Pere prăjită

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba franceza
Pere prăjită

Ingrediente

Pere tare 2 buc.
Miere 2 linguri
Gem (pământ, cherestea, caise) 2 linguri
Lămâie jumătate
Ficat de gâscă (foie gras) 200 g

Metoda de gătit

  • Luăm două pere tari
  • Pere prăjită
  • Curățăm de oase și piele
  • Pere prăjită
  • O tăiem așa cum vrem
  • Pere prăjită
  • Pere prăjită
  • Adăugați câteva linguri de miere
  • Pere prăjită
  • Se amestecă, se acoperă cu folie și se trimite la frigider timp de o oră
  • Pere prăjită
  • Adăugați puțină rast într-o tigaie preîncălzită. unt și întinde perele. Lăsăm sucul pe care l-au lăsat într-un bol.
  • Pere prăjită
  • Prăji
  • Pere prăjită
  • Când sunt gata, scoatem perele și le punem pe o farfurie
  • Pere prăjită
  • În loc de pere, adăugați sucul rămas de sub pere în tigaie și puneți câteva lingurițe de gem. Am pus căpșuni, puteți pune var de caise. Gatiti pana cand siropul incepe sa se ingroase. Strângeți o jumătate de lămâie în sirop.
  • Pere prăjită
  • Scoatem ficatul de gâscă. L-am luat din Franța (obez)
  • Pere prăjită
  • Pere prăjită
  • Am tăiat o bucată, o sărez
  • Pere prăjită
  • Prăjește-l
  • Pere prăjită
  • Pere prăjită
  • Asigurați-vă că deschideți o sticlă de Sauternes (anul 2005 sa dovedit a fi unul dintre cele mai bune)
  • Pere prăjită
  • Pere prăjită
  • Am pus pere pe o farfurie, am pus deasupra o bucată de ficat și toarnă sirop de suc de pere cu miere și căpșuni
  • Pere prăjită
  • Pere prăjită

Vasul este conceput pentru

1 portie

Timp pentru pregătire:

1 oră

Notă

Ficatul este necesar „corect”, aproximativ 2500r pe kg. Am folosit foie gras "Rougie":

Pere prăjită


metel_007
August, uau, bravo !!! Foarte frumos și cred că este foarte gustos
Svettika
August, rafinat și frumos! Prezentare excelentă a rețetei. Fotografie uimitoare!
Musenovna
Mișto, vreau să încerc.
Pulisyan
August, un preparat delicios! Vă mulțumim pentru prezentarea delicioasă și descrierea detaliată!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine