Marinare pentru refacerea roșiilor uscate (uscate la soare) și a salatei Caprese cu busuioc purpuriu și roșii uscate la soare

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: Italiană
Marinată pentru restaurarea roșiilor uscate (uscate la soare) și a salatei Caprese cu busuioc purpuriu și roșii uscate la soare

Ingrediente

Roșii uscate 20 buc.
Otet de vin 2 linguri. l
Apă 100-150 ml
Zahăr 1 linguriță
Usturoi 2 cuișoare mici
Un amestec de ierburi provensale sau italiene 1 linguriță
Ulei de masline 1 lingură. l
Mozzarella și busuioc violet pentru salată 1+1

Metoda de gătit

  • În familia noastră, salata Caprese este un oaspete frecvent pe masă. După cum știți, versiunea clasică este făcută din brânză mozzarella, roșii proaspete suculente și busuioc verde și simbolizează culorile steagului italian.
  • Dar există o variantă la fel de interesantă a Capreze, cu roșii uscate la soare, busuioc purpuriu și oțet de vin balsamic roșu, sau mai bine cu cremă balsamică.
  • Roșiile uscate la soare pot fi reconstituite pentru a fi utilizate în salate și alte feluri de mâncare în acest fel.
  • Reanimarea roșiilor uscate (uscate la soare).
  • - Luăm aproximativ 20 de roșii uscate (eu le-am uscat pe italiene foarte sărate!) Și le umplem cu apă clocotită pentru a reda umezeala și a scăpa de excesul de sare timp de 20-30 de minute.
  • - Scoateți roșiile, uscați-le, presărați cu un amestec de ierburi italiene sau provensale, piper și amestecați cu usturoi tocat și mărunțit. Îl punem într-un borcan de depozitare curat.
  • Marinată pentru restaurarea roșiilor uscate (uscate la soare) și a salatei Caprese cu busuioc purpuriu și roșii uscate la soare Marinată pentru restaurarea roșiilor uscate (uscate la soare) și a salatei Caprese cu busuioc purpuriu și roșii uscate la soare
  • - Apoi fierbem marinada: fierbeți 100-150 ml de apă cu 1 linguriță. zahăr (dacă roșiile sunt nesărate, adăugați sare după gust). După dizolvarea zahărului, adăugați cel puțin 2 linguri. l oțet de vin și 1 lingură. l ulei de măsline.
  • Marinată pentru restaurarea roșiilor uscate (uscate la soare) și a salatei Caprese cu busuioc purpuriu și roșii uscate la soare Marinată pentru restaurarea roșiilor uscate (uscate la soare) și a salatei Caprese cu busuioc purpuriu și roșii uscate la soare
  • - Se amestecă marinada și se toarnă imediat fierte peste roșiile noastre. Închideți și după răcire, puneți-l în frigider.
  • - Începem să ne bucurăm în câteva zile!
  • Marinată pentru restaurarea roșiilor uscate (uscate la soare) și a salatei Caprese cu busuioc purpuriu și roșii uscate la soare
  • Rețetă de salată Capreze.
  • Tăiați roșiile dulci și mozzarella în cercuri, așezați-le în straturi. Apropo, italienii pun uneori întreaga mozzarella în centrul farfuriei;)
  • Asezonati cu piper, presarati cu otet balsamic, presarati cu ierburi italiene, presarati generos cu ulei de masline bun, preferabil prima presare, si ornati cu busuioc !! (vezi fotografia principală)

Vasul este conceput pentru

20 buc

Timp pentru pregătire:

10 minute

Notă

Creme pentru salate balsamice disponibile comercial și ulei de plante de casă.

Marinată pentru restaurarea roșiilor uscate (uscate la soare) și a salatei Caprese cu busuioc purpuriu și roșii uscate la soare

Bună dispoziție de vară și noi experiențe culinare pentru toată lumea!

Marinată pentru restaurarea roșiilor uscate (uscate la soare) și a salatei Caprese cu busuioc purpuriu și roșii uscate la soare

Kara
mulţumit Marinată pentru restaurarea roșiilor uscate (uscate la soare) și a salatei Caprese cu busuioc purpuriu și roșii uscate la soare Marinată pentru restaurarea roșiilor uscate (uscate la soare) și a salatei Caprese cu busuioc purpuriu și roșii uscate la soare Marinată pentru restaurarea roșiilor uscate (uscate la soare) și a salatei Caprese cu busuioc purpuriu și roșii uscate la soare

Ce dragut! Deja a plâns din nostalgie
Rada-dms
KaraDa, eu însumi sunt în sindromul Stendhal în mod constant, în curând, o nouă întâlnire cu Italia !!!!
Rada-dms
Kara, acum voi posta un magnet cool !;)
Gală
Salată minunată! Aici, desigur, busuiocul phylum este foarte în ton ... dar mie personal îmi place mai mult busuiocul verde
Rada,
Rada-dms
+ Gala +, Îmi place mai mult movul cu uscat și verde cu proaspăt
Kara
Citat: Rada-dms

Kara, acum voi posta un magnet cool !;)

aaaaaa Ei bine, ce faci asta?! Mai am o lună de așteptat pentru o întâlnire cu bella Italia
Rada-dms
Kara, Am chiar un pic mai mult, sper să încerc o altă variantă pe Sardinia;)
Gală
Citat: Rada-dms

Îmi place movul cu uscat
da, există un sermyaga în asta, cu siguranță la o scară uscată de culoare
Ikra
Rada-dms, oh, undeva am avut aceste roșii italiene uscate foarte „foarte sărate” ... am ghicit să le aburesc cu apă clocotită, dar toarnă marinată ... Mulțumesc! O să știu acum, vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă!
Rada-dms
Ikra, turnați mai multă apă, dacă este foarte sărată și încercați câtă sare a ieșit;) Atunci sarea nu trebuie adăugată la marinată! Apropo, sunt depozitate luni întregi, se întunecă puțin.
GuGu
Rada-dms, mulțumesc! : flori: Voi încerca să restabilesc roșiile cu marinată, altfel săracii mint deja pentru al doilea an, se înnegresc ...
Rada-dms
GuGu, Acum nu aștept până devin negre, o fac aproape imediat! Faceți marinata după gustul dvs. Cred că trebuie să adăugăm mai mult zahăr la al nostru, italienii sunt atât de dulci!
Rada-dms
+ Gala +, Am un smoothie asortat culorilor. Îmi place această afacere - să mă joc cu culoarea .... și trebuie!
Ikra
Rada-dms, foarte sărat. După părerea mea, i-am înmuiat timp de patru ore și totuși, toată sarea nu a dispărut. Dar dacă, la fel ca în rețetă, umbrește cu zahăr, acidifiază cu oțet, umple cu ierburi ... Va fi minunat!
Rada-dms
Ikra, schimbă apa o dată, umple-o pe a doua cu puțin cald - am făcut asta
GuGu
Citat: Rada-dms
Cred că trebuie să adăugăm mai mult zahăr la al nostru, italienii sunt atât de dulci!
Și le am pe cele spaniole, nici nu știu cât de dulci sau sărate sunt .. Voi încerca ...
Rada-dms
Ikra, oh, am spus, nu ar trebui să iasă toată sarea, nu sărăm marinata în cazul celor sărate
Ikra
Rada-dms, Cam a doua oară pentru a umple, de asemenea, nu a ghicit Acum voi ști! Mi se pare că toată sarea nu va ieși niciodată de acolo.
Deși, desigur, sunt diferite. Apropo, cele mai sărate nu erau complet uscate, ci uscate, într-o pungă de vid, cumpărate în vreun supermarket. Deși erau moi, și chiar puțin, chiar și în ulei de măsline, totuși trebuiau să fie înmuiate în formă pură pentru hrană. Deși, probabil, pur și simplu nu știu scopul intenționat al acestora și sunt destinate unui fel de fel de mâncare, unde sunt exact necesare.
Rada-dms
Ikra, nu ați încercat încă hamsia lor ........
Ikra
Rada-dms, cu siguranță nu am încercat! Chiar este rău?
... Trebuie să plec din nou, nu am văzut atât de mult acolo și nu am încercat
Rada-dms
Ikra, Ira, îți sugerez să pleci;)!
Ikra
Rada-dms, măturat
Rada-dms
Ikra, scrieți personal, pe skype, pe măsură ce sunteți gata, voi ajuta la întocmirea unui traseu, am fost de multe ori, am încercat totul, am călătorit în regiuni, am studiat toate sosurile ... .... voi sfătui restaurantele;)!
dopleta
Oh, cum la timp Rada ! Am adus acum o lună în urmă curat uscat curat de acolo, dar încă nu i-am mâncat pe cei vechi! Și acum totul este acolo - smântână, brânză și regan (busuioc). Mulțumesc!
🔗
Ikra
Rada-dms, Voi fi fericit să întreb. Probabil ne vom reuni până în toamnă.
Rada-dms
dopleta, unde erai, dacă nu un secret?!
dopleta
În Napoli, Rada. Încă trebuia să ajung la Roma (îmi doream atât de mult din nou „Eataly” -ul meu preferat), Florența și Pisa - dar „nava” s-a stricat.
Rada-dms
dopleta, renumit supermarket, pieptănat !!! ce păcat! si suntem pentru ultima oara in sud de la Bari la Gallipoli, acolo este mancarea !!!
dopleta
Citat: Rada-dms
ce păcat!
Nu, nu suntem supărați - am petrecut o săptămână în plus la Barcelona, ​​în plus, am fost deja rambursați pentru costul integral al croazierei și ni s-a acordat o reducere de 60% la oricare următoare!
Citat: Rada-dms
în sud de la Bari la Gallipoli,
O, cât invidiez! Am fost și în Marea Adriatică italiană, dar nu am ajuns în sud, ci am vrut să ... Ei bine, data viitoare. Vreau și eu să merg la Ischia ...
Rada-dms
dopleta, Ischia este un miracol, regiunea Tropea are cele mai bune ceapă roșie și pizza din lume, în Gallipoli există un tip special de creveți cu spatele purpuriu - cuvintele nu pot transmite!
Deci, ești și incredibil de norocos !!!: bun:
dopleta
Iată câteva sfaturi utile! Mulțumesc foarte mult, Rada!
Rada-dms
dopleta, scrie, mă pregătesc cu atenție pentru călătorie, o să împărtășesc!
Elena Tim
Salata arată drăguță! În!
De asemenea, poate, pentru a cumpăra roșii uscate la soare și a le răspândi corespunzător ...?
Rada-dms
Elena Tim, Iau des micul dejun pentru ei, îmi place foarte mult !! Incearca-l! Deși toamna la cuptor o fac imediat în marinată - le mănânc ca niște dulciuri, iar prietenii mei stau la coadă pentru ei. Acum o voi face într-un deshidratator

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine