Pâine de grâu-secară

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de secară din grâu

Ingrediente

Opara
Făină de grâu, premium 100 g
Făină de secară decojită 50 g
Drojdie proaspătă 10 g
Zahăr 1 cl l
Lapte 150ml
Apă 150 ml
Aluat
Premium de grâu 250 g
Secară decojită 100 g
Untură de porc 30 g
Sare 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Am frământat aluatul Mașină de bucătărie ProfiCook mkm 1074
  • Gătiți aluatul și lăsați-l să rătăcească timp de 2 ore
  • Ck2 / 30 sec
  • Așa va fi aluatul după fermentare
  • Pâine de secară din grâu
  • Adăugați toate ingredientele și frământați aluatul.
  • Pâine de secară din grâu
  • Activați modul de aluat pentru frământare.
  • Lasam aluatul la dospit.
  • Când a apărut aluatul
  • Pâine de secară din grâu
  • Pornim din nou modul de testare Frământare.
  • Scoatem aluatul și vedem că este perfect format
  • Pâine de secară din grâu
  • Apoi, formăm pâinea și o punem în formă (pentru metoda de formare, mulțumesc mult Admin)
  • Pâine de secară din grâu
  • lăsați aluatul să se ducă de două ori
  • Pâine de secară din grâu
  • Preîncălziți cuptorul la 220 g și puneți matrița.
  • Coaceți timp de 10 minute și coborâți-l la 200 g și coaceți până se înmoaie.
  • Pâinea mea a crescut până la zece și s-a cam maroniat prea mult, deoarece a fost coaptă într-un mini-cuptor.
  • Iată un astfel de roșu))
  • Pâine de secară din grâu
  • Incizie
  • Pâine de secară din grâu


Loksa
Mulțumesc Masha! A crescut o pâine atât de magnifică! Visele tale au depășit: s-au dezamăgit: presupun! Acesta este dispozitivul dvs. magic proKUK doar pentru frământare?
Masinen
Oksana, nu numai pentru frământare. El, ca și Thermomix, poate face orice))
Oktyabrinka
Mashenka, mulțumesc pentru pâinea delicioasă, pentru fotografiile și comentariile excelente, TM-ul frământa aluatul, iar aluatul era suficient pentru două forme - recoltare și lămâie, acum coac doar pâine în ele. crustă foarte convenabilă foarte mult.
Masinen
TS06101964, Tatyana, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut reteta))
Folosiți-l pentru sănătate)

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine