „alătur” puțin companiei dvs. ...
anel
Olga, rețetă minunată, fotografie frumoasă, muncă grea incredibilă! Continuați în același spirit!
Rada-dms
anel, Helen! ce avatar pozitiv ai!
Îți mulțumesc pentru laudă, după ce apare un val de forță nouă !!!
anel
Olga, ne poți vizita cu un avatar
Persoanele care pregătesc mâncăruri complexe sunt întotdeauna surprinzătoare (într-un mod bun). Cu cât este mai simplu, cu atât mai bine
Rada-dms
Citat: Anel

Olga, ne poți vizita cu un avatar
Persoanele care pregătesc mâncăruri complexe sunt întotdeauna surprinzătoare (într-un mod bun). Cu cât este mai simplu, cu atât mai bine

Iubesc și felurile de mâncare simple, cum se spune, pentru fiecare zi. Dar pentru o masă festivă sau pentru o competiție, ca în acest caz, trebuie să muncești din greu!
NataliARH
atunci nu accepți
Rada-dms
Citat: NataliARH

atunci nu accepți
Cum nu acceptăm, cum acceptăm! Trebuie doar să fixezi! Ei bine, cel puțin ca în fotografia principală !!
NataliARH
am înțeles!
Rada-dms
Citat: NataliARH

am înțeles!
Haide, alătură-te mie, aici Irochka și Mikhaska vor veni în curând la mine în drumul lor către Chuchundrus, așa că împachetați orice gustos aveți acolo (de preferință delicatese locale!), Și ieșiți mai întâi!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine