Pește într-o crustă de sare de la Chef Oliver Strubel Kurlander palais

Categorie: Mese de pește
Bucătărie: limba germana
Pește într-o crustă de sare de la Chef Oliver Strubel Kurlander palais

Ingrediente

Peşte 1,5 - 2 kg
Sare 2 Kg
proteine ​​de pui 6 buc
Verdele, usturoiul, condimentele

Metoda de gătit

  • Dresda. Unde sunt servite cele mai delicioase feluri de mâncare - desigur, în palat, în palatul Kurland Kurlander palais. „Interiorul sufrageriei Palatului Courland nu a fost restaurat. Pereții cu rămășițele vechii turnări din stuc ar trebui să amintească cât de fragilă este lumea în care trăim. Pietrele își amintesc mult, de la întâlnirile tumultuoase ale societății pentru a combate sobrietatea lui Augustus cel puternic, până la spitalul unde au fost tratați soldații răniți în războiul cu Napoleon. Și, se pare că mâncarea de aici este condimentată cu spiritul istoriei. "
  • Rețetă de la bucătarul Oliver Strubel.
  • Pește într-o crustă de sare de la Chef Oliver Strubel Kurlander palaisRețeta este pentru un biban uriaș. Nu am găsit un astfel de biban, așa că am luat doar somon roz.
    Pește într-o crustă de sare de la Chef Oliver Strubel Kurlander palaisNu numărăm solzii; puneți ierburi și usturoi în abdomen.
    Pește într-o crustă de sare de la Chef Oliver Strubel Kurlander palaisSe amestecă sare și proteine
    Pește într-o crustă de sare de la Chef Oliver Strubel Kurlander palaisIată că s-a dovedit o sare umedă
    Pește într-o crustă de sare de la Chef Oliver Strubel Kurlander palaisPuneți puțină sare pe o foaie de copt, pește pe sare.
    Pește într-o crustă de sare de la Chef Oliver Strubel Kurlander palaisDeasupra toți peștele cu sare, puneți într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade timp de 30 de minute, nu mai mult, altfel va fi uscat
    Pește într-o crustă de sare de la Chef Oliver Strubel Kurlander palaisScoatem și chemăm ajutor de la soțul nostru, eu însumi nu puteam rupe coaja. Este foarte grea.
    Pește într-o crustă de sare de la Chef Oliver Strubel Kurlander palaisScoatem incet blatul, pestele este foarte suculent.
    Pește într-o crustă de sare de la Chef Oliver Strubel Kurlander palaisDe asemenea, scoatem îngrijit
  • Pește într-o crustă de sare de la Chef Oliver Strubel Kurlander palais
  • pregătind o garnitură și pofta bună pentru toată lumea


Irina Dolars
Un pește s-a născut din „spuma de mare”
Aș fi ciupit o bucată
Girafă
Ce dă proteinele?
ochi
Cred că joacă rolul unui liant care colectează sare într-o crustă, ceea ce previne evaporarea umezelii
olgea
Mulțumesc fetelor pentru interesul pentru rețetă. Crusta este atât de densă și dură încât lichidul nu se evaporă deloc prin ea. Obișnuiam să fac pește doar în sare, fără proteine, dar în această versiune este mult mai suculent și mai rapid. Imi place.
Ludmil_a
Olya, multumesc pentru reteta. De mult am vrut să fac pește în sare. Acum cu siguranță voi încerca!
olgea
Luda încearcă, mi-a plăcut rețeta, iar dacă iei un pește mai gras, atunci va fi un basm.
Mulțumesc.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine