Caserola de cartofi-varză cu chiftele (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: limba germana
Caserola de cartofi-varză cu chiftele (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)

Ingrediente

Varză acră 400gr
Slănină 120gr
Arc 1
Bulion de carne 0,5 st
Piure de cartofi sau cartofi fierți
Carne tocată 500gr
Smântână 100gr
Cașcaval ras

Metoda de gătit

  • Auflauf se traduce din germană prin caserolă. Caserolele sunt foarte populare în Germania; sunt făcute din cartofi, paste, legume, brânză de vaci cu fructe.
  • Astăzi am o caserolă de varză murată cu piure de cartofi și chiftele.
  • Primul strat
  • Luăm varză murată, nu o clătesc pentru o caserolă, pentru că atunci se dovedește a fi mai ascuțită, dar cu cartofi este mai bine.
  • Scurgem lichidul din varză.
  • Într-o tigaie cu unt, întindeți slănina în bucăți, ceapa tocată mărunt și prăjiți până când grăsimea este topită din slănină.
  • Apoi întindem varza și o prăjim până apare micul prăjit. Apoi adăugați o jumătate de pahar de bulion în tigaie, puteți uda doar, dacă nu există bulion, lăsați-l să fiarbă și scoateți-l de pe foc.
  • Caserola de cartofi-varză cu chiftele (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)
  • Puneți într-o caserolă.
  • Al doilea strat
  • Fierbeți cartofii, faceți piure de cartofi. Am piure de cartofi după ce am făcut găluște. Puteți fierbe cartofii și tăiați-i în straturi, sau puteți tăia cartofii cruzi în straturi, fierbeți-le puțin și apoi trebuie să le puneți pe fundul matriței, adică să schimbați ordinea straturilor din caserolă .
  • Am făcut toate cele trei opțiuni, dar totuși mi-a plăcut cel mai mult opțiunea de piure.
  • Al treilea strat
  • Se toacă carnea tocată de Berm, se adaugă ceapa, chifla, sarea, se formează chiftele și se prăjesc puțin într-o tigaie.
  • În piureul de cartofi facem indentări și punem chiftelele. (Aici trebuie să spun că, în loc de chiftele, puteți prăji pur și simplu carnea tocată împreună cu ceapa, aceasta, desigur, este o rețetă oarecum diferită, dar și delicioasă.)
  • Umple-le cu smântână, în care turnăm puțină apă, sare.
  • Presară deasupra brânză.
  • Caserola de cartofi-varză cu chiftele (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)
  • Dați la cuptor aproximativ o jumătate de oră, până când caserola se rumeneste după bunul plac.
  • Caserola de cartofi-varză cu chiftele (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)
  • Iese foarte gustos !!!
  • Caserola de cartofi-varză cu chiftele (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)
  • Bucura-te de masa ta!!


Pulisyan
Lerele, foarte frumos! Servire neobișnuită de chiftele cunoscute mie! Mulțumesc pentru idee! Clasa - o caserola cu chiftele!
Lerele
Syuasibo !!! Acestea sunt chifteluțe cu garnitură simultană
Florichka
Este tentant, chiar ieri am fermentat varza, vom găti, mulțumesc.
MariS
Si mie imi place! Marcaj - cu siguranță. Acum am mereu varză în germană. de la ea și încearcă. Mulțumesc pentru rețetă,Lerele!
irysikf
Ce rețetă delicioasă voi face cu siguranță acest yum
MariV
Lerelereteta foarte, foarte atractiva! In germana.....
Lerele
Mulțumiri tuturor!!
Este atât de delicios, nu m-am putut opri mult ieri în jurul chiftelelor.
De asemenea, vreau să spun că dacă pui mai multe resturi de carne în varză, atunci nu poți pune chiftele. Mă gândesc la asta de mult timp, dar am o mâncătoare de carne în casa mea și mănânc numai varză * ascunsă, și nu un fel de mâncare pur de varză, adică el mănâncă chifle de varză, mănâncă caserola, ci nu mănâncă varză înăbușită
MariV
Și soțul meu nu mănâncă varză tocată, dar altfel - poate ...
Lerele
Ei bine, sunt făcute dintr-un singur test.
Toate legumele noastre, cu excepția cartofilor, sunt consumate cu arma. Ei bine, înțeleg, am locuit în Siberia, iarna nu erau legume, așa că nu sunt obișnuit.
În plus, mami nu făcea preparate, așa că nu mănâncă legume sărate. Și oricât m-aș lupta, nu pot preda și de mai bine de o duzină de ani.
Chiar dacă m-a învățat să mănânc supă, asta a fost pâine.
MariV
Lerele, unu la unu! Cu excepția cartofilor, fără tocană! Și a mea a crescut în Tașkent, mama lui a rostogolit în mod regulat și în mod constant totul, iar vinetele - nu soté! Dar varză murată, castraveți, roșii - cu plăcere.
Scops bufniță
Îl iau ca pe un semn de carte. Este bine să atașați varza neobservată. Și serviți chifteluțe puțin diferit.
Olga VB
Nu există nicio îndoială că este delicios.
Dar ce frumos este! Doar un fel de desfrânare!
j @ ne
O opțiune excelentă pentru eliminarea varză murată! Cu siguranță - marcaj, mulțumesc! Și - frumusețe!
Lerele
Multumesc !!
Trishka
Caserola de cartofi-varză cu chiftele (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)
Multumesc pentru reteta delicioasa!
Astfel de produse simple sunt atât de delicioase.
O voi repeta de mai multe ori.
Sori pentru fotografie, mi-a fost teamă că nu va fi nimic de făcut.
Lerele
Trishka, pentru sănătatea ta !!!
metel_007
Lerele, caserola este extrem de gustoasă, foarte, foarte. Am făcut totul strict conform rețetei, nu am regretat ardeiul măcinat. Puiul (deși deja adult, dar totuși un „pui”) nu este foarte varză, dar aici chiar l-a lăudat, a mâncat tot, ca să nu mai vorbim de soțul meu și de mine. Recunoștință separată de soțul meu. Se servește trei pentru două cine.
Caserola de cartofi-varză cu chiftele (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)
Fotografia cu siguranță nu este foarte bună, dar cel puțin un astfel de reportaj.
Lerele
metel_007, da, îmi place și mie și nu gătesc separat piure de cartofi, separat varză, separat chiftele. Și chiar și cei care nu sunt prieteni cu varza mănâncă într-o caserolă pentru un suflet dulce. Salut soț!
Lisichkalal
Și piureul este doar piure sau totul este așa cum ar trebui să fie pentru piureul de cartofi: lapte, unt?
Lisichkalal
Multumesc pentru reteta.
Mi-a plăcut, mai ales a doua zi.
Vreau să încerc să o fac prin analogie, dar cu cartofi cruzi râșiți fin) Cred că va funcționa în desenul animat)
Lerele
Lisichkalal, așa se obțin rețete noi de la gazde, a luat ideea și iese delicios !! Dacă da, semnează ce se întâmplă.
Și o voi face ca întotdeauna, tocmai am luat carnea tocată, m-am gândit ce să fac cu ea și iată-vă cu un memento, mulțumesc !!!
Lisichkalal
Ira a mers și mai departe. A simplificat rețeta până la extrem.
Carnea de varză acră într-un multi timp de 30 de minute, apoi am pus-o într-o matriță, iar într-un multi, nici măcar bolul meu, prăjesc bucăți mici de pui.
În acest moment, am întins piureul de cartofi cumpărat pe varză, din care sunt făcute găluște germane de cartofi.
Ei bine, aici puiul este deja gata, îl întind deasupra, turnați smântână cu apă și deasupra brânză.
30 de minute, 180 de grade, uscător de aer.
Soțul se târăște)))))
Lerele
Lisichkalal, Pomii de Crăciun, nu m-am gândit la un piure gata făcut
Ma bucur foarte mult ca mi-a placut !! Și simplificat
Lisichkalal
Ira, se dovedește foarte repede)) și deloc scump, dar hrănitor cum))
Lisichkalal
Dar ce zici de a face într-un desen animat cu un cartof obișnuit cu răzătoare mică, m-am întrebat dacă va funcționa?
Cartoful de stejar rămâne într-un mediu acid, dar mă tem că nu se va găti cu varză acră.
Lerele
Lisichkalal, sincer să fiu, nu-mi plac mesele din cartofi cruzi râși, nu mănânc clătite de cartofi și nu gătesc. Dar am făcut și o asemenea caserolă cu materiale plastice pentru cartofi, gătită doar mai mult timp, ai dreptate, se va găti cu varză, dar cartofii nu vor fi sfărâmicioși.
Și atât de adevărat, ieftin și vesel și delicios !!!
Lerele
Am făcut-o din nou, foarte gustoasă !!!

Caserola de cartofi-varză cu chiftele (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)
Lisichkalal
Și atât de frumos !!!!
Lerele
Lisichkalal, ne-am împărtășit, am mâncat toată varza, iar soțul meu a mâncat mai multe chiftele
Lisichkalal
)))) Dar cine a mâncat cartofii?
Lerele
Lisichkalal, Eu jumătate, cealaltă jumătate mi-am mâncat soțul.
Doar jumătate din cartofii mei au mai rămas, dar el a plecat
Lisichkalal
După cum am promis, am făcut în desenul animat.
S-a dovedit delicios, mai ales dacă nu ați încercat opțiunea în cuptor sau aer condiționat înainte))
Dar, data viitoare, voi găti în ag) mai gustos uneori!
Desenul animat s-a dovedit a fi mai înăbușit, mai moale totul. Cred că mâine va fi mai gustos, va fi infuzat, dar este totuși mai bine să gătiți și să coaceți)))

Lerele
LisichkalalCu toate acestea, puteți vedea mai bine tipul de crustă, plus tot lichidul rămas în desenul animat nu se evaporă.
Și mi-a murit varza, pe care am sărat-o. Se pare că totul a fost ok, l-am fermentat, apoi l-am pus în frigider, iar ieri l-am deschis, iar dantela de mucegai la fund
Ceva din varză nu era în regulă, de câteva ori furcile erau amare, le-am aruncat, odată ce a apărut un fel de smack. Cu ce ​​se udă, încât este atât de neînțeles ca gust și stare ??
Lisichkalal
Este păcat, așa că am cumpărat furci astăzi, hmmm))
eleele
Lerele, în sfârșit am făcut ceva similar, doar fără varză (nu ne place).Caserola de cartofi-varză cu chiftele (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)Caserola de cartofi-varză cu chiftele (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen) Totul, ca întotdeauna, nu este supărător și cel mai important delicios !!!
Lerele
eleele, tu, ce frumos este !!!!! : trandafir: Deci ce, care este principalul lucru fără varză, ce este delicios !!
eleele
Lereleca întotdeauna dreptate
Lisichkalal
🔗A devenit mai rece, am vrut ceva gustos, hrănitor, fierbinte. Mi-am amintit de această rețetă. A gătit deja cineva la pizzaiști? Așa că mă gândesc să încerc, sau într-un mod dovedit în ag.




M-am hotărât. Realizat în bestron, analog al travolei. Mai întâi, am frecat cartofii pe un berner pentru morcovi coreeni, în cuptor și i-am adus la moale. Varză de top (Ira, cumpărată acră gata preparată cu Aldi German), carne de porc gata preparată (sous vid) și umplutură, brânză. Malek a mai gătit câteva. Voi încerca mâine. Dar arată și miroase foarte imaginar
La cină am prăjit varză de Bruxelles (într-o pizza clatronică) cu parmezan
Pentru cină cu soțul și copiii mei - plăcintă osetiană (în prințese)
3 pizzaiști găteau în același timp, bine că nu am 4 dintre ei! În caz contrar, dopurile ar fi scoase din casă
Lerele
Lisichkalal, aaaaaaaa, aici caut ceva de gătit, iar apoi mi-ai reamintit, mâine o voi face din nou, este delicios !!!!!!!
Și vreau o plăcintă osetiană, acum mă duc la cină, altfel dacă tot scotocesc prin forum, atunci mâine stau la sobă toată ziua
Lisichkalal
Ce farmec a ieșit, acum voi găti așa. În bestron (travola). Foarte gustos !!!! Efort minim. Bugetar. Consistent. Mi-e teamă să intru în frigider, apuc imediat o bucată.
Am adăugat și harisa (pastă de ardei iute) la smântână cu apă

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine