Gem din pere și cafea

Categorie: Blanks
Gem din pere și cafea

Ingrediente

Pere (greutate netă) 1 kg
Zahăr 250 g
Fasole verde de cardamom 10 cutii
Cafea din boabe întregi 1 st. l.

Metoda de gătit

  • Se curăță și se semă pere. Tăiați pulpa și puneți-o într-o cratiță, în care veți găti în viitor.
  • Scoateți semințele de cardamom din capsule. Măcinați într-un mortar sau măcinați-le într-o râșniță de cafea, cernute în pere printr-o sită fină.
  • Se toarnă zahăr, se amestecă.
  • Acoperiți și dați la frigider timp de 12 ore.
  • După un timp, puneți tigaia pe foc, aduceți la fierbere, îndepărtați perele cu o lingură cu fante și fierbeți siropul timp de 3 minute cu capacul deschis. Apoi întoarce perele și gătește 5 minute cu capacul deschis, degajând spuma.
  • Scoateți tigaia de pe foc, închideți capacul și lăsați să se răcească 2-3 ore. Timpul este condiționat. Puteți face mai multe, treceți la etapa următoare când sunteți liber.
  • După ce s-a răcit complet, scoateți perele, puneți tigaia pe foc și gătiți siropul timp de 3 minute. Apoi întoarce perele și gătește încă 5 minute. Scoateți tigaia de pe foc, închideți capacul și lăsați să se răcească 2-3 ore.
  • Repetați ultimul pas încă o dată.
  • La sfârșitul preparării, adăugați cafea (am propria mea friptură kenyană), amestecați, scoateți de pe foc. se întinde pe un borcan sterilizat, se rostogolește, se răstoarnă și se răcește.
  • Se lasă timp de o lună să se infuzeze. aaaa))))
  • Gem din pere și cafea
  • În fotografiile din titlu, gemul este imediat după fierbere, încă fierbinte. Și aceasta este a doua zi de la frigider. Se poate vedea că nu există sirop, consistența este foarte groasă:
  • Gem din pere și cafea
  • Sunt deseori întrebat cum aleg rețetele? Răspunsul este - nu știu, un fel de intuiție interioară sugerează că va fi delicios. Dar chiar și ea m-a dezamăgit cu această rețetă. S-a dovedit nu doar gustos, ci obscen gustos !!!!))) Desigur, nu poți trata mâncarea așa, dar nu mă pot abține, doar un gust ireal. Toată ziua mă duc să savurez o lingură. Ce este acolo - „lasă-l să se pregătească o lună.”))) Am făcut-o de două ori și am pus toate borcanele în sertarul îndepărtat. Voi emite doar de sărbători !!!!!!!
  • La prima vedere, poate părea că rețeta este prea confuză, dar nu este. Totul este destul de simplu, iar rezultatul merită !!! Recomand cu drag !!!!

Vasul este conceput pentru

Ieșiți aproximativ 900

Notă

În rețeta originală, în loc de cardamom, era 1/2 oră. l. scorțișoară măcinată și 1/2 linguriță. l. cuișoare.

rețetă din revista „Simplă și gustoasă”

buton

Omela, multe mulțumiri de la un fan atât al cafelei, cât și al cardamomului. mai ales cafeaua cu cardamom. Cu siguranță voi face un blocaj minunat și voi raporta înapoi. Mor de curiozitate: ce este acest miracol?
lappl1
Ksyusha! E atât de frumos! Vreau și un Jem atât de obscen gustos. Doar eu aveam doar trei pere pe trei pere (bucăți). Și există tensiune în tot satul cu pere. Va trebui să-l trimitem pe soțul meu în oraș pentru ei.
Anyuta73
Privesc și înțeleg că încep să mă sufoc cu saliva. Cum iubesc asemenea bunătăți. Așteptăm cu adevărat ceaiurile noastre. Cu siguranță voi încerca.
Omela
Citat: knop
mai ales cafeaua cu cardamom.
buton, așa că mi s-a părut că merge mai mult cardamom cu cafea decât scorțișoara și cuișoarele declarate. deși, poate, cineva îi va plăcea versiunea originală.

Citat: lappl1
Și există tensiune în tot satul cu pere.
Luda, mulțumesc! Le avem întotdeauna în vecinătatea Dixie. Și pera mea este încă mică, nici măcar nu a înflorit încă ... Am aruncat totul pentru ceai.

Anyuta73, mulțumesc! Si eu sunt inca sub impresia !!!
lappl1
Citat: Omela
Le avem întotdeauna în vecinul „Dixie”
Deși nu vizitez deloc magazinele, acest magazin îmi este familiar. Soțul cumpără făină acolo. Acum știu unde să-l trimit după pere.
Ksyusha, poți pune o întrebare seducătoare? Și dacă faci asta cu mere? Va călări? Nu vreau să fac acest lucru în loc de unul cu pere, dar pe lângă unul cu pere ..
lappl1
Anya, ai pere în grădină? L-aș vizita pe tovarășul Lida pentru ei ...
Omela
Citat: lappl1
Și dacă faci asta cu mere?
Știi, gătesc cu mere (pentru plăcinte) după același principiu mult timp (fără cafea) și acolo consistența este complet diferită. Dulceața se dovedește a fi groasă, „o puteți tăia cu un cuțit”. Și aici - tandru. Și aceasta este combinația: pere-cardamom-cafea, mi se pare, este ideală. Dar cine se oprește să încerce să gătească cu mere! gust și culoare, după cum se spune.
lappl1
S-a rezolvat! Voi exersa mai întâi pe pisici mere, în timp ce cumpărăm pere ...
Omela
Mult noroc! Astept cu pisici !!!
lappl1
Mulțumesc, Ksyusha! Poate voi încerca chiar mâine ...
kil
Oh, da. Ksyu, de unde cumperi cardamom, pur și simplu nu îl găsesc în ultima vreme.
Omela
Da, irlandez, foarte gustos! Cumpăr cardamom în „Condimente indiene”.
kil
OmelaNu am înțeles un prost, doar că nu este clar când voi ajunge acolo.
Irgata
Omela, mi-e rușine să întreb - boabe de cafea pentru frumusețe, gust și miros și nimic mai mult? nu le mâncați mai târziu? ...
Omela
Irshanu manca.
kolobashka
Omela, o rețetă interesantă.
întrebări: ce fel de pere este mai bine să iei sau nici o diferență?
Câte lingurițe sunt 10 cutii?
3 și 5 minute pentru a o fierbe din momentul fierberii sau în general?
Omela
Citat: kil
numai că nu este clar când voi ajunge acolo.
Am fost chiar ieri. L-aș fi cumpărat.
Omela
kolobashka, mulțumesc!

Citat: Kolobashka

3 și 5 minute pentru a o fierbe din momentul fierberii sau în general?
Din momentul în care fierbe.

Citat: Kolobashka

Ce fel de pere este mai bine de luat sau fără diferență?
Nu aveam nume. Se simte ca o ducesă (poate fi identificată în fotografia din titlu). Este mai bine ca duritatea să fie medie, mai aproape de moale, dar nu prea coptă. Dacă sunt prea moi, atunci se vor târâ și nu vor mai exista bucăți. Dacă sunt tari, vor emite puțin suc.

Citat: Kolobashka

Câte lingurițe sunt 10 cutii?
Nu am măsurat cu linguri. și a numărat. Căsuțele arată astfel:

Gem din pere și cafea

Sau doriți să înlocuiți cu cardamom măcinat? Apoi 1h. l. cu un tobogan, dar cu pământ nu va exista o astfel de aromă. Este complet diferit ca gust și miros.
kolobashka
Mulțumesc. Boom pentru a încerca.
Loksa
Oksan, de ce să semeni cardamom? Nu pot? (Plafonul mai bun mai atent) sau este important?
Omela
kolobashka, mult noroc!

Citat: Loksa
de ce să semeni cardamom?
Oksan, atunci vei fi prins în dinți. Dacă nu semănați, probabil că veți lua puțin mai puțin, aproximativ 7-8 bucăți.
Gouache
Oksan, nu am închis niciun borcan anul acesta. Dar uitându-mă la gemul tău am vrut să fug la bucătărie! Păcat că nu am pere acum.
Omela
Natasha, fugi, nu vei regreta !!!
buton

Raportez în etape:
1) Am cumpărat pere, le-am curățat, am adormit - stau în frigider. Aștept cu nerăbdare mâine.
Omela
butonși aștept cu tine.
buton
: salut: Și iată-mă cu ce a mai rămas din gem.
Gem din pere și cafea
Acum, mai detaliat. Procesul de prelevare a unei probe a început din momentul în care perele erau suc. Neobișnuit de gustos, vă pot spune, doar pere cu cardamom - gust foarte foarte plăcut !!!
Am scos eșantionul din ce în ce mai activ în procesul de gătit, ei bine, gândiți-vă, am luat altă lingură. La sfârșitul procesului de preparare a gemului, am bănuit că am fost înșelat cu siguranță pe piață prin vânzarea unor kg minuscule de pere. Prin urmare, am turnat deja cafea pe bază de jumătate de porție. Bănuiesc că totul va fi insistat timp de o lună, chiar și un borcan cu capac, dar nu va mai exista gem în el. Păcat că perele sunt foarte scumpe la noi, dar nu cresc în dacha mea. Voi căuta barter: voi avea zmeură sau mere în schimbul perelor.
Omela, mulțumesc pentru rețetă!
P.S. Eu beau cafea doar cu cardamom: atât espresso, cât și american. Măcin cardamomul o dată pe săptămână, astfel încât să nu se estompeze. Și aceasta este cafeaua mea preferată cu cardamom - libanez. Ei bine, foarte parfumat! Și recent am citit că cardamomul din cafea „ucide” toate pericolele cafelei, așa că se dovedește că beau doar un elixir minune. Sunt de acord și există același lucru
Gem din pere și cafea
Omela
Citat: knop
Bănuiesc că va fi insistat orice timp de o lună, chiar și un borcan cu capac, dar nu va fi gem în el.
nu, ei bine, nu am mințit, nu ???

buton, foarte fericit. ce ți-a plăcut. Un singur lucru confuz:

Citat: knop
Cu siguranță am fost înșelat pe piață prin vânzarea unor kg minuscule de pere.
Kilogramul ar trebui să fie deja în forma sa pură.

Citat: knop
se pare că beau doar un elixir minune.
De asemenea, trebuie să-l încerc cu cardamom, mai ales că acum fac o friptură slabă, îmi place cafeaua, dar nu o pot bea.
buton
Citat: Omela

nu, ei bine, nu am mințit, nu ???

anunt destinat !!!

Și despre kg de pere, înțeleg totul. Așa că spun că am cumpărat câteva pere suspecte. Iată-le, dar nu sunt.
Omela
Citat: knop
Iată-le, dar nu sunt.
Bucurie
Uau, ce lucru delicios ... Cum am trecut pe lângă ea? .. Am notat totul, trebuie doar să cumperi pere
Omela
Aha, Marish, fii sigur că o faci! Dacă vă place cardamomul și cafeaua, ar trebui.
Bucurie
Îmi place totul - cafeaua, cardamomul și perele
Tricia
Tex! Un alt cardamom!
Anul acesta am aproape toată dulceața (cremă picantă, măr condimentat, nectarină) cu cardamom! Numai că nu am măcinat-o, am aruncat toate cutiile. Simt că acum va exista și o pară de cafea picantă.
Ksyusha, multumesc pentru reteta! De îndată ce voi procesa Antonovka (poate mai gătesc încă o gem cu cardamom), voi găti perele!

Fierbem sirop fără fructe pentru a ucide bacteriile sau pentru a evapora excesul de lichid? Sau din alt motiv?
Omela
Citat: Tricia
Anul acesta am aproape toată dulceața (cremă picantă, măr condimentat, nectarină) cu cardamom!
Anastasia, atunci sigur îți va plăcea !!!

Citat: Tricia
să se evapore excesul de lichid?
Tricia
Da, atunci, dacă pera nu este foarte suculentă, va fi posibil să nu o scoateți, ci să gătiți în liniște timp de 5 minute în mai multe abordări.
Omela
Teoretic este posibil. Siropul meu este aproape complet fiert. După ce s-a răcit în borcane, a fost complet absorbit în pere.
Anyuta73
OmelaEi bine, în sfârșit, am cumpărat și pere și le-am pus să infuzeze. Am citit aici tot felul de lucruri delicioase, mi-am băut pantalonii și am decis să fac până la 2 kg de pere din „lăcomie”, altfel cred că voi încerca jumătate din ea în timp ce gătesc și voi insista și pe un borcan cu un capac. Așa că voi găti o porție dublă ... Voi vedea ce se întâmplă. Voi raporta mai târziu.
Anyuta73
Citat: lappl1
ai pere în grădină? L-aș vizita pe tovarășul Lida pentru ei ...
Lyudochka, din păcate nu. Anul acesta nu au fost mulți, iar copiii le-au mâncat de mult timp, așa că le vom găti împreună cu dvs.
lappl1
Și am cardamom verde și cafea grozavă. Și nu există pere ... Totul este cumva, ca să spunem ușor, ciudat ... Lemn, inodor și putred ... Ne-am uitat în mai multe magazine ... Și la un preț pe kg, ca și cum ar fi un fel de exotic fructe. În general, vom aștepta mai multe pere adecvate ...
Omela
Citat: Anyuta73

Așa că gătesc un lot dublu ... Voi vedea ce se întâmplă.
Anya, noroc, sunt sigur că nu vei regreta.)

Luda, păcat că nu există pere potrivite. Vindem încă în Dixie pentru 70 de ruble.
lappl1
Ciudat, dar avem 100 de ruble. Orice vor, stabilesc prețurile. Dacă ar exista pere decente, este de înțeles, dar așa ...
Omela
Luda, păcat ... Vino în vizită atunci, te voi trata cu dulceață și te voi duce la localul Dixie.
lappl1
Ksenia, mulțumesc foarte mult pentru invitație! Cred că vor fi mai multe pere în orașul nostru. Și voi face acest dulce minunat. Din orice peră ...
lappl1
Uraaaa! Sunt cu pere! Fiul meu l-a cumpărat astăzi! Așa că voi avea o dulceață delicioasă!
Omela
Luda, voi aștepta impresii.)
lappl1
Necesar, Ksyusha! Am fotografiat chiar pere. Apoi îți voi arăta și îți voi spune totul.
Anyuta73
Ei bine ... și am gătit acest miracol. Gătit din „conferință” din pere

Gem din pere și cafea

De la 2 kg am luat 2 borcane.

Gem din pere și cafea

Acum rămâne doar să aștepți până când poți mânca toate acestea
Anyuta73
În jurul acestor borcane, toată lumea se plimbă deja și își linge buzele ca vulpile
lappl1
Anya, ce frumusețe! Ai un blocaj unu la unu, ca al lui Ksyusha.
Citat: Anyuta73
Acum rămâne doar să aștepți până când poți mânca toate acestea
Și ce fel de rețete avem - AȘTEPTĂ! Acum ceai, apoi gem!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine