Tort de cafea "Leipzig"

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba germana
Tort de cafea Leipzig

Ingrediente

Tort:
Unt 100 g
Zahăr 125 g
Ouă 4 lucruri.
Făină 200 g-250 g
Cafea tare 8 Art. l.
Amidon de porumb 2 linguri. l.
Praf de copt 2 lingurițe
Cremă:
Budinca de ciocolata 1 pachet
Lapte 250 ml
Unt 100 g
Zahăr 4 linguri. l.
Migdale măcinate 80 g
Coniac 40 g
Glazură:
Unt 1 lingură. l.
Cacao 4 linguri. l.
Zahăr pudră 180 g
Pentru decor:
Migdale măcinate pentru stropire
Rasuri de ciocolata
Boabe de cafea
Creion de zahăr alb

Metoda de gătit

  • Tort:
  • Bateți ouăle cu zahăr, adăugând treptat untul topit.
  • Se amestecă făina cu praful de copt și amidonul și se cernă în masa de ouă.
  • Se amestecă în timp ce se adaugă cafeaua răcită.
  • Tort de cafea Leipzig
  • Se toarnă aluatul într-o matriță și se introduce într-un cuptor preîncălzit. Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute.
  • S-a dovedit ca acest tort.
  • Tort de cafea Leipzig
  • În timp ce tortul se răcește, facem o cremă.
  • Cremă:
  • Tort de cafea Leipzig
  • Măcinați untul înmuiat cu 2 linguri de zahăr.
  • Pregătiți budinca de ciocolată (așa cum este scris pe ambalaj) cu 250 ml lapte și 2 linguri de zahăr. La frigider.
  • Adăugați budincă, migdale măcinate și coniac la unt în părți. Amesteca. Crema este gata.
  • Asamblare:
  • Tăiați tortul în 2 părți. M-am temut că prăjiturile vor fi uscate și le-am înmuiat puțin cu cafea dulce.
  • Puneți crema pe fund.
  • Tort de cafea Leipzig
  • Puneți a doua prăjitură deasupra și ungeți părțile laterale cu smântână.
  • Glazură:
  • Acum trebuie să topiți untul, să adăugați pudră (puteți de asemenea zahăr), cacao și să amestecați bine.
  • Ungeți tortul cu glazura rezultată.
  • Tort de cafea Leipzig
  • Acum punem tortul la frigider pentru 30-40 de minute.
  • Desenați un desen pe tort cu un creion alb de zahăr. Dacă nu aveți un creion, puteți face o glazură cu zahăr pudră și suc de lămâie.
  • Tort de cafea Leipzig
  • Presărați tortul cu migdale măcinate, chipsuri de ciocolată și boabe de cafea. Am decorat cu cercuri de ciocolată.
  • Tort de cafea Leipzig
  • Lasă tortul să stea la frigider cel puțin 2 ore.


calfă
spune-mi, ce poate înlocui budinca sau de unde o poți cumpăra?
notglass
calfă, Budinca Oetker conține amidon și vanilină. Aceasta și înlocuiește.
Ludmil_a
calfăAnna are dreptate. Puteți lua 4 lingurițe de amidon, cacao și vanilină. Amesteca. Și apoi gătește-o ca o budincă. Sau îl puteți înlocui cu o pungă cu cremă de tort de ciocolată.
calfă
Citat: Ludmil_a
Puteți lua 4 lingurițe de amidon, cacao și vanilină
doar 4 lingurițe fiecare sau kakako și vanilină în alte proporții?
Ludmil_a
Amidon 4 lingurițe, cacao poate fi și 4 lingurițe, zahăr vanilat într-o pungă. Laptele este de aproximativ 250 ml, dacă se dovedește foarte gros, puteți adăuga puțin mai mult lapte.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine