Producător de pâine Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, oh, de ce a coborât? Îmi place Sandwich-ul tocmai pentru că nu există o răspândire excesivă, pe cea principală poate rezista 50 de minute, iar pe Sandwich o coac automat. De data aceasta am copt clar pe mașina de pe Main, dar am urmărit cu atenție ce se întâmplă dacă ceva - porniți rapid Coacerea.
Și mi-am dat seama, de asemenea, că la diferite programe de coacere, temperatura este diferită, sandwich-ul este mai moale decât cel principal, gradul de prăjire pe aceeași crustă este diferit.

[Lagri]

Lagri,
Maria, am o piatră pe făină de o calitate și nu pâinea are 7 cm înălțime.
Când pun făină premium + tărâțe, îmi iese mult mai bine.
Despre Saf-Moment, am observat că ei ridică rapid, repede pâinea și se reconstruiesc rapid, încep să cadă.
Ultima dată am rămas fără Dr. Etker, am adăugat jumătate din Saf Moment.
A trebuit să pornesc urgent coacerea cu 30 de minute mai devreme, dovedirea aluatului a fost rapidă.
Cu Dr. Etker, sau pe cele presate nu există așa ceva, acestea funcționează mai treptat și nu cad atât de repede.

[Anastasia]

Anastasia, așa că am citit și m-am uitat la pâinea ta, am decis să coc pe un Sandwich, crustă medie, pâine obișnuită din 300 g de făină de grâu de clasa I și 180 ml lichid, am pus doar unt, nu vegetal, chiar și zahăr. Și acoperișul lui a căzut și culoarea a fost palidă. Iată cum să o înțelegem? Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, dar a trebuit să-mi cer scuze pentru aspect.

Cum a înclinat:

Da, pâinea este complet diferită în modul principal. Acum trebuie să ne adaptăm regimurilor pentru a obține pâine frumoasă.

Adăugat luni 13 iunie 2016 16:18

Oksana, Tocmai am deschis drojdia, se pare că am discutat-o ​​mai devreme, erau normale. Cred că deja pot merge la presat. Obișnuiam să mă coc cu ele și rezultatul era întotdeauna bun. Cu cele uscate este mai ușor, se vând peste tot și întotdeauna acasă.

Adăugat luni 13 iunie 2016 17:19

Și mi-am dat seama, de asemenea, că la diferite programe de coacere, temperatura este diferită, sandwich-ul este mai moale decât cel principal, gradul de prăjire pe aceeași crustă este diferit.

Anastasia, ceea ce înseamnă că se dovedește că pe Sandwich trebuie să îl coaceți pe Dark Shorter pentru a obține culoarea pâinii, ca în fotografia de mai sus. Sau întoarceți dinții din nou ???

[Lagri]

Lagri,
Maria, ce a fost cocul?
Pentru 1 clasă de făină am avut la început ca un lobul urechii și apoi atât de multă apă .... Nu știu cum să spun, am dat drumul. că scoți lama, iar aluatul se lipeste de mâini, niște ciabatta, nu pâine.
Apoi decolează și cade la coacere.
Fără pretenții, pe scurt, așa cum este scris în cartea mea

[Lagri]

Lagri, pe un Sandwich, probabil pus pe o crustă întunecată, pe o Pâine ușoară se obține foarte ușoară.
Acum coac doar cu drojdie proaspătă, deoarece o avem întotdeauna în supermarketul din apropiere (pot fugi oricând), au început să o vândă într-un pachet de 100 de grame, convenabil. Pâinea a devenit mai previzibilă.
Și făina este diferită pentru făină, poate s-au dovedit mult 180 ml de lichid pentru această făină specială? Deși, dacă kolobok-ul a fost bun ... Nici eu nu am prea multe speranțe pentru ingrediente, nu îl poți pune deloc pe mașină, atunci colobok-ul trebuie urmărit, apoi creșterea, altfel nu o vei face ia-l.

[Oksana]

Oksana, cocul a fost bun. De obicei îl scot după ultimul amestec, îl rostogolesc într-un coc frumos și într-o găleată. Nu știu de ce blatul este atât de opal, poate ar fi trebuit să se pună mai puțină drojdie ...
Anastasia, De asemenea, cred că ar trebui să te îmbraci cu un sandviș negru, dar nu vrei să reglezi crusta cu zahăr, nu ai nevoie de unul dulce. Așa că amintiți-vă acum în ce mod pe care coajă să coaceți.

[Lagri]

Lagri,
Maria, idee bună
De ce nu fac asta? La urma urmei, și eu pot scoate lama în același timp pentru a forma un coc frumos și apoi să o distribuie.

Adăugat marți 14 iunie 2016 06:14

Eu primesc pâine cu capac normal doar cu un astfel de coc.
Din anumite motive, am crezut că cocul ar trebui să fie mai moale.
Aceasta se întâmplă după primul lot de pâine # 1 din instrucțiunile cuptorului.

Adăugat marți 14 iunie 2016 06:16

:
După al doilea lot.

Adăugat marți 14 iunie 2016 06:18

SANDWICH, culoare crustă medie
M-am ridicat bine.

Adăugat marți 14 iunie 2016 06:19

Culoarea crustei este absolut aceeași cu cea a crustei ușoare, modul principal.

Adăugat marți 14 iunie 2016 06:22

Dar sa dovedit o crustă groasă și aspră în partea de jos și o firimitură umedă

Adăugat marți 14 iunie 2016 06:26

Cu modul BASIC, crusta are o grosime egală și roșiatică, firimitul este pufos și nu se simte umezeală în el, voi coace pâine de grâu pe ea

[Oksana]

Oksana, pâinea din imagini este foarte frumoasă. Este păcat că în diferite moduri, atunci când setați crusta medie, culoarea se dovedește a fi diferită și acum trebuie să vă amintiți sau să notați ce și cum se dovedește în ce moduri. Pentru a fi sincer, am folosit unele moduri o dată sau de două ori și atât, dar mai ales aluatul de bază, francez și de drojdie. În modul de bază, am început să obțin și pâine bună pe o crustă medie, bine crescută, prăjită uniform și bine coaptă, astfel încât să puteți coace în siguranță pe ea. Dar, dintr-un anumit motiv, acesta din urmă nu a funcționat la Sandwich. Făina este aceeași, dar am schimbat drojdia: Pacmaya pentru Saf-moment, poate de aceea. Și am pus 0,9 lingurițe pe 300 g de făină. Presat, desigur, este cel mai bine folosit, există mai puține pauze, dar nu sunt întotdeauna la îndemână, pentru că le cumpăr de pe piață sau în oferte speciale. puncte, ceea ce nu este întotdeauna posibil.

[Lagri]

Lagri,
Maria, mai devreme, în vremuri de lipsă, am împărțit imediat drojdia în porții și am pus-o în congelator.
Apoi l-au folosit.
Și eu pot cumpăra drojdie nu întotdeauna și nu întotdeauna aluatul la îndemână.
Notez cele mai bune opțiuni într-un caiet cu modul, culoarea crustei și timpul când scot scapula.

[
Iată aceeași rețetă, dar mai ales, crusta este ușoară.
Culoarea este mai strălucitoare.

Adăugat marți 14 iunie 2016 12:12

Capacul este neted și roșu

Adăugat marți 14 iunie 2016 12:13

Crusta de jos este mai subțire

Adăugat marți 14 iunie 2016 12:15

Firul pufos, delicat.

[Oksana]

Oksana, da, în modul de bază pentru crusta ușoară, culoarea pâinii este normală, judecând după fotografie. La mijloc va fi mai bogat. Pâinea a ieșit frumoasă. Cred că poate în modul Sandwich s-a făcut special că pâinea este atât de prost prăjită, pentru că ar trebui să fie ca o rolă sau ceva ... Instrucțiunile spun:
"11. SANDWICH
Utilizați acest program pentru a pregăti pâine pufoasă și ușoară cu o crustă subțire. "
Pe de altă parte, la urma urmei, la Anastasia s-a dovedit ce fel de pâine pe Sandwich.

[Lagri]

Lagri,
SANDWICH poate presupune că compoziția va conține lapte, unt, zahăr, adică produse din care crusta va deveni mai întunecată.
Poate că o astfel de pâine este mai repede spartă și coaptă.
Și totuși toată lumea are produse diferite.
Mă bucur că am găsit în cele din urmă propriul meu program pentru pâinea zilnică cu tărâțe de grâu. Nu aș vrea încă o crustă mai întunecată
Acum voi rezolva perfect această rețetă și voi selecta rețeta și programul pentru pâinea finlandeză de secară.
Deocamdată, modul principal, aluatul și modurile de coacere par să fie suficiente pentru mine, iar apoi vom vedea.
Este bine ca aragazul să nu lase nicio impuritate, toată firimitul este uniform și poros. ...

Totuși, în ultima mea pâine (al cărei acoperiș a căzut) în modul Sandwich, era mult lichid, deoarece era doar făină de grâu. Anterior, am copt pâine în acest mod cu o astfel de proporție, dar nu numai cu făină de grâu, ci și cu făină de secară, tărâțe și germeni de grâu, iar pâinea s-a dovedit a fi excelentă. A fost vina ei, și-a dat seama târziu, nimic de-a face cu aragazul. O să mă fac mai bine.

[Lagri]

Lagri,
Da, cel mai probabil acoperișul satului se datorează faptului că există multă apă.
Ei bine, nimic, puteți hrăni oricând pâinea păsărilor.
Am fost atât de mulțumit astăzi când o bucată de pâine mi-a fost luată de o veveriță, nu. o altă bucată a fost apucată de un ciocănitor (de fapt, am hrănit porumbeii)

Raportarea privind testele ulterioare
Azi am copt pâine în franceză și, din nou, a trebuit să pornesc Coacerea cu 30 de minute mai devreme - pâinea sărea deja din găleată! Am luat 320 de grame din amestec (în principal făină de grâu plus puțină tărâțe, malț, gri și puțină făină de secară), 180 ml. bulion de cartofi, o felie de măr, o lingură de terci de mic dejun. Omul turtă dulce s-a dovedit a fi mai moale decât de obicei, aluatul a fost foarte plăcut. Lama este scoasă la 2.20. Am ales coacerea medie timp de 1 oră, dar am oprit-o după 50 de minute, este suficient.
Pâine mulțumită de creștere bună, roșeață și aromă minunată


Am luat drojdie proaspătă, 4 grame. Data viitoare o voi reduce la 3 și mai mult, voi vedea dacă vreau să rămân în programul standard și să nu activez Baking mai devreme.
Soba se repara

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Aceasta este pâinea! Bărbat chipeș
Șurubul nostru și aragazul meu s-au armonizat vizibil, pâinea standard a devenit considerabil mai mare, a început să iasă din găleată.
Acum mi-am propus și scopul de a alege cea mai bună rețetă pentru pâine albă și neagră și de a o automatiza la maximum.

Până acum am observat pentru mine că aragazul meu necesită un kolobok mai uscat decât în ​​cazul celor mari prezentate în fotografie.
Există și ceva la care să lucrezi ca începător.
Păcat că puțini oameni sunt prezenți în subiect, aș vrea să văd cine are ce și cum se coace și să câștig experiență ..

[brendabaker]

brendabaker, da, sunt de acord, pentru aragazul nostru, kolobok ar trebui să fie mai pronunțat decât, să zicem, în Panasonic, în care sunt obișnuit să tratez kolobok foarte aproximativ, iartă foarte mult.
Este bine că subiectul are cel puțin câțiva utilizatori Maxwell pentru a-și împărtăși experiențele. Acest lucru este important, deoarece modelul mașinii de pâine nu este cel mai obișnuit, dar, după cum sa dovedit, este destul de demn. Prin urmare, încerc să postez o fotografie și o descriere a procesului, pentru mine pentru memorie - ce și cât și pentru ceilalți utilizatori, pentru a nu întâmpina probleme și a nu fi ofensat de aragaz.
Apropo, prima mea experiență cu coacerea în acest cuptor a fost un fiasco complet, pâine cu blat alb, o crustă tare și groasă și, de asemenea, m-am așezat pe o jumătate de găleată.

A fost o astfel de tulburare.
Dar l-am învins. Și acum știu că motivul scăderii pâinii poate fi nu numai un exces de lichid, drojdie și întindere excesivă, ci și un program de coacere banal inoperant.

[Anastasia]

Anastasia, ei bine, ca întotdeauna, pâine frumoasă! În franceză din 320 g de făină - excelent, mai mare decât o găleată și mult. Mâine mă duc la drojdie presată.

[Maria]

MariaDa, drojdia este grozavă! Și nu le am nici măcar prima prospețime, timp de 10 zile trăiesc deja la frigider și se pare că se simt minunat. Creșterea finală durează aproximativ 45 de minute, vreau să reduc doza, astfel încât verificarea să fie mai lungă, așa cum ar trebui să fie la francezi. Pâinea în sine s-a dovedit a fi ușoară și aerisită, cu o crustă crocantă, un adevărat francez.
Și totuși, mai fac fie un aluat, fie o frământare preliminară și îl las timp de cel puțin 30 de minute pentru a activa drojdia și autoliza făinii. Și apoi rulez orice program.

[Anastasia]

Anastasia, Obișnuiam să coc și așa, rezultatul a fost întotdeauna foarte bun. Dar chiar vreau să aibă mereu pâine bună pe aparat.

Pot oferi pâine foarte gustoasă după propria rețetă.
Mult timp am ales proporțiile și metoda de coacere.
Mi-a plăcut doar această opțiune, deși este mai laborioasă (timp de 5 minute) și nu poate fi livrată de seara până dimineața.
Acum coacem doar conform acestei rețete.
Particularitatea rețetei este absența lichidelor în aluat.
Poate că ceva din rețetă este greșit sau nu conform regulilor bucătarului, îmi pare rău, nu oamenii de știință, dar pâinea este cu adevărat gustoasă.
Rețeta este foarte simplă, complexitatea este doar aparentă.

PÂINE DE CARTOFI
Greutate rulou finit 530 - 550 g
Cartofi curățați - 330 g
Făină 220 g (poate fi mărită la 250 g)
Ulei de floarea soarelui rafinat - 15 g
Zahar - 5-6 g (linguriță incompletă)
Sare - după gust 3-5 g.
Aditivi delicioși și sănătoși 0,5 - 3 lingurițe.
Drojdie uscată - 2 g.

Notă: cantitatea de făină este selectată experimental pentru metoda dvs. de gătit cartofi. Puteți începe cu maximul (250g), data viitoare încercați să o reduceți.Un semn al lipsei de făină în această rețetă este un blat eșuat. Ne place cât mai puțină făină posibil, așa că vârful este pe margine. Nu este rotund și elastic, dar nici nu cade.

1. Pregătiți cartofii în avans. Gătim într-un aragaz lent timp de câteva minute. (făină - 220g) Dacă fierbeți cartofi, acesta va fi mai apos și veți avea nevoie de puțină făină (250g).

2. Puneți cartofii într-un castron și zdrobiți sau macinați. Pe scurt, facem piure de cartofi.

3. Punem forma de la mașina de pâine pe cântare (setată la zero) și punem cartofii acolo.

4. Adăugați zahăr, sare. Este greu să sărăm prea mult astfel de pâine, deoarece cartofii „adoră” sarea.

5. Adăugați ulei de floarea soarelui (poate fi înlocuit cu măsline). Aici puteți experimenta. Uleiul de muștar dă un rezultat interesant. De asemenea, puteți folosi nerafinat dacă vă place mirosul.

6. Treceți peste acest punct dacă doriți o aromă pură de pâine sau adăugați nishtyaki (un singur lucru):
- 2-3 lingurițe. tarate (folosesc cu germeni de grau, dar orice va functiona)
- 0,5-1 linguriță. semințe de muștar (pâinea are un gust uimitor). Dar dacă doriți ceva „mai fierbinte”, atunci la pasul 5. folosim ulei de muștar.
- 0,5-1 linguriță. coriandru întreg (gust neobișnuit, trebuie să te obișnuiești, dar chiar și copiii sunt acum îndepărtați deodată, deși la început și-au ridicat nasul))))
- 0,5-2 lingurițe. mărar uscat (nu folosiți !! din saci de depozitare, doar propria dvs. uscare, puteți tăia proaspătă în sezon)
- 0,5-1 linguriță. patrunjel uscat. (Am făcut-o odată, pentru că nimănui nu i-a plăcut cu adevărat, deși au mâncat totuși până la ultima firimitură)
- 1-2 lingurițe. lapte praf. Am făcut-o o dată și nu am înțeles ce s-a schimbat. Părea să fi crescut puțin mai puțin și era mai dens.
- altceva. Dacă aveți idei - scrieți, voi încerca.

7. Punem forma în filtru de pâine și pornim modul principal. Ajutăm să amestecăm cu o spatulă de plastic. 1-2 minute. Opriți.

8. Punem forma pe cântare (setată la zero), adăugăm făină.

9. Adăugați drojdie. Stropesc „cu ochiul”, dar o pungă de 11 grame. suficient pentru 7-8 pâini.

10. Punem forma în filtru, pornim modul principal. Ajutăm să amestecăm cu o spatulă, tăind mișcările de pe margini. Este necesar să sfârșiți cu un amestec uniform sfărâmicios. Arată complet uscat, dar dacă este zdrobit, se lipeste împreună. De obicei durează 2-3 minute. Opriți.

11. Mai mult, este foarte IMPORTANT. Deoarece amestecul este suficient de uscat, făina nu are suficient timp să se umfle în programul standard. Prin urmare, setăm timpul de gătit de la 3h40m la 4h20m. Dacă este mai lungă, atunci drojdia uscată poate funcționa deja și pâinea nu va crește. Mai puțin este posibil. Este posibil chiar și fără această verificare primară suplimentară, dar în procesul de experimentare sa dovedit că timpul indicat funcționează foarte bine. 4 ore este optim.

12. Pornim programul standard cu un timp de 4 ore. Crusta este opțională, dar întunericul este foarte dur. Lumina pentru cei cărora nu le place cu o crustă. Gătim întotdeauna în medie. Zdrobim masa în formă cu o spatulă sau degetele de-a lungul pereților, astfel încât să obținem o diapozitivă în centru.

13. După semnalul final, este util să așteptați 15 minute, dar îl puteți scoate imediat. Dacă aștepți o oră, scoarța se va întări, dar nu se strică deloc, îmi place când se croiește.

14. IMPORTANT: Pâinea trebuie să se răcească după ce a scos din matriță. Nu este nevoie să acoperiți cu un prosop sau orice altceva. De seara până dimineața - normal. Pentru a înmuia crusta, o puteți pune într-o pungă rece timp de 1-2 ore.
Dacă nu puteți aștepta și doriți o crustă fierbinte cu lapte, atunci puteți face acest lucru, tăiați cât aveți nevoie, puneți-o pe o parte pe două bețe chinezești, astfel încât partea tăiată să fie ridicată. Acoperiți cu o pungă de plastic pliată de câteva ori dimensiunea pâinii, apăsând deasupra cu o altă pereche de bețe chinezești. Lasă-l să se răcească în această formă. Dar, așa cum arată practica, dacă îl tăiați pe cel fierbinte, atunci restul pâinii trăiește în medie ca un pluton de tancuri în luptă. Trebuie să faci una nouă imediat. Mai mult, pâinea dispare indiferent dacă există sau nu cineva în casă. Este magic.

Chiar dacă se face pe o crustă întunecată, răcoriți peste noapte, apoi țineți-o în pungă pentru câteva ore, crusta devine moale, deși grosimea și gustul sunt păstrate.

Pâinea este tăiată ca pâinea obișnuită.Dacă nu să spunem că este făcut din cartofi, nimeni nu știe.

Puteți simplifica puțin rețeta, puteți adăuga zahăr, sare, ulei, aromatizând direct în castronul în care faceți piureul. Apoi vor fi mai puțini pași de gătit. Din vas, amestecul de cartofi imediat în matriță și treceți la pasul 8. Dezavantajul acestei proceduri este că este mai dificil să spălați vasul))) deoarece va fi gras din ulei))) Nu îmi place să spăl vase, așa că fac așa cum am scris punct cu punct. Îmi este mai ușor să activez / dezactivați HP de două ori.

Adică o facem, punct cu punct:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
etc.

Bucura-te de masa ta!

Voi încerca să fac o fotografie tăiată în curând.

Undeva exista una dintre cele mai vechi rețete de cartofi care putea fi pusă de seara până dimineața. În umplutură, drojdia nu a intrat în contact cu lichidul.
Dar după ce am elaborat rețeta de mai sus, toate celelalte pâini au dispărut ...

M-am uitat la forum și nu am înțeles în ce secțiune să pun această rețetă și există vreo rețetă similară?

Adăugat joi, 16 iunie 2016 14:54

Iată o bucată din această pâine delicioasă.
Mulțumesc autorului.

[brendabaker]

brendabakeroh este pâine cu cartofi? Foarte frumos! Am citit această rețetă și mi s-a părut prea complicată și imprevizibilă, cumva prea puțină făină, o mulțime de cartofi. Care program?

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Mod de bază, crustă ușoară
Vreau să-l încerc mai târziu în franceză, pe o crustă medie.
(Am încercat, a trebuit să pornesc coacerea cu 30 de minute înainte de sfârșitul probei, altfel pâinea ar fi ieșit din găleată, dar mi-a plăcut culoarea crustei)
(pâine în spatele biscuitului)

Și aceasta este această pâine în context

[Oksana]

Oksana, pâine grozavă și tăiatul este foarte frumos, bine făcut! Aceasta este o pâine de cartofi tăiată, după cum o înțeleg. De asemenea, trebuie să găsim timpul cumva și să încercăm să-l coacem. Între timp, tocmai coac aceeași pâine în modul Basic.

[Lagri]

Lagri,
Maria, pâine cu cartofi, după rețeta lui Vladimir, fără apă deloc.
Îl iubesc foarte mult, este delicios, satisfăcător și nu stăpânește mult timp.
În franceză, se va opri sau va fugi, este mai bine să-l coaceți pe cel principal.

Adăugat duminică 19 iunie 2016 19:25

Se pare că puteți coace pâinea BORODINSKY în cuptorul nostru
Astăzi am pus rețeta pentru Margarita mamusi,
Am schimbat puțin rețeta:

Apă -190 g,
Făină de secară, decojită-200g + 2 linguri. l. tărâţe,
Făină de grâu, calitate premium - 100g,
Drojdie presată-6g,
Zahăr-0,75 st. l.,
Oțet de mere-1. l.,
Ulei vegetal-1 lingură. l.,
Concentrat de must de cvas-2 linguri. l.,
Coriandru măcinat -1/2 lingură,
Sare - 1,75 h. l.

Am luat câteva linguri de apă măsurată și puțină făină măsurată, jumătate din zahăr și drojdie, am făcut un aluat lichid și l-am lăsat să stea 15 minute în căldură.
Am amestecat restul de apă și zahărul cu unt, oțet, must și sare și l-am turnat în găleată HP.
Amestecate ambele tipuri de făină cernută, tărâțe și coriandru, puse peste lichid într-o găleată.
A pus aluatul deasupra.
Am observat la programul TESTO, aproximativ 6 minute.

În mod surprinzător, cuptorul a frământat aluatul de secară cu 2/3.
Apoi am scos spatula, am încălzit cuptorul timp de 2 minute la coacere, am oprit-o, am acoperit-o cu un prosop și am lăsat-o timp de 1,5 ore, până când pâinea a fost puțin mai mică de 1,5 cm de marginea superioară a găleatei.
Coapte la copt, timp standard.

Adăugat duminică 19 iunie 2016 19:34

Culoarea în realitate este mai închisă, ca cea a lui Darnitsky, magazinul.

Adăugat duminică 19 iunie 2016 19:36

Iată o astfel de crustă de sus, s-a dovedit a fi o cărămidă îngrijită, chiar și nu înaltă. numai 9 cm înălțime.

Adăugat duminică 19 iunie 2016 20:28

Și așa s-a dovedit în context
Khlebushek Borodinsky * Iubire de la prima firimitură *, de mamusi.
Într-adevăr, gustul pâinii Borodino, cu siguranță o voi coace de multe alte ori.

Adăugat luni 20 iunie 2016 06:31

Am cumpărat concentratul în AUCHAN, conține ambele tipuri de malț

[Oksana]

Oksana, Am copt și această pâine, dar strict conform rețetei autorului, ne-a plăcut pâinea. Frământați aluatul în Maxwell, apoi în mulțime, lăsați-l să stea și să se coacă.
Acum voi încerca să realizez întregul proces în aragazul nostru și cred că nu va fi mai dificil.

Ai un Borodinsky foarte bun, judecând după fotografie.

[Lagri]

Lagri,
Pâinea este superbă, datorită Margaritei.

Fetelor, după ce strângeți șurubul, obținem un rezultat excelent constant (acoperișul este convex și culoarea tuturor pâinii este aceeași) la coacerea oricărei pâini. Mă bucur. Dar acum mă coc cu drojdie presată. Aceasta este pâinea de muștar în modul Basic, crustă medie din 300 g amestec de făină, coaptă la mașină.

Adăugat duminică 26 iunie 2016 11:42

Acum voi pune aluatul de hamei și voi coace aproape automat pâinea de aluat.

[Lagri]

Lagri,
Ce pâine minunată
Și ce minunat top roșu.
Felicitări!

[Oksana]

Oksana, mulțumesc. Cel mai important lucru a fost realizat - pâinea are întotdeauna un acoperiș convex și o suprafață simplă de pâine. În trecut, vârful pâinii era adesea mult mai alb decât părțile laterale. Dar cred că totuși, un acoperiș convex se obține prin utilizarea drojdiei presate. Principalul lucru este că puteți coace pâine cu un acoperiș convex. Concavul era încă puțin enervant ...
Anastasiacum merg experimentele? Ce este nou realizat? Foarte interesant...

Vreau să împărtășesc eșecurile mele. Poate cineva își amintește că am cumpărat bebelușul nostru fără scapula și, ca urmare, l-am făcut (scapula) eu însumi dintr-unul mare, folosind un polizor. Nu sunt foarte mulțumit de rezultat, mi se pare că aragazul nu se amestecă bine, aparent, contează forma lamei, l-am obținut mai larg decât cel standard. Acoperișul nu cade niciodată, dar este întotdeauna pal, în ciuda dansului cu tamburine folie, prosoape și oglinzi. Încă nu mă pot juca cu roata dințată, aragazul a fost trimis la dacha. Am citit cu atenție întregul Temka și aș dori foarte mult să clarific unde se află acea roată dințată, când mă voi duce, mă voi strădui pentru aceleași minunate acoperișuri aurii ca și voi.

[katyaspb]

katyaspb, un șurub peste elementele de încălzire.

[Lagri]

Lagri, Masha, mulțumesc, sper să o găsesc. Și atât de twistyuuuu

[katyaspb]

katyaspb, Catherine, pur și simplu nu trebuie să-l răsuciți, este suficientă o jumătate de tură. Rezultatul este sigur, noi trei l-am încercat pe sobele noastre.

[brendabaker]

brendabaker, multumesc pentru fotografie
AnastasiaK, de fapt, citiți rețeta, este FOARTE simplă.
Dar mă bucur că cineva a încercat deja coacerea și i-a plăcut rețeta.
Îmi place această pâine tocmai datorită simplității sale, a timpului minim de „bucătărie” și a lipsei nevoii de monitorizare constantă.
Am menționat mai devreme un minim de făină și drojdie.
Nu am menționat (uitat) despre faptul că nu devine mult mai vechi, dar este bine că au observat

Pentru fetele care se joacă cu roți, voi da reflecții de la un inginer electronic)))
În HP nu există o astfel de categorie de preț și nu pot exista șuruburi de REGLARE. (și în modele scumpe, deoarece astfel de ajustări sunt implementate DOAR electronic)
Acesta este șurubul de FIXARE al senzorului de temperatură. Trebuie întotdeauna strâns strâns. În mod ideal, ar trebui să existe o pastă de transfer de căldură la temperatură ridicată, cum ar fi (_ 🔗 ). Este absent în produsele chinezești cu o probabilitate de 99,99%. Cred că KPT-8 ieftin va funcționa, deși temperatura este deja critică.
Slăbirea acestui șurub creează un spațiu de aer între senzor și carcasă, ceea ce reduce sensibilitatea senzorului.
Acest lucru va crește într-adevăr temperatura din dulapul de gătit, dar va fi stabil (aparent) doar pentru o vreme. În timpul funcționării ulterioare, golul de aer se va înfunda cu produse de praf și vapori, acest amestec se „prăjește”, ceea ce poate duce la un efect imprevizibil. Va fi imposibil să restaurați setările din fabrică prin simpla „strângere a șurubului de reglare”. Va trebui să demontăm HP-ul, să curățăm scaunul senzorului și senzorul în sine.

Nu slăbiți niciodată șurubul! Mai bine trageți în sus!

Ce se întâmplă dacă mai aveți nevoie de o temperatură puțin mai mare decât setările din fabrică?

Opțiuni de la simplu la complex:
1. Demontați HP, deșurubați senzorul de temperatură. Așezați o placă de aluminiu sau cupru între senzor și carcasă. Selectați grosimea experimental. Începeți de la 0,5 mm.
2. Înlocuiți senzorul de temperatură cu un alt model (trebuie să vă uitați la diagramă, nu la faptul că există unul potrivit)
3. Modificați circuitul electronic pentru conectarea senzorului cu un circuit de corectare cu un rezistor de tundere.Fie scoateți butonul de reglare, fie faceți o gaură într-un loc discret cu un diametru de 2-3 mm și reglați temperatura cu o șurubelniță.
4. Reflash microcontrolerul

P.S. În orice atelier, KPT-8 va fi oferit gratuit. Ai nevoie de un cap de chibrit.

Alternativ, cumpărați HP care nu suferă de acest defect.

P.S. În orice atelier, KPT-8 va fi oferit gratuit.

Este puțin probabil gratuit, iar acest lubrifiant, din păcate, nu este cea mai bună opțiune, se usucă destul de repede când este încălzit la 60-80 * C, în HP temperatura este peste 100 * C. Poate AlSil3.5 sau Arctic Cooling MX-2.

[sazalexter]

sazalexter, da, acest lucru este adevărat despre KPT-8, deși are caracteristicile de 180 de grade. A fost corectat mesajul anterior cu un exemplu de lipire necesară)) Nu oferă un link de inserat, de aceea este așa.

Alternativ, cumpărați HP care nu suferă de acest defect.

Aici nu există un „defect dat”. ))) DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE. Precum și șuruburile de „reglare”
Poate (!!!) există senzori de temperatură defecte sau picioare inferioare libere (observate în fotografie), ca urmare a senzorului „atârnă” în suport chiar și atunci când șurubul este strâns. În general, dacă nu sunteți mulțumit de temperatură, atunci mai întâi de toate dezasamblați, verificați potrivirea senzorului, dacă este necesar, strângeți piciorul de montare, ungeți cu pastă, strângeți șurubul. Și apoi trageți concluzii!

Și despre asta ...

Este puțin probabil gratuit

La costul unui tub întreg de 20 de ruble, strângeți o minge de ~ 3 mm pe o bucată de hârtie pentru o femeie ... Ei bine, nici nu știu ... Să nu fie gratuit, ci pentru un zâmbet .. Suntem încă în Rusia)))

[Vladimir]

Vladimir, dar dacă ne-am învârtit deja, ce ar trebui să facem? Să fie așa, suntem doar o jumătate de tură?

[Lagri]

Lagri, tu decizi. Dar dacă vrei părerea mea, atunci fie o răsucești. Sau dezasamblați, curățați, verificați potrivirea senzorului, îndoiți suportul astfel încât atunci când acest șurub este strâns, să existe o „etanșeitate”. Dacă doriți să experimentați temperatura, puneți o placă de aluminiu de 0,5-1 mm grosime sub senzor.
Ceva de genul )))
Sau lăsați-l așa cum este, dacă totul vi se potrivește. Dar, IMHO, slăbirea este proastă, mai ales pentru dispozitivele cu motoare (= vibrații).

Stop! M-am uitat cu atenție UNDE se află acest șurub. Este posibil să nu fie un senzor termic, ci o SIGURĂ TERMICĂ. În acest caz, creând un decalaj, practic îi creșteți temperatura de răspuns (de exemplu, se încălzește mai puțin decât temperatura din cameră) și aceasta este plină de topirea unor piese din plastic, cum ar fi un capac.
De obicei în HP există siguranțe termice la 172 de grade.
În general, fără a cunoaște circuitele și principiile de funcționare ale unor astfel de dispozitive, nu ar trebui să „modificați” nimic.
Nu am demontat niciodată aparatul de fabricat pâinea, așa că nu pot spune cu siguranță dacă este un senzor sau o siguranță.

Pentru cei cărora le place să experimenteze:
Demontați HP. Găsiți un senzor termic. Îi lipiți un „potențiometru cu sârmă cu o singură rotație” (vezi Google) cu un sârm lung de 3kOhm, îl scoateți în afara aragazului, îl colectați înapoi. Într-o poziție extremă a butonului potențiometrului va exista un mod normal (ca și fără potențiometru). În cealaltă poziție extremă, temperatura este ridicată Găsiți poziția optimă a mânerului pentru dvs. Măsurați rezistența potențiometrului și lipiți un astfel de rezistor.
Toate! HP-ul dvs. se va coace la o temperatură ușor ridicată. 10-40 de grade.
Este recomandabil să folosiți un termometru atunci când experimentați.

Eeeeh, răsuciți-l! Adio acoperiș la grătar.

[Vlad-max]

Vlad-max, tot ce aduceți pentru o simplă gospodină este doar spațiu! Este mai ușor să cumperi Panasonic și să nu te deranjezi cu imperfecțiunile chinezilor.

[Alexandru]

Alexandru, Acum am un Panasonic, dar el este prea mare pentru mine acum pentru familia mea mică. Dar Maxwell simplu este drept, dar nu vrea să prăjească acoperișul. Dansurile cu folie și un prosop sunt plictisite și, bineînțeles, nu vom intra în mașina de pâine.

[NU șurub de reglare]

Eeeeh, răsuciți-l! Adio acoperiș la grătar

Pot fi...
Într-o zi ...
Dacă este timp ...
Voi dezasambla și voi vedea ce este ce. ))))

tot ce aduci

De fapt, gândul meu a fost unul - NU șurub de reglare... Nu pe acest HP, nici pe altul.
Ceea ce se întâmplă este efectul dorit - doar norocos.Dacă acest lucru va afecta sau nu viitorul - o loterie.

Bine, mi-am strâns din nou șurubul.
Am pus pâinea # 1 din broșură, crustă medie.
Voi vedea ce iese cu un senzor strâns.

[Oksana]

Oksana, așteptând rezultatul. Mă întreb ce se întâmplă acum. Mă coc la mâine. Uau, soba tocmai a început să funcționeze mai bine, dar aici se dovedește un șurub care nu se reglează ...

Dacă faceți upgrade pe genunchi, dezasamblați și așezați o bucată de bandă FUM sub termistor, cea utilizată de instalatori.

Adăugat joi, 30 iunie 2016 21:15

Acum am un Panasonic, dar el este prea mare pentru mine acum pentru mica mea familie

Si pentru mine. M-am obișnuit să fac pâine mică de 300 de grame de făină.
Siguranța termică în HP la 190 * C este de obicei nereturnabilă și este instalată în alt loc.
Practica deșurubării senzorilor se desfășoară de foarte mult timp, de la apariția primelor sobe LG, nimic nu părea teribil.

[Vlad-max]

Vlad-max, tot ce aduceți pentru o simplă gospodină este doar spațiu! Este mai ușor să cumperi Panasonic și să nu te deranjezi cu imperfecțiunile chinezilor.

Cum se descurcă PANASONIK frământarea și coacerea unei pâini cu o greutate de până la 450 g?
Puteți spune cum coaceți o greutate atât de mică, dacă pâinea este strâmbă, ce crustă și dacă acoperișul este strâmb.
Mi-ar plăcea foarte mult să văd o fotografie cu pâinea ta de dimensiuni mici.
Și apoi prietenul meu l-a cumpărat pentru el și un an mai târziu l-a dus la dacha, unde trei generații stau la masă, a spus că pentru doi nu este nevoie de una atât de mare.
Poate s-a înșelat?

[brendabaker]

brendabaker, Se descurcă minunat, crusta este roșiatică, acoperișul se schimbă ocazional în lateral, dar pe viteză percepția mea estetică nu este afectată în niciun fel. Pâinea mică Panasonic are un gust mai bun decât dimensiunea standard. Coac simplu, il masor pe cantare, chiar in galeata, il pun pe cronometru si ma culc, dimineata imi iau paine gata

[sazalexter]

sazalexter,
MULTUMESC,

Adăugat vineri, 01 iulie 2016 12:32

Am copt câteva pâini conform aceleiași rețete cu un șurub bine strâns.
Am aflat pentru mine următorul lucru:
O cupolă luxuriantă se obține din pâine pe un aluat, unde drojdia presată are ocazia să se arate.
Înălțimea și rumenirea crustei superioare este legată de cantitatea de zahăr din pâine.
Pâine pentru 160 g apă și 300 g făină și 1 lingură. l. zahărul s-a dovedit a fi cu 1-1,5 cm mai mare și uniform roșu, și cel în care se află doar 2 lingurițe. zahăr mai mic și cu o crustă ușoară de sus.
Va fi interesant să încercați să ungeți crusta superioară cu ceai dulce înainte de coacere.