Tort "Lapte de pasăre cu biscuiți și fulgi de migdale"

Categorie: Cofetărie
Cake lapte de pasăre cu biscuiți și fulgi de migdale

Ingrediente

Biscuit:
Margarină 100 g
Ouă 1 BUC.
Zahăr 125 g
Făină 1 lingură.
Zahar vanilat 1 pag.
Chefir 0,5 linguri.
Praf de copt 1 pag.
Fulgi de migdale 60 g
Sufle alb:
Cremă 28% 450 ml
Lapte 350 ml
Smântână 450 ml
Zahăr 1 lingură.
Gelatină 80 g
Sufle de ciocolată:
Cacao 6 linguri. l.
Zahăr 0,5 linguri.
Gelatină 30 g
Apa e rece) 1 lingură.
Lapte 0,5 linguri.
---------------------------------------------------- ----------------
Vas de copt Eu voi. 26 cm

Metoda de gătit

  • Biscuit:
  • Pregătim o formă pentru coacerea unui biscuit, acoperim cu hârtie de copt. Bateți oul cu zahăr + (zahăr vanilat) până se face alb cremos, apoi adăugați încet kefir și bateți totul din nou bine. Topiți margarina și adăugați la amestecul de ouă, amestecați cu o lingură, amestecați făina separat + slăbiți molidul și adăugați în aluat în porții mici, amestecați bine (cu o lingură), astfel încât să nu existe bulgări, 1 lingură. l. amestecăm făina cu fulgi de migdale și adăugăm la aluatul nostru. Aluatul ar trebui să fie ca smântâna groasă. Se toarnă aluatul într-o matriță și se trimite la cuptorul preîncălzit la 170despre timp de 40 de minute.
  • Sufle alb:
  • Acum, să facem cel mai delicios, pentru un sufle alb, se toarnă gelatina cu lapte într-o cratiță și se pune pe foc lent, amestecând constant cu o lingură (ceea ce este convenabil), pe măsură ce s-a dus aburul, se scoate de pe foc și se lasă se răcește. Bate smântâna și zahărul, apoi într-un castron separat (luați mai multe feluri de mâncare decât sub amestecul cu smântână) bateți smântâna rece la vârfuri și adăugați smântână bătută cu zahăr, apoi adăugați treptat amestecul de lapte, bateți totul bine cu o viteză mică.
  • Asamblare:
  • Pregatim o forma despicata, punem biscuitul nostru parfumat acolo si turnam deasupra un amestec cremos delicat si aerisit, il trimitem la frigider pentru a se solidifica. În frigiderul meu, sufla a înghețat în 1 oră.
  • Sufle de ciocolată:
  • Pentru un sufle de ciocolată, amestecați cacao + zahăr + gelatină și umpleți totul cu lapte și apă rece, bateți totul cu un tel pentru câteva secunde și trimiteți-l la foc mic, deoarece zahărul și gelatina s-au dizolvat, îl puteți îndepărta de pe foc, lasă sufletul nostru de ciocolată să se răcească. Pe măsură ce sufleul cremos se întărește, scoateți-l din frigider, umpleți-l cu sufle de ciocolată deasupra și trimiteți-l înapoi la frigider. Când sufleul de ciocolată se întărește, puteți elibera tortul din matriță și vă puteți trata rudele. Bon Appetit tuturor!

Vasul este conceput pentru

10 porții

Rada-dms
Lalea, ce frumusețe și foarte gustoasă, judecând după compoziție !!!! Soufflé !!!!!!!!!!!
Multumesc !!!!! Marcează-l !!!
O greșeală - un astfel de tort și 10 porții Ei bine, eu personal triiiiiii!
qdesnitsa
Natalia, iată o fată deșteptă, mi-a ascultat mătușa ... Adică, nu un unchi
Lalea
Pentru 10 porții, deoarece este imposibil să o consumăm în bucăți mici, am tăiat imediat o porție dublă pentru noi înșine. Foarte ușor și delicios.
Elena Tim
Uau, ce suflet mișto! Choito l-am dorit și cu puterea teribilă a „Lapte de pasăre”.
Cu siguranță - marcaj!
Natasha, mulțumesc!
Va trebui să încerc și eu să o fac. Poate că nu este atât de dificil pe cât am crezut întotdeauna ...
qdesnitsa
Citat: Elena Tim
nu este la fel de dificil pe cât am crezut întotdeauna ..
Lenok, nu este dificil, principalul lucru este să găsești un castron mare, astfel încât sufleul să se potrivească
Elena Tim
Ei bine, lucrurile astea le am - grămezi. O voi ridica.
qdesnitsa
Citat: Elena Tim
din acest bun pe care îl am - grămezi.
și totul iese întotdeauna din bancă
Lalea
Citat: qdesnitsa

și totul iese întotdeauna din bancă
100%;)))
Paralel
iar smântâna este probabil grasă, 33-35 la sută, este necesar? ca să-l poți bate cu zahăr? sau cel obișnuit va face, 20%? dar atunci nu va bate ...
Ilona
Nataliași ce diametru are vasul tău de copt?
Lalea
Crema acră este obișnuită, iar forma are un diametru de 26
Ilona
Citat: lalea

Crema acră este obișnuită, iar forma are un diametru de 26
Câte procente este obișnuită smântâna? 10%, 20%, 30%? Sau contează?
Lalea
Eu iau mereu 15%, 20% diferit, ceea ce este proaspăt.
aceeași
Abia așteptam să se întărească stratul superior, așa că am turnat stratul de ciocolată mai devreme decât era necesar. A ieșit frumos)) soțul meu a spus că nu aș spune că este o jambă, lăsați-i pe toți să creadă că așa ar trebui să fie :)Cake lapte de pasăre cu biscuiți și fulgi de migdale
Multumesc pentru reteta!
Lalea
O piesă minunată;) Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut)
oskar
Natasha, un tort foarte gustos. Vă rog să-mi spuneți, care este greutatea?
oskar
Și o altă întrebare - puteți înlocui fulgii de migdale cu aceeași cantitate de făină?
Lalea
Citat: oskar

Și o altă întrebare - puteți înlocui fulgii de migdale cu aceeași cantitate de făină?
Nu știu dacă întrebarea este încă relevantă, dar nu este necesar să înlocuiți fulgii cu făină.
natali3279
Lalea, Natalya, spune-mi, sunt fulgii de migdale la fel ca petalele de migdale? Vindem petale, dar nu am întâlnit niciodată cereale

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine