Pâine cu 3 tipuri de semințe (Dreisaatenbrot)

Categorie: Pâine cu maia
Bucătărie: limba germana
Pâine cu 3 tipuri de semințe (Dreisaatenbrot)

Ingrediente

aluat de secară 300 g
făină integrală 100 g
făină 1 grad 300 g
sare 1 linguriță
semințe de in 30 g
semințe de dovleac 30 g
seminte de floarea soarelui 40 g
apă 100-200 ml
malţ 1 lingură. l

Metoda de gătit

  • Se toarnă malțul într-o lingură. lingură de apă fierbinte, amestecați.
  • Din făină, sare, semințe, aluat, malț și apă, frământați aluatul.
  • Aluatul este lipicios, deci dacă frământați cu mâinile, așa cum am făcut-o eu, atunci trebuie să vă umeziți mâinile în apă.
  • Cantitatea exactă de făină este dificil de spus, deoarece se întâmplă întotdeauna diferit.
  • Lăsați aluatul în formă pentru verificare timp de 3 ore.
  • După ce aluatul a crescut bine, preîncălziți cuptorul la 230 * plasând mucegaiul sau tava dedesubt.
  • Când cuptorul este preîncălzit, puneți aluatul în cuptor într-o matriță și turnați 0,5 litri de apă foarte fierbinte pe o tavă de scurgere pentru a genera abur.
  • Închideți cuptorul și coaceți pâinea la această temperatură timp de 10 minute
  • Apoi reduceți temperatura la 200 * și coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute.
  • Pâine cu 3 tipuri de semințe (Dreisaatenbrot)
  • Pâine cu 3 tipuri de semințe (Dreisaatenbrot)
  • Iată o altă astfel de pâine, doar într-o altă formă.
  • Pâine cu 3 tipuri de semințe (Dreisaatenbrot)


Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine