Beirut tauk (Steba)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: libanez
Beirut tauk (Steba)

Ingrediente

pentru marinată
suc de o jumătate de lămâie
ulei de masline 50 ml
sare, piper, scorțișoară printr-un ciupit
umplere
piept de pui 500 g
o rosie 2 buc
varza alba 300 g
maioneză 100 g
pentru sos
ulei de masline 20 ml
sare de usturoi 1 linguriță
smântână cu conținut scăzut de grăsimi 3 linguri. l.
ketchup (sau pastă de roșii) 1 lingură. l.
Lavash armean (subțire) 4 coli

Metoda de gătit

  • Pui shawarma, alias tawk, este un fel de mâncare tradițional libanez. În timpul studenției, culmea viselor sale a fost să fugă într-o cafenea libaneză (lângă universitate) la prânz, unde erau pregătite mâncăruri autentice libaneze. Îmi amintesc acest gust pentru o viață, încercați și voi
  • Pentru marinată, combinați toate ingredientele. Tăiați mărunt pieptul de pui și turnați peste marinată cel puțin 2 ore. Împreună cu marinada, puneți puiul într-o cratiță și prăjiți la foc mediu până când marinada se îngroașă (aproximativ 10 minute), se răcește ușor.
  • Tocăm varza mărunt, adăugăm apă și lăsăm să stea 10 minute, apoi stoarcem, condimentăm cu maioneză și amestecăm bine. Curățați roșiile și tăiați-le cubulețe.
  • Se amestecă toate ingredientele pentru sos.
  • Se întinde sosul pe pâinea de pita (am avut 2 pânze mari, se taie în jumătate, ca urmare, am luat foi de 30 pe 30 cm) se întinde sosul, apoi se întinde puiul, varza, roșiile (trei căi în total), înfășurați pâinea pita pe părțile laterale și răsuciți-o în rulouri.
  • Așezați cusătura în sus pe grătar, apăsați deasupra și gătiți la 230 de grade (al patrulea set de grătar Steba 4.4) timp de aproximativ 5 minute până când pâinea pita este rumenită.
  • Beirut tauk (Steba)
  • Bucurați-vă de gătit și mâncare!

Vasul este conceput pentru

4 porții uriașe

Notă

PS: puteți adăuga cartofi prăjiți (paie) la tauk și înlocuiți pieptul de pui cu carne de pe coapse, veți obține o opțiune mai satisfăcătoare.
Opțional, puteți adăuga oregano, boia, usturoi și oricare dintre celelalte condimente preferate în sos, nu există restricții.

gala10
Irina, o reteta interesanta! Va trebui să încerc. Mulțumesc!
Elena Tim
Oh, hospadya!
Fascinant kaaak! Da, privind noaptea!
Masinen
Aici stau și mă gândesc, dar unde să transfer rețeta?
În secțiunea noastră nu avem rețete separate pentru grătare.
Kara
putem începe deja?
Masinen
Kara, Irin, deci nu o fac eu, ci șef)
Kara
Ei bine, o puteți lăsa în mâncăruri din carne ...
Rada-dms
Ira! Aceasta este doar o bombă, nu o rețetă !!! Soțul i-a cerut deja să facă asta pentru muncă !!!
Și încă o dată a confirmat că scorțișoara cu carne sau într-un sos neîndulcit este o opțiune tipică sudică! Ei bine, tocmai am terminat!
Kara
Ol, uneori ești uimit de cum unele combinații de feluri de mâncare și condimente dau rezultate uimitoare!
yuli-ba
Irina, mulțumesc pentru rețetă Doar pentru familia noastră, doar eu am întrebări: se toarnă apă clocotită sau apă rece peste varză? Nu există sare de usturoi, așa că am pus usturoi (uscat sau proaspăt) și sare?
Kara
Yul, se toarnă apă rece peste varză. În loc de sare de usturoi, desigur, puteți usturoi (orice, chiar uscat, chiar proaspăt) și sare
yuli-ba
Da, am înțeles. Se va face
Rottis
Am încercat astăzi această rețetă. Foarte gustos! Mai ales soțul meu a apreciat. Dar, dintr-un anumit motiv, lavashul s-a înmuiat foarte repede și s-a spart ... Trebuie să-l încerc cu lavash de la un alt producător. Multumesc pentru reteta!
Kara
Elena, spre sănătatea ta! Mă bucur că ți-a plăcut
Croșetată
Irisha, Nu am un grătar, de unde și întrebarea), în cuptorul tauk, îl poți aduce în minte?

Funcţie grătar disponibil ... cu sau fără convecție) ...

Sau poate într-o tigaie uscată?
Kara
Kroshik, mai bine într-o tigaie uscată pe ambele părți. Trebuie prăjit acolo, nu copt
Croșetată
Citat: Kara
se prajesc la foc mediu pana se ingroasa marinada

Am luat-o înainte ca lichidul să se evapore ...

Marinada mea s-a evaporat ...

Sau asta înseamnă asta?

Irisha, îmi poți explica semnificația turnării apei reci în varză?

Pentru catifelare?

Și dacă o scuturi, varză, puțin cu mâinile, nu haina aceea, nu?

Voi raporta în curând !!!
Kara
Fărâmă, marinada devine atât de vâscoasă, bine, adică nu se evaporă complet la zero. Și mereu îmbib varza în apă rece pentru toate felurile de mâncare, bunica mea m-a învățat asta. În primul rând, mirosul neplăcut dispare și, în al doilea rând, devine atât de crocant și nu devine murdar atunci când este gătit.
Croșetată
Mulțumesc pentru știință, dragul meu om !!!

Nu am auzit niciodată de înmuierea varzei în apă rece !!!
Croșetată
Citat: Kara
Tăiați mărunt pieptul de pui

Irisha, dar dacă îl treci printr-o mașină de tocat carne cu un grătar mare?

Urăsc cum o urăsc se toacă mărunt ...

Si multumesc frumos pentru reteta !!!

Odată gătite deja), ale mele au fost încântate !!!
Kara
Kroshik, piept de pui fiert, dacă este trecut printr-o mașină de tocat carne, va deveni terci. În cel mai bun caz și în cel mai rău caz, se va destrăma în praf.
Croșetată
Citat: Kara
piept de pui fiert

Cât de fiert?!

Și am murat crud ...

Iată-mă aici ...
Kara
Am pus-o incorect Dacă pieptul de pui crud este tocat și marinat, apoi stufat, veți obține terci și avem nevoie de bucăți
Croșetată
Citat: Kara
Am gresit

Nu mă speria așa ...

Știu cât de îngrijorat, m-am certat injuraturi pe toate crustele pentru neatenție ...

irlandez, Mai am o întrebare, vă deranjează?

Nu poți cumpăra roșii gustoase acum, crezi, dar dacă aș fi fierte roșii congelate înainte de a evapora lichidul și le adaug în loc de taxiuri proaspete, nu?
Kara
Inus, cred, este un înlocuitor destul de bun

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine