Pui umplut cu orez

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui umplut cu orez

Ingrediente

Pui 1 buc
Orez 1 st
Ciuperci 200 g
Ceapă 1 buc
Usturoi 2-3 dinți
Piper negru
Sare
Cimbru
Ulei de masline

Metoda de gătit

  • Spalam bine puiul din exterior si din interior. Rupeți ușor articulațiile de la baza aripilor și picioarelor, având grijă să nu deteriorați pielea. Scoatem scheletul din oase folosind metoda tunelului printr-o gaură naturală.
  • Pui umplut cu orez
  • Acest lucru trebuie făcut cât mai atent posibil pentru a nu rupe pielea. După tăierea la bază, deplasați-vă cu atenție la mijloc, ajutați cu mâinile, în unele locuri și nu este necesar să tăiați. Când ajungeți la gât, îndepărtați cadrul.
  • Pui umplut cu orez
  • De asemenea, oasele coapsei trebuie îndepărtate. Lăsați aripile intacte, precum și tibia. Vom lăsa acest lucru îndrăgostiților să devoreze oase.
  • Tocam usturoiul, adaugam sare, piper si cimbru dupa gust. se amestecă și se adaugă ulei de măsline.
  • Pui umplut cu orez
  • Se întinde puiul în interior și în exterior cu acest amestec și se lasă la marinat.
  • În timp ce puiul este marinat, pregătiți umplutura. pentru aceasta fierbem orezul până la jumătate gătit. Tocam ceapa si prajim intr-o tigaie, adaugam ciuperci la ea, am avut inghetate de un tip necunoscut pentru mine (nu mucegai), mai prajim putin si adaugam orez la ele. Se condimentează cu sare și piper după gust și se oprește. Să ne răcorim.
  • Pui umplut cu orez
  • Umpleți burta de pui cu umplutura, coaseți gaura. Găinile fac un masaj ușor, astfel încât umplutura să fie distribuită uniform.
  • Pui umplut cu orez
  • Puneți puiul într-o formă adecvată și coaceți în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 1-1,5 ore, concentrându-vă pe greutatea puiului și a cuptorului.
  • Pui umplut cu orez

Notă

Aici puteți viziona un videoclip similar despre cum să eliminați oasele dintr-un pui prin site-ul de eviscerare. 🔗

Gaby
Yuliyayayayayayayayaya este un fel de desfrânare atât vizual, cât și gastronomic.
Gnu
Probabil că este foarte dificil să scoți rama din spate ?! Mă tem că acest lucru este imposibil pentru mine. Sau, după separarea sânului, spatele poate fi ușor îndepărtat de la sine?
julia007
GnuDe obicei așez pieptul de pui în jos și încep din spate, coborând ușor spre piept. Oasele se separă foarte ușor, în urma cărora cadrul este pur și simplu îndepărtat, dacă doriți, puteți scoate oasele de pe picioare, am doar iubitori de picioare și aripi, așa că nu le îndepărtez. Există un videoclip al acestei metode pe Internet, mi-a fost suficient să o vizionez o dată și am avut deja cinci ani de practică.
julia007
GabyDar rezultatul final merită.
Tricia
Ce pui delicios!
Sora mea știe, de asemenea, să îndepărteze cu atenție oasele din carcasă, chiar i-am cerut să organizeze un master class de mai multe ori ... Eu însumi nu voi îndrăzni, să fiu sincer. Dar soțul meu iubește puiul întreg, iar mie îmi place puiul afumat. Așa că mă gândesc, scoate oasele, umplu-le și fumează-le în aerul uscat! Ori de câte ori mă hotărăsc, voi aduce un raport.
julia007
TriciaNu vă temeți, nu este atât de înfricoșător pe cât pare la început, cu siguranță veți reuși. Nu am stricat mai mult de un pui, iar umpluturile pot fi diferite (orezul și ciupercile sunt întotdeauna la îndemână).
Gnu
julia007, Julia, am urmărit videoclipul. Mătușa a îndepărtat oasele cu măiestrie. Îmi dau o directivă de dezosare a puiului.
julia007
Gnu, Vei reusi! Nu te îndoi.
Gnu
julia007, julia007, Julia, mulțumesc pentru sprijinul tău, dar mai trebuie să mă maturizez.
Melanyushka
julia007, puiul este minunat! Fetelor, dar, de asemenea, uitați-vă la site-ul nostru aici, există un măcelar similar al unui pui de către propriul nostru membru al forumului Schumacher, există, de asemenea, un videoclip interesant - scheletul este complet îndepărtat din pui.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114051.0
julia007
Melanyushka, Mulțumesc, m-am uitat la link-ul în care scheletul a fost scos magistral, o rețetă excelentă. În general, sunt încântat de videoclip, va fi necesar să încerc să scot scheletul în acest fel, dar cred că este puțin mai complicat.Deși totul este o chestiune de obișnuință.
Gnu
Am încercat să scot scheletul de la pui. S-a dovedit că a fost mai ușor de îndepărtat din spate decât din sân. Dar abilitatea este necesară.
julia007
Nu mă cert. Cel mai important lucru este să începi.
katioy
Am și o astfel de rețetă cu ciuperci.
pui - 1,2-1,5 kg
unt - 150g
patrunjel (verde) - 100g
sare, piper, condimente - pentru pui

Pentru carnea tocată:

orez - 1 pahar
șampoane - 200g
ceapa - 1 buc.
smântână - 2 linguri. l.
sare, piper - după gust.
Vom pregăti toate produsele. Se fierbe orezul in prealabil. Tocați ciupercile și ceapa și prăjiți-le în ulei vegetal până se înmoaie.

Pregătiți untul verde: puneți într-un castron untul înmuiat la temperatura camerei și verdeața tocată mărunt. Amestecă totul bine.

Rulați o rolă din masa rezultată, puneți-o pe o farfurioară și puneți-o în congelator, timp de 20-30 de minute.

Spălați puiul, ardeți-l, spălați-l din nou, îndepărtați măruntaiele. Ungeți interiorul cu sare și piper. Tăiați mărunt usturoiul (dacă doriți). Faceți găuri în pui și introduceți usturoiul. Tăiați untul verde în felii. Cu ajutorul unui cuțit, separați cu grijă pielea de carnea de pui, făcând buzunare.

Pune cani cu unt verde în aceste buzunare. Într-un castron, combinați orezul fiert, ciupercile prăjite cu ceapă și smântână. Sareaza putin si amesteca bine.

Puneți carnea tocată în pui, închideți găurile cu scobitori. Sare și piper puiul, îmbracă-l cu condimentele tale preferate.

Ungeți un vas de copt cu unt, puneți puiul în el și coaceți în cuptor. Se coace la 170-180C până se fierbe.

Puneți puiul gata pe un vas mare, îndepărtați scobitorii, decorați după cum doriți, deasupra cu untul verde rămas. Dacă se dorește, puiul poate fi tăiat imediat în porții și servit cu orez.


🔗
Gnu
katioy, sugestie de rețetă excelentă.
Despre ulei verde. Rețetă de la Jamie Oliver. Nu este adecvat să scoateți oasele din pui.
Și astfel, producem ulei verde, care include: sl. unt, coriandru (orice plantă pe care o iubești) și usturoi tocat. Punem acest ulei sub pielea puiului, unde ajunge. Reusesc sa intind untul pe piept si pe laterale. Puneți 2-3 lămâi în interiorul puiului. Lămâile pot fi tăiate în jumătate. Puiul în sine, sare, piper și trimiteți la cuptor.
După ce scoateți puiul din cuptor, scoateți lămâile și turnați-le zeama peste pui. Ușor, simplu și delicios.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine