Pâine de spelt de la Gandalf

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de spelt de la Gandalf

Ingrediente

Făină de grâu premium 315 g
Spelt cu cereale integrale 135 gr.
Extra-R 5,5 g
Panifarin 2,3 gr.
Cicoare 7 gr.
Apă 270 gr.
Ulei vegetal 12 gr.
Zahar de trestie nerafinat 10 gr.
Sare de rocă măcinată 6,8 gr.
Drojdia SAF-MOMENT 6,5 g

Metoda de gătit

  • Vă propun dezvoltarea următoarei mele rețete de pâine.
  • Se toarnă apă într-o găleată, se adaugă toate ingredientele, cu excepția sării și uleiului vegetal.
  • Porniți HP pe un mod cu cereale integrale. Timpii ciclului sunt enumerați aici
  • https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...24125.0
  • Cicoarea adăugată pentru a satura culoarea firimiturilor.
  • Adăugați ulei picătură cu picătură la sfârșitul primului lot și cea mai mare parte a celui de-al doilea lot.
  • Sarea de rocă măcinată, măcinată anterior într-un mortar, se adaugă în timpul celui de-al doilea lot.
  • Susținem întregul ciclu de frământare, apoi punem aluatul pe masă, îl modelăm și îl trimitem pentru verificare.
  • După ce ați ridicat piesa de prelucrat de 2 ori, puneți-o în cuptor și coaceți
  • (reglați temperatura de coacere în funcție de experiența și preferințele dvs.).
  • Pâinea s-a dovedit a fi minunată, cu o crustă subțire, cu o firimitură elastică, aerisită,
  • umiditate perfectă și delicioasă.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Pâine de spelt de la Gandalf
  • Puteți evalua calitatea firimiturilor din videoclip.

Timp pentru pregătire:

nu mai mult de 3 ore.

Program de gătit:

Modul cereale integrale

gala10
Doamne, ce frumusețe! Îmi scot pălăria ...
Gandalf
Galina, mulțumesc!
Bucur că vă place.
Albina
Ce pâine apetisantă
Gandalf
Albina, Am facut tot ce am putut!
Vă mulțumim pentru aprobare.
Olga VB
Pâinea este foarte frumoasă, videoclipul a fost impresionant!
Și mâinile autorului, nu numai că cresc din locul potrivit, ci și foarte frumoase!
Și vocea este plăcută
Gandalf
Olga, Wow !!!
Este extrem de plăcut pentru un om liber să audă astfel de complimente!
Foarte recunoscător pentru revelația ta!
Irina Dolars
Foarte impresionant! Și pâinea este frumoasă! Și o astfel de atitudine îi este tandră!
Această plasticitate se datorează adăugării de panifarină?
Gandalf
Irina, vă mulțumesc pentru aprecierea pentru munca mea.

Citat: Irina Dolars
Această plasticitate se datorează adăugării de panifarină?
Probabil că da, dar cred că el nu este singurul de vină.
Gandalf
Aici am copt o modificare a pâinii, am înlocuit cicoarea cu 30 de grame. concentrat de must de cvas.
Iată ce s-a întâmplat:
Pâine de spelt de la Gandalf

Pâine de spelt de la Gandalf
gala10
Ce pâine frumoasă! Dumnezeu i-a dat omului mâinile și sufletul său, fără de care PÂINE nu ar funcționa niciodată.
Rada-dms
Pâine excelentă! Doar o priveliște minunată !! Să o luăm la bord!
Aș dori să clarific că ortografia și ortografia sunt plante diferite, deși sunt rude apropiate. Tocmai am clarificat această întrebare pentru mine!
Gandalf
Galina, vă mulțumesc foarte mult pentru cuvintele amabile și sincere!
Gandalf
Rada-dms, mulțumesc!
Citat: Rada-dms
ortografia și ortografia sunt plante diferite
Nu o luați pentru moralizare, dar, în general, atunci când declarați ceva, este obișnuit să dați un link către sursa din care sunt preluate informațiile.
Cred că te înșeli.
Iată un link (eliminați sublinierea) și o fotografie.
_

Pâine de spelt de la Gandalf Pâine de spelt de la Gandalf
Pâine de spelt de la Gandalf
Rada-dms
Coac pâine din astfel de făină de spelt! Prin urmare, m-a interesat întrebarea. Nu am vrut să înfund subiectul pentru tine!
Ei bine, de exemplu! Informația mi se pare convingătoare. Am citit anterior și din alte surse.
În virtutea activităților mele din trecut, sunt obișnuit cu acuratețea informațiilor, deși mă pot înșela și. Dar sunt sigur aici! Informații interesante, vă sfătuiesc să citiți!

Spelt și Spelt
02.10.2012

Ortografiat sau ortografiat (sursă rusă / articole / testy-i-obzory-tovarov / polba_spelta)

Astăzi vom încerca să ne dăm seama: ce este ortografia și ce este ortografia, care sunt asemănările și diferențele dintre ele, unde să cumpărați făină de spelt și paste, cum sunt utile aceste plante.

Voi începe conversația cu generalul, cu clasificarea. Clasificarea științifică ne spune următoarele: există un gen de plante - grâu. Genul are specii. Unele specii strâns legate sunt uneori grupate împreună. Acum vom impune detalii pe această bază.Ortografiat (sinonime corecte - grâu-două-grâne, grâu-smerit) - are astăzi un nume științific - Grâu-două-grâne și ortografia latină corectă este Triticum dicoccum (Triticum Dikokum). Aceasta este vederea.
Ortografie - are denumirea științifică Grâu-Spelta Ortografia latină Triticum spelta (Triticum Spelta). Și aceasta este, de asemenea, o specie independentă separată.

Concluzie - Dvuzernyanka (aka Polba) și Spelta sunt diferite tipuri de plante. A spune că sunt una și aceeași este analog cu faptul că pinul comun și pinul de cedru (cedru) sunt o singură plantă! Prin urmare, articolul de pe Wikipedia are erori grave și este complet incompetent (și acum foarte, foarte multe se referă la Wikipedia).

Mai departe. Marea Enciclopedie Sovietică (popular - TSB) spune că speltul este un grup de plante din genul grâului. Dar putem fi deja de acord cu acest lucru. Pe baza acestui fapt, să identificăm separat Dvusernyanka și Spelt (ambele sunt incluse în grupul Spelt, precum și o serie de alte plante). Este doar o abordare diferită a clasificării grâului.

Prin urmare. Spelt - fie un grup de plante, care include Spelt și Dvuzernyanka, fie Spelled = Dvuzernyanka. În orice clasificare, este evident că Polba și Spelta sunt concepte diferite. Personal, respect faptul că Polba este același cu Dvuzernyanka (Triticum Dikokum).

Mai departe. Am stăpânit clasificarea științifică și am început să știm mai multe. I-am explicat pe degete ce era ce. Dar voi dezvălui un secret - în știință, genul Grâului este împărțit în grupuri și specii foarte ambiguu și nu există consens. Un om de știință își dă clasificarea, celălalt scrie în felul său. Prin urmare, toate limitele sunt foarte condiționate. Deci, acum nu pot să spun ce este bine și ce este greșit. Și împărțirea grâului în știință este foarte complicată, decât am explicat, dar nu voi intra în detalii. Voi spune un lucru - Dvuzernyanka (alias Polba în text) și Spelta - au un set diferit de cromozomi, aceste plante nu sunt polenizate. Adică, este evident că acestea sunt plante complet diferite!

Următorul gând. Am ajuns la concluzia că Spelta și Spelta sunt diferite tipuri de plante din genul Grâu și sunt oarecum similare între ele. De fapt, aceste plante sunt rude apropiate. Ortografia este o plantă mai tânără, iar ortografia este mai veche. Structura lor este foarte asemănătoare. De ce ortografia și ortografia sunt confuze (și nu numai pe Wikipedia)? Această confuzie a început din adâncuri, dar totul este în ordine.

Diferențe între ortografie și ortografie. Spelt este o plantă care este adaptată pentru Rusia. Strămoșii noștri l-au crescut (există un exemplu pe Internet despre Pușkin, că în basmul său există o mențiune despre ortografie). A fost cultivat în Rusia. Spelta conține o mulțime de proteine, astfel încât toate produsele fabricate din aceasta ar putea înlocui carnea din punct de vedere al conținutului de proteine. Aceasta este principala caracteristică a speltului (proteina vegetală este relevantă pentru alimentația crudă, veganii și persoanele sănătoase). Strămoșii noștri au crescut o plantă nepretențioasă, însămânțată pe câmp, care nu s-a fertilizat. În vremurile sovietice, câmpul era arat, vopseaua era plantată și stropită cu îngrășământ. Ca urmare, ortograful nu tolerează îngrășămintele și reduce randamentul din acestea, randamentul este mediu. Prin urmare, au luat vraja și l-au aruncat de pe câmp! Pentru aceasta, ortografia a murit!

Acum despre ortografie - aceasta este o plantă mai tânără (sub aspect paleontologic). Crește (atenție!) - în Europa! Speltul este o plantă sudică! Aici nu se maturizează bine și nu este adaptat la climă! Și strămoșii noștri nu l-au crescut niciodată.

Și acum despre confuzia dintre nume ... Ortografia a fost adusă în Rusia. Arăta foarte mult ca o vrajă ... și această plantă era numită și vrajă! Tovarăși Ozhegov și Dal - nu erau botanici și au confirmat o greșeală în dicționarele lor! De la ei totul a mers și a plecat. În știință, aceste plante s-au distins prin nume latine (dikokum și ortografiat), dar în cele neștiințifice, totul a fost numit ortografiat. Numai uneori ortografiat în literatură a fost numit adevăratul Polboy, iar ortografia rusă a fost pur și simplu Polboy (în Europa a fost numită Ortografia rusă - pentru a o deosebi de ortografia locală).

Aceasta este povestea care s-a întâmplat cu ortografia!

Ortografia este din Europa. Pastele germane - toate sunt scrise (deși pe etichete este scris din nou, dar nu vom judeca traducătorii).Astăzi ortografia se cultivă în Tatarstan (Polba-Agro) și în sud - în teritoriul Krasnodar (cresc fermierii). Spelled astăzi are unul de vânzare - Runo (bazat pe soiuri vechi de la un institut științific). La Moscova, ortografia se coace perfect și nu necesită întreținere. Și, în general, vrajă este o plantă de neuitat (nu necesită nicio îngrijire la soare și ploaie!).

Am spus deja despre beneficiile ortografiei - conține o mulțime de proteine. Planta este veche, există multe vitamine, calciu, magneziu - nu vă voi plictisi cu detalii.

La gătit, totul este simplu - terciul se face din spelta, pâinea și plăcintele se fac din făină.

Vreau să spun și despre caracteristicile ortografiei. Când se curăță, vopseaua lasă un film pe bob. Pentru a curăța boabele din film, trebuie să le măcinați în cereale. Prin urmare, se vând spelt sub formă de cereale (dar ceea ce este de făcut cu ele este neclar, nu va funcționa să mănânce într-o coajă tare) și se vând sub formă de cereale (dar nu germinează și nu este din nou potrivit pentru alimentari crudi). Sper că vor învăța cum să curețe boabele astfel încât să germineze mai târziu. De asemenea, se vinde făină de spelt ... de exemplu, puteți cumpăra făină de spelt în magazinul Ecotovary.

Și foarte, foarte ultimul. Pe unele site-uri ortografia se numește un soi special de grâu. Știm că ortografia cu două cereale este o specie separată. Și fiecare specie are soiuri. De exemplu - roșiile, au mii de soiuri pentru fiecare gust și culoare. Deci, ortografia are și propriile sale soiuri (poate să nu fie o mie, dar cu siguranță există câteva zeci). Prin urmare, ortografia ortografie luptă - și făina este diferită, iar compoziția este diferită. Există chiar și o scriere de iarnă și primăvară.

Gandalf
Rada-dms, articolul este curios, dar nu am și nu am avut niciun motiv să nu am încredere în informațiile oficiale ale producătorului și în alte surse.
Rada-dms
Gandalf, da, noi înșine suntem! Numele poate pur și simplu să alinieze acea, spun ei, pâine cu spelta. Și ce are acolo într-un pachet, apoi să fie pe conștiința lor!
Principalul lucru este că pâinea este excelentă!
Gandalf
Citat: Rada-dms
numele se poate potrivi
Deci, totul este în conformitate cu informațiile oficiale.
Și nu suntem la un simpozion științific.
Atunci opinia acestui magazin online va fi recunoscută și transferată la statutul informațiilor oficiale,
atunci vor exista motive pentru redenumire.
Să ne oprim la asta, altfel vom aluneca într-un potop direct.
Gandalf
Recent, foloseam coacerea pâinii într-un cuptor cu aburi.
Pentru a face acest lucru, folosesc acest design.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...011.0

Pâine de spelt de la Gandalf

Pâine de spelt de la Gandalf

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine