Producător de pâine Maxwell MW-3752W

[Anastasia]

Anastasia, , foarte fericit! De asemenea, am încetat să mă mai lupt și doar am coacut pâine, urmând adesea aceeași rețetă. Și întrucât pâinea este făcută din diferite tipuri de făină și cu aditivi, acoperișul practic nu este convex în acest producător de pâine. Da, și în Panasonic, de asemenea, nu se obține foarte multă secară de grâu. Cred că nu pot coace pâine frumoasă. Doar delicios. Pur și simplu, din făină de grâu de cea mai înaltă calitate, se obține un acoperiș rotund și, dacă amestec altele diferite, atunci un acoperiș frumos este rar cazul. Trebuie să trecem din nou la formele de pâine, există deja un rezultat sută la sută, testat.

[Lagri]

Lagri, în mod similar, pâinea de grâu pură se obține fără probleme, dar pentru familia mea am nevoie de pâine mai gri, cu adaos de tărâțe, făină de secară, cereale integrale etc. Orice pâine este excelentă în cuptor sau sub formă, fără capricii. cu un acoperiș, mai multă putere pentru experimente pe care nu vreau să le cheltuiesc, vreau să simt plăcere din vederea și gustul pâinii. Și făcătorul de pâine ajută foarte mult să frământe și să distanțeze aluatul, este foarte convenabil pentru mine, deci nu rămâne inactiv. Până la 400 de grame de făină folosesc Maxwell, mai mult - Panasonic.

Da, acest Panasonic îl obține cu egalizarea temperaturii sale. Desigur, el este bun, dar eu am mai multă odihnă decât muncă. Și Maxwell este un muncitor asiduu.

De asemenea, am început să coac sub formă de pâine și a dispărut problema cedării acoperișului. De asemenea, m-am săturat de următoarele gânduri, ce fel de acoperiș va avea pâinea astăzi și am decis că voi coace pâinea în formă, ca înainte. Și forma pâinii este frumoasă și starea de spirit bună. Cred că aceasta este cea mai bună cale de ieșire. Iar Oksana, probabil, nu mai coace pâine.

[Lagri]

Lagri, iar acum fac aluatul în Maxwell și coac la cuptor pe vatră sub formă de pâine. Se obține pâine incredibilă și, în exterior, mult mai voluminoasă decât în ​​găleata unui aparat de pâine, din aceleași 350 de grame de făină și de bun gust!

[Anastasia]

Anastasia, Vreau și să coac pâinile la cuptor. Anterior, ea coacea adesea, apoi trecea la coacerea pură într-un aparat de pâine. Acum trec din nou la coacerea pâinii în cutii într-un aparat de pâine și pâinea la cuptor. Dar Maxwell mă ajută să frământ și să suport aluatul. Cu toate acestea, apariția pâinii joacă un rol pentru mine ... Astăzi am citit multe pe forum despre acoperișul pâinii atunci când coaceți într-o mașină de fabricat pâinea, mulți dintre ei au adesea un aspect inestetic, dar toată lumea încearcă să rezolve cumva această problemă însuși. Am decis așa. Și eu, acum, de la 300-350 g de făină se dovedește a fi o pâine mult mai voluminoasă și de bun gust!
De asemenea, puteți coace pe vatră, trebuie să faceți și acest lucru. Abia acum voi primi unul.

Bună ziua, azi am încercat o rețetă cu ou - într-o plăcere deplină - bateți 2 ouă, adăugați apă pentru a face 170g, o linguriță de sare, o lingură de zahăr, unt cu ochiul, făină 300g (240g grâu, 60g secară ), linguriță de moment de drojdie. Mod de bază, crustă ușoară. Rezultatul este superb, acoperișul este rotund, pâinea a crescut până la vârf și culoarea este frumoasă. Din păcate, nu există încă nicio modalitate de a încărca o fotografie. Cu siguranță vă voi arăta puțin mai târziu

[Yulia]

Yulia, reteta cu oul este o necesitate obligatorie. Multumesc pentru reteta. O voi coace - o voi arăta și eu. Și pâinile mele din găleată au ceva care nu are acoperiș convex. Ieșirea este să coaceți sub formă de coacere. Întotdeauna face pâine excelentă. Și acum pâinea sub formă de L11 este potrivită cu un acoperiș atât de frumos încât sufletul se bucură.

Nu am mai copt într-un aparat de fabricat pâine de mult timp, deși îl folosesc aproape de fiecare dată pentru frământare. Astăzi am decis să-i dau o șansă). Am luat rețeta din crusta de la Erevan, am frământat mai întâi aluatul cu un filtru de pâine, trei ore mai târziu am adăugat restul și l-am pus pe francez.M-am gândit să o fac pe mașină, dar a fost mult timp pentru ultima verificare, a trebuit să pornesc coacerea cu 30 de minute mai devreme.

Ca de obicei, am acoperit capacul cu folie. Coapte 1 oră pe o crustă medie.
Asta am văzut când am deschis capacul

Aproape pâinea s-a sprijinit de capac și nu a căzut!

Aceasta provine din 350 de grame de făină (inclusiv niște malț, tărâțe și 1 linguriță. Lapte praf). Nu am reușit niciodată să fac o pâine de această dimensiune până acum. Este uimitor!

Continuăm să experimentez, iar cuptorul continuă să mă uimească - acum programul auto se transformă în pâine! Crusta de sus este prăjită! Pâinea nu cade! Asta am văzut când am deschis aragazul

Pâinea este tăbăcită uniform, deși am oprit-o cu 10 minute mai devreme pentru a face crusta mai subțire. Minuni!

Singura modificare pe care am făcut-o a fost să pun aluatul timp de 3 ore, apoi să frământ aluatul. Și folosesc drojdie vie - 5-6 grame.
Nu inteleg

[Anastasia]

Anastasia, ce pâine minunată s-a dovedit !!! De asemenea, ar trebui să încercați să coaceți în acest fel, să dați șansa producătorului de pâine. La urma urmei, coac în el într-o formă de copt și nici o problemă. Dar dacă a ieșit o astfel de bucată de pâine, atunci de ce să o îmbraci într-o uniformă, fac mișcări inutile ale corpului? O voi încerca mâine. Înțeleg că pâinea a fost coaptă conform acestei rețete?
Saiki Erevan (cuptor)
Și ce zici de capacul foliei înainte de coacere?

[Lagri]

Lagri, da, această rețetă, pentru prima dată am luat toată norma de făină de 350 de grame, dar pâinea urcă chiar în fereastră, a redus-o, a numărat-o cu 300 de grame - chiar se dovedește. Închid fereastra cu folie și un prosop. Vârful este acum întotdeauna roz.

Mai mult, am folosit acest raport de făină și lichid 300 până la 160-170 de la prima încercare de coacere în acest cuptor, dar rezultatul nu a fost plăcut, dar acum totul este în regulă! Dar .... găleata de pe margini a fost ștearsă până la metal gol, până s-a copt și nu a mai fost vizibilă, iar acum se lipeste acolo (o ung cu grăsime antiaderentă).

Dimineața, am pus un aluat pentru pâine (conform rețetei pentru o crustă de Erevan, doar făină de 1 calitate), într-un aparat de pâine. După 3 ore, am frământat aluatul în modul francez. Am numărat și rețeta pentru 300 de grame de făină. Acum aștept rezultatul, sau mai bine zis, o pâine frumoasă și un acoperiș convex.
Cu doar 5 minute înainte de coacere, aluatul de pâine nu s-a ridicat pe laturile găleții, ci a fost undeva cu 2-3 cm mai jos. Probabil că ar fi fost pâine scăzută. A trebuit să activez Pause timp de 10 minute.

[Lagri]

Lagri, acest lucru se poate datora lipsei de drojdie. Când am băgat 5 grame de drojdie, nici nu a fost suficient timp, am adăugat timp, dar pâinea nu avea suficientă tărie, blatul s-a dovedit mai rău. Dar când la ultima verificare pâinea se repede și pâinea trebuie să fie aprinsă mai devreme, rezultatul este mai bun.

[Anastasia]

Anastasia, Am pus 6 g de drojdie presată pe 300 g de făină. Așadar, trebuie să puneți 7 g data viitoare și să opriți făinătorul de pâine devreme, apoi să porniți Coacerea. Asa de?



Apropo, aluatul a fost excelent. Găleată se ridică pe podea, clocotind.

[Lagri]

Lagri, exact. Dar poate că va funcționa acum? Drojdia vie este, de asemenea, diferită ca putere. Mă uit doar la aluat, dacă se potrivește rapid - rezultatul coacerii este mai bun.

Am drojdie Lux, se pare că nu m-ar dezamăgi înainte. Ei bine, să vedem ce se întâmplă. În formă de hp /, există întotdeauna un acoperiș frumos și aluatul se potrivește foarte bine. Deci, nu există probleme cu drojdia, dar există aproape întotdeauna probleme cu găleată HP nativă: fie multă, fie puțină apă, sau drojdie.



Poate, într-adevăr, trebuie să faceți aluatul într-un mod aluat, pentru acest HP ...



Totul, pâinea este gata, dar deocamdată într-o găleată. Acoperișul este perfect convex, dar pal (deși am pus folia înăuntru și am acoperit-o cu un prosop tery). Principalul lucru este că acoperișul este convex! Mă bucur! Ura! Nastya, mulțumesc! Acum voi lucra cu înălțimea pâinii, poate voi cumpăra drojdie nouă sau poate voi mai pune un gram din acestea.

Nu numai acoperișul pâinii, ci și pâinea în sine a devenit palidă. Nu a pus zahăr. Coaptă pe o crustă medie.
Pâinea este scăzută, puteți vedea cum stă într-o găleată.
Și aceasta este în context:

Am încercat deja. Foarte gustos!

[Lagri]

Lagri, misto! S-a întâmplat! Pentru o culoare strălucitoare, am pus întotdeauna zahăr, dar în rețeta pentru o crustă, există doar o mulțime de 16 grame de zahăr. Și acum adaug zahăr și lapte praf și malț.Coac pe o crustă medie - rezultatul este în fotografie.
Apropo, Lagri, pâine de culoare uniformă și vârf și laturi, și ce rotundă!

[Anastasia]

Anastasia, mulțumesc! Da, cred că este, de asemenea, atât de palid din cauza zahărului, dar, cel mai important, într-adevăr, toată pâinea este complet uniform de aceeași culoare. Și îmi place foarte mult această rundă. Aici pe pagina anterioară este pâinea ta (ultima fotografie), exact asta vreau să coac. Pentru mine acesta este un model, mă străduiesc pentru asta. Adesea, se obține pâine și o cupolă separată este ușor umflată deasupra, ceea ce, de asemenea, nu este rău, dar vreau doar un cuptor atât de rotund, dar mai înalt, desigur. Odată cu cantitatea de drojdie, ar trebui să ghicesc pentru a coace în programul automat, deși după ultima frământare îndepărtez încă spatula, intru în proces. În loc de margarină, am pus ulei de măsline. Firul s-a dovedit a fi „cauciucat”, așa cum se spune, ne place acesta. Apoi voi coace cu margarină, pâinea va deveni mai bogată.

Aici a copt din nou pâine pe un aluat și din nou acoperișul este convex. Deci, în acest HP vom coace pâine în aluat. De data aceasta pâinea a ieșit în toată găleată. Drojdia a mai luat un gram. Coacere în modul francez, în modul automat. Am adăugat 50 g făină de secară pentru a face cea mai gri. Am adăugat zahăr, dar din anumite motive pâinea a devenit din nou palidă.

[Lagri]

Lagri, este minunat că pâinea se dovedește în modul automat! Și pentru culoare, puteți adăuga și o lingură de lapte praf sau eu adaug câteva linguri din orice terci de lapte.
Pâinea este perforată drept, se vede că a crescut bine când a fost coaptă. Și nu există dificultăți cu aluatul, dacă aragazul este mai bun, dacă numai rezultatul este plăcut.
Iată ce adaug pentru culoare - lapte praf, zahăr, malț.

Pâinea roșie se dovedește.

[Anastasia]

Anastasia, Cu siguranță o voi încerca cu lapte praf și malț. Această pâine s-a dovedit a fi foarte perforată, direct pe întregul plan de firimituri. Am oprit Coacerea cu 10 minute mai devreme, crusta era subțire și pâinea coaptă foarte bine. Așa că mă gândesc, poate că data viitoare când voi încerca să coc pe o crustă întunecată, nu am mai copt pe ea de mult timp. Dar dacă cuptorul este pe o crustă întunecată, atunci, probabil, nu va fi posibil să opriți cuptorul înainte ...

Și din nou totul este în regulă! Sunt foarte incantat. Am copt pe o crustă întunecată, am oprit hp-ul cu 10 minute mai devreme, pâinea s-a dovedit a fi mai întunecată decât cea precedentă. Vom coace pe aluat.))

[Lagri]

Lagrice grozav este! Care este secretul acestei sobe? Și vârful rotund nu cade - cine știe de ce depinde? Și acum topul meu are întotdeauna aceeași culoare cu părțile laterale. Și câți au suferit cu aceste întrebări ...

[Anastasia]

Anastasia, Sunt atât de bucuros că am găsit o abordare a acestei sobe. Anterior, a vrut chiar să scape de ea, de rude. Aceste acoperișuri concave acționau asupra nervilor. Și apoi schimb ingredientele, iar rezultatul este același - acoperișul este convex, chiar și cu o creștere a cantității de făină de secară. Am pus și folia înainte de coacere, în aproximativ 10 minute.Cred că acoperișul nu cade, deoarece aluatul de pe aluat este „mai puternic” sau ceva decât doar aluatul copt cu drojdie fără aluat, așa că forma rămâne. Dar care este secretul acestei sobe este necunoscut. Principalul lucru este că a existat o opțiune pentru coacerea pâinii pe mașină în propria găleată.

Cadou am cumpărat aproape un geamăn al aragazului nostru Endever (Kromax) 58.

Avantajul este absența unei ferestre în capac, iar cupa se află mai adânc în interior. Găleată în sine este cu câțiva centimetri mai mică, deși există două dimensiuni de pâine, 450 și 600 de grame. Am copt pâine cu greutatea de 434 de grame din 300 de grame de făină. Mă temeam că mărimea mai mare va rămâne fără găleată. Apropo, gălețile sunt interschimbabile!
Iată ce s-a întâmplat

Coaptă pe o crustă întunecată, era destul de posibilă pe una ușoară.

Am aplicat aceeași metodă cu aluat pentru orice eventualitate - a funcționat!
Mi-a plăcut foarte mult aragazul, pentru cei care caută un bebeluș pentru pâine mică - asta este. Se coace blatul roz, dimensiunea atât a aragazului în sine, cât și a găleatei este foarte mică, cred că puteți coace din 200-250 de grame de făină.

[Anastasia]

Anastasia, felicitări pentru încă un bebeluș! Să nu fie la fel de capricioasă ca Maxwell-ul nostru. Și este minunat că gălețile sunt interschimbabile.Khlebushek este doar un bărbat frumos! Ador pâinea frumoasă atât de mult!)) Interesant este faptul că programele au o durată normală sau unele scurte? Nu voi cumpăra mașini de pâine pentru mine, am deja 4 dintre ei și toți lucrătorii. Dar întotdeauna vrei ceva nou, desigur.

[Lagri]

Lagri, mulțumesc! programe normale - modul de bază 3 ore, franceză - 4. Și, în general, în ciuda dimensiunilor, acesta este un aragaz normal pentru adulți).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, spune-mi, te rog, care este dimensiunea maximă a marcajului pentru Endevera conform instrucțiunilor și a cărții de rețete, dacă există? Mă întreb dacă acest producător de pâine poate suporta 400g. făină. Conform rețetei (40 de grame de in, 40 de grame de secară, 320 de grame de făină de grâu), fac pâine cu o greutate de aproximativ 640 de grame. Dacă coaceți pâine cu aproximativ astfel de volume, vă rugăm să scrieți despre rezultat.

ZY x / n Am Rolsen, vărul lui Maxwell, forma și castronul sunt aceleași, dar modurile sunt ușor schimbate. În el am copt pâine din 400 de grame de făină de 4,5 ani și aproape întotdeauna reușesc. Dar găleată este deja foarte uzată, așa că caut un înlocuitor. M-a atras oportunitatea de a introduce o găleată de la Endever în Rolsen, dar este jenant faptul că, după cum ați scris, găleată este mai scurtă.

[walexyz]

walexyz, conform instrucțiunilor, puteți coace pâine cu o greutate de 600 de grame, dar cred că această dimensiune poate scăpa dacă o faceți doar grâu. Dacă se adaugă alte făini, aceasta poate fi la limită, dacă este ușor redusă. Cupa este exact mai scurtă, iar celelalte dimensiuni sunt aceleași, astfel încât volumul este puțin mai mic decât cupa Maxwell. Datorită faptului că găleată este mai scurtă, se așează mai adânc în interior și produsele coapte sunt mai fine.
Voi face - vă voi spune despre rezultat.
Un alt geamăn complet al Endever este Delta, care este foarte ieftin, cu aproximativ 3000 de ruble. Și dacă gălețile sunt vândute separat, acestea costă cel puțin 1000.

[AnastasiaK]

Un alt geamăn complet al Endever este Delta, care este foarte ieftin, cu aproximativ 3000 de ruble. Și dacă gălețile sunt vândute separat, acestea costă cel puțin 1000.

AnastasiaK Și unde se vând gălețile către Maxwell, nu am văzut niciodată. Într-un centru de servicii, China? Nu l-am putut găsi pe Aliexpress. La Delta, am văzut o clonă completă a Rollsen-ului meu, costă aproximativ 3500 de ruble. Cred că pentru 2018 prețul este prea mare, deoarece există doar opt moduri și trebuie să te uiți la clona Endever. Vă mulțumim pentru răspuns și așteptați cu nerăbdare experiențele dvs. de coacere cu dimensiunile de coacere. Cred că trebuie să ne mișcăm în pași de 50 de grame.

[Anastasia]

AnastasiaEi bine, cum este HP Endever - mai bun decât Maxwell coace sau, de asemenea? Și, în general, care sunt impresiile și concluziile dvs. cu privire la noua mașină de pâine?

[Lagri]

Lagri, mi s-a părut că produsele de patiserie sunt cu siguranță mai bune. Nu sunt sigur de toate programele, dar durata lor este normală, chiar și Borodinsky are 4 ore! Există iaurt, care este convenabil atât pentru iaurt, cât și pentru corecție. Aici voi coace și voi posta cu siguranță o comparație. Cel mai interesant))). Numai că nu este nimeni care să mănânce pâine în astfel de cantități.

[walexyz]

walexyzEi bine, am făcut un experiment cu multă greutate. Am luat 300 de grame de făină de grâu și 100 de grame de secară (inclusiv 2 linguri de malț). Programul Borodinsky timp de 4 ore a pus greutatea pe 600. Aluatul a fost frământat foarte bine, dar cu o ușoară tulpină. La ultima probă, aluatul a crescut suficient de sus, nu am îndrăznit să aștept ca să nu iasă în sfârșit din găleată și să aprindă Coacerea timp de 1 oră.
Așa s-a întâmplat

Dimensiunea pâinii 646 grame, pâine grea

Incizie

Dacă ar fi mai puțin aluat, dovedirea ar putea fi extinsă, iar pâinea s-ar fi dovedit mai aerisită și mai ușoară. Și așa s-a dovedit a fi o pâine de masă destul de densă, gustoasă. Deci, nu există nicio îndoială că aragazul va face față unui astfel de volum de făină.

[Anastasia]

Anastasia, este această pâine cu drojdie uscată? Și cum a fost pregătită pâinea, pe mașină, conform rețetei din carte sau ce? Pentru că dacă pur și simplu introduceți ingredientele și obțineți o astfel de pâine în programul automat, este minunat doar pentru un aparat de pâine! Pâine, ca întotdeauna - minunată!

[Maria]

Maria, aceasta este de 14 grame pe drojdie vie (sunt deja vechi). Rețeta este standard de 400 de făină, 250-260 de grame de apă, sare, zahăr, ulei. Tocmai am pornit programul, dar l-am oprit cu 25 de minute mai devreme, deoarece aluatul a venit deasupra marginilor matriței. Deci este aproape o mitralieră.

[AnastasiaK]

walexyz, ei bine, am realizat un experiment cu multă greutate. Am luat 300 de grame de făină de grâu și 100 de grame de secară (inclusiv 2 linguri de malț). Programul Borodinsky timp de 4 ore a pus greutatea pe 600. Aluatul a fost frământat foarte bine, dar cu o ușoară tulpină.

AnastasiaK, multumesc mult pentru experiment si poze! S-a dovedit o pâine superba! Și acoperișul nu a mers)). Blatul este complet copt și nu crăpat! În general, o capodoperă de la prima dată când ați obținut-o! În Rollsen-ul meu, cu 25% făină de secară deasupra, cel mai adesea rămâne o fâșie subțire de pâine necoaptă, așa că am pus maximum 20% secară. Și aici puterea a fost destul de aparentă și se pare că pâinea tocmai a ieșit din găleată pentru un sentiment, probabil că există încă o mică marjă la capac?
Dintre cei șase sute de grame care făcuseră pâine, am pus ochii pe SUPRA BMS-191, acum a apărut un concurent. Vom continua să ne gândim.

[walexyz]

walexyz, pâinea s-a ridicat la înălțime, la aproximativ 3-4 cm deasupra găleatei, este doar o astfel de perspectivă)). Marja de înălțime a capacului este destul de mare, ceea ce este avantajul acestui producător de pâine. Totul a fost copt perfect, suficientă putere. Sunt foarte fericit cu asta. Gândiți-vă la acele sobe care nu au luminator - există mult mai puține dans cu tamburine, deși sunt semnificativ mai puține dintre ele la vânzare.

[Anastasia]

AnastasiaDar putem descrie regimul Borodinsky sau cum? Poate că în Maxwell voi încerca să reproduc acest regim și să coc pâinea Borodino. Mă gândesc deja la HP fără fereastră ... Astăzi la HP Scarlett a făcut pâine coaptă conform rețetei cu aluat, acoperișul a căzut din nou (dar nu am urmat ultima creștere și se pare că ar fi trebuit să aprind Coacerea mai devreme ). În Maxwell nu cade.

[Maria]

Maria, îl poți descrie, eu special în timp ce mă coc - am notat.
4.00-3.50 frământare 10 minute
3.50-3.40 corecție 10 minute
3.40-3.20 se amestecă 20 de minute, la 3.25 semnal pentru aditivi
3.20-2.40 corecție, frământare
2.40-2.10 corecție, frământare
Apoi nu am prins, nu au mai existat lovituri, iar la 1.25 am oprit programul și am pornit Coacerea timp de 1 oră.
Mi-am făcut deja prieteni cu Maxwell, totul pare să funcționeze. Și în Endever astăzi am făcut imediat lotul, fără aluat, nu a fost timp să aștept, totul a ieșit bine.
Apropo, Delta a intrat în vânzare. O clonă absolută a lui Endever.

Sper că am postat corect fotografia și nu am rupt nimic)).

[Anastasia]

Anastasia, mulțumesc. Cumva voi încerca să-l coc pe Borodinsky în Maxwell. Mulinex Borodinsky al meu se coace, dar hp-ul este mare, iar pâinea din el este mai mare pentru noi, coac baghete în el. Singurul lucru este că vă puteți transfera într-un vas de copt și puteți coace pâine mică.))

[Anastasia]

Anastasiacum coace noul cuptor pâine? Ce părere ai despre asta? Mă tot uit la ea. Pâinea de mai sus din fotografie este atât de impresionantă. Și crusta este subțire, îmi place.
Și în HP Delta nu există încă un regim de pâine Borodino. Există mai multe mașini de pâine precum Endever, dar modurile nu sunt aceleași.

Am introdus folia în 4 straturi între paharele ferestrei de vizionare, pâinea a început să se obțină cu un astfel de acoperiș convex (nu cade acum). Aceasta este a patra pâine, cele anterioare erau la fel. Am citit despre asta pe forumul nostru și am decis să fac un experiment.

Aceasta este pâine făcută din 350 g de făină de clasa I în modul Basic. După ultimul antrenament, am scos scapula și am decorat cocul cu mâinile. Numai culoarea vârfului pâinii nu este aceeași cu a părților laterale. Deșurubați din nou șurubul), cel mai probabil îl voi deșuruba. Poate că acest lucru este rău pentru producătorul de pâine, precum și faptul că folia este introdusă în fereastra de vizionare, dar producătorul de pâine ar trebui totuși să vă rog, nu să se supere. Ei bine, cât va dura ...

[Lagri]

Lagri, Maria, punem folia între pahare. Testele au fost efectuate abia astăzi, deoarece în casă era pâine. Acoperișul nu a căzut. Și chiar roși. Aceasta înseamnă că puteți rezolva și problema. Voi continua să coac și să mă uit pentru a mă asigura că a ajutat și nu un accident.

Mulțumesc pentru idee!

[Anastasia]

Anastasia, minunat, folia părea să fie acolo și am avut-o și eu. Pâinea s-a dovedit a fi drăguță și cred că folia a ajutat în continuare și nu este un accident. Principalul lucru este că acoperișul nu s-a scufundat spre interior și nu s-a deformat.Am luat 4 pâini la rând cu acoperiș rotund și am copt diferite pâini: de la 300 g și 350 g de făină, de la grâu clasa 1 și cu adaos de secară (puțin). Am acumulat multă pâine, fac deja biscuiți și oricum mâncăm crutoane și nu vom rămâne fără ea. Aștept deja mâine să coc și să verific următoarea pâine, care va fi. Sper cu adevărat că acest lucru nu este un accident și că acoperișul va fi întotdeauna convex. Un astfel de producător de pâine este bun, modurile sunt foarte bune și are o astfel de problemă. Poate, în cele din urmă, folia va rezolva problema acoperișului.



Pâine coaptă din 280 g grâu + făină de secară, zer, program de bază. Și din nou, acoperișul este convex.

În timp ce ridicam aluatul, m-am uitat în interior de mai multe ori, am scos mixerul, am făcut un coc frumos cu mâinile - nimic nu a avut niciun efect asupra procesului. Mă bucur.))



Aici a scris despre asta Galka-Crow

În copilul meu HP, am închis geamul din interior cu folie groasă. Acum acoperișul pâinii este mai roșcat. Dar! Principalul lucru aici este să fixați foarte bine folia, deoarece dacă cade în timpul frământării, va strica atât cupa, cât și mixerul. Am decupat folia puțin mai mare decât fereastra, am îndoit folia și am introdus-o pe „distanțier”. Dar folia trebuie să fie foarte groasă și elastică, altfel nu se va ține

Dar am făcut-o puțin diferit, am introdus folie între ferestre. Nu știu care este mai bine, timpul ne va spune. Dar mulțumesc oricum pentru o astfel de idee. Și, de asemenea, Pakat aici (doar el a obținut aceeași culoare a crustei de pâine) Crustă frumoasă (pentru un aparat de pâine cu fereastră) a scris că este necesar să introduceți folie între ochelari.

Cât am învins topul, crusta palidă de pâine!
Proprietarii de purcei și alți producători de pâine fără fereastră pot să nu citească ...
După experimente pe doi producători de pâine, am ajuns la concluzia că crusta superioară se dovedește a fi palidă din cauza pierderii de căldură prin fereastra de vizionare la coacere.
Fereastra nu este practic necesară, puteți să vă uitați, puteți deschide capacul în timpul frământării și în picioare, ceea ce înseamnă că puteți elimina pierderile prin închiderea ferestrei.
Mai întâi, am pus folie alimentară sub pahar, împăturită în mai multe
straturi (8-10) deșurubând 4 șuruburi de pe capacul superior din interior. Rezultatul m-a mulțumit încă de la primele produse de patiserie. Crusta a început să devină roz, aproape de aceeași culoare ca și laturile.
Apoi a închis-o bine: a găsit o bucată de oțel inoxidabil subțire, a montat-o ​​în mărime pe ștampilarea părții interioare, a forat 4 găuri în colțuri și a fixat-o pe 4 șuruburi autofiletante ale computerului.
Gata cu problema crustei!
Așa este inginerii Panasonic renunță la ferestre!

A fost posibil să salvați fereastra, nu să puneți folia, ci să tăiați o gaură dreptunghiulară în oțelul inoxidabil opus ferestrei existente și să puneți sticlă de aceeași dimensiune sub oțelul inoxidabil, cu colțurile tăiate pentru ca șuruburile să fie mai lungi . Ar arăta ca o fereastră de avion.

Deci, datorită îndemnului lor, pâinea este coaptă fără a scăpa acoperișul.)

Și iată o altă pâine, acum acoperișul convex invariabil de frumos. Sunt atât de fericită, fără cuvinte. Mod de bază.

[Lagri]

LagriȘi obțin invariabil pâine cu acoperiș convex, în tot acest timp am făcut experimente pentru a mă asigura de acest lucru și a exclude un accident.


Deci problema este cel mai probabil rezolvată.
Coac pe o crustă ușoară, îmi place că nu există crustă groasă.
P.S. acum am inserat fotografii inversate, deși originalul este normal. Un fel de eroare. Am făcut și am inserat fotografia ca întotdeauna (de 5 ani deja))

[Anastasia]

Anastasia, este minunat că problema noastră a fost rezolvată! Și acum primesc mereu pâine cu un acoperiș convex frumos și o crustă normală, nu groasă. Și nu opresc coacerea timp de 10 minute înainte de sfârșitul modului. Coac pâinea pe o crustă medie, așa cum este implicit pentru o mașină de pâine. Coaja de pâine este bună. Și câte grame de făină este pâinea din fotografie?

Și în mesajul meu pentru 24 aprilie, fotografia fie dispare, fie apare, dintr-un anumit motiv. Acum există o fotografie și, uneori, voi arăta, dar nu este.

[Maria]

Maria, Coac pâine din 350-400 de grame de făină după cum îmi place, cu atât diferența nu este mai mare. Coac 1 ora. Pe coaja de mijloc, încă mă prăjesc prea mult fundul pâinii, iar pe cea ușoară - ceea ce am nevoie.

[Anastasia]

A pus în fereastra celuilalt aparat de pâine, Scarlett 400, o folie împăturită în 4 straturi, ca la Maxwell, și a pâine coaptă conform aceleiași rețete, iar acoperișul pâinii s-a prăbușit pe o parte. Voi încerca din nou, poate este un accident? Sau nu funcționează într-un alt producător de pâine?
Anastasia, iar în făcătorul de pâine al mamei și al norei tale a pus și folie în fereastră? Dacă da, care este rezultatul?