Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Fetelor, mă pot bloca cu gândacii ???

Ksyusha, mai întrebi ... Trebuie să ... Ascultă, nu am băut niciodată coacăze. Stă liniștită în mezaninul meu. Cu siguranță voi încerca mâine.

Desigur, dacă nu ar fi costurile forței de muncă, aș face întreaga foaie.

Îți place mai mult frunzele Galya? Ei bine, aceasta este, desigur, o chestiune de gust. Aici am doar toate coacăzele cu frunze. În principiu, dacă o faci o singură foaie, atunci nu este înfricoșător.

[Anatolievna]

Anatolievna, Tonya, coac pâinea doar cu aluat de hamei de câțiva ani și nu vreau să o schimb pentru alta. Pâinea se dovedește a fi gustoasă, pufoasă, nu se stinge mult timp. Am pus aluatul pe făină de secară, și apoi adaug cereale integrale. Nu avem hamei proprii, cumpărăm întotdeauna la farmacie.

[Marina]

Luda, am doar coacăze de frunze. Și așa mi-a plăcut de ea.

și am pus și astăzi o nouă cultură de început .. să vedem. ce se întâmplă.) Despre hop m-ar interesa și eu să știu.MarinaCe reteta folosesti?

Galya și, de asemenea, rețineți că vitele și găinile din sat sunt hrănite cu legume. Așa că și ei cresc pentru ei.

cupcake copt de aici

Anyuta, multumesc pentru link! De asemenea, trebuie să mă decid asupra unui cupcake în HP. Nu am făcut niciodată cuptor. Dar nu, mint ... am făcut cașcaval. nu a placut. rău coaptă.

pâinea pentru mine este cea mai delicioasă grâu-secară, gustul și mirosul nu pot fi transmise.

Tonya, voi încerca mai întâi grâul. Și apoi psh-rzh ...

Luda, am doar coacăze de frunze. Și așa mi-a plăcut de ea.

Nu puteam să suport, m-am dus la mezanin cu ceai. Și-a trezit soțul în timp ce găsea coacăzele. Ksyusha, mirosul este mortal! Intr-o maniera pozitiva. Acest lucru nu s-a întâmplat niciodată în toamnă. Dar voi lăsa degustarea până mâine ...

[marika33]

marika33Pâinea Marina este coaptă aici cu aluat de hamei, numit drojdie, și numai făină albă. Mi-au adus secară din Ulyanovsk, dar nimeni nu va căuta cereale integrale. Desenați rețeta și expuneți, cum faceți totul, măsurați și cântăriți totul.

mirosul este mortal! Intr-o maniera pozitiva.

aici .. și mă refer la ce!

Sărmanii noștri țărani, nu vă vor lăsa să dormiți bine.

Ksyusha, am coacut pâinea conform rețetei mele, am făcut lămâie de hamei în urmă cu cinci ani, am pus-o în frigider și tocmai am împrospătat-o.
Și a copt pâine în diferite moduri și pe bulion de trandafir sălbatic, păducel, suc de roșii. cu piper, cu ceapă, cu usturoi ...
Stropesc făină după bunul plac, fără calcule.

Lyudochka, am stabilit timpul de coacere la 50 de minute. totul a fost copt grozav. Și nu am adăugat stafide, nu prea îl respectă prea mult.

Am făcut un aluat de hamei în urmă cu aproximativ cinci ani, l-am pus la frigider și l-am reîmprospătat.

Adică, în funcție de ce rețetă s-a început drojdia ???

aici .. și mă refer la ce!

Am uitat complet de acest ceai. s-a pierdut printre mine printre alte ceaiuri ... Mulțumesc, Ksyusha, că mi-ai reamintit ..
Și, în general, fetelor, nu am încercat încă atât de mult ceai ... Acum beau fireweed + cireș ... Nu mă pot rupe. Gustos ... Și ceea ce este interesant este că ai nevoie de foarte puțin din el pentru prepararea berii. Acest lucru este chiar pentru mine, care iubește ceaiul tare.

Sărmanii noștri țărani, nu vă vor lăsa să dormiți bine.

Și nu-mi spune, Ksyusha ... Al meu mormăi de dragul ordinii, întors de cealaltă parte ... Deja adormit ...

Nu este bine cu tine, dar trebuie să mă trezesc mâine la 5 dimineața, așa că sunt bine. Ne vedem mâine tuturor

Acum beau fireweed + cires ..

Oh, trebuie să încercăm. Adaug cireșe la negru obișnuit, beau dimineața. Și mie îmi place.

Lyudochka, am stabilit timpul de coacere la 50 de minute. totul a fost copt grozav. Și nu am adăugat stafide, nu prea îl respectă prea mult.

Anechka, pentru mine unitățile de măsură în ochelari și 2/3 dintr-un pachet nu sunt foarte clare. Am o margarină 220 gr. și 180 gr. într-un pachet. cum sa aleg? Și ce sticlă? De la HP sau fațetate ... Deci din astfel de rețete căd într-o stupoare. Am nevoie de toate în grame.

deci sunt bainki. Ne vedem mâine tuturor

Noapte bună, dragă ... Și unde te duci atât de devreme?

Oh, trebuie să încercăm. Adaug cireșe la negru obișnuit, beau dimineața. Și mie îmi place.

Încearcă, Ksyusha. În acest ceai am 10 la sută din cireșe. Aroma și gustul ceaiului Ivan și al cireșului rămân separate, fără să se amestece ... Sunt uimit de acest ceai. Sezonul viitor voi face multe din asta. Fiul a verificat și acest ceai și a spus că este cel mai bun.

Așa că v-ați fermentat deja împreună? Acum pot să amestec doar separat ceaiul de salcie cu cireșe.

Ksyusha, iată un starter de hamei: se fierbe 2 căni de apă + un pahar de conuri de hamei, se fierbe timp de 15 minute, se răcește, se adaugă o lingură de miere și făină de secară până la consistența smântânii lichide. Se pune într-un loc cald, se amestecă ocazional. La început, va fi un miros neplăcut, iar apoi apare un astfel de gata, aluatul crește în volum. Când este fermentat, puneți-l în frigider. Dacă un loc cald este gata într-o zi, dar nu îl puteți pune pe baterie, nu este mai mare de 28 de grade.
Pentru un litru de apă pentru aluat, iau 5 linguri de aluat. Când rămâne puțin din acesta, adaug apă + miere și făină de secară. Dar mai des gătesc la întâmplare un decoct de hamei, nu un pahar. Când adăugați un bulion proaspăt, drojdia va fi mai activă.
Nu-mi amintesc exact a cui rețetă, un fel de mănăstire. L-am găsit pe internet.

Așa că v-ați fermentat deja împreună? Acum pot să amestec doar separat ceaiul de salcie cu cireșe.

Ksyusha, da, răsucit într-o mașină de tocat carne și fermentat timp de 12 ore. Ceai din 19 iulie, adică frunzele au obținut cel mai mult suc.
Cred că și amestecul de ceai va fi bun. Așa că încercați. Dacă îți plac cireșele în ceaiul negru, atunci ar trebui să iasă delicios și cu ceaiul Ivan.

[marika33]

marika33Marina multumesc pentru dosp, aici se face altfel. Am mai făcut-o, dar nu-mi amintesc secvența, dar soțul meu știe să culeagă hameiul, știe să taie, să se usuce și știe unde crește. Asta este!

[Marina]

Pentru un litru de apă pentru aluat, iau 5 linguri de aluat. Când rămâne puțin din acesta, adaug apă + miere și făină de secară.

Marina, nu am înțeles nimic ... Precizați, vă rog. Pregătești un litru de aluat? Câtă pâine?

[Marina]

Marina, mulțumesc! O rețetă destul de simplă ... și conurile sunt așezate undeva. Se pare că ești dospul pe care îl hrănești în frigider numai atunci când este puțin din el? Este cam o dată la câte zile ??

când este fermentat, puneți-l în frigider.

Asta înseamnă când va cădea?

Așa că încercați. Dacă îți plac cireșele în ceaiul negru, atunci ar trebui să iasă delicios și cu ceaiul Ivan.

Luda, o voi încerca mâine dimineață.

Din nou am dormit cel mai interesant lucru - turnat!
Luda, cred că un litru de apă pentru aluat, doar aluatul mai întâi? Da, mă întreb și cât trăiește ea în frigider? Pot trăi?

[Omela]

Omela, Cred că atunci când apare mirosul de pâine.
Un astfel de aluat trăiește mult timp, dacă vrei să aștepți, voi clarifica totul. Am promis.

Galya, și eu nu sunt de acord cu privire la numărul de plante! Nu, la început, imediat ce au cumpărat o dacha și au arat pământul, au fost plantate o mulțime de lucruri inutile, au crescut prost și au fost aruncate. Dar acum totul este în minte. Și pentru iarnă închid suficient încât să fie suficient pentru toată lumea până în sezonul viitor, iar legumele proaspete atârnă pe balcon, anul acesta chiar daikonul recoltei din iulie în frigider ca experiment. Și există o mulțime de conserve, conserve de castraveți 100 de litri, aproximativ 30 de castraveți sărați, roșii și 40 de litri, o mulțime de salate. Și totul se mănâncă. Dar nu voi săpa mai mult de 11 paturi de câte 8 m fiecare și alți 25 de metri pătrați pentru pepene galben, este suficient.Mai mult decât atât, această zonă este sub irigație prin picurare și veți termina refacerea.
Iar ceaiul se potrivește foarte bine cu celelalte afaceri de vară-toamnă, mai ales cu asistentul meu. Și ai nevoie și de multe, deloc! Și să cumperi și pastile pentru lăcomie, altfel totul s-a terminat ...
Noapte buna tuturor, ne vedem maine!

Luda, o voi încerca mâine dimineață.

Ksyusha, dimineața delicioasă și parfumată pentru tine!

[Oksana]

Oksana, turnat! Și toată lumea a băut deja de bucurie! Se pare că Linei mai are ceva ...

Iar ceaiul se potrivește foarte bine cu celelalte afaceri ale mele de vară-toamnă.

Veronica, sunt de acord. Ceaiul nu interferează deloc cu nimic. Apropo, se face. Nu am asistenți, dar am timp pentru toate.

Mai ales când totul este mulcit ...

Luda, cred că un litru de apă pentru aluat, doar aluatul mai întâi?

Marina trebuie să aștepte. Într-adevăr, rețeta de aluat este simplă. tocmai potrivit pentru mine. Și apoi mi-e frică teribil de ea.

Un astfel de aluat trăiește mult timp, dacă vrei să aștepți, voi clarifica totul. Am promis.

Tonya, bineînțeles că vom aștepta. avem nevoie de toate rețetele - atât Marinin, cât și a ta. Și și restul fetelor.

Luda, acum nu mai am mult timp pentru paturi. Sape deasupra cu un cultivator, semăn, aștern stropitorul și în spatele frunzelor! Anul acesta voi pune și mulci pe pepeni. Și nici eu nu voi face nimic.

[Anatolievna]

AnatolievnaDa, Tonya, am citit despre rețetele de aluat, sunt atât de confuze și nu am timp să-i dedic atât de mult aluatului.

Luda, dacă coc trei rulouri, atunci iau un litru de apă (suc, zer, bulion) pentru aluat, pun aluatul peste noapte, iar dimineața adaug făină, ulei vegetal lingură 2 miere și frământ. După 1,5-2 ore am pus la copt.

Da, Ksyusha, rețeta este foarte simplă și convenabilă. Fiica mea a reanimat un astfel de aluat atât din cel uscat, cât și din cel congelat.
petrecut în diferite moduri. dacă vin copiii, atunci mă pregătesc pentru ei. Dar nu-l adaug foarte des, este suficient pentru o lungă perioadă de timp.
Da, când cade, nu mai rătăcește, nu se ridică.
L-am tastat și, dintr-un anumit motiv, am pierdut totul, a trebuit să scriu din nou textul.

Luda, dacă coc trei rulouri, atunci iau un litru de apă (suc, zer, bulion) pentru aluat, pun aluatul peste noapte, iar dimineața adaug făină, ulei vegetal lingură 2 miere și frământ. După 1,5-2 ore am pus la copt.

Marinochka, dragă, ei bine, explică-mi cine nu e inteligent, câte ingrediente ai pus în pâine. Ce mai adaugi la acest aluat de litru? În general, nu am înțeles încă. Și chiar vreau. Aș avea o rețetă. Nu acum, dar va fi timpul. Bine?

Da, mă întreb și cât trăiește ea în frigider? Pot trăi?

Oksana, locuiește cu mine de câțiva ani. Nu sunt deloc probleme cu ea!

Fetelor, nu vă fie frică de aluat, de pâine foarte gustoasă și sănătoasă, nu există miros de drojdie. Și cum iubesc bărbații o astfel de pâine !!!

Bine, Luda, voi descrie totul în detaliu, iar acum toată lumea, noapte bună! Îl voi vedea pe nepotul meu la școală mâine.

Mulțumesc, Marinochka! Voi astepta. Noapte bună!

Lyuda, hai să punem drojdia! Nu e înspăimântătoare, într-adevăr. Și locuiește în frigider, uneori nu o hrănesc o săptămână și este vie, puternică.

[Veronica]

Veronicace aluat? Acesta, hoppy? Deci nu am încă hamei.

Aubank! De parcă dimineața am întâlnit pe toată lumea! Ei bine, isteți, au scris!
Marina, despre aluatul de hamei mai detaliat și pentru toată lumea.

„Doctore, dă-mi pastile pentru lăcomie ... și mai mult, mai mult ...”

Bună dimineața tuturor! Este imposibil să te culci, te trezești dimineața și sunt atât de multe scrise * glumă * Da, totul este atât de interesant ... iată vorbitorii, poți vedea imediat stăpâna casei

Uraaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!! În cele din urmă, Lyudochka s-a repezit. Cât de fericiți toți au fost toată noaptea pe Twitter. Ca și copiii mici, când mamele sunt plecate mult timp, ciripesc și ciripesc.

Oksana, locuiește cu mine de câțiva ani. Nu sunt deloc probleme cu ea!

Fetelor, nu vă fie frică de aluatul acru, de pâinea foarte gustoasă și sănătoasă, nu există miros de drojdie. Și cum iubesc bărbații o astfel de pâine !!!

Bine, Luda, voi descrie totul în detaliu, iar acum toată lumea, noapte bună! Îl voi vedea pe nepotul meu la școală mâine.

Am vrut să spun cât timp trăiește în frigider înainte de a se hrăni! Am secară, ar trebui hrănită ideal o dată la trei-patru zile. Nu o mai hrănesc. Ei scriu că nu este foarte bine! Și cât de mult hamei poate rezista fără mâncare? Pot trece la el?
Azi am copt secara Antoninei, am scos-o din cuptor la șapte dimineața și am întârziat aproape la serviciu! Vin acasă să arăt pozele! M-am ridicat la 4-30 ce fel de muncitor eram.

Toată ziua de azi mă uit la păsările timpurii, m-am trezit și azi devreme, la 5.30, iar la 6.00 am sărit din casă.

Și aluatul acru și cu mine eram deja foarte interesat. Nu am mai făcut-o niciodată, dar acum vreau doar să o încerc.

Natasha, dragă, îți mulțumesc pentru primirea călduroasă!
Fetelor, asta este ceva! Cinematograful indian se odihnește! Am citit toate paginile și am izbucnit în lacrimi! Sincer, habar n-aveam că „dispariția” mea va provoca o asemenea agitație. Nu, bineînțeles, am crezut că mă vei pierde, dar pentru ca ... S-a făcut o întreagă investigație, dragii mei ... Ți-ai adus aminte de fata roșcată, găsită pe Anyuta printre patru sute de pagini. I-am scris ... Veronica, dragă, mulțumesc pentru asta. Eu însumi am vrut să vă spun, dar habar n-am cum să o fac. Cu Anyuta, conexiunea noastră a fost întreruptă de ceva timp, iar numărul ei de telefon a fost înregistrat în scrisoarea ei, care nu putea fi deschisă decât prin internet. Aș fi putut merge la soacra ei, să aflu numărul de telefon, dar ceva ce nu am înțeles ... Până când Anya însăși a sunat și mi-a spus că mă caută la Bread Maker. După apelul Aniei, nu m-am putut liniști mult timp. Fetelor, bune, cum sunt eu de vină în fața voastră că am reacționat atât de ușor la dispariția mea. Iartă-mă, dragilor ... Nu voi mai fi așa ... Mulțumesc că îți faci griji atât de mult pentru mine. Fără lacrimi nu aș putea citi postările tale, unde presupui unde am ajuns. Da, abisul cu tine nu este posibil - la propriu și la figurat. Iubesc pe toată lumea, sărut, îmbrățișez ...

[cu caractere mari și într-un loc proeminent!).]

Despre aluat, fetelor, cu caractere mari și într-un loc proeminent!).

M-am ridicat la 4-30

Și în acel moment încă nu dormeam.

M-am trezit și azi devreme, la 5.30

Anya, unde ești atât de devreme?

Despre aluat, fetelor, cu litere mari și într-un loc proeminent!).

Susțin. Aveți nevoie de o rețetă separată în tema de început. Tonya, Marina, expune rețetele. Toată lumea are nevoie de ...

[Anunț.În noul sezon, schimb ceaiul cu frunze mari din ceaiul Ivan pentru cireșe.]

Anunț.
În noul sezon, schimb ceaiul cu frunze mari din ceaiul Ivan pentru cireșe.

Cum unde atât de devreme? Este nevoie de 1,5 ore pentru a ajunge la medic, dar trebuie să fiu la timp până la ora 8.00. Așa că săresc puțină lumină.

[Anunț.În noul sezon, schimb ceaiul cu frunze mari din ceaiul Ivan pentru cireșe.]

Anunț.
În noul sezon, schimb ceaiul cu frunze mari din ceaiul Ivan pentru cireșe.

Da, am fost prins! Vâsc și eu te-am tachinat?
Gal, bine ... Dar nu voi face o vișină. Îmi pare rău pentru mașina de tocat carne. Este mai ușor cu fireweed și asta îmi place mai mult. Cireșul în sine este prea răcoros ...