Victor M.
Aici, pe portbagaj, mi-au spus soluția:
"Steba SV 100 PROFESSIONAL are un regulator electronic de temperatură cu un interval de temperatură de la 5 la 99 ° C; până la 56 ° C cu o precizie de 0,1 ° C."

🔗

Cine știe ce despre acest miracol? Care sunt recomandările?

(Expresia „Încălzirea a 30 de litri” m-a încurcat puțin).
Bijou
Citat: Victor M.
(Expresia „Încălzirea a 30 de litri” m-a încurcat puțin).
Ei bine, uită-te la celălalt model de pe acest forum. În partea de sus scrie „și sous-vid Shteba”. Poate că există și temperatura potrivită acolo, întrebați proprietarii.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=295694.0
irina23
Helen (Bijou), acum voi încerca 1 litru de apă rece în modurile supă și terci de presiune 03
irina23
Lena, raportez. În dd1, supă, în dd2, terci. Apă rece 1 litru, în același timp în ambele după 10 minute s-a stabilit o presiune de 0,7, temperatura în acel moment pe tabloul de bord de pe supa în dd1 este 115, pe terci - 118. De asemenea, ar trebui să încercați să schimbați modurile . Mă întreb dacă modurile funcționează la fel în două oale sub presiune. Înainte de asta, azi am gătit supă în 1 litru de 2,5 litri, presiunea 07, 15 minute la temperatura de ieșire a fost de 108 'Văd astfel de temperaturi pe terci și supă pentru prima dată. Poate din cauza volumului mic? Nu am înțeles încă, am setat presiunea la 03, temperatura la 108, am pus 0,7, același 108 pe supă. Și există o diferență în produs. ambele s-au deschis la 20 de minute după terminarea programului, temperatura de deschidere 93
Bijou
Citat: irina23
În dd1, supă, în dd2, terci. Apă rece 1 litru, în același timp în ambele, după 10 minute, s-a stabilit o presiune de 0,7, temperatura în acel moment pe tabloul de bord de pe supa în dd1 a fost 115, pe terci - 118.
Oh, mulțumesc mult!
Se pare că în cazul tău nu există nicio diferență. Interesant ... aș vrea.

Dar temperaturile sunt cu adevărat colosale! Gătesc în mod constant terci pe Porridge-0,7 pe multi-pahar, toate acestea împreună sunt bune dacă se colectează o jumătate de litru, dar temperatura este normală, 105-108.
Și ce a fost asta?
irina23
Cred că l-am oprit imediat după apelarea 07, probabil acesta este maximul după încălzire și intrarea în modul de gătit, apoi probabil că se nivelează și se menține la 108 °. Voi încerca încă 10 minute în modul de gătit și apoi îl voi opri. Acum voi pune 1 litru de compot în ambele, vom vedea.
Rituslya
Până acum am făcut iaurt în Shteba de 2 ori. Modul „încălzire”, timp 8 ore, temperatura 40. Rezultatul este pur și simplu uimitor. Coerență Sunt exact ceea ce ar trebui să aibă iaurtul. De obicei, îl setez noaptea, așa că, de regulă, nu urmăresc temperatura. Astăzi, cu câteva minute înainte de sfârșitul programului, temperatura a fost de 42 de grade.
Am o mulțime de desene animate în stoc, așa că am cu ce să compar. Cel mai prestigios din Shteba!
Nu am mai acordat atenție salturilor de temperatură de pe ecran. Principalul lucru este un rezultat excelent.
Roza_Irina
Ea și-a gătit cartofii preferați în suedeză. Fierbere + 130 * 15 minute pe fiecare parte, acoperiți oblic.
Aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Masinen
IrinaEi bine, ce impresii ai despre noua Shteba?
Cartofii sunt super !!
Roza_Irina
Masha, mulțumesc! Impresiile sunt grozave. Ameliorează presiunea mai repede. Nu am gătit încă foarte mult, nu avem timp să mâncăm tot.
Masha, dar am vrut să te întreb la prăjire care este temperatura când coacem pâinea? M-am gândit dacă pun coacerea la 150 *. Nu vreau 130 *, am copt la această temperatură în Panasonic, era o crustă groasă. Cred că poate temperatura este mai ridicată și timpul este scurt. La prăjire, fundul arde, probabil că toți cei 180 de stoker.
Masinen
Cred că pe o friptură 160 gr.
Puneți patiseria la 130-140.
150 vor fi multe, partea de jos va fi prăjită.
Mai bine la 130 până la urmă.
gala10
Citat: Andreevna
ce ți-au promis acolo, în slujbă?
Au spus că vor diagnostica în termen de 3-5 zile, în cazul în care unele prostii, cum ar fi contactul, vor dispărea, îl vor repara și, dacă ar fi ceva grav, îl vor trimite vânzătorului. În general, într-un fel sau altul, situația ar trebui rezolvată.
Vei
și am o tristețe (((nu puteam să gătesc altceva decât mâncăruri mai întâi și lichide înainte din cauza lipsei unui bol antiaderent.Apoi am reușit să găsesc un castron antiaderent Redmond de 6 L, dar totul arde în el, în timp ce este suficient lichid în castron, există o mulțime de sos, iar cartofii ard pe prăjit, iar gulașul este pe carne! Un fel de gunoi
Mană
Veechka, iar bolul de la marca 6060 nu se potrivește (este și 6 litri)?
Andreevna
gala10
Galya, acum doar așteaptă și amintește-ți cum funcționează soba. Îmi amintesc uneori. La dacha deocamdată, dar este deja destul de frig. Așa că astăzi am gătit bulion pe o sobă cu gaz, bine, astfel încât să fie o căldură suplimentară. Adevărat, am mai pus compotul în tulpină

Vasilica
Mash, vă rugăm să sfătuiți cât să puneți pe biscuit. Ieri am copt 03 pe terci, din anumite motive s-a dovedit destul de ușor.
Masinen
De ce ai copt în terci?
Pieki pe Încetinire + 115 gr 40 minute.
Vasilica
Ei bine, am dat peste rețeta lui Tanyuli pentru dd1, aveți biscuiți atât de frumoși acolo. Dar eram complet palid și nu prea mă ridicam.

Mulțumesc, astăzi voi mai coace, apoi voi dezabona ce s-a întâmplat. Mâine pregătesc o fiică pentru fiica mea la DR.
kolobashka
Ieri am încercat să coac brioșele de ciocolată în borcane de shtebin. L-am pus la prăjit de 2 ori timp de 15 minute, dar nu a suportat, l-am copt într-un micron.
kolobashka
Dar plăcintele de carne făcute din aluat de drojdie au ieșit bine pe aceeași friptură timp de 50 de minute în general, numărând lovitura de stat.
Vei
Citat: Kolobashka

Ieri am încercat să coac brioșele de ciocolată în borcane de shtebin. L-am pus la prăjit de 2 ori timp de 15 minute, dar nu a suportat, l-am copt într-un micron.
Nu inteleg, ai copt cupcakes in ghivece ceramice? Și, de asemenea, pe Zharka? Pentru ce? De ce nu pe languor + și cel puțin silicon?
kolobashka
Citat: Vei

Nu inteleg, ai copt cupcakes in ghivece ceramice? Și, de asemenea, pe Zharka? Pentru ce? De ce nu pe languor + și cel puțin silicon?
Dar întrebați? Am crezut că va fi mai rapid în acest fel. Nu m-am săturat de limbă.)))
La început am vrut în silicon, iar apoi aceste borcane mi-au atras atenția, am decis în ele.
Masinen
Citat: Kolobashka

Dar întrebați? Am crezut că va fi mai rapid în acest fel. Nu m-am săturat de limbă.)))
La început am vrut în silicon, iar apoi aceste borcane mi-au atras atenția, am decis în ele.
Barbar, nu înseamnă? Se încălzește urât?
Masinen
Da, din moment ce au existat astfel de dispute cu privire la temperatura la încălzire și cu privire la iaurt, am decis să fac iaurt noaptea. Am fost special și am cumpărat 2 litri de lapte.
Voi scrie observațiile mele. Sau poate o voi pune dimineața să urmăresc temperatura de pe teblo, nu pot urca acolo.
Andreevna
Masinen,
Masha, dacă nu în pahare, poți face iaurt chiar într-o cratiță antiaderentă? Și nu ar trebui să se reducă atunci temperatura? Nu am oală de ceramică.
Masinen
Alexandra, Fac iaurt doar în pahare.
Și iată kefirul într-un castron. Mai mult, în diferite, în oțel și antiaderent)
Tanyulya
Mâine voi lua noul Stebianchik și mă voi alătura rândurilor tale. În timp ce mă gândesc cum să-l strecor ...
Andreevna
Clar. Pun chefir în pahare în fiecare zi, dar mi-ar plăcea doi litri deodată și numai un litru se potrivește în pahare. Mâine voi pune doi litri deodată, la fel ca tine. Ieri am urmărit temperatura în timp ce mă încălzeam. A sărit de la 34 la 40, a fost setată 36. Nu l-am măsurat în interior, pentru că cred că este de prisos - chefirul se dovedește minunat, dar restul nu mă deranjează
marinastom
Masinen, Masha, prima întrebare. Vă rog să-mi reamintiți proporțiile și temperatura de pe Încetinirea pentru terci de lapte. Tanyulya, sfatul dvs. ar fi, de asemenea, de ajutor.
Și al doilea lucru. Ce carte de rețete merge la al doilea Stebe? Am avut un prim absolut identic. Dacă există o altă opțiune, cum poți „linge”?
irina23
Fetelor, am încercat biscuitul Tanyulin (mulțumesc Tanyusha) pe languor + am pus 45 de minute la 115 °, deși am adăugat încă 10 jumătăți de prune, am deschis blatul umed, am adăugat încă 15 minute, a ieșit grozav. Aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL Câteva scurgeri s-au scufundat în fund, restul au rămas în interior, nu am adăugat praf de copt, înalt de 5,5 cm, poros. În comparație cu dd1 pe terci, fundul și părțile laterale sunt mai puțin prăjite. fără prune, probabil ar fi suficiente 45 de minute. Mulțumim Mashenka Masinen pentru modurile de gătit corectate. Să încercăm cu tine mai încrezători. Puteți scrie totul pe rafturi, chiar dacă eu însumi fac ceva.Pâinea pe limbă a încercat ceva care nu a fost coaptă pentru o lungă perioadă de timp, a fost necesar să meargă la muncă, a trecut la prăjire și totul a fost copt, se pare că va fi mai rapid la prăjire. Și pe limbă mi s-a părut că a ieșit mai umed. Când se prăjește, pâinea este diferită de o mașină de pâine, desigur nu ca la cuptor, dar totuși îmi place altul.
irina23
Helen (Bijou), gătit compot simultan în două tocănițe în dd1 pe supă timp de 17 minute, în dd2 pe terci timp de 17 minute, presiunea pe ambele 07, a mers absolut paralel, când programele pe supă au fost oprite 104 °, pe terci _106 °. Ceva de genul. Deci, programele de supă și terci funcționează la fel? Poate, desigur, întregul algoritm al programului nu este vizibil pentru noi și este incorect să judecăm după temperaturi?
Bijou
irina23, Irlandez,
Da, se pare că totul este la fel. Faptul că temperatura de ieșire este ușor diferită nu este probabil la fel de important ca și faptul că s-au încălzit complet în același timp. Cel puțin așa o văd. Pentru că tocmai mă întrebam dacă există o diferență între algoritmul de gătit (totul este determinat de presiune, adică de temperatură), și anume metoda de încălzire inițială. Ieri Panasik a numit produse de patiserie, așa că a luat cu grijă temperatura până la capăt cu o reelushka, încă de la început. Și Shteba scuipă morocănos și tăcut.)) Ori nu o aud, pentru că trece în liniște, ori nu reduce încălzirea până nu atinge norma.

Ei bine, pentru mine înseamnă că altceva a influențat o astfel de diferență în timpul de încălzire pe supă și Kasha.)
irina23
Bijou, Lenochka este o fată deșteptă, nu știm cum o face (și acesta este secretul producătorului), dar gătește perfect. Nu degeaba mulți au câte două modele fiecare. La început mi s-a părut că în dd2 vechile moduri au fost și ele afectate în procesul de revizuire, acum totul vechi s-a calmat așa cum a fost și s-a adăugat aproape un multi-bucătar. Pentru o fericire deplină, ar trebui să oprească încălzirea atunci când instalează programul.
Masinen
marinastom,
Vă rog să-mi reamintiți proporțiile și temperatura de pe Încetinirea pentru terci de lapte.
Marin, dacă hercule, atunci 1: 3
irina23,
Mulțumim Mashenka Masinen pentru modurile de gătit corectate. Să încercăm cu tine mai încrezători. Vei nota totul pe rafturi, dacă vei pune doar ceva pe cont propriu. Pâinea pe limbă a încercat ceva care nu a fost coaptă pentru o lungă perioadă de timp, a fost necesar să meargă la muncă, a trecut la prăjire și totul a fost copt, se pare că va fi mai rapid la prăjire. Și pe limbă mi s-a părut că a ieșit mai umed.
Da, deloc)
Am copt pâine la 130 de grame. dacă nu este coaptă la această temperatură, atunci trebuie să setați 135g.
irina23
Mulțumesc, Mashenka, voi încerca pâinea de 135 °.
Masinen
Irina, dacă nu se coace nici măcar la 135, deși acest lucru nu poate fi, atunci ridică-l cu încă 5 grame.
Dar atunci timpul trebuie redus, deoarece temperatura este mai mare și procesul merge mai repede, astfel încât fundul să nu ardă, sau mai bine zis să nu devină maro mai sus decât este necesar)
irina23
Ceea ce îmi place la pâinea de la shteba este crocantă ca la cuptor. Producătorii lor de pâine din el, crusta superioară se ridează pe măsură ce se răcește, dar nu din tulpină.
Masinen
Așa că am oprit coacerea în KhP, nici pâinea nu mi-a plăcut.
Sau în Shtebe sau în cuptor.
A-liona
Fetelor, și vorbiți despre pâine fără lot din Bijou?
Masha, poți găti fulgi de ovăz pe Terci sau pe Slowing?
Apropo, am gătit terci de orez timp de două zile într-un vas de oțel și teflon. Părea mai gustos în teflon. Poate că părea? ))) Mi-e dor de terciul lui Brand, nu am gustat mai bine (((Fetele, care are un castron din ceramică, cum obțineți terci în el?)
Masinen
A-liona, vorbim despre aluatul de drojdie cu frământare și corecție.
Încercați să faceți terci delicios pe Slowing. Iar teflonul are un gust mai bun decât terciul)
kolobashka
Citat: Masinen

Barbar, nu înseamnă? Se încălzește urât?
Se pare că da, dar nu am urmat procesul, am fugit tot timpul. Dar deja de 2 ori în acest mod, am detectat că vasul nu era gata și am trecut la altul. Trebuie să ne uităm, poate că dorința mea nu funcționează.
Masinen
BarbaraEi bine, cu atât mai mult, conduceți dorința.
Și încercați să adăugați timp și temperatură.
Așa găsesc de obicei un punct de mijloc.
marinastom
Ieri am gătit terci de lapte pe Slowing 98 *, 35 de minute, „prietenie” - mei cu orez. Se pare că nu este suficient lapte, de aceea am întrebat despre proporții.Ne place diluantul, dar a ieșit aproape sfărâmicios, orezul cu bob rotund a dat doar vâscozitate. Dar terciul s-a dovedit a fi minunat. Înainte am făcut-o într-un simplu Moulinex pe „terci de lapte” - cer și pământ!
PS. Gătit într-un antiaderent.
kloki
pâine în DD2 la o temperatură de 130 de grame, dar în timp n-am găsit-o nicăieri, bagă o nevăstuică!
Masinen
marinastom, dacă este la fel ca dvs., atunci raportul 1: 6 este necesar
klokiEi bine, aproximativ 40 de minute.
A-liona
Fetelor, împărtășiți rețeta de pâine apoi pliz. Îmi place de la HP, nu am mâncat nimic altceva. Și dacă gătești terci pe limbă, poți exact „cât să stai în grame”, adică temperatura, timpul, proporțiile pentru fiecare tip de terci
Roza_Irina
Aduc un raport despre produsele de panificație. S-a topit timp de 1 oră, apoi pentru limbă +, temperatura 145 * 35 minute. Laturile și fundul sunt ușor roșu, crusta este subțire, nu stejar. Rezultatul a fost foarte plăcut. Voi încerca să mai coc încă 150 *, reducând timpul.
Aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Masinen
Citat: A-liona

Fetelor, împărtășiți rețeta de pâine apoi pliz. Îmi place de la HP, nu am mâncat nimic altceva. Și dacă gătești terci pe limbă, poți exact „cât să stai în grame”, adică temperatura, timpul, proporțiile pentru fiecare tip de terci
Rețeta de pâine poate fi aceeași ca și pentru HP.
Puneți aluatul pe modul de frământare, este de obicei 1 oră și 30 de minute.
Scoateți aluatul și formați un coc, puneți-l în castron și așteptați până când aluatul este înțeles. Apoi activați modul Simmering 130 g 40 minute)
Porridge
Hercule 1: 3
Hrișcă 1: 3
Mei 1: 5
Orez 1: 5
Porumb 1: 6
Timpul pentru toate cerealele este aproximativ același 35-40 de minute
Setat numai pentru porumb 1 oră.
Temperatura 98 g
Olyusya75
Așa că am devenit mândrul proprietar al DD2! Am făcut o ciorbă din dovlecei. Gustul este complet diferit. Găteam în Panasonic.
Herculean Porridge - Încet, este mai bine.
Cotlete fabricate cu abur:
Modul abur, supapa este închisă, după începerea numărătoare inversă - un scârțâit. Aceasta este norma?
Masinen
Olyusya75, când supapa de abur este închisă, personalul sună întotdeauna. Nu scârțâie deschis)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine