Coaste de vită marinate în bere

Categorie: Mâncăruri din carne
Coaste de vită marinate în bere

Ingrediente

Coaste de vită 1,5 kg
Piper negru 1h l.
Ardei iute roșu măcinat 1h l.
Ardei dulce roșu măcinat 1h l.
Usturoi granulat uscat 1h l.
Sare 1h l.
frunza de dafin 3 buc.
Fructe de ienupăr 5 bucăți.
Bere (am lumină) 0,5 l.

Metoda de gătit

  • Se amestecă toate condimentele uscate și sarea.
  • Clătiți coastele, uscați, tăiați. Frecați cu amestec de ardei, puneți într-un recipient, turnați bere. Puneți acolo o frunză de dafin spartă și fructe de ienupăr sfărâmate. Închideți și dați la frigider timp de 12-24 de ore.
  • Scurgeți marinata. Puneți carnea într-un aragaz lent (am un Sybarizka). Puneți folie sub capac. Mod înalt - 1 oră, Mod scăzut - 4-5 ore.
  • Pentru cuptor: puneți carnea într-o matriță, acoperiți-o cu folie, dați-o la cuptor timp de 4 ore la 150C. La sfârșitul gătitului, scoateți folia, lăsați carnea să se rumenească.
  • Carnea foarte gustoasă și aromată s-a dovedit !!!! Poți mânca cu buzele !!

Notă

shl. Am citit rețeta de pe telefon, nu am notat numele site-ului și acum nu o mai găsesc.

MariS
Și tot nu voi înfățișa ceva în bere - totul sunt doar eu „pentru bere”!
Ksyusha, coaste foarte apetisante - trebuie fierte!
kirch
Ksyusha, foarte apetisant. Le-ai înroșit sau culoarea berii?
irysikf
Mamadaragaya, cât de roșii sunt, vreau doar să le mănânc
Omela
Marina, Luda, Ira, mulțumesc fetelor. S-a dovedit cu adevărat delicios. Oasele cad drept.)

Citat: kirch

Le-ai înroșit sau culoarea berii?
Nu, nu s-a înroșit suplimentar. Acestea sunt feliile de sus în sine atât de rumenite.)
irysikf
Am pregătit aceste coaste delicioase - tuturor le-a plăcut! Singurul lucru pe care le-am prăjit mai întâi din partea cărnii puțin (fără grăsime) într-un aragaz lent, apoi le-am înăbușit 3 ore. Sa dovedit moale și gustos. Dar apoi am decis să le facem dulci și le-am turnat cu sos de soia și miere - l-am fiert puțin - este și foarte gustos, dar bineînțeles că ar fi mai bine să-l caramelizăm. Și muștarul a mers atât de mult la ei. Multumesc pentru reteta delicioasa si deloc confuz.
Allegra
Ksenia, de ce să pui folie sub capac într-un capac lent?
Sens
Allegra, cu folie, un clocot mai rapid și un clocot mai intens.

Omela,
... Mod înalt - 1 oră, Mod scăzut - 4-5 ore ...
se pune carnea într-o matriță, se acoperă cu folie ... la cuptor timp de 4 ore la 150C.
Folia chiar nivelează temperatura așa?
90 în MDV și 150 în cuptor ...
Omela
Ira, bucuros că ți-a plăcut.

Citat: Allegra
de ce pune folia sub capac într-un capac lent?
Sveta, cu această opțiune, bucățile superioare de carne nu sunt ventilate. Îmi place mai mult așa, folosesc și folie pentru terci. Nu o poți pune.

Citat: Sens
Folia chiar nivelează temperatura așa?
90 în MDV și 150 în cuptor ...
Sens, aproximativ 150C este scris în rețeta originală. Cred că diferența nu este fundamentală.
Allegra
Văd, voi încerca ... doar coaste de porc sunt disponibile, cred că ar trebui să funcționeze
Omela
La porci, ar trebui să funcționeze și mai repede în timp.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine