Lapte la cuptor în Steba DD1

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Bucătărie: Rusă
Lapte la cuptor în Steba DD1

Ingrediente

lapte selectat 1-2 l

Metoda de gătit

  • Se toarnă lapte în oala sub presiune. Am folosit un bol antiaderent. Închideți capacul și supapa. Este bine să verificați garnitura înainte de închidere. Pentru a preveni „fugirea” laptelui, capacul trebuie blocat complet.
  • Mod SUP 07 x 1 oră 39 minute.
  • Se pare că laptele copt, parcă îl fierbe mult timp în cuptor. Există chiar și parulete.
  • Laptele trebuie să fie foarte proaspăt.

Vasul este conceput pentru

1 - 2 l

Timp pentru pregătire:

1 oră 39 min + ameliorarea presiunii.

Program de gătit:

Supa 07

Notă

După ce te-ai răcit la 38 * C, poți fermenta pentru a obține lapte la cuptor fermentat. Ryazhenka este foarte gustoasă.
Laptele este neapărat foarte proaspăt.
Asigurați-vă că lăsați presiunea să se egalizeze singură. Deschideți după ce oala sub presiune este deblocată.
Puteți face 2 litri de lapte. Nu am încercat încă trei.
.

lungwort
Tatyana, când mă uit la rețete concepute pentru 1 litru, atunci am îndoieli. Multicooker-ul este mare, iar puterea este de 1 litru? Înțeleg că o cantitate mică este asociată cu frica de „evadare” a laptelui. Atunci poate că trebuie să folosiți un mod diferit? Dorul, de exemplu. Sau este bună această rețetă pentru gătit rapid când timpul își merită greutatea în aur?
Lenny
Am făcut-o pentru 3 litri, așa că laptele a fugit. Acum doar sub formă de sous, dar pentru o perioadă foarte lungă de timp.
GTI Tatiana
Natalia, da mi-a fost frică de 3 litri deodată. Dar cu siguranță voi încerca. Voi face două mai întâi.
Am făcut-o pe limbă și am vrut să compar rezultatul. La limbă, un proces foarte lung, ca la cuptor. Rezultă delicios în cuptor. Cineva o face într-un termos.
În acest mod (deși doar un litru), laptele a ieșit grozav. Și ce lapte copt fermentat .......
Desigur, dacă trebuie să faci multe, probabil că este mai bine la cuptor. Laptele devine mai gros și mai gustos în el.
p. din. Pentru a gusta, această opțiune este mai aproape de spiritual. Are un gust mai bogat.
GTI Tatiana
Lena, și când a fugit? Imediat sau în proces după un anumit timp?
Lenny
Tatyana, Ei bine, când a fiert, a fugit. Adevărat, îmi amintesc, cred că am pus atunci un inel de silicon non-nativ (al meu deja mirosea a carne / cereale / tot felul de diferențe), poate acesta este motivul.
GTI Tatiana
Lenny, Lena, depinde mult de inel. Începe să planeze și presiunea începe să se acumuleze, capacul se blochează. Și nu există unde să „fugi”.
Fotina și am făcut doi litri aseară. Totul perfect. Ei bine, pentru mine, nu este nevoie de mai mult. Nu mai mânca. Și cu acest mod scurt, puteți găti mai des. Va fi mereu proaspăt.
Ieri am adăugat aluat (din laptele copt fermentat anterior) la laptele răcit 38 * C și l-am dat la cuptor cu lumina aprinsă. Dimineața laptele copt fermentat era gata.
GTI Tatiana
Am decis să continui experimentul cu lapte.
De data aceasta am luat Prostokvashino 2,5% grăsime cu o perioadă scurtă de valabilitate într-o sticlă de plastic.
Mod SUP 0,7 (timp redus) 1 orăLapte la cuptor în Steba DD1

Spuma arată așaLapte la cuptor în Steba DD1

Lapte la cuptor după gust. Comparativ cu laptele gras, această dulceață este mai mică și nu atât de groasă.
Și spuma este foarte diferită.
lungwort
Tanya, ce om bun ești! Vă mulțumim pentru experiment. Îl voi marca și îl voi folosi.
GTI Tatiana
Am pus același lapte pe modul SOUP 0,7 x 39 minute.
Lapte la cuptor în Steba DD1
Culoarea este mai cremoasă. Gustul este mai bogat. Și diferă de lapte, care se gătește 1 oră.
Adică, la final, 1 oră 39 de minute și rezultatul este diferit.
GTI Tatiana
Natalia,
Natasha, te rog. E frumos când oamenii vin la îndemână.
Nu voi face încă 3 litri. Asta pentru o săptămână
lungwort
De acord. Doi litri este deja ceva. Cel puțin puneți lapte acru pentru bărbații mei.
GTI Tatiana
A făcut pâine de grâu. Am înlocuit complet 220 ml apă cu 220 ml lapte copt.
Pâinea s-a dovedit a fi mai grea (precum tortul de Paște), coaptă bine. Dar, din moment ce am adăugat un procent mare de tărâțe de ovăz, poate am avut nevoie de mai mult lapte, aproximativ 30 de grame.
Gustos.Lapte la cuptor în Steba DD1
Dusja
Citat: GTI

Am pus același lapte pe modul SOUP 0,7 x 39 minute.
Lapte la cuptor în Steba DD1
Culoarea este mai cremoasă. Gustul este mai bogat. Și diferă de lapte, care se gătește 1 oră.
Adică, la final, 1 oră 39 de minute și rezultatul este diferit.
Și care este mai gustos? Unde v-ați oprit, cât timp este mai bine să setați? Am făcut și 3 litri, nimic nu fuge vreodată! Soțul acestor 3 litri este doar pentru 2 zile, el este un „suflet de lapte”
GTI Tatiana
Îmi place SOUP 07 x 1 h 39 min.
Gadgetochca
Ieri am încercat să gătesc și totul a funcționat! Multumesc pentru reteta!
GTI Tatiana
Gadgetochca, Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră)
fii sănătos
Natusya
Puneți laptele Slowing 80 * timp de 6 ore. Mâine vom afla ce s-a întâmplat


Adăugat vineri 15 aprilie 2016 07:11

Raportați înapoi, laptele a rămas alb
Am pus programul Supă încă 30 de minute. Așteptăm, domnule.


Adăugat vineri 15 aprilie 2016 08:05

Laptele s-a topit, și-a schimbat culoarea, există o ușoară aciditate.
Nu este nevoie să reinventăm o altă roată!
Natusya
GTI Tatiana, multumesc pentru reteta. Am făcut-o din nou, dar de-a lungul timpului m-am jucat. Înainte de muncă, am pus laptele timp de 30 de minute. Supă Ave. După muncă am încercat și am rămas uimit ca dintr-o sobă rusească!
GTI Tatiana
nnv200569, cu plăcere))))
Încercați să mai puneți o oră treizeci. Lapte cu un gust complet diferit. Pentru a alege ce îți place cel mai mult. Ryazhenka dintr-un astfel de miracol.
Natusya
Tatyanași ce să fermenteze pentru laptele copt fermentat? Sau postează un link, te rog.
GTI Tatiana
Natusya, Fermentez cu smântână.
Natusya
Citat: GTI

Natusya, Fermentez cu smântână.
Tatyan, poți da mai multe detalii?!
GTI Tatiana
Natusya,
Pentru o jumătate de litru de lapte la cuptor (temp. 38 *) o lingură de smântână bună. Amesteca bine. Apoi programul „Încălzire” 38 * timp de 6 ore. Apoi în frigider.
Puteți fermenta într-un castron sau îl puteți turna în borcane.
Dacă se află în borcane, atunci se toarnă apă în castron peste umerașele borcanelor. Funcționează mai bine așa. Tipul termostatic.

Și în cuptor cu lumina aprinsă, puteți fermenta.
Natusya
Mulțumesc, totul este clar deodată.
Nu, nu mai vreau să mă duc la cuptor, lăsați micul dop să funcționeze
GTI Tatiana
Natusya, Îmi place să fac în Stebe.
Și fac smântână în ea
Natusya
Tatyana, Cu siguranță o voi face, doar cumpăr smântână.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine