kartinka
Nastasya78, Nu m-am deranjat cu rețete la început - am împărțit-o de 3 ori de pe aragaz. Pungile pentru suvid - dacă nu există vid torus - oferă un tip de vid și etanșeitate în vreun fel, până la bandă scotch





După ce am discutat despre capete, ceva este liniștit ....: lol: Astăzi am fost derutați de salonul de înfrumusețare. Farmacie - parafină. Am topit-o într-o oală - mi-am pătat mâinile cu o perie (mai întâi o frecăm), am învelit-o jumătate de oră. A scos + cremă. Diferența este vizibilă ... înainte și după ... Am făcut câte o mână fiecare - altfel este incomod să ungi. Să ieșim la plimbare cu MC - nu vom face altceva.
Dasha 001
Fetelor, în primul rând, îți mulțumesc că ai fluierat că bolurile native pentru a apărea pe ozon: un sărut: ei bine, voi spune că acesta este cerul și pământul: vasul lui shtebka și un castron de la un bucătar robot llip care. Shtebkina este grea, cu pereți groși, acoperirea nu este atât de aspră. Totul din el se prăjește perfect chiar și fără să se amestece. Și totul este copt și apoi sare ușor și simplu

Și în al doilea rând, spune-mi cum să coacem biscuiți cu vanilie pe apă clocotită? 115 grade pentru 80 de minute? Îmi amintesc că am citit undeva, dar nu-mi amintesc ce cap de gradina... Mama are ziua de naștere poimâine și are nevoie urgentă să coacă un tort mâine pentru a alerga miercuri să felicite
marina-mm
Dasha, Îmi amintesc despre biscuiți 115 grade 1 oră 15 minute. Ei bine, dacă nu mă înșel
Dasha 001
Citat: marina-mm
115 grade 1 oră 15 minute
Ei bine, doi oameni nu pot greși)))) așa că o voi pune
tana33
Citat: Dasha 001
Fetelor, în primul rând, sunt recunoscătoare pentru fluierul că bolurile native au apărut pe ozon
oh, mulțumesc, am fugit))))
Nastasya78
A început să gătească gâtul de porc folosind tehnologia Su vid. Încălzit. Setați timpul la 6 ore, temperatura 63 C. Supapa este deschisă. Și dispozitivul arată temperatura din ce în ce mai mare, adică temperatura sare ... Este normal?




Și totuși, ce fel de apă să umpleți, fierbinte, caldă sau rece? Carnea ar trebui să acopere complet, nu? Din anumite motive, în aproape toate rețetele, toată lumea tace despre asta ...




Vorbesc despre apă ...
gala10
Citat: Nastasya78
Și dispozitivul arată temperatura din ce în ce mai mare, adică temperatura sare ... Este normal?
Amenda. Afișajul arată temperatura de pe elementul de încălzire, iar în vas temperatura este constantă, cea care a fost comandată.

Citat: Nastasya78
Carnea ar trebui să acopere complet, nu?
Dreapta. De asemenea, instalez un cazan dublu deasupra, astfel încât să nu plutească sacii.
Bijou
Citat: Nastasya78
Și totuși, ce fel de apă să umpleți, fierbinte, caldă sau rece? Carnea ar trebui să acopere complet, nu? Din anumite motive, în aproape toate rețetele, toată lumea tace despre asta ...
Am pus carnea într-un loc rece și se încălzește cu apă. Desigur, încălzirea acestuia rămâne în mod semnificativ în urmă (adică, senzorul va avea deja o temperatură prestabilită și programul va începe să se numere, iar în interiorul piesei va fi puțin mai rece), dar cel puțin o corecție reală a celor două medii.

Temperatura de pe afișaj sare, deoarece încălzitorul funcționează ca un fier de călcat - acum temperatura a ajuns la cea setată și elementul de încălzire s-a oprit. Datorită inerției clătitei din fontă, încălzirea va continua ușor, uneori cu 1-2 grade, alteori cu 5. Dar nu există încălzire suplimentară! Și începe din nou să se răcească. De îndată ce temperatura scade cu 2 grade sub cea setată, elementul de încălzire pornește din nou. Temperatura crește la temperatura setată, încălzitorul se oprește, pe cola era umed, reporniți.))

Dacă ascultați cu atenție, puteți auzi clar sunetul relușki la pauza de pornire, puteți vedea cu ușurință singur. În același timp, verificați dacă coridorul de încălzire este limitat cu aceleași două grade ca pe Shteba.

Ekaterina2
Eu, când te uiți. faceți, turnați apă caldă. Așa că Shteba ajunge rapid la „poziția de plecare”.
Nastasya78
Da, mi s-a recomandat și unul cald. Așa am făcut.




Îmi puteți spune unde puteți comanda un sigiliu și pungi de vid pentru a găti produse Su vid?




Astăzi a trebuit să mă limitez la pungi de copt ...




Ce companie de ambalare ați recomanda și sacii înșiși? M-am dus la Ozone, ochii mei au fugit de soi ...




Sau nu este nevoie de un ambalator? Pachetele sunt suficiente?
kartinka
Nastasya78, Am cumpărat kitfort pentru mine, m-am săturat să fac ambalaje timp de 2 ore, deși am cumpărat recent huse de ceară - am cumpărat doar sursa, așa cum ar trebui, se pare că există multe falsuri. Mă gândesc, ai încercat să o vezi în bancă?
Bijou
Citat: kartinka
Mă gândesc, ai încercat să o vezi în bancă?

Nu)) Și nu!
kartinka
Bijou, Helen, de ce?
Anna1957
Am cumpărat Wax aici, scrie Istok, dar pompa veche nu aspiră aerul. M-am uitat - guma era diferită. Cele vechi cu găuri în centru, dar acestea nu sunt. Ei bine, am cumpărat doar 5 bucăți.




Apropo, în recipiente de sticlă cu capace etanșe și în borcane cu încuietori de tragere fac brânză ca „sous vid”
Crenguţă
Citat: Nastasya78

Da, mi s-a recomandat și unul cald. Așa am făcut.




Îmi puteți spune unde puteți comanda un sigiliu și pungi de vid pentru a găti produse Su vid?




Astăzi a trebuit să mă limitez la pungi de copt ...




Ce companie de ambalare ați recomanda și sacii înșiși? M-am dus la Ozone, ochii mei au fugit de soi ...




Sau nu este nevoie de un ambalator? Pachetele sunt suficiente?
Când nu aveam ambalator, m-am descurcat bine cu gențile obișnuite. A turnat o oală cu apă, a scufundat carnea într-o pungă, aerul a fost forțat și punga a fost legată. M-am obisnuit cu asta.
kartinka
Anna1957, dar ce fel de brânză este? ...




Crenguţă, Am primit și eu apei de apă și apoi m-am săturat de toate. .... Mai ales că a existat o acțiune, acum mă gândesc cât de bine a durat. ...
Sezonul este acum la sfârșit - poate vor fi vânzări pentru ambalatori? Uitați-vă imediat la pachete ... pentru a găsi prețuri normale. ..
Anna1957
Mench are rețete, este incomod pentru mine să introduc din corpuri. Se numește multă brânză din nimic.
kartinka
Anna1957, Voi fugi să mă uit - multă brânză - îmi place asta ...
Bijou
Citat: kartinka
Helen, de ce?
Deoarece punctul se află într-o încălzire uniformă din toate părțile „în propriul suc”. Și există aer în borcan pe laterale, nu există contact cu agentul de încălzire, dar există unde să „transpirați” carnea, în urma căreia va fi suc în partea de jos, iar carnea în gol. . Cu excepția, bineînțeles, când borcanul este umplut cu gem.)) Apropo, cum să-l sigilezi? Sau nu ar trebui ca capacul să fie înecat în apă?
Ekaterina2
Citat: Nastasya78
Ce companie de ambalare ați recomanda și sacii înșiși? M-am dus la Ozone, ochii mei au fugit de soi ...
Am ProfiKuk1080, am cumpărat imediat pachete pentru el. Sunt foarte fericit!

Acum tehnologia mea este aceasta: mergem la Lenta aproximativ o dată pe lună. Cumpăr file de pui acolo și fac imediat două pungi de sous cu 3 sâni - mâncăm unul odată, celălalt este în frigider, zace exact 5 zile. Eliberez imediat o porție din carnea de porc cumpărată - în timp ce mâncăm primul pui timp de 2 zile, mă așteaptă. Apoi gătesc carnea, o mănânc în 2-3 zile, apoi al doilea pachet de sous vide. Suficient pentru noi doi.

Nastasya78
Am gătit carne în pungi obișnuite de copt folosind tehnologia Su vid într-un buturug. Întrucât punga nu se potrivea bine cu carnea, oricât am încercat, mai era aer, sucul curgea din carne și carnea (gâtul de porc) s-a dovedit a fi uscată. Sucul nu s-a scurs în vasul cu apă, dar în sacul din interior cu puiul era mult suc. Am concluzionat că dacă punga ar fi vidată, atunci tot sucul ar rămâne în carne și ar fi suculent. Concluzia este că tehnologia nu poate fi încălcată !!! Este important să găsiți un ambalator și pungi potrivite.




Întrebarea este încă deschisă ...




Vorbesc despre ambalajul și pachetele pe care să le aleg ...
marinastom
Am Proficuk 1015 și Status 5000 (?).
Deci primul este minunat !!! Compact, funcțional, fiabil. Dar se pare că nu mai sunt eliberați.
Redmond avea unul la unu. Prea bun.
Nastasya78
Și la ce preț?
marinastom
Cine îl cunoaște acum?
Al meu are deja cinci ani ...
Nastasya78
Spune-mi, poți coace plăcinte în propriul tău castron (argintiu, arată ca o oglindă) sau trebuie să cumperi un castron suplimentar special cu un strat antiaderent?
Bijou
Citat: Nastasya78
Sucul nu s-a scurs în vasul cu apă, dar în sacul din interior cu puiul era mult suc. Am concluzionat că dacă punga ar fi vidată, atunci tot sucul ar rămâne în carne și ar fi suculent.
Nu. Sucul va fi mai mult sau mai puțin nu în funcție de absența completă a aerului, ci în funcție de „pomparea” cărnii cu apă și de temperatura de procesare. Și suc în timpul coagulării proteinelor, indiferent unde se toarnă, într-o pungă bine înfășurată sau nu.))
Citat: Nastasya78
Sau trebuie să cumpărați un vas special suplimentar cu un strat antiaderent?
Vai, da, trebuie. ((Aici puteți căuta mai multe experimente de copt în propriul dvs. oțel inoxidabil, dar nu de asta aveți nevoie.)
Nastasya78
Care este cel mai bun producător de a alege? (Vorbesc despre un castron antiaderent?)
Bijou
Nativ. Există multe opțiuni?))
Nastasya78
M-am dus la Ozone, nu există Shteba, propriul meu bol antiaderent ...




Am crezut că nu există deloc, nu există ...




În timp ce stăpânesc doar dispozitivul, totul este nou.
gala10
Citat: Nastasya78
M-am dus la Ozone, nu există Shteba, propriul meu bol antiaderent ...
Aici este: 🔗
Nastasya78
STEBA CA BOLĂ DE ÎNVĂȚĂMENT TEFLON NEGAT 1. Ce înseamnă 1? Am personal DD2. Se va potrivi?
Masha Ivanova
Nastasya78, Nastya!
🔗
🔗




Primul link este pentru Shteba 6L, iar al doilea pentru 5L. Și prețurile nu sunt rele!
gala10
Citat: Nastasya78
Se va potrivi?
Potrivit pentru 5 litri.
Nastasya78
Bine, mulțumesc. L-am comandat. multumesc pentru linkul catre resursa :-)
marinastom
Oameni buni! Awww!
Cine folosește vasul alb AS4, cum se comportă? Și ce este posibil și imposibil în el?
Ozonul a aruncat 300 de puncte pentru ceva și am fost tentat ...
Milena Krymova
Fete și băieți! Ai nevoie de sfaturi.
Funcționează astfel: pornește, preia presiunea în funcție de program, apoi începe să facă clic (ca și cum aburul sângerează) și ...... sângerează presiunea, programul nu este finalizat ..
Ce este? Nu există niciun serviciu și meșteri cu cunoștințe în oraș.
Bijou
Citat: Milena Krymova
apoi începe să facă clic (ca aburul sângerează) și ... presiunea sângerează,
Nu poate juca nimic, nu are nimic. S-ar putea să nu mai încălzească. Câte minute alocați și în ce program?
Milena Krymova
Trezeste-te, practic asupra oricui cu presiune. Aceasta nu este imediat, ci la 15 minute după lansare.
obgorka_gu
Citat: Milena Krymova

Trezeste-te, practic asupra oricui cu presiune. Aceasta nu este imediat, ci la 15 minute după lansare.
Releul trebuie schimbat. Tâmpenii ieftini. Vândut în magazine cu diferite electronice.
Alex_Fil
Citat: Milena Krymova

Fete și băieți! Ai nevoie de sfaturi.
Funcționează astfel: pornește, crește presiune în funcție de program, apoi începe să facă clic ...
Ce este?
În majoritatea oale multicooker și sub presiune, un releu electromecanic este utilizat pentru a porni / opri încălzirea elementului de încălzire. Produce clicuri în timpul funcționării, similar cu impactul pietricelelor unul împotriva celuilalt. Aceasta este o situație complet normală. În timp ce există încălzire de la începutul programului până când presiunea (sau temperatura dorită) este setată, releul este închis permanent. De îndată ce presiunea (sau temperatura) necesară este atinsă, încălzirea elementului de încălzire trebuie oprită, altfel presiunea va depăși norma. În acest moment, releul se deschide și auzim un clic. Apoi, răcind, presiunea scade ușor și încălzirea trebuie continuată. Releul face clic, inclusiv elementul de încălzire. Deci, ciclic, parametrii de funcționare sunt menținuți.
Nu este nevoie să schimbați niciun releu. Face clic - înseamnă că funcționează. Totul e bine. Ar fi periculos dacă aceste clicuri nu ar fi acolo - de exemplu: releul s-a închis și a rămas în această poziție, treptat aburul s-ar supraîncălzi și cu un fluier ar începe să iasă din supapa de evacuare și apoi de sub capac .. Sau, dacă releul nu ar face clic și nu s-a închis, elementul de încălzire nu s-ar încălzi și totul ar rămâne rece ...
Milena Krymova
Citat: Alex_Fil

În majoritatea oale multicooker și sub presiune, un releu electromecanic este utilizat pentru a porni / opri încălzirea elementului de încălzire. Produce clicuri în timpul funcționării, similar cu impactul pietricelelor unul împotriva celuilalt. Aceasta este o situație complet normală.În timp ce există încălzire de la începutul programului până când presiunea (sau temperatura dorită) este setată, releul este închis permanent. De îndată ce presiunea (sau temperatura) necesară este atinsă, încălzirea elementului de încălzire trebuie oprită, altfel presiunea va depăși norma. În acest moment, releul se deschide și auzim un clic. Apoi, răcind, presiunea scade ușor și încălzirea trebuie continuată. Releul face clic, inclusiv elementul de încălzire. Deci, ciclic, parametrii de funcționare sunt menținuți.
Nu este nevoie să schimbați niciun releu. Face clic - înseamnă că funcționează. Totul e bine. Ar fi periculos dacă aceste clicuri nu ar fi acolo - de exemplu: releul s-a închis și a rămas în această poziție, treptat aburul s-ar supraîncălzi și cu un fluier ar începe să iasă din supapa de evacuare și apoi de sub capac .. Sau, dacă releul nu ar face clic și nu s-a închis, elementul de încălzire nu s-ar încălzi și totul ar rămâne rece ...

Nu înțeleg nimic! Face clic - înseamnă că funcționează. Dar, în acest caz, există clicuri, dar temperatura. cade, programul se încheie fără a-l finaliza.
Dacă nu este vorba despre releu, ce vă împiedică să încălziți în continuare / să câștigați temperatura? De ce se deconectează?
obgorka_gu
Citat: Alex_Fil

În majoritatea oale multicooker și sub presiune, un releu electromecanic este utilizat pentru a porni / opri încălzirea elementului de încălzire. Produce clicuri în timpul funcționării, similar cu impactul pietricelelor unul împotriva celuilalt. Aceasta este o situație complet normală. În timp ce există încălzire de la începutul programului până când presiunea (sau temperatura dorită) este setată, releul este închis permanent. De îndată ce presiunea (sau temperatura) necesară este atinsă, încălzirea elementului de încălzire trebuie oprită, altfel presiunea va depăși norma. În acest moment, releul se deschide și auzim un clic. Apoi, răcind, presiunea scade ușor și încălzirea trebuie continuată. Releul face clic, inclusiv elementul de încălzire. Deci, ciclic, parametrii de funcționare sunt menținuți.
Nu este nevoie să schimbați niciun releu. Face clic - înseamnă că funcționează. Totul e bine. Ar fi periculos dacă aceste clicuri nu ar fi acolo - de exemplu: releul s-a închis și a rămas în această poziție, treptat aburul s-ar supraîncălzi și cu un fluier ar începe să iasă din supapa de evacuare și apoi de sub capac .. Sau, dacă releul nu ar face clic și nu s-a închis, elementul de încălzire nu s-ar încălzi și totul ar rămâne rece ...

Nu vreau să mă cert, scriu din experiența personală. A existat o problemă similară în urmă cu câțiva ani, ea a fost rezolvată prin înlocuirea unui releu chinezesc cu plăci moi, unde tocmai când funcționează releul, nu curge curent (din cauza tungstenului insuficient, contactul arde, se formează o peliculă de oxid), cu un releu japonez de înaltă calitate cu plăci dure ... zona 100r.
Poate că nu am scris suficient de corect, așa cum mi-am dat seama. 😇
Milena Krymova
Citat: Milena Krymova


Funcționează astfel: pornește, preia presiunea în funcție de program, apoi începe să facă clic (ca și cum aburul sângerează) și ...... sângerează presiunea, programul nu este finalizat ..
Ce este?
Citat: obgorka_gu

Releul trebuie schimbat. Tâmpenii ieftini. Vândut în magazine cu diferite electronice.
Inteligența colectivă o rezumă: este un releu?
Citat: Alex_Fil
Nu este nevoie să schimbați niciun releu. Face clic - înseamnă că funcționează. Totul e bine.
sau nu un releu?
Citat: obgorka_gu
Scriu din experiența personală. A existat o problemă similară în urmă cu câțiva ani, a fost rezolvată prin înlocuirea unui releu chinezesc cu plăci moi,
sau releu?
Oh, capul meu este rotund!
(Unde pot găsi un diagnosticant inteligent în orașul nostru? Ofițer, nu există niciun serviciu, desigur).

Și, spuneți-mi, cum se numește corect acest dispozitiv: ce este releul? Cod furnizor?
Este necesar să căutați pe site-ul Shteba sau este la fel peste tot?
Un fel de atac! Iar Orson a încetat să mai facă presiune. Oh, nu pot trăi fără oală sub presiune!
Bijou
Ei bine, nu știu .. Am încetat să mă amestec pentru că nu înțelegeam ce se întâmplă, pentru că nu am primit răspunsul corect la întrebarea mea, adică detalii. Aici am pus Porridge timp de 10 minute, presiune 0,7. Desenul animat a încălzit conținutul, a butonat supapa, a început să numere înapoi și ... nu există alte informații, iar aceasta este doar speculația mea, din păcate. La ce minut s-a oprit încălzirea, câte grade arată la 10 minute după start - probabil că este pentru telepatiști ((
Milena Krymova
Citat: Bijou
Aici am pus Porridge timp de 10 minute, presiune 0,7. Desenul animat a încălzit conținutul, a butonat supapa, a început să numere înapoi și ... nu există alte informații, iar aceasta este doar speculația mea, din păcate. La ce minut s-a oprit încălzirea, câte grade arată la 10 minute după start - probabil că este pentru telepatiști ((
Lena, nu te supăra, scriu tot ce știu. Dacă am stat la mine acasă și nu este atât de ușor să ajung în oraș, este prea departe. S-a spus exact așa - preia presiune, începe să funcționeze, apoi numerele încep să pâlpâie, bătând ca un metronom - și apoi sângerează, nu se încălzește, nu modifică programul la timp. Ce moduri? spune că a încercat-o de mai multe ori, 5-15 minute de muncă normală. Finalul este întotdeauna același ..
Înțeleg că ar fi mai bine să ai un maestru inteligent, și nu localnicul Ivan Nikolaevici, un jucător al tuturor meseriilor.
Alex_Fil
Milena Krymova
Analizându-vă mesajele, am ajuns la concluzia că acesta nu este specific dispozitivul dvs. ... Cineva spune că l-au încercat de mai multe ori ... iar finalul este întotdeauna același ... nu finalizează programul la timp.
înțelegeți că de la distanță, la o distanță de mii de kilometri de dispozitiv, fără a-l vedea, este imposibil de diagnosticat, nu suntem mediumi din „Bătălia psihicilor” de aici ...
La început ți-a fost jenă că după aproximativ 15 minute au apărut sunete asemănătoare clicurilor. Acum se pare că numerele de pe afișaj încep să pâlpâie ... sângerează, nu modifică programul la timp ... Este ca și cum programul se oprește și intră în modul „Încălzire”?
Cu astfel de date inițiale confuze, nimeni nu vă va oferi sfaturi sensate. Scuzați-mă, totuși, am vrut să ajut cât am putut, dar există multe ambiguități.
Milena Krymova
Alex_Fil, da, nu fac diagnosticare de la distanță, desigur. Am vrut să aud părerea utilizatorilor - o greșeală tipică și răspândită este recunoscută imediat.
Iar lipsa de informații o face (greșeala) pur și simplu de nerecunoscut.
Citat: Alex_Fil
sângerează, nu modifică programul la timp ... Este ca și cum programul se oprește și intră în modul „Încălzire”?
Nu, iar încălzirea nu dispare. Cum o poate face dacă ritmul. cade?
Da, ar trebui să mă duc să văd eu însumi, asta e puțin mai departe.
Rituslya
Prieteni, vreau să fierb o inimă de porc.
Vă rog să-mi spuneți timpul de gătit.
Nu l-am deranjat atât de mult pe Stebu încât nu-mi dau seama. Modul carne, probabil nu?
kartinka
Rituslya, bineînțeles, carne, numai eu aș mări timpul sau aș pune mașina și apoi o voi corecta. De obicei gătesc 2 +/- ore pe aragaz - într-o friptură pentru carne și împart timpul la 3 ... poate un pic mai mult, sunt ghidat de acest lucru
Venera007
Rituslya, Gătesc de obicei o oră. Nu eliberez forțat presiunea.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine