Pâine de dovleac - însorită

Categorie: Pâine cu maia
Pâine cu dovleac-soare

Ingrediente

Aluat de grâu 100% umiditate activă 150 de grame
Făină de grâu 1 grad 550 grame
piure de dovleac 200 de grame
apă 150 de grame
ulei vegetal b / s 1 lingură. lingura
drojdie uscata 2 grame
semințe de dovleac 50 de grame
sare 14 grame

Metoda de gătit

  • Aluatul înainte de coacere, reîmprospătați și lăsați-l să crească de 2-3 ori. Durează 4-6 ore.
  • Aluat
  • Pâine cu dovleac-soare Faceți piure de cartofi, astfel încât să nu fie gros. O fac la cuptorul cu microunde. Tăi dovleacul în bucăți mici, adaug puțină apă, îl pun la cuptorul cu microunde la putere maximă. Am 5-6 minute să gătesc. Apoi fac piure cu un blender manual. Lasă-l să se răcească. Prăjesc semințele într-o tigaie uscată.
  • Pâine cu dovleac-soare Am amestecat toate ingredientele, cu excepția uleiului și a sării. Framant aluatul grosier si il las sa se odihneasca 20 de minute. Adaug sare și ulei. Am frământat 10 minute cu un cârlig. La final adaug semințele. Se amestecă la viteză mică până la distribuție completă și uniformă. Aluatul este matasos, moale, usor lipicios pe maini. Îl scot pe un covor cu ulei, îl împăturesc și îl pun să fermenteze într-un vas uns.
  • Pâine cu dovleac-soare Fermentarea timp de 1,5 ore cu o adăugare în mijlocul lotului. Iată aluatul înainte de modelare.
  • Pâine cu dovleac-soare Formați pâine de orice formă. Dovezi în coș, cusătură. Dovezi timp de 1 oră. În acest moment, încălzim cuptorul cu vasele în care vom coace. Poate cineva va coace pe o foaie sau piatră. Temperatura cuptorului 240 de grade. Am copt într-un vas de gâscă cu capac. Ne transformăm semifabricatul pe hârtie de copt, facem tăieturi. Se transferă într-un vas, se acoperă cu un capac și se coace sub el timp de 20 de minute. Apoi scoatem capacul, reducem temperatura la 180 de grade și coacem până se înmoaie. Am un timp de coacere de 40 de minute. Dacă coaceți pe o piatră sau o foaie, atunci trebuie să adăugați abur. Coacere la abur timp de 10 minute. Apoi scoateți aburul, ventilați cuptorul și reduceți temperatura la 180 de grade. Coaceți până se înmoaie.
  • Pâine cu dovleac-soare
  • Pâine cu dovleac-soare
  • O scoatem, o lăsăm să se răcească și ne bucurăm.
  • Pâine cu dovleac-soare
  • Pâine bună pentru tine!

Vasul este conceput pentru

990 grame

Timp pentru pregătire:

3,5 ore

Program de gătit:

cuptor, mixer

Notă

S-a dovedit o pâine foarte însorită și parfumată.

Rada-dms
Mâine o voi coace !!!! Azi am copt germana cu dovleac !!!! Ce efect dă dovleacul în aluat - nu mă așteptam. Am o rețetă bogată! Al tău este în general extraordinar! :)
ang-kay
Olga,mulțumesc. Iată o bucată de pâine. Moale, aromată. Aici, pe forum, există brioșe de dovleac și provocare. Aruncă o privire. Challah nu s-a copt încă, iar cupcakes-urile sunt minunate!
barbariscka
Pâine bună la cuptor, Angela!
ang-kay
Vasilisa, mulțumesc. Ceva pe care îl vizitați rar?
barbariscka
Nu este suficient timp ... Vino să mă vizitezi, mă bucur mereu să te văd
ang-kay
Mulțumesc. Și nu pot ajunge acolo!
Zhannptica
O zi buna)))
Demontam congelatorul și am dat peste o pungă de dovleac. Iată ce s-a întâmplat. Strict conform rețetei !!!

Pâine cu dovleac-soare
Zhannptica
Am înșelat, nu erau semințe)))
ang-kay
Jeanne, s-a dovedit foarte frumos. Vă mulțumesc pentru plăcere. Și puneți semințele când sunt disponibile. De asemenea, își dau propria notă de gust.
Zhannptica
Mulțumesc, sigur o voi pune)) Nu am încercat încă, dar aroma ... și culoarea, pur și simplu minunată !!!
Bysechka
ang-kay, O zi buna! Puteți să-mi spuneți dacă drojdia este complet exclusă, merită să măriți cantitatea de cultură inițială? Și pentru ca firimitul să fie grosolan poros în pâine, drojdia poate fi făcută cu 125% umiditate?
ang-kay
Veronica, Drăguț. Nu este necesar să crești cultura de început. Doar că toate procesele se vor dubla în timp. Ceas. Pentru a fi poros, trebuie să faceți aluatul cu un conținut mai mare de umiditate, aproximativ 75%. Scoateți o parte din făină. Atunci nu va fi ușor să lucrez cu aluatul (cel puțin așa este pentru mine).
Zhannptica
Aduc inca o multumire !!!! Pentru acești sori în ziua noastră ploioasă și rece)))))
Pâine cu dovleac-soare
Totul conform rețetei, numai făina a fost înlocuită cu a / c și la sfârșitul lotului 50-60 g de unt, chifle)))))
ang-kay
Jeanne, frumuseți.
Zhannptica
Dovada pâinii în două coșuri)))

sunca gatita, plus o rulada de carne, multa paine !!!!!

ang-kay
Jeanne, sunteți un terminator în cel mai bun sens al cuvântului. Să vă dea Dumnezeu putere și sănătate!
Zhannptica
Angela, din același lucru pe care îl aud


Adăugat marți 20 septembrie 2016 18:54

Pâine cu dovleac-soare
Acest lucru este strict conform rețetei, cu excepția semințelor ..., din nou nu
ang-kay
Ooooh! Aspectul meu este mai rău, dar tocmai învățam să coac pâine. A copt doar câteva luni. Ai o frumusețe frumoasă! Dolofan. Tăieturile sunt îngrijite.
Zhannptica
ang-kay, ei bine, a spus-o !!!! Ștergeți-l imediat !!!! SchA spune-ne aici despre dolofan)))))) ei bine, m-am amuzat !!!! Desigur, sunt încântat, dar asta este prea mult !!!! Îndepărtați și nu induceți în eroare oamenii


Adăugat marți 20 septembrie 2016 19:06

S-ar putea să vă gândiți cândva că aș fi făcut asta !!!!!!!!


Adăugat marți 20 septembrie 2016 19:07

Pur și simplu nu pot să tac, fără piatră, fără lopeți, fără coșuri ...
ang-kay
Și cine a făcut-o? Am scris totul sincer. Nu este nimic de spălat aici. O meriți.
Zhannptica
Ei bine, nu degeaba am fost maniac astăzi

m-am dus să curăț ciupercile când se epuizează ...

Zhannptica
Pâine cu dovleac-soare
Este nebunesc de delicios !!!
ang-kay
Jeanne, mulțumesc. E atât de soare!
Zhannptica
ang-kay, bebeluș dovleac pe kg și piele roșu aprins. Prima dată a fost plantat un astfel de soi. Mi-a plăcut cuvântul de pe ambalaj - porționat. Pulpa este viguroasă, portocalie !!! Adaug piure de cartofi timp de trei zile (caserola, vafe, chifle si paine)

Cred că pot coace câteva perechi întregi cu orez și fructe uscate ... ei bine, poate mai adaug ceva miel

ang-kay
Și avem doar dovleci uriași în creștere. Chiar dacă pachetele pot spune copii. Așa că am încetat să plantez.
Anatolievna
ang-kay, Angela, ce pâine însorită pentru Jeanne! Minunat!
Rețetă bună!

Caut ceva drojdie.

ang-kay
Jeannette s-a dovedit foarte frumoasă.
Tonya, fă un aluat. Reduceți la jumătate cantitatea de cultură inițială. Luați doar apă și făină în proporții egale pentru a obține greutatea sa, adăugați 3 grame de presat sau 1 gram de drojdie uscată și lăsați timp de 8-12 ore. Și apoi pune drojdia în făină peste făină.
Anatolievna
ang-kay, Angela adună rețeta punct cu punct

(Pot fi prost, cred că mult timp cât)


Mulțumesc, mă voi gândi la asta, poate va funcționa! Și dovleacul nostru nu este mare anul acesta.
Zhannptica

clătită acesta este un soi de dovleac și rețeta TA a făcut o pâine atât de frumoasă !!!! Am apăsat prost butoanele de pe frământător și am urmat rețeta și nu răspund la nimic !!


Anatolievna
Doar că Angela este atât de inteligentă! Am construit o astfel de rețetă pentru noi!
Suntem strict conform rețetei și voilă-drăguță!
ang-kay
Citat: Anatolyevna
Angela adună rețeta punct cu punct
Tonă. Ți-am scris deja totul.
O voi coace. Și voi expune rețeta.
Anatolievna
ang-kay, Angela va aștepta
Citat: ang-kay
O voi coace. Și voi expune rețeta.

GALLAKTIC
Multumesc frumos pentru reteta! Este adevărat, parțial din obișnuință, parțial din disperare, parțial din cauza propriei mele neatenții, m-am agitat:
Când mi-am lins buzele la această rețetă, dovleacul nu era disponibil și, când a apărut, am uitat deja că trebuie gătit și am măcinat totul într-o mașină de tocat carne (în congelare), așa că piureul de cartofi a intrat în aluatul. Nu am încercat niciodată aluatul, așa că l-am înlocuit cu drojdie instantanee. Am luat 500 g de făină, 2 lingurițe de drojdie. „sub cuțit” (drojdie Voronezh). Sare 1 linguriță și în același timp am amestecat 1 lingură de zahăr de desert direct în piureul de dovleac, din care s-a lichefiat puțin, altfel era foarte gros, lingura stătea deja. Am avut doar 73 de grame de semințe de dovleac, am împărțit-o în jumătate, astfel încât mai era încă o dată, am „prăjit-o” ușor în cuptorul cu microunde. Deoarece în loc de drojdie de drojdie, lichidul a luat 200 ml (jumătate de apă și kefir), ulei vegetal 1,5 linguri. l. Ei bine, și puțin semințe de chimen, îmi place foarte mult nota sa în pâine. Am frământat aluatul cu un mixer manual, l-am copt în Polaris PPC 0305AD. Iată ce s-a întâmplat:
Pâine cu dovleac-soare
Pâine cu dovleac-soare

ang-kay
Galina, foarte bine. Vă mulțumim pentru experiment și încredere)
Sauza
Pâine foarte însorită) chiar și soțul meu, care nu putea digera dovleacul, a mâncat-o de ambii obraji) a copt de data aceasta o pâine mică și 6 chifle)
Angela, multumesc pentru inca o reteta misto!

Pâine cu dovleac-soare
ang-kay
Olga, un rezultat incomparabil. Pâinea este foarte bună. Vă mulțumim pentru încredere și raport)
Zhannptica
Astăzi totul va fi conform regulilor, apoi bish cu semințe !!!!!


Adăugat duminică, 09 octombrie 2016 09:14

Ieri am hrănit preenzima cu bulion de dovleac, așa că jumătate din borcan a fugit
ang-kay
Am deja toată drojdia. Aluatul a dispărut)
Zhannptica
O, ce delicios este cu semințele ..., nu există imagini, din cauza expedierii exprese în „Țara Mare” cu un mesager)))) Am făcut rulouri mari în pachete. Clasă
ang-kay
Jeanne, grozav. Semințele, desigur, adaugă un gust de neuitat acestei pâini.
Yunna
Angela, pâinea ta este înregistrată ferm pe masa noastră. În ultima vreme l-am copt doar. Chiar imi place. Am pregătit chiar și câteva borcane cu piure de dovleac pentru vară.
ang-kay
Natalia, atât de plăcut să citiți acest lucru) Vă mulțumim pentru încredere. Peks pentru sănătate
Irene Malysheva
ang-kay, Angela, nu voi lipsi aici de o astfel de pâine cu un raport))) Pâine cu dovleac-soare Pâine cu dovleac-soare Angela, mulțumesc pentru idee (sunt pe făina Irunin)
ang-kay
Oh, și i-am pictat un zâmbet) Super. Această pâine este bună. Sper să o coaceți de mai multe ori
Iată versiunea sa de drojdie pentru toată lumea Pâine de dovleac însorită cu drojdie

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine