Găluște cu cireșe și sos de patiserie (fără ouă)

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Găluște cu cireșe și sos de patiserie (fără ouă)

Ingrediente

Sudare:
Fulgi de ovăz rapid 10 g
Fierbere de apă 40 g
Pentru test:
Sudare toate
Făină de grâu 225 + 425 g *
Fierbere de apă 375 g
Sare 0,5h l.
Ulei vegetal 50 g
Cireșe, zahăr pentru umplutură
Brânză de vaci, lapte, zahăr pentru sos

Metoda de gătit

  • Pentru preparare, turnați apă clocotită peste fulgi, amestecați.
  • Se amestecă 225 g făină cu sare și unt. Se toarnă apă clocotită (375 g), se amestecă repede. Adăugați fulgii preparați, amestecați din nou și lăsați timp de 10 minute.
  • Adăugați făina rămasă, frământați într-un teto moale.
  • * Potrivit rețetei, aluatul cu ou a fost de 225 g. A trebuit să adaug până la 200 g în timpul procesului de frământare, deoarece aluatul nu a vrut să se adune într-o bucată, ci a fost pătat de-a lungul pereților vasului. . În urma testului, sa dovedit FOARTE mult. Data viitoare, voi reduce proporția de apă și făină.
  • Colectați aluatul într-o minge, puneți-l într-o pungă și dați-l la frigider timp de cel puțin 1 oră. Am avut 2 zile. Poate mai mult.
  • Scoateți din aluat bucăți mici. Țineți restul la frigider. Rulați subțire. L-am desfășurat pe un tăietor de aluat. La o grosime de 0 - 3 ori, la o grosime de 2 - 3 ori, la o grosime de 4 - 3 ori, la o grosime de 5 -1 ori.
  • Tăiați cercuri din aluatul laminat cu partea din spate a matriței:
  • Găluște cu cireșe și sos de patiserie (fără ouă)
  • Puneți cercul tăiat pe matriță, apăsați marginile:
  • Găluște cu cireșe și sos de patiserie (fără ouă)
  • Se toarnă un vârf de zahăr și 3 cireșe în mijloc (în fotografie cercul nu se va lipi de margini, aceasta este chiar prima găluște, tehnologia nu a fost încă ajustată). Anterior, tocmai am amestecat zahărul cu cireșe, ceea ce a dat suc și până la sfârșitul modelării tocmai a „curg”. Și cu această metodă, practic nu există suc. :
  • Găluște cu cireșe și sos de patiserie (fără ouă)
  • Ținând aluatul de marginea superioară, închideți matrița, apăsați în jos, scoateți găluștele finite, puneți pe o tavă presărată cu făină.
  • Găluște cu cireșe și sos de patiserie (fără ouă) Găluște cu cireșe și sos de patiserie (fără ouă) Găluște cu cireșe și sos de patiserie (fără ouă)
  • Se fierbe în apă cu sare timp de 3-5 minute.
  • Pentru sos de caș, bateți cașul cu lapte și zahăr.
  • Nu știu despre tine, dar am mâncat găluște în copilărie, mușcând mijlocul și lăsând margini groase și fără gust. Nu-mi place să mă rostogolesc cu mâinile și nu știu cum, de aceea avem găluște foarte rar. Dar cu o freză de aluat este doar o vacanță !!! Totul a fost mâncat curat. Aluatul este foarte fraged și moale !!!

Notă

Pe baza rețetei: 🔗

Marusya
Ksyusha, Ador găluștele cu cireșe! Cât de subțiri sunt, totul este drept transparent!
Și ce fel de matriță este aceasta? Simt că am nevoie de ea mai mult decât un pieptene
Masinen
Ksyusha !! Uimit !!
Eu însumi sunt un nenorocit de la o mașină de scris !! In fiecare zi sculptam ceva !!
Acum fac și găluște !!
Am cumpărat un videoclip bun în Teskom, altfel am dud dud)
Copiilor mei le plac aceste lucruri !!
Olga VB
Oh, ce aluat interesant!
Este pentru prima dată când aud despre asta pentru găluște.
Adică am făcut cremă, dar cu fulgi de ovăz ...
Ksyusha, făina de ovăz se simte puternic?
Și designul este minunat, cu cremă, un fel de desfrânare!
Apropo, ai mâncat cald sau rece? Am doar liu rece cu umplutură de fructe de pădure. Și ce zici de versiunea de ovăz rece?
Rada-dms
Aaaaaaaaa, dacă aș fi întrebat ce vrei să iei din mâncare pe o insulă pustie, aș răspunde la găluște cu cireșe !!!
Omela
Marusya, mulțumesc!

Matrițele Tescom sunt astfel:
Găluște cu cireșe și sos de patiserie (fără ouă)

Olga VB
Rada-dmsEi bine, tu ești doar sora soțului meu!
Lerele
Foarte, bine, foarte tare !!!!!!!!!!
Și faceți-o din nou, oh, vă mulțumesc, dragă, pentru încurajarea unei achiziții atât de necesare ca o mașină de rulat
Masinen
Lerele, așa că Ksenia m-a încurajat cu căutările ei)))
Sunt fericit!
Omela
Citat: Masinen
Eu însumi sunt un nenorocit de la o mașină de scris !! In fiecare zi sculptam ceva !!
wooo. și eu!!! Vreau deja sa fac atatea retete !!!!

Citat: Olga VB
Adică.Am făcut cremă, dar cu fulgi de ovăz ...
Olya, iată fulgi de ovăz doar în loc de ou. În rețeta originală, aluatul cu ou. Nu are gust ca ..acolo e atât de multă făină... Iar aluatul miroase foarte frumos !!! Aș spune chiar minunat !!!!

Citat: Olga VB
și ai mâncat ceva cald sau rece?
Au mâncat reci, deoarece îi vei conduce pe toți la masă.

Rada-dms, si iubesc!!!! În Ucraina, sunt foarte gustoși pregătiți.
Omela
Citat: Masinen
așa că Ksenia m-a încurajat cu căutările ei))
Citat: Lerele
pentru promovarea unei astfel de achiziții necesare,
O, fetelor, ne-am dat seama de trei! Ha încă Irisha (irman) va trage în sus !!!
Gală
Citat: Omela

Matrițele Tescom sunt astfel:
Găluște cu cireșe și sos de patiserie (fără ouă)
ca fălcile

Oksan, iar găluștele sunt grozave!
Rada-dms
Omelași nici aici nu avem ticălos ...
Omela
Citat: Olga VB
Și designul este minunat, cu cremă,
Nu înțeleg de ce fotografia a ieșit atât de albăstruie. Pur și simplu nu a existat timp pentru a relua.
Elena Tim
Ksyun, găluștele sunt grozave !!!
Chtol face la fel?
Citat: Masinen
Am cumpărat un videoclip bun în Tescom
Mashun, ce fel de videoclip?
Omela
Citat: + Gala +
ca fălcile
Nou bloc de blocare "Jaws-4"
Omela
Galya, Lena, mulțumesc! Nu am timp să răspund, mâzgălit ca un mitralier.
Elena Tim
Citat: Omela
mâzgălit ca un mitralier.
Nu găti ca un mitralier! Și atunci nu avem timp să mâzgălim!
Și apoi în a doua zi un fel de bombardament de testare!
Olga VB
Citat: Elena Tim
Nu gătiți ca un mitralier! Și atunci nu avem timp să mâzgălim!
+100500
Gală
Citat: Elena Tim

Nu gătiți ca un mitralier! Și atunci nu avem timp să mâzgălim!

In, Omelka și-a asumat obligații sporite: mâzgălituri parcă subminate
Masinen
Elena Tim,
Mashun, ce fel de videoclip?
Len, așa
Găluște cu cireșe și sos de patiserie (fără ouă)

Roțile sunt detașabile și puteți tăia paste de orice grosime, pe găluște, pe lasagne etc. etc.
Și tăiați produse de patiserie bogate cu cele ondulate)
Omela
Citat: Elena Tim
Și apoi în a doua zi un fel de bombardament de testare!
O, apropo, e bine că mi-a reamintit! Mă duc să scot carnea din congelator și să fac mâine o plăcintă.
Omela
Citat: Masinen
Len, așa
De asemenea, am vrut să cumpăr unul, dar nu a fost.
Marusya
Lenka Tim, vreau și eu asemenea „fălci”! Mirosi cum miroase chestia asta?
Elena Tim
Citat: Masinen
Len, așa
Aaaaa! Lucru minunat! Trebuia să văd cum o goneam, aproape isteric! Dar l-am cumpărat!
Sunt doar nenorocit de la ea! Am taiat aluatul pentru manti cu el. Se obțin margini ondulate frumoase!
Am crezut că Teskom ar fi putut veni cu un alt tăietor, altfel l-aș fi cumpărat. Dureroasă mă face fericită în ultima vreme !!!
Ksyushk @ -Plushk @
Găluște cu cireșe - apare imediat în memorie: vara, Crimeea, bunica cu un știft în mâini, culegând oase din cireșe. Și apoi
Citat: Omela
Am mâncat găluște în copilărie, mușcând mijlocul și lăsând margini groase și fără gust
KsyushaÎți mulțumesc că ai adus înapoi aceste amintiri strălucitoare și triste. Atât bunica aceea, cât și cireșul care a crescut în fața casei au dispărut. Pe scurt, am fost atins mai devreme dimineața.
louisa
Omela, găluște-otpad sunt simple: girl_love: fete, și dacă nu este un secret în care ai urmărit așa ceva, simt că am foarte mult nevoie de el
MariS
Ea, nu mă joc așa ... Mă uit la poze și aștept: acum va fi o fotografie a unei găluște tăiate într-o furculiță (cu restul mușcăturii) sau cel puțin pe o farfurie. .. Da, astfel încât sucul să curgă din el
Deja a înghițit saliva ... Și apoi o bătaie completă.
Mană
Cât îmi plac găluștele Vasc, Ți-am luat găluștele la semne de carte. În timp ce colectez cireșe, le voi pălmui pe cei de genul acesta Mulțumesc, dragă, pentru rețetă
nakapustina
Vasc, iar aluatul este neobișnuit. Poate că acum mă voi hotărî cu găluște după rețeta dvs., acum am un rulou de aluat și o matriță pentru găluște era undeva, dar nu Teskomovsky.
Data viitoare, voi reduce proporția de apă și făină.
Stăpână, dar cum să o faci corect?
Omela
Fetelor, mulțumesc mult!

Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Îți mulțumesc că ai adus înapoi aceste amintiri strălucitoare și triste. Atât bunica aceea, cât și cireșul care a crescut în fața casei au dispărut
Ksyusha, am exact aceleași amintiri. Numai lângă casă au crescut duduri și cireșe în grădină. Și nu voi uita niciodată acest gust ...găluște și semințe de mac.

Citat: MariS
sau cel puțin pe un platou.
Marish, sunt întinși pe tarlet.

Citat: louisa
unde ai urmărit așa ceva,
Louise, Ce fel de lucru întrebi acum?
Omela
Citat: nakapustina
Data viitoare, voi reduce proporția de apă și făină.
Natasha, uite ... Am primit un total de 650 g făină și 375 g apă. Împărțiți la numărul necesar de ori, de exemplu, 3. Se dovedește 217 g de făină și 125 g de apă. Așa că turnați 100 g de făină cu apă clocotită, apoi amestecați încă 117 g de făină sau ceva mai mult ... așa ceva.
Omela
Citat: Mană
Cum să culegi cireșe
Vezuha .. cireș propriu !!! Și nimic nu crește cu noi.
Mană
M-am gândit doar că astfel de găluște pot fi puse definitiv în congelator ... sau vor pluti mai târziu
Omela
Mannochka, mulțumesc. că mi-a reamintit, voi merge la sac, o voi transfera, am înghețat un lot.
Qween
Citat: Mană

M-am gândit doar că astfel de găluște pot fi puse definitiv în congelator ... sau vor pluti mai târziu

Citat: Omela

înghețat un lot.

Fetele cu siguranță nu vor pluti. De asemenea, vă sfătuiesc să adăugați puțină amidon uscat la boabe pentru găluște, aproximativ un borcan de 0,5 litri de 1 linguriță. cu o alunecare de amidon. Apoi, sucul nu curge și nu curge în timpul gătitului, dar în interiorul gălușii va exista un suc atât de delicat, vâscos. Ne plac și găluștele cu căpșuni, iar eu le iubesc chiar mai mult decât cu cireșe.

Din cantitatea mică rămasă de suc de cireșe care rămâne după decojirea cireșelor, puteți găti o jeleu foarte groasă și puteți turna peste găluște.
Mană
Citat: Qween
De asemenea, vă sfătuiesc să adăugați puțină amidon uscat la boabe pentru găluște, aproximativ un borcan de 0,5 litri de 1 linguriță. cu o alunecare de amidon. Apoi, sucul nu curge și nu curge în timpul gătitului, dar în interiorul gălușii va exista un suc atât de delicat, vâscos.
M-am gândit și la amidon (îl adaug mereu la plăcinte, dar mă îndoiam de găluște). Multumesc draga
Omela
Anya, mulțumesc pentru sfaturi! Dar ceea ce este surprinzător este că niciuna din găluște nu a scurs suc în timpul gătitului. Probabil, chestia asta rămâne bine.
Mană
Vasc, Mă tem mai mult pentru cei dezghețați, că pot curge. Probabil voi adăuga puțin amidon pentru îngheț
Qween
Citat: Omela
Probabil, chestia asta rămâne bine.

Închideți bine! Și te-ai îndoit de necesitatea acestor matrițe.
Citat: Mană
Mă tem mai mult pentru cei dezghețați că ar putea să scurgă
Mannochka sau nu te-am înțeles sau intenționezi să dezghețe găluștele înainte de a găti?
Mană
Citat: Qween
Mannochka sau nu te-am înțeles sau intenționezi să dezghețe găluștele înainte de a găti?
Nu, de ce decongelați? Am vrut să spun că atunci când gătești fructe de padure congelate (în găluște) poate fi mult suc. Nu am înghețat niciodată găluște cu fructe de pădure. Deși nu ... am înghețat unele ... dar nu-mi amintesc deloc ce s-a întâmplat cu ele.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Omela
Ksyusha, am exact aceleași amintiri. Numai lângă casă au crescut duduri și cireșe în grădină. Și nu voi uita niciodată acest gust ... găluște și semințe de mac.

Ksenia, dar de ce îmi deranjezi sufletul toată ziua astăzi. Bunica mea avea cireșe în fața casei, și dud - în spatele casei, lângă baie. În copilărie, nu cunoșteam conceptul de „casă de copac”, dar ne-am făcut un „cuib” pentru noi pe dud, era foarte mare.
Qween
Mannochka, nu-ți face griji, totul va fi bine! De asemenea, vreau să adaug că nu puneți găluștele în apă clocotită direct din congelator, lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de 10 minute.
Mană
Da, îmi amintesc Anya, multumesc pentru sfat!
Omela
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
dar de ce îmi tulburi sufletul toată ziua astăzi
există doar amintiri ... și nu există casă ... și dud ... și nu se știe când va fi posibil să meargă la mormântul tatălui său.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Omela
sunt doar amintiri .. și nu este casă .... și dud.
Și am văzut casa bunicilor mei ... acum 5 ani ... de la o distanță de 50 de metri ... am fotografiat ... și asta e tot ... doar amintiri ...
Omela
Da, am fost și eu acum vreo 6 ani pentru ultima oară .. casa a fost demontată .. grădina a fost tăiată .. ((
Olga VB
O, fetelor, nu vă deranja sufletul, când cred că nu se știe cum și când să merg acum la mormintele părinților mei, inima mea este comprimată într-un viciu.
Mi-am amintit și când a apărut această rețetă, cum mama mea de la dacha de lângă Kiev a gătit găluște cu cireșe pentru noi și sub cireșe le-am mâncat ...
Nu dacha, nu mami ...
În această primăvară am mai mers pe telegrama despre moartea tatălui meu, dar cum toamna? chiar înfricoșător să gândești.
louisa
Citat: Masinen
In, iată un astfel de Vareniki cu cireșe și sos de brânză de vaci din patiserie choux (fără ouă). Roțile sunt îndepărtate și puteți tăia paste de orice grosime, pe găluște, pe lasagne etc. etc. Și tăiați produse de patiserie bogate cu cele ondulate)
Omela, da ma refer la aceasta
nu a funcționat pentru a insera cu fotografia, ați vorbit despre lucrul Teskomovsky cu roți
Omela
Citat: louisa
despre chestia Teskomovsky cu roți
Am înțeles. este necesar să căutați în magazinele Teskomovsky, aici, de exemplu: 🔗

Citat: Olga VB
chiar înfricoșător să gândești.
Nu, cuvântul potrivit ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine