Ciuperci de pădure "Naturale"

Categorie: Blanks
Ciuperci de pădure Naturale

Ingrediente

Pentru a pregăti ciuperci:
Ciuperci
Apă
Acid citric (opțional)
Sare grunjoasă
Pentru conservare:
Pentru 1 cutie de 0,5 l:
Oțet 9% 8 ml
Apa fierbinte 100 ml
Ciuperci fierte

Metoda de gătit

  • Ce se întâmplă dacă ai brusc o mulțime de ciuperci?
  • Le-ați sărat și murat, le-ați înghețat, ați sculptat plăcinte, ați mâncat tigăi întregi de prăjite, dar ciupercile încă nu se termină?!
  • Sau, de exemplu, nu sunteți un fan al ciupercilor murate sau sărate. Și preferați exclusiv prăjit. Dar nu există spațiu în congelator pentru a pune doar câteva pungi pentru tratamentul dvs. de iarnă.
  • În ambele cazuri, această rețetă vă va ajuta! Ciupercile fierte sunt pur și simplu conservate cu o cantitate foarte mică de oțet; iarna, orice feluri de mâncare care necesită ciuperci proaspete pot fi preparate dintr-un astfel de martor: caviar, cotlete, umplutură pentru plăcinte, puteți tocăni și prăji.
  • Rețeta nu este deloc complicată. Am făcut-o de multe ori. Ciupercile se păstrează bine la temperatura camerei chiar și pentru câțiva ani. Este foarte confortabil.
  • Gătit.
  • Aproape orice ciuperci sunt potrivite pentru astfel de conserve: porcini, ciuperci de miere, boletus, boletus. (Am fotografii cu miere în fotografie.)
  • Sortez ciupercile, le clătesc bine.
  • Turn 1-1,5 litri de apă într-o cratiță mare, adaug (pentru miere agarice) aproximativ ¼ linguriță. acid citric (atunci ciupercile de miere nu se întunecă, rămân mai degrabă ușoare). Se fierb ciupercile timp de 5 minute. Vărs apa.
  • Se toarnă sare grosieră (40 g la 1 litru de apă) într-o cratiță cu apă curată și fierbeți ciupercile timp de 20-25 de minute. (Apoi folosesc această apă pentru supe, sosuri etc.) Am pus ciupercile într-o strecurătoare, după ce am turnat apă clocotită peste ea.
  • Turn apă fierbinte curată dintr-un ceainic * (100 ml) în borcane sterile, adaug oțet (8 ml), pun bine capacele de ciuperci de miere. Acoper cu capace sterile.
  • Sterilizez în apă clocotită timp de 20-25 de minute. Îl răsucesc, îl întorc și îl învelesc în mai multe straturi de ziar până se răcește.
  • După ce am deschis borcanul iarna, pentru a îndepărta complet mirosul ușor de oțet, clătesc ciupercile și le fierb 5 minute în apă curată. Apoi îl folosesc pentru scopul propus.
  • * pe un pahar cu fațete fac un semn de 100 ml cu un marker, acest lucru vă permite să turnați apă fierbinte din ceainic.

Notă

Am adunat o mulțime de miere de agarici anul acesta. Cele mici și mijlocii au fost murate și sărate, dar cele mai mari au fost preparate în acest fel. Rețeta a fost decupată din ziarul „Prietenul casei” cu mult timp în urmă. Autorul a folosit 5% oțet (3 lingurițe), l-am înlocuit cu 9%.

Tumanchik
Lenul și cu mine vom fi 500! Jubileu înseamnă!
Tumanchik
Shelena
Irlandez, într-adevăr, 500 ...
Mulțumesc!
Tumanchik
Citat: Shelena

Irlandez, într-adevăr, 500 ...
Mulțumesc!
Lenochka te iubește, iar rețetele tale sunt atât de familiale și de casă, încât ești un om inteligent și un om foarte sincer și blând.
Cred că și unde ai dispărut. Și te poartă prin pădure. Colectezi ciuperci. Grozav! Nu pot ajunge în pădure ...
Shelena
Irinushka, mulțumesc, dragă, pentru cuvinte atât de sincere.
Ne poartă prin pădure
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0.
Eu și soțul nostru iubim o vânătoare liniștită. Ne-am găsit aici, în regiunea Moscovei, în locuri prețuite. Și în Belarus, spun părinții tăi, sunt destule ciuperci.
Tumanchik
Citat: Shelena

Irinushka, mulțumesc, dragă, pentru cuvinte atât de sincere.
Ne poartă prin pădure
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0.
Soțul meu și cu mine adorăm o vânătoare liniștită. Ne-am găsit aici, în regiunea Moscovei, în locuri prețuite. Și în Belarus, spun părinții tăi, sunt destule ciuperci.
Da, Lenochka are o mulțime de ciuperci. Pur și simplu trăim departe de pădure, dar nu avem propria noastră mașină. Cel mai tânăr are încă doar 3 ani, deci este dificil pentru public.Așteptăm când vom crește - avem nevoie de ploaie de ciuperci pentru băieți!
Shelena
Irlandez, va trebui să îndure, deoarece nu există cu cine să-l lase pe cel mic. Nu-l poți lua cu tine fără mașină!
Nu i-am scos pe ai noștri multă vreme, noi înșine „am ieșit” numai în Vitebsk, încredințându-i fiului nostru bunicilor / bunicilor. Dar copiii cresc repede, știi foarte bine.
Tumanchik
Citat: Shelena

Irlandez, va trebui să îndure, deoarece nu există cu cine să-l lase pe cel mic. Nu-l poți lua cu tine fără mașină!
Nu i-am scos pe ai noștri multă vreme, noi înșine „am ieșit” doar în Vitebsk, încredințându-i fiului nostru bunicilor / bunicilor. Dar copiii cresc repede, știi foarte bine.
Lenochka, cel mai mare din Vitebsk este să studiez în miere! PĂMÂNT !!!!
Shelena
Irisha, și îmi amintesc asta foarte bine! Mierea din Vitebsk a fost terminată de doi dintre prietenii mei din copilărie. Bună universitate!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine