Tort de zmeură „Tiramisu”

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: Italiană
Tort de zmeură cu tiramisu

Ingrediente

Fundatia:
Fursecuri Savoyardi 180-200 g
Cremă:
Zmeura proaspata 500 g
Mascarpone 750 g
Oua mari 3 buc.
Zahăr 120 g
Zahăr pudră 30 g
Vanilie 1 + 1/2 păstăi
Sos de zmeură:
Zmeură, micșorată sau congelată. 100 g
Apă 50 g
Zahăr 15 g

Metoda de gătit

  • Salutare tuturor! Ador tiramisu ... Mmmm!
  • Dar clasicul tiramisu, m-am săturat de comandă! Vreau ceva proaspăt, nou!
  • Și acum - tiramisu de zmeură! Familia noastră a iubit acest desert franțuzesc elegant.
  • Deci tiramisu:
  • Sos de zmeură:
  • Mai întâi, faceți sosul. Așezați 15g zahăr cu 50g apă într-o cratiță. Se amestecă și se dă foc, se fierbe. Bateți 100g zmeură cu un blender. Se combină cu sirop fierbinte, se bate din nou. Treceți printr-o sită pentru a îndepărta semințele.
  • Tort de zmeură cu tiramisu
  • Dacă îți place crăpăturile, atunci nu trebuie să treci printr-o sită.
  • Cremă:
  • Separați albii de gălbenușuri. Adăugați gălbenușuri cu 120g zahăr și bateți cu un mixer până se albesc.
  • Deschideți păstăile de vanilie și pieptănați conținutul, apoi adăugați la amestecul de ouă.
  • Tort de zmeură cu tiramisu
  • Bate din nou.
  • Adăugați mascarpone de trei ori, amestecând într-un mixer pentru a „ventila”.
  • Cu cât bătem mai mult, cu atât mascarpone este mai difuzat și capătă o consistență ușoară și de neegalat.
  • Tort de zmeură cu tiramisu
  • Bateți albii până la spumă fermă cu 0,5 lingurițe. suc de lămâie.
  • Adăugați zahărul glazur și bateți.
  • Adăugați proteine ​​la mascarpone de vanilie.
  • Tort de zmeură cu tiramisu
  • Se amestecă ușor cu o lingură în sus și în jos, astfel încât să nu cadă.
  • Înmuiați biscuiții în sosul de zmeură pentru a înmuia bine.
  • Tort de zmeură cu tiramisu
  • Așezați fursecurile într-un vas pentru tort sau vas de copt.
  • Tort de zmeură cu tiramisu
  • Se pune în jumătate din crema de mascarpone.
  • Tort de zmeură cu tiramisu
  • Apoi puneți jumătate din zmeură deasupra cremei.
  • Este ușor să adânciți zmeura în cremă cu palma.
  • Tort de zmeură cu tiramisu
  • Se întinde cealaltă jumătate a cremei.
  • Tort de zmeură cu tiramisu
  • Apoi așezați zmeura deasupra tiramisu.
  • Păstrați la frigider cel puțin 3 ore înainte de a începe să-l mâncați!
  • Poftă bună, tuturor!

Vasul este conceput pentru

8 porții

Notă

Este foarte gustos! Prepar și sos de zmeură pentru acest tort. Apă deasupra și se dovedește fabulos!

TATbRHA
Ce păcat că nu l-am văzut niciodată pe Savoyardi la vânzare. Chiar și așa s-a întâmplat că nici măcar nu-l cunosc aproximativ: biscuit? pâine scurtă? puff? ... Să o faci cu orice alte fursecuri delicioase - va fi ca într-o glumă: "Ți-am auzit Caruso! Nimic special: scârțâie, nu ajunge la timp și nu pronunță litera P ! " - "Dar unde l-ai auzit pe Caruso? !!" - "Da, vecinul Abramchik mi-a cântat!"
Kvitka22
Tatyana, oh Zahăr!
Kirks
Și recent am făcut tiramisu cu căpșuni. Tocmai l-am tăiat în bucăți și l-am adăugat în cremă. Foarte gustoasă, fiica mea cere să repete. Voi încerca și cu zmeură.
Kvitka22
Natalia, și sunt cu căpșuni !;)
Rada-dms
Tiramisu este un desert 100% italian, la fel ca pizza Există multe variante și adaptări! Ambele cu zmeură și căpșuni sunt delicioase! E bine că fără alcool!
La modă
Irina, Mi-ar plăcea, de asemenea, să încerc această variantă de tiramisu. Îl iubim foarte mult.
Mila_29
Delicios !!!
Kvitka22
Am găsit această variantă de la un bucătar francez. Mi-a plăcut mai mult decât clasicul italian! Am scris bucătăria franceză. Dar foarte gustos, într-adevăr! Și a doua oară am biciuit mascarpone mai mult timp și, desigur, a fost mai magnific și mai fraged!
Kvitka22
Tatyana, acesta este un cookie de biscuiți. Căutați cu siguranță o rețetă. Sau coaceți un burete, tăiat în benzi, saturați-l cu sos și voilă!
Kvitka22
Rada-dms, exact italian! Am pus cumva acest moment, îl voi repara!
TATbRHA
Citat: Kvitka22
coaceți un biscuit, tăiat în benzi
Ei bine, atunci nicio problemă, cu siguranță o voi face! Multumesc, Kvitka22!
Kvitka22
Tatyana, incearca-l! Voi posta mai târziu un alt tort răcoros și ieftin!
Marina_K
Se pare foarte gustos! Eu și fiica mea am mâncat un desert similar în Germania, la unchiul meu. Mulțumesc că mi-ai amintit.
Kvitka22
Marina, dar deloc! Nu sunt cu adevărat mâncare germană, dar unele lucruri merită o atenție adevărată!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine