Florichka
Rada-dms, și cum a făcut katyk-ul? Oamenii vor să știe.
Florichka
Fermentez cu Evitalia, apoi fermentez din nou de 5-6 ori. În Shteba 8 ore, în Orsik 5 ore.
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Și am făcut un ROL pe RAMURILE DE CIRES, asta e ceva!
Arătați-mi!
anna_k
Citat: Vaneska

Fetelor, pentru acest dispozitiv pentru 1870 de ruble timp de două zile
Mulțumesc mult pentru bacșiș! Mi-am comandat atât portocaliu, cât și verde, cu livrare gratuită în satul meu îndepărtat
Și prețul este grozav! Și apoi înainte, totul nu a funcționat și a fost păcat să dau 5000 imediat
Vaneska
Anya, nu este nimic! Lăsați dispozitivul, vă rog
Elena Tim
Citat: Admin
Tocmai am încetat să cred în utilitatea activismului, Danone și alții ca ei, după ce am urmărit propriul raport din fabrica lor, despre prepararea iaurturilor cu lapte acru
A, și eu, de asemenea, când mă uitam la „Habitat” și, cred, „Marcă de calitate”, am rămas uimit. Îl adoram pe Danone, dar acum îl tratez exact și nu plătesc deloc pentru el. Pentru că mai multe probe au fost trimise simultan la laborator și ... s-a dovedit că chiar în această Activia (de la Danone) nu există o singură bacterie vie! NICI UNUL! Și trebuie să existe miliarde! Și aceștia nu se află într-o stare de animație suspendată, așa cum se întâmplă după pasteurizare la 60 de ani, și anume cei uciși inocenți! (Capre Zhaaalko, nimaguuu drept) Adică primim de fapt un produs sterilizat. Este delicios, desigur, dar nu este nevoie să vorbim despre beneficiile sale incredibile lăudate de publicitate. Este mai bine să spargi lapte coagulat de casă - în orice caz, măcar știi ce ai pus acolo.
Și m-am gândit mai devreme, cum poate fi kefirul cu o durată de valabilitate de 21 de zile? Și odată, intenționând să plec într-o stațiune, am uitat să arunc un astfel de kefir „presupus expirat”. Am fost plecați timp de 10 zile, adică acest chefir a stat pentru un total de 31 de zile. Crezi că a devenit acru? SCHAZ! Timon l-a băut și a spus că nu a observat nicio diferență!
De atunci nu am mai cumpărat aceste lucruri. Da, merită și ea, o infecție ...
Doamna nopții
Dar ce fermentează laptele și obțineți iaurt dens dacă laptele este sterilizat și nu există bacterii în Activia? Chefirul meu devine acru în frigider, în sensul de stricare, este deja acru.
Elena Tim
Apropo, fetelor, dacă cineva este interesat ... Fermentul Vivo-kefir oferă, cum să-l punem mai încet, un efect de jeleu. Există astfel de kefiruri - BIO, deci sunt la fel, groase și întinse. Dar nu primim astfel. Prin urmare, folosesc fie kefir Prostokvashensky, fie, ca ieri, Belava Milava 1,5%. Ascultă, s-a dovedit așa de mult kefir, minunat. Și tot la fel - în 5 ore. Deci Milava este kefir live! Am impresia că bielorușii încă fac totul în conformitate cu standardele statului sovietic. Foarte bine!
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Arătați-mi!
Len, o voi face, voi încerca repede! Am vrut să arăt cum o poți tăia, dar soțul meu l-a împiedicat cu o lingură cu una dragă .... Îl voi pune doar ........ Dar voi expune rețeta. Foarte gustos pe crenguțe, o astfel de aromă destul de perceptibilă, dar nu excesivă a frunzelor de cireșe, acum le voi îngheța cu un stopudovo și le voi prepara dulceață de agrișă pe frunzele de cireș.

Fermentator Oursson FE0205D / GA
Elena Tim
Citat: Doamna de la miezul nopții

Dar ce fermentează laptele și obțineți iaurt dens dacă laptele este sterilizat și nu există bacterii în Activia? Chefirul meu devine acru în frigider, în sensul de stricare, este deja acru.
Ei bine, la urma urmei este lapte acru și fermentează. Unde va merge.
Sau poate s-au răzgândit și au început să producă produse decente. Cine știe ... întreprinderi întregi ...
Elena Tim
Doamna nopții, Tocmai am văzut de unde ești ...
Doamne, ești ciumă!
Ai un astfel de lapte - nu te poți ridica să mori! Ce pentru tine Danone?
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Am vrut să arăt cum o poți tăia, dar soțul meu a intervenit cu draga lui lingură ...... Sunt un pic din asta ........
Lasă-mă să-i ajut!
julia_bb
Citat: Elena Tim
Ferment Vivo-kefir oferă, cum să-l spunem, un efect gelatinos.
In, și după părerea mea nu numai kefir, ci și alte Vivo, am observat
Rada-dms
Îmi place cumva Evitalia până acum!
Elena Tim
Citat: julia_bb
In, și în opinia mea nu numai kefir, ci și alte Vivo, am observat
Da, da. Doar că iaurtul și smântâna, în principiu, ar trebui să fie așa, dar în kefir, pentru mine kaatsa, acest lucru este de prisos. Prin urmare, voi pierde în fața pieței alergând la frații din Belarus, pentru kefirchik-urile lor!
A, am uitat să spun că există și chefirul Milava în pachete moi (pungi), așa că nu fermentează bine, ciudat. Și cel din sticle - cântărește!
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Lasă-mă să-i ajut!
I-am trimis-o! Acum stau și mă gândesc dacă va veni acasă sau va rămâne la serviciu până când se va dizolva.

La urma urmei, el nu va lua niciodată nimic fără să întrebe, sunt mereu indignat că frigiderul este plin de alimente, dar el nu! Și apoi am vrut doar să beau!

Elena Tim
Citat: Rada-dms
Îmi place Evitalia până acum!
Ol, și tu o iei, în farmacii?
Doar că mă leneș după ea și comand Vivo împreună cu toate celelalte junk din Platypus.
Dar dacă conduc cu mașina la farmacie, atunci îi voi oferi un permis lui Evitalia.
Citat: Rada-dms
La urma urmei, el nu va lua niciodată nimic fără să întrebe, sunt mereu indignat că frigiderul este plin de alimente, dar el nu! Și apoi am vrut doar să beau!
Îl am pe Timon - același dăunător! De dimineață până seara mă duc cu o bazooka!
Rada-dms
Citat: Elena Tim
Dar dacă conduc cu mașina la farmacie, atunci îi voi oferi un permis lui Evitalia.
Nu acriți niciodată, numai temperatura este mai bine de observat, iar supra-fermentarea este normală! Și este cu siguranță util! Prietenul meu a fost prescris direct de către medic. Și gustați fără niciun fel de detalii acolo! Aleargă la farmacie!
Corectați-mi greșelile acolo la copiere - imprim pe picior
anna_k
Am cumpărat Evitalia la farmacia de lângă casă. Primul iaurt nu a funcționat, l-am făcut în lapte rece. Dar când l-am încălzit, totul a ieșit grozav! Dar gustul este foarte diferit de Danone
Până acum, din lipsă de Orson, o fac într-un producător de iaurt; Smile
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Aleargă la farmacie!
La naiba, nu te vor lăsa să stai acasă!
Poate îmi ling rănile, după ce ieri am fugit prin magazine! Show-off-ul s-a hotărât - a îmbrăcat flip-flop-uri noi și a călărit „vântul pe câmp, în gară, fum” ... A frecat porumb, cucul.

Ascultați, fetelor, aveți, ca și mine, urși arând zile întregi? Ambii! Chiar acum, mi-am recăpătat respirația, așa că este timpul să pun din nou cvasul ...
Natalishka
Anya, și ce este mai gustos?
Rada-dms
Citat: anna_k
Dar când l-am încălzit, totul a ieșit grozav!
Cam atât! Mă încălzesc întotdeauna, iar apoi rezultatul este stabil! Bacteriile sunt vii, fiecare are propriul "climat" potrivit!
Elena Tim
Citat: anna_k
Dar gustul este foarte diferit de Danone
Anh, și nu-l vei face niciodată să semene. Apoi, trebuie să adăugați amidon și alte prostii pentru a obține o consistență netedă, groasă și strălucitoare, ca una cumpărată de la magazin.
Kara
Citat: Elena Tim


Ascultați, fetelor, aveți, ca și mine, urși arând zile întregi? Ambii! Chiar acum, unul doar și-a inspirat respirația, așa că a venit timpul să punem din nou cvasul ...

Uh-huh, mă gândesc, putem cumpăra o treime
Doamna nopții
Citat: Elena Tim

Doamna nopții, Tocmai am văzut de unde ești ...
Doamne, ești ciumă!
Ai un astfel de lapte - nu te poți ridica să mori! Ce pentru tine Danone?
Ei bine, sunt de acord cu laptele. Dar îmi place iaurtul fermentat cu Activia mai mult decât produsul nostru Savushka. Iaurtul de la Activia nu se întinde, dar se întâmplă pe iaurtul nostru și aluatul Vivo. Nu ne-am împrietenit deloc cu Vivo, sau mai bine zis, cu organismele noastre și am căutat-o ​​atât de mult ...
Elena Tim
Citat: Doamna de la miezul nopții
Ei bine, sunt de acord cu laptele. Dar îmi place mai mult iaurtul fermentat cu Activia decât produsul nostru Savushka. Iaurtul de la Activia nu se întinde, dar se întâmplă pe iaurtul nostru și aluatul Vivo. Nu ne-am împrietenit deloc cu Vivo, sau mai bine zis, cu organismele noastre și am căutat-o ​​atât de mult ...
Iată inima mea - mă va convinge să cumpăr Danone!
Natalishka
Iată-ne, așadar, dacă se întinde ca un cn .... nimeni nu va mânca (nici măcar o pisică). Și nu le poți trece cu nicio utilitate
Natalishka
Lena, iau Activation într-un borcan verde. Dintre ceilalți, nu nra ...
Elena Tim
Bine, am vorbit ... Voi încerca Activia.
Aygul
Citat: Doamna de la miezul nopții

Și ce fermentează laptele și obțineți un iaurt dens dacă laptele este sterilizat și nu există bacterii în Activia?
Densitatea laptelui este dată de streptococul termofil și de utilitatea altor bacterii. Prin urmare, în aproape toate aluatele acide este, și dacă nu, atunci se dovedește subțire, iar pentru rezultat iau 6% lapte, smântână.

Există bacterii în Activia (și iaurturi similare)? Poate că există, doar că există nu numai bacterii, ci și multe alte lucruri, de exemplu, bacilul stafilococic, care este permis și inofensiv (în condițiile corecte de depozitare și transport) în activare, dar atunci când este fermentat, se poate înmulți dacă prezent, astfel încât să nu pară puțin. Despre activări etc., informații din programele TV „Habitat” și altele, consultații cu un microbiolog și pediatrul nostru. Pediatrul a participat aici ca expert în compoziția bacteriană a culturilor inițiale și posibilitatea și chiar necesitatea de a le folosi în alimentele pentru copii.

Mai recent, m-am uitat la producția de iaurturi naturale. Nu voi scrie la propriu, dar ideea este că nu le este rușine să spună că folosesc lapte praf, stabilizatori, coloranți, arome ...
Doamna nopții
Aygul, și ce face ca iaurtul să se întindă?
Aygul
Citat: Doamna de la miezul nopții

Iaurtul de la Activia nu se întinde, dar se întâmplă pe iaurtul nostru și aluatul Vivo. Nu ne-am împrietenit deloc cu Vivo, sau mai bine zis, cu organismele noastre și am căutat-o ​​atât de mult ...
Prin urmare, nu durează, în cel mai bun caz streptococul termofil se înmulțește. Și trebuie doar să vă împrieteniți cu aluatul acru, deoarece ați băut și mâncați produse de magazin de ani de zile, trebuie totuși să vă obișnuiți cu gustul natural.
Și, de exemplu, bacilul acidophilus dă vâscozitate și nu există nici o modalitate de a scăpa de el, amintiți-vă de Acidolact, el este vâscos - groază!
Doamna nopții
Aygul, dar dacă un bacil bulgar este declarat în dosp și există un dosp separat pentru bacilul acidophilus (acesta este în Vivo), atunci cum dă trage, dacă nu ar trebui să fie deloc ??
Florichka
Și cât de mult kefir Milavin să fermenteze 1 litru? Obișnuiam să-l iau de multe ori 3,2% pentru brânză de vaci, iar acum îl puteți face singur din lapte în Orsik.
lifans
Fetelor, trebuie să fierbeți lapte pasteurizat din cutie sau nu?
Ninelle
Citat: Elena Tim

Bine, am vorbit ... Voi încerca Activia.
Și eu am o atitudine dublă față de ea .. Nu am perceput-o deloc și la 30 de ani am reușit să iau varicela, iar în spital mi-au distrus literalmente atât stomacul, cât și microflora, și m-au tratat cu Activia. Și chiar și atunci când câinele meu avea pui, atât medicul veterinar, cât și îngrijitorii de câini au recomandat în unanimitate să-i inoculeze cu stomacul Activiei. Apoi am încetat din nou să cred în ea, când iubita fratelui meu, un microbiolog, a spus că „nu este nimic viu și chiar mai util, cu excepția unei cutii în care poți arunca fute de țigară”.
NikLana
Ei bine, duceți fetele la club, le-au comandat și ele, le vor aduce mâine. Îmi place și Evitalia și este mai ușor să o cumpăr de la farmacie și nu sunt îngrijorat. Și îmi plac chefirul și smântâna pe aluatul de lactină, nu este snot, deoarece baza bățului bulgar. Cumva nu am încercat Vivo.
Kokoschka
Citat: lifans
Fetelor, trebuie să fierbeți lapte pasteurizat din cutie sau nu?
Eu nu fierb ....
Ninelle
Citat: Kokoschka

Eu nu fierb ....
Și fierb totul ..
Tanyulya
de ce fierbe laptele pasteurizat? Fierb doar satul.
Aygul
Citat: lifans

Fetelor, trebuie să fierbeți lapte pasteurizat din cutie sau nu?
pasteurizat trebuie adus la fierbere, dar nu fiert, altfel proteina din lapte este distrusă, ceea ce duce la o structură eterogenă.
Laptele ultra-pasteurizat și sterilizat nu trebuie să fie fiert, a trecut deja de tratamentul de temperatură adecvat, îl încălzim doar la temperatura dorită
Aygul
Citat: Doamna de la miezul nopții

Aygul, dar dacă un bacil bulgar este declarat în dosp și există un dosp separat pentru bacilul acidophilus (acesta este în Vivo), atunci cum dă trage, dacă nu ar trebui să fie deloc ??
Tragerea continuă poate apărea dacă nu se respectă regimul de temperatură.
Preîncălziți laptele? Măsurare? Există probleme de temperatură în timpul gătitului? Luați măsurători la fiecare oră.
Elena Tim
Citat: Florichka

Și cât de mult kefir Milavin să fermenteze 1 litru? Obișnuiam să-l iau de multe ori 3,2% pentru brânză de vaci, iar acum îl puteți face singur din lapte în Orsik.
Irlandez, am luat 200 ml pentru un borcan de doi litri. Aceasta înseamnă că este nevoie de 100 ml pe litru. A pus laptele la temperatura camerei, plus că a ținut-o pe ea însăși pe masă într-un pahar timp de o jumătate de oră, doar pentru a se încălzi. A ținut-o în fermentator timp de 5 ore, apoi a agitat-o ​​și a pus-o în frigider. Apoi, din când în când, o amestecă astfel încât să se răcească uniform și să nu fermenteze mai mult decât este necesar, atunci nu va exista o acrișoare excesivă.
Dar toate acestea, din nou, sunt ceea ce ne place, pentru că toată lumea are gusturi diferite.
Doamna nopții
Citat: Aygul

Chiar și tragerea poate apărea dacă temperatura nu este respectată.
Preîncălziți laptele? Măsurare? Aveți probleme de temperatură în timpul gătitului? Luați măsurători la fiecare oră.
Laptele sterilizat, nu fierbeți sau încălziți până la temperatura camerei, dacă este numai. Preparat într-un aparat de iaurt. În condiții egale de gătit, nu durează de la Activia, de la Vivo și de la cea bielorusă - da. Ei bine, în bielorusă, de exemplu, poate exista un bacil acidophilus, dar în Vivo nu ar trebui. În general, orice s-ar putea spune, dar totuși, alegem ce este mai potrivit, așa că voi rămâne pe Activia pentru moment.
Aygul
Doamna nopții, sau poate încălzi laptele înainte de a adăuga Vivo?
Elena Tim
Citat: Aygul

Doamna nopții, sau poate încălzi laptele înainte de a adăuga Vivo?
Grela este inutilă.
Ninelle
Citat: Tanyulya

de ce fierbe laptele pasteurizat? Fierb doar satul.
pentru că nu știu cum și cine a pasteurizat și sterilizat laptele, cum a fost păstrat și cum au fost respectate condițiile de păstrare la livrare. Cum a fost ambalat etc.
Aygul
Citat: Elena Tim

A ținut-o în fermentator timp de 5 ore, apoi a agitat-o ​​și a pus-o în frigider. Apoi, din când în când, o amestecă, astfel încât să se răcească uniform și să nu fermenteze mai mult decât este necesar, atunci nu va exista o aciditate excesivă.
Lenusik, gândul poate fi urmărit
Pentru a nu fi acru și lipicios, opriți-vă puțin mai devreme decât fiert. Pentru că știm cu toții (cine a măsurat temperatura) că atunci când iaurtul se îngroașă deja, temperatura acestuia crește. Prin urmare, iaurtul, ca smântâna, îl opresc mai devreme și costă o oră sau două fără încălzire, apoi în frigider. Nu acră și nu mucă.
NikLana
Citat: Ninelle

pentru că nu știu cum și cine a pasteurizat și sterilizat laptele, cum a fost păstrat și cum au fost respectate condițiile de păstrare la livrare. Cum a fost ambalat etc.
Dar dacă condițiile de depozitare nu au fost respectate și produsele nu au fost ambalate conform reglementărilor, atunci nu există nicio modalitate de a ajuta afacerea să fiarbă. Acest lucru nu este valabil mai ales pentru orașele mari, în timp ce laptele este adus în el, ceva va fi deja divorțat, mai ales vara.
RepeShock
Citat: Admin
Costul unui pachet este de 199 de ruble (pentru o fermentare de 1 litru de lapte)

Nu un preț foarte uman.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine