Lucoumades - gogoși grecești

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: grecesc
Lucoumades - gogoși grecești

Ingrediente

Vorbăreţ:
Apă 200g
Făină de grâu 100g
Drojdie cu acțiune rapidă (momentul Saf) 5g
Zahăr 1h l.
Aluat:
Vorbăreţ toate
Apă 150g
Făină de grâu 400g
Sare 1h l.
Ulei gras adânc
Scorțișoară măcinată pentru stropire (neutilizată)
Pentru sirop *:
Apă 250g
Zahăr 250g
Miere 100g

Metoda de gătit

  • Pentru o chatterbox, încălziți apa la 40C, adăugați făină, drojdie. zahăr, bateți până se omogenizează, acoperiți și lăsați 30 de minute.
  • Pentru aluat, adăugați toate celelalte ingrediente în cutia de mitre și frământați până la un aluat moale, elastic.
  • Cu mâinile umezite cu ulei, colectați aluatul într-o bilă, puneți-l într-un recipient uns, ungeți aluatul cu ulei deasupra. Acoperiți și lăsați timp de 60-90 de minute.
  • Pregătiți siropul. Se toarnă zahărul cu apă, se fierbe, se fierbe timp de 10 minute. Apoi adăugați miere, amestecați până când mierea se dizolvă complet, scoateți-o de pe foc, țineți-o caldă.
  • * În rețeta originală pentru sirop, luați 2 linguri. zahăr + 1 lingură. dragă, dar mâna mea nu s-a ridicat să pun atât de mult. Chiar și din numărul meu s-a dovedit FOARTE dulce.
  • Încălziți uleiul într-o cratiță largă.
  • Cu mâinile umezite cu apă, ciupiți ușor o bucată de aluat. de mărimea unei nuci. Formați aluatul într-o minge. aruncați ulei în clocot, prăjiți. rotindu-se periodic până se rumeneste uniform.
  • Puneți gogoșile terminate pe un șervețel de hârtie.
  • Apoi pune gogoșarii într-un vas larg, se toarnă peste sirop și se lasă 30 de minute.
  • Presară cu scorțișoară înainte de servire (nu stropită).
  • Mănâncă cu mâinile, scufundând gogoși în sirop și lingându-ți degetele!))))
  • Lucoumades - gogoși grecești
  • S-a dovedit delicios. Gustul aproape uitat al copilăriei. Deși în consistență, puțin mai dens decât „al nostru”. Copilul a pus 5+.

Notă

rețetă din revista „Școala alimentară nr. 13”

Tanyulya
Frumos și gustos !!! Bliiin, încă nu mănânc nimic prăjit. Dar vreau doar să reduc câteva lucruri.
Ksenia, bravo!
Nu pot să-ți trimit mulțumirile mele. Ei bine, chiar COOL! si o fotografie ooooochen imi place !!!
Tricia
Mmm!
Și de ce este totul prăjit atât de apetisant și gustos?
Vasc, și în performanța dvs. - cu imagini atât de cool, deci în general.
Vă trimit mulțumirile mele.
GenyaF
Și el batjocorește și noaptea. M-am dus să mestec niște pâine sau ceva ... Când se termină căldura, îmi doresc cu adevărat niște delicioase
Olga VB
Cât de dăunător este!
Și ce delicios!
Îmi amintesc că mami a făcut gogoși de caș similare.
Apoi am pierdut rețeta și nu am putut să o restabilim. Și câte alte gogoși de brânză de vaci am încercat, nu este atât. Fetelor, poate cineva are așa ceva în arsenal?
Rusalca
Omela, acesta este un fel de sabotaj, sau mai bine zis auto-mutilare a figurii. Ei bine, nu poți face asta! Când citești o rețetă pentru o prăjitură fără unt, poți să-ți închizi cumva conștiința. Si aici? Gură, dar mâna nu se ridică ...
Trishka
Vă mulțumim pentru delicioasa „rușine a formei corpului”!
Ca întotdeauna, tot ceea ce este gustos și frumos este cumva dăunător, dar oricum îl voi coace,
reţetă.
Ksyusha, dar le poți avea într-un tokoyachnitsa sau.
Omela
Tanyulya, Tricia, GenyaF, Olga VB, Rusalca, Trishkamultumesc fetelor !! Îmi aminteam ultima dată când am mâncat gogoși așa ... în clasa a 6-a, cred. Așa că m-am umplut din toată inima.

Citat: Trishka
dar le poți avea în cutie,
Ksyusha, pentru un producător de jetoane, este nevoie de un aluat mai subțire. Cred. Oricum, când făceam gogoși https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176700.0 , apoi intinde aluatul cu o lingura. Și atunci trebuie să-l mulăm cu mâinile.
Trishka
Și voi încerca aluatul mai subțire, apoi mă voi dezabona.
Omela
Mult noroc! Voi aștepta.
Petard
Foarte tentant! Ksyusha, dacă nu turnați gogoșile cu sirop, dar le stropiți cu zahăr pudră, va funcționa?
Omela
Helena, mulțumesc! Poți și pulbere, dar mi se pare. că cu sirop devin mai moi. Crusta lor este crocantă.
Trishka
Lucoumades - gogoși grecești.
Ksyusha, ia raportul!
Am facut mustata dupa reteta.
Nu am îndrăznit să merg la tokoy, cineva este în el arde, nu mă pot adapta.
Gustos ca în copilărie.
Da, și micuțului meu de la token maker nu-i plăceau gogoșile, dar îi plăceau acestea. Toka a cerut data viitoare „să aibă o gaură”.
Voi face aluatul mai subțire și îl voi trece prin „producătorul de gogoși”.
Am turnat lapte condensat deasupra, siropul meu cu miere nu este foarte bun, dar îmi place, am făcut puțin pentru mine.
Mulțumesc!
Omela
Ksyusha, ce frumos !! Așa că am vrut imediat preaoooooos !!!!
Trishka
Scrieți adresa, trimiteți-o prin poștă!
Omela
Nu va ajunge ..a arde.. dispare pe drum !!!
Trishka
Eh, altfel nu mă deranjează.
Omela
Maroshka
nu chiar lukumade, ci gustoase))) lukumades înmuiate în sirop drept înțeles))) scorțișoară, dacă se dorește, deasupra, dar 90% nu se poate lipsi de ea .. aceasta este o caracteristică a chtoli.
Ei bine, aluatul pentru lucumade adevărate este foarte lichid .. nu este realist să-l rostogoliți într-o minge ... se rupe și este imediat luat într-un sirop sau lingură și scufundat în sirop)))
foarte gustos adevărat ... și mirosul de scorțișoară fierbinte este o nebunie ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine