Tort de la Vera, menajera Anna Pavlova (multicooker Brand 502)

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: Rusă
Tort de la Vera, servitoare Anna Pavlova (multicooker Brand 502)

Ingrediente

Pentru tort
Ouă de pui medii 4 lucruri.
Zahar granulat 100 g
Smântână 200 g
Lapte condensat 100 g
Făină 250 g
Pudră de cacao 1 lingură. l.
Praf de copt 1 linguriță
Cremă
Unt 200 g
Lapte condensat 150 g
Pudră de cacao 1 lingură. l.
Glazură
Lapte 4 linguri. l.
Zahar granulat 4 linguri. l.
Pudră de cacao 2 linguri. l.
Unt 100 g
Dulceata de fructe 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Se amestecă făina cu cacao și praful de copt.
  • Bateți ouăle cu un mixer - mai întâi fără zahăr, apoi, când se formează spumă, adăugați zahăr granulat în trei pași.
  • Apoi adăugați lapte condensat și smântână, amestecați bine cu un mixer.
  • Acum puteți turna făină - amestecați cu un mixer la viteză mică sau amestecați cu o lingură prin pliere.
  • Ungeți vasul multicookerului cu ulei, întindeți masa, setați programul „Coacere”. La sfârșitul programului, lăsați cu capacul închis încă 20 de minute. Apoi îl scoatem, îl lăsăm în formă până se răcește complet, apoi îl scuturăm ușor și îl tăiem în trei părți.
  • Prăjitura era înaltă și coaptă bine.
  • Tort de la Vera, servitoare Anna Pavlova (multicooker Brand 502)
  • Cremă de gătit - bateți laptele condensat cu unt, adăugând cacao.
  • Înveliți prăjiturile cu smântână.
  • Întindeți tortul de sus cu gem de fructe - am avut afine
  • Cum se face glazură -aici la Susley descris.
  • Aplicați glazura, puneți tortul la frigider peste noapte.
  • Tort de la Vera, servitoare Anna Pavlova (multicooker Brand 502)

Notă

În general, acest tort are un nume - ca „Praga”.

Rețetele și metodele de gătit sunt descrise pe forum, mi-a plăcut foarte mult la Lyudmila Husky

De ce am decis să gătesc? - inspirat de notă Tatiana Nikitichna Tolstoi... Recent, mi-a plăcut să îi citesc lucrările.

Tatiana Nikitichna Tolstaya despre povestea sa „Fecioara invizibilă”.

„În această ultimă poveste, eu, în special, scriu despre o femeie, o femeie de serviciu bătrână și singuratică, care locuia în satul nostru de vară într-o casă de țară mare și ciudată„ comunală ”. Înainte de revoluție, ea era o femeie de serviciu a balerinei Anna Pavlova. Mi-a arătat un album cu fotografii pe care Pavlova le-a semnat. Autografe neprețuite, trebuie să fi fost! Dar nimeni nu le-a apreciat cumva (și cum ar putea fi apreciate? Să le smulgă? Să le cumpere? Să le ia în ea?) Îl iubea pe Pavlova și nu se despărțea de fotografii cu durerea morții).

Care a fost soarta acestei femei (Vera) - cine a citit povestea știe și cine nu a citit-o, va ști când a citit-o în carte. Și acum vreau să spun altceva.

Există un astfel de tort - „Pavlova”. Meringă, smântână, zmeură sau fructul pasiunii. Inventat fie în Australia, fie în Noua Zeelandă. Faimos în lume și delicios. Aruncați o privire la Wikipedia dacă doriți. Zbor, lux, zeitate și inspirație.

Și am o rețetă pentru o prăjitură modestă, fără pretenții, pe care mi-a oferit-o odată această liniștită Vera. Nu l-am copt niciodată - mi s-a părut primitiv chiar și după acele standarde din anii '70. A scris-o și a lăsat rețeta deoparte. Dar acum răsfoiesc un caiet vechi și mi-am amintit atât de Vera, cât și de mâinile ei senile, ușor tremurătoare, acoperite cu „hrișcă”, cu o inscripție peste fotografie: draga Vera ... Dar nimeni nu era interesat. Ei bine, fotografiile ...
Cred că tortul lui Verin este un produs al anilor sovietici, slabi. Nu există nimic în el care să-ți provoace imaginația. Cu toate acestea, voi da această rețetă.Ei bine, de dragul „lebedei muribunde”, de dragul frumuseții feminine, de dragul Credinței, care se stinge și iese din poartă în întâmpinarea mea, totul se stinge și se stinge; de dragul acestor porți, pe care le văd singur, pentru frunzele galbene de sub picioare, pentru toamnă, încă moale, murdară, de dragul pânzelor de păianjen în aer - a fost o toamnă caldă, poate ultima toamnă Verina .

Aluat:
2 oua
1 pahar de nisip
200 g smântână
1/2 cutie de lapte condensat + 1 lingură. lingura de pudra de cacao. Sau 1/2 cutie de cacao condensată (nu știu, se face acum?)
1 cană de făină
1/3 Art. linguri de sifon + oțet

Cremă:
1/2 cutie de lapte condensat +1 lingură l. pudră de cacao. Sau 1/2 cutie de cacao condensată
200 de grame de unt

Măcinați ouăle cu zahăr, turnați smântână, lapte condensat + cacao. Se amestecă făina. Se adaugă bicarbonat de sodiu + oțet și se umple imediat vasul, uns și presărat cu pesmet sau gris. Forma trebuie să fie înaltă, deoarece aluatul poate trece peste margine. În cuptor, 180 de grade, 50 de minute. Disponibilitatea de a verifica cu un meci.

Măcinați 200 de grame de unt, adăugând treptat laptele condensat cu cacao. Punem crema la rece. Tăiați tortul răcit finit în 3 straturi, acoperiți aceste straturi cu cremă și împăturiți-le înapoi.


V-tina
Olga, oh ce tort delicios !!! Cu siguranță voi încerca
Galionul-6
julia007
Foarte apetisant!
Babushka
Olgace poveste interesantă, frumoasă și tristă! Vreau să fac un tort. Mulțumesc! 🔗
MariV
Mulțumesc fetelor pentru feedback! : trandafir: Tortul se prepară foarte ușor, mai ales dacă aragazul lent se coace bine.

Da, nu fantezie, dar delicioasă!
Petard
Știu acest tort, ca smântâna cu lapte condensat, foarte gustos.
Albina
Ce tort frumos Și o poveste atât de tristă
Rada-dms
L-am dus la marcaje! Mulțumesc foarte mult !
MariV
Pentru simplitatea și bunătatea sa, merită să faci uneori acest tort!

Multumesc fetelor!
degteva
Prima dată am încercat acest tort acum aproximativ 30 de ani la o nuntă și acest tort a fost prezentat ca PRAGA. De atunci, în familia mea, coc "Praga" doar conform acestei rețete, cu o nuanță înainte de a coace timp de 2 ore în frigider (așa cum era în rețetă). Nu știu în ce scop, dar fac asta mereu. Și sunt de acord cu afirmațiile anterioare - într-un aragaz lent este mult mai bine, mai magnific, se dovedește mai mare. Dacă în cuptor au fost uneori defecțiuni (mijlocul a căzut, a ars), atunci în CF există întotdeauna succes.
Rada-dms
degteva, în ce multicooker gătiți, în ce mod și cât timp și ce, în formă, ar trebui să păstrați în frigider înainte de coacere?
MariV
degteva, Natalia, nu am ținut-o la frigider - și fără asta se dovedește destul de înaltă și bine coaptă. Încercați-l fără frigider - va funcționa la fel de bine!
degteva
Rada-dms, Coac în MV Panasonic 181. Modul de coacere timp de 60 de minute, apoi 15 minute la încălzire. Am citit despre încălzirea undeva pe forum. Și în frigider nu îl țin într-o matriță, ci într-un recipient unde am frământat aluatul.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine