Plăcintă cu varză cu ciuperci pe aluat de bere

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Plăcintă cu varză cu ciuperci pe aluat de bere

Ingrediente

aluat:
făină 500g
bere ușoară 250ml
unt sau margarină 70g
sare 1h l.
ouă 1 buc
zahăr 1 lingură. l.
drojdie uscata 1,5 lingurițe.
Pentru umplere:
varză proaspătă 500g
ciuperci fierte 200g.
piept afumat crud (slănină, untură) 50g
bec 1 buc
ouă 2 buc

Metoda de gătit

  • Frământați aluatul cu 50g unt (margarină) pe bere caldă. Este mai bine să adăugați făină treptat, atât cât este nevoie, pentru a face un aluat moale, dar nu lipicios. Este mai bine să luați bere nefiltrată, nu sterilizată, ușoară și chiar mai bună pe a voastră. Fac asta în HP.
  • Rolați aluatul finit, ungeți cu 10 mg de unt (margarină), împăiați în patru, lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute sub un film la frigider. Rulați din nou, încercând să nu deranjați straturile anterioare, ungeți încă 10 mg de unt (margarină) și pliați din nou în patru. Puneți la frigider 20-30 de minute și începeți să umpleți.
  • Tocam ceapa si prajim cu piept (slanina, untura) pana se rumeneste, adaugam varza tocata si ciupercile fierte. Adăugați sare, semințe de chimion, fructe de ienupăr zdrobite și fierbeți timp de 10 minute sub un capac. Se răcește umplutura, se adaugă ouă pe rând, bătând umplutura cu o furculiță.
  • Împărțiți aluatul în 2 părți.
  • Întindeți una sub formă de ciupercă, întindeți umplutura, acoperiți-o cu a doua jumătate a aluatului (din care ciupiți o bucată mică pentru decor). Ciupiți marginile. Faceți „frunze” și „iarbă”, acoperiți totul cu ou bătut. Lăsați-l să vină timp de 20 de minute și coaceți în cuptor pentru 190 * C timp de 30-35 de minute. Am făcut-o la pizza prințesă timp de 20 de minute.
  • Iată o tăietură:
  • Plăcintă cu varză cu ciuperci pe aluat de bere
  • Aluatul este fulgios și crocant.


Florichka
O duc la semnele de carte, foarte importante toamna, în sezonul ciupercilor.
Linadoc
Irina, Bucura-te de masa ta! În general, umplutura este foarte suculentă!
tuskarora
Mmm! varză! Cu ciuperci! Să facem și noi o astfel de plăcintă. Își mâncau deja al lor. Și există o varză. Mulțumesc!
Linadoc
Helena, poftă bună, Lena!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine