Aluat de drojdie pentru chifle și chifle

Categorie: Produse de patiserie
Aluat de drojdie pentru chifle și chifle

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu 2 căni
Sare ¼ h. L.
Zahăr 1 ½ linguriță
Apă 2 linguri. l.
Lapte ½ cană
Drojdie uscata 1 linguriță
Unt
(se topește în lapte
sau poate fi înlocuit cu măsline) apă
2 linguri. l.
Budinca de vanilie ¼ ambalare
(25 g)
½ ou, bătut

Metoda de gătit

  • Cupă = 240 ml, 1 linguriță. = 5 ml
  • Când producătorul de pâine dă aluatul terminat, îl faceți neapărat frământați manual cu 3-5 minute. (aparent, de aceea aluatul este atât de spiritual).
  • Aluatul este suficient pentru 1 rulou mare sau 12 chifle de scorțișoară. Pentru o rolă, întindeți aluatul mai subțire, deoarece crește foarte bine.
  • Toppings
  • Pentru ruladă cu semințe de mac: Mac (150 gr.) Se toarnă apă clocotită și se lasă 20 de minute, se strecoară și se macină bine. Topiți 50 g într-o tigaie. unt, adăugați semințe de mac, 5-8 linguri. l. zahărul și prăjiți masa timp de 10-15 minute, amestecând continuu. Bateți 2 albușuri până spumă densă și amestecați cu semințe de mac răcite. Înainte de coacere, periați cu gălbenuș amestecat cu 1 lingură. l. lapte și 1 lingură. l. zahăr și se presară cu semințe de mac. Coaceți timp de 20-25 de minute. într-un cuptor preîncălzit la 175 C (350 F).
  • Pentru chifle de scorțișoară: ¼ cană de unt (înmuiat) amestecat cu ½ cană de zahăr brun, 1 linguriță. scorţişoară. Puteți adăuga 2 linguri. l. nuci tocate și / sau 2 linguri. l. stafide. Rulați aluatul cu umplutura, tăiată în bucăți de 1,5-2,5 cm grosime. Coaceți timp de 15-20 de minute. într-un cuptor preîncălzit la 175 C (350 F). După coacere, ungeți chiflele încă calde cu 1/2 linguriță de glazură. lapte amestecat cu ¾ cană zahăr pudră, 2 linguri. l. unt înmuiat, ½ linguriță. extract de vanilie.
  • Și ruloul și chiflele înainte de coacere le-am lăsat să stea 1 oră sub un prosop într-o cameră caldă, sau 30 de minute. intr-un cuptor preincalzit 5 minute. la 90 C (200 F) - acest lucru este conform sfaturilor din instrucțiunile pentru producătorul meu de pâine - aluatul crește perfect.

Notă

Cum aș putea să mă bat pe mâini pentru a mă reține, DAR ... totuși, pe făina locală, obțin acest aluat pur și simplu uimitor, aerisit Foto - vai! - Nu încă. Mătură instantaneu! Poate că în câteva săptămâni voi coace din nou - cu siguranță voi face și posta o fotografie. Rețeta site-ului 🔗 (există chifle de scorțișoară).

Bine...

BUCURA-TE DE MASA TA!

Fotografie de Qween

Pisică
Dragă Olga! Mulțumesc mult!!!!!!!!!! Aluatul este cu adevărat uimitor. În procesul de gătit, fără a studia cu atenție rețeta, în loc de budinca terminată, ea a presărat pudră, când m-am trezit, era prea târziu - tocmai am adăugat 1 lingură. l. budinca de vanilie terminată - tot același aluat a reușit. Mulțumesc !!!!!!!!
Andreevna
Și am mai înțeles că dacă acesta este un pachet, înseamnă pulbere.
Olga, vă rog să clarificați, vreau să fac acest aluat, chiar și pudră de budincă uscată deja cumpărată.
Olga Mikhailyuk
Dragi doamne, am adăugat pudră în aluat, dar poate că budinca gata este, de asemenea, o opțiune! Mult noroc!
olkins
Puteți scrie exact câtă budincă aveți nevoie de 100g sau 25g?
Și fixați-l în rețetă fără a pune cantitatea necesară între paranteze
Alexandra
Dacă diluați câteva pachete de vanilie sau budincă cremoasă așa cum este scris pe ambalaj, adăugați câteva ouă crude, bătute și turnați aluat fierbinte, așezat pe o pâine scurtă (sau puf gata preparat sau doar o foaie de lavash armeană ) aluat cu o margine, jumătăți de Antonovka (tăiate orizontal) cu fructe uscate încorporate în loc de semințe și se întunecă timp de o oră în cuptor la 150-180, apoi câteva ore în cuptorul închis, lăsați să se răcească și țineți în frigider - primești un minunat tort de mere

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine