jasmin77
Citat: Linadoc
stârnește într-un aragaz lent care dă ceai verde.
Ceaiul meu este negru! Și am găsit ideea cu un aragaz lent undeva în conversația de aici. Și cred că am 30g. într-un program.




Citat: Glow
Fermentarea multi-aragaz produce ceai verde
Ceaiul verde înseamnă culoare sau gust? Dacă culoarea după un multicooker îmi iese în negru, dar gustul, da, ca verde. Deci, acesta este exact efectul unui multicooker? Dar ce zici de aroma minunată? Și unde, atunci, să fermentezi dacă e frig acasă?




Ah-ah-ah-ah !!!! Tocmai am văzut că am 40 de grade iaurt în programul meu. Du-te la gol pentru a țipa sau ce? Câte frunze, timp am pierdut !!! Nu veți crede, începând cu 1 iunie, timp de exact 2 luni, le răsucesc fără succes, le usuc, le pun în pungi aproape în fiecare zi și cred că în șase luni ceaiurile mele pot avea în sfârșit gust. Tot ce trebuia să fac era să pun o întrebare aici. Pot adăuga ceva la ceaiurile mele (poate coaja de lămâie?) Pentru a le face să aibă un gust bun? Există și o culoare și un miros. Păcat să-ți arunci munca.
Gali-ana
Dar dacă se începe re-fermentarea? Cine a încercat-o? ca puer. Citat de pe Internet:

Un astfel de ceai din China se numește „Pu-Er” după orașul din provincia Yunnan, în vecinătatea căruia a fost obținut pentru prima dată. Potrivit legendei, rulotele de ceai care au plecat spre Tibet au călătorit timp de trei luni, ceaiul a fost transportat în pungi de mătase și cutii de lut; ceaiul transportat a fost expus expunerii repetate la umezeală atunci când rulota a trecut prin cheile cețoase și s-a uscat când s-a urcat pe vârfurile soarelui. Drept urmare, au avut loc fermentări repetate, iar călugării care trăiau în mănăstirile tibetane au fost primii care au descoperit proprietățile benefice ale ceaiului negru. Modul clasic de a face ceai negru este îmbătrânirea naturală a frunzei de ceai cu fermentare lentă. O modalitate rapidă este de a accelera artificial îmbătrânirea frunzei de ceai prin „stivuire umedă” și presare. În China, ceaiul este împărțit în șase grupe - conform metodei și gradului de fermentare a frunzei de ceai.
Ușoară
Citat: Gali-ana
re-fermentare începe
Citat: Gali-ana
Un astfel de ceai în China se numește „Pu-Er”
Gali-anaCred că este bine pentru frunzele de ceai.
Și pentru fructe
Gali-ana
În ce se deosebesc? Aceleași verdeață - cam aceleași substanțe, aceleași bacterii ... dar, desigur, nu există o rețetă exactă. Trebuie să experimentezi.
Ludmil_a
Azi m-am uitat la paturi cu pepeni. Câte frunze sunt! A făcut cineva ceai de pepene galben? Geanta cu frunze are o aromă foarte plăcută.
Anatolievna
jasmin77, Tatyana, Uită-te doar la algoritmul de preparare a ceaiului (fermentare) al ceaiului. Lina sfătuiește să scrie o notă. De la colectarea frunzelor. Faci o greșeală și, prin urmare, ceaiul se dovedește diferit.
Când făceam ceai, bucata de hârtie zăcea pe masă (dacă îmi lipsește, uită-l).
Sortate pe raft, ceaiuri, condimente.
Am găsit ceai de 2 ani, miros. Am crezut că au băut cu toții.
Pe un alt raft în condimente, gelatină și cuișoare.




Gali-ana, Galina, Zmeura are un gust diferit.
Am făcut zmeură, foarte parfumată.
NESMEYANA
Buna dragi iubitori si producatori de ceai! Credeți sau nu, am citit toate comentariile la rețeta Lyudmilei, sunt doar uimit de cât de larg este dezvăluit subiectul, totul este descris până în cel mai mic detaliu, luați-l și faceți-l! Ceea ce am făcut cu atât de multă râvnă încât nu mă așteptam de la mine, într-adevăr, o gâscă))) Am făcut mixuri de grădină, Ivanushka (soțul meu a adus trei pachete), am făcut doar unul, încă două înghețate și întărite, în timp ce Mă gândesc la ce să mă amestec, zmeura depășește ezitarea mea.Pere cu cap de gunoi de zmeură doar, un ceai atât de superb s-a dovedit! Culoarea, aroma și gustul sunt superbe! A tratat-o ​​pe bunica, două mătuși, sora, și-a adus ceaiurile la serviciu, soacră .. fiul le cere doar acum, așa. Și cine nu înțelege gustul ceaiului, spune el, chiar dacă a fost vopsit peste (există unele), li s-a părut de neînțeles de ce atâtea necazuri, s-au dus și am cumpărat ... Căutam o alternativă la păstrarea ceaiurilor mult timp am băut ceai verde bun, dar nu atât. Și acum m-am trezit de ce aveam nevoie. Doar miracole, spațiu pentru creativitate! Iar frunzișul din grădină este marea, nu vă leneși! Acum, mai precis. Mă ofilesc, am tăiat pețiolele pe parcurs. Congelator, deci granulele sunt mai puternice. De mai multe ori înainte și înapoi. Frământ totul într-un lighean, îl las timp de trei până la cinci ore, apare mirosul de piersici, când nectarinele, este doar un miracol! Îl răsucesc într-o mașină de tocat carne, am o Briză, se răsucește bine, dar nu o poți răsuci prea mult, devine greu pentru ea. Și mă usuc cu o prăjitură. Și savurează ceaiul magic făcut de mâinile mele. Îl depozitez în pungi cu fermoar și în tot felul de borcane. Se pare întotdeauna, nu a fost niciodată răsfățat!
Ușoară
NESMEYANA, Olga, ceaiuri delicioase pentru tine!
NESMEYANA

Și Yuri a făcut compot astăzi)))






Multumesc de asemenea si tie!
francevna
NESMEYANA, Olga, a descris foarte frumos sentimentul ei de a prepara ceai, foarte fericit când apare un subiect de ceai nou. Felicitări pentru ceai delicios, bucurați-vă și vă rog pe cei dragi!
Yuri K
Citat: NESMEYANA
Și Yuri a făcut compot astăzi)))
Emmmm, mi-e rușine să întreb, ai venit în rândurile noastre de la Contact? Putem doar ghici cine îmi vizita pagina
NESMEYANA
Alla, nu? )) Nu pot să precizez numele, nu știu cum .. Sunt foarte fericit cu mine, de unde vine forța !!!




De la colegii de clasă, Yuri!
francevna
NESMEYANA, Olya, atinge-ți porecla sau numele și vor fi evidențiate în mesaj.
Vino la tema „foișor de ceai”, unde poți vorbi despre tot.
NESMEYANA
Apropo, un bonus foarte plăcut din ceai - pofta de mâncare scade, crește eficiența.




francevna, înțeles, da. Mulțumesc pentru știință!
Ușoară
Yuri K
Citat: NESMEYANA
De la colegii de clasă, Yuri!
acum inteleg! Bine ati venit! Împărtășiți-vă cele mai bune practici, citiți rețetele noastre în secțiunea „Clubul ceaiului”
NESMEYANA
Ușoară, Deja l-am găsit, da)), dar nu cunosc deloc pe nimeni, dar aici toată lumea!




Yuri K, BINE
Ușoară
Citat: NESMEYANA
Nu cunosc deloc pe nimeni acolo
NESMEYANA, Olga, deci sunt fete și de aici.
Cunoașteți restul.
NESMEYANA
Plănuiesc să îngheț mai multe frunze, mai este mult timp înainte de iarnă și există un congelator, tocmai acum există calm în grădină, aproape toate fructele de padure sunt colectate, fructele încă nu s-au copt, cel mai mic copil este cu bunica mea, acum a venit timpul pentru frunze. Ivanushka și Irga sunt culcate în congelator, așteptând ca oaspeții să plece. Acum magazinul meu de ceai se va deschide, uuhh !! Mâinile mă mâncăr, nu pot să dorm.
Ludmil_a
Citat: NESMEYANA
Credeti sau nu, am citit toate comentariile la reteta Lyudmilei
NESMEYANA, Olga, și sunt doar la pagina 243. Citesc puțin în fiecare zi. Tot ce este la țară a intrat în ceai. Ei bine, incursiuni pentru Ivanushka. Astăzi am mers după ciuperci și a dat peste o astfel de poieniță! A ridicat două genți uriașe și un alt braț. Abia își strânse mâinile. Lăcomie
Ieri am făcut-o din dogwood și piersic (adus din Belarus).
NESMEYANA
Ludmil_a, soțul meu a mers ieri să culeagă ciuperci, dar din păcate .. încă nu. Astăzi îi văd pe oaspeți și de luni încep să strâng frunzele.
Lichka
Anul acesta am făcut un ceai de struguri super-aromat.
Viticultorii știu ce valorează un spirit rafinat în vie în timpul înfloririi, pur și simplu divin. Foarte subțire, delicată. Așadar, ceaiul de azi miroase a o viță înflorită, doar de 10 ori mai puternică. Cred că după o lună de uscare, excesul de chihlimbar va dispărea și va fi exact ceea ce am nevoie pentru simțul mirosului meu))

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
NESMEYANA
Lichka, Am făcut puțin ceai de struguri, când s-a uscat o astfel de aromă, ați putut să-l beți, gros, ceai, tare! Iar rezultatul este un ceai verde puternic atunci când se prepară, cu acrișoare, foarte gustos, bei și nu te bei, vrei din ce în ce mai mult!
Ludmil_a
Citat: Lichka
Am făcut un ceai de struguri super-aromat anul acesta
Nu am făcut încă struguri mono. Miroase a stafide. Încercat într-un amestec cu actinidie și caise. Foarte gustos.





Citat: NESMEYANA
soțul meu a mers ieri să culeagă ciuperci, dar vai ... încă nu.
Olga, cum nu ??? Oamenii nu se târăsc afară din pădure, adună albi. Poate că locul nu este foarte bun?
Lichka
Ludmila, Olga, exact, mono-strugurii au gust de compot, acesta este pentru cei care iubesc acrisorii.

Am planuri de a face hidrați din struguri, așa că am decis să fac mono-struguri, iar el a dat un astfel de miros!
Mă întreb dacă va trece sau nu la hydrolat ...
Apropo, nu toate soiurile de struguri dau super-arome, hibrizii Amur nu sunt la fel de parfumați ca soiurile sudice.
NESMEYANA
Citat: Ludmil_a link = topic = 389380.0

[fr


Olga, cum nu ??? Oamenii nu se târăsc afară din pădure, adună albi. Poate că locul nu este foarte bun?
urcat în toate locurile. Dar întotdeauna avem câteva ciuperci mai târziu
Luna Nord
Lichka, Anji, bine, în sfârșit, am venit, credeam că te-ai întors de la noi))))), probabil multă muncă?! Mă bucur să te văd!
Lichka
Ludmila, Lyudok! Cum vă puteți întoarce spatele la toți și la ceai))
A fost într-adevăr multă muncă, nu a fost nici timp, nici energie pentru a scrie și a citi ... dar am reușit să creez ceai. Adevărat, nu în cantități ca în primul an. Apoi a fost doar un transportor nebun pentru prepararea ceaiului))
Acum privesc în direcția tuturor felurilor de poțiuni. Îndepărtează-ți nasul în subiect, dacă există unul aici în Panificator.
NESMEYANA
O zi buna! Astăzi m-am plimbat printr-un mic parc la locul de muncă, examinând ca întotdeauna toate tufișurile pentru a se potrivi ceaiului, suferind simultan de lipsa mea de fraier și arin, aici, bam! ! Și tocmai am ieșit din congelatorul ivanushka și irga după ce am înghețat de patru ori și, din moment ce fraierul nu s-a crăpat deloc, l-am pus în acțiune imediat! Mașina de tocat carne se odihnește, scriu aici. În plus, după o excursie în grădină, am adus o jumătate de pachet de frunze de coacăze negre, pe care cineva a început deja să le bâjbâie, ei bine, să-mi fie de ajuns! După o inspecție detaliată a zonei mele crescute (pentru că două locuri de muncă, doi copii, șapte zile pe săptămână și plimbabile) am găsit frunze minunate ale unei păpădii tinere! Una dintre fete a scris că se obține un ceai decent (datorită zonei mele crescute). Narwhal și ei. Apropo, geanta miroase frumos. Dar a trebuit să le spăl, deși fără plăcere, întrucât cu o zi înainte trecuse un duș megalit și toată iarba era acoperită cu un fel de nisip. În satul nostru, chinezii vin periodic la muncă, avem o centrală electrică din districtul de stat, așa că la un moment dat au mers prin sat și au săpat tufe de păpădie tinere, de ce? Am mancat. Și suntem la ceai! Vom crește subțiri și mai tineri, ce mai faci?









Ceva foto nu este trimis, tristețe ((




Acestea sunt granulele obținute de la Ivanushka fraier și irgi, nu știu dacă pot pune o fotografie aici, nu?
Lichka
NESMEYANANe pare rău, nu au fost inserate imagini

Și am o întrebare pentru sudicii noștri, cum îți place ceaiul de dud, ar trebui să faci mono?
Un astfel de tâlhar a crescut dintr-o sămânță, până când produce, dar ocupă mult spațiu, vreau să o tai și, în același timp, să o folosesc
francevna
Angela, Am ceai de dud, dar ca ceai mono nu-l beau. Cu siguranță voi adăuga altceva. Am un dud negru.
Lichka
Toate, mulțumesc pentru răspunsul rapid)) puteți afla mai multe despre culoare și gust
francevna
Angela, 1 pagină la sfârșit există legături către diferite tipuri de ceai, există și duduri negre și verzi.
NESMEYANA
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Yuri K
Lichka, dud in Samara ??? Minune minunată, minune minunată ... Una dintre fructele mele gustoase, exotice, nu creștem. Cu toate acestea ... cum ar fi cireșele, nucile și multe altele
NESMEYANA
Aici, am învățat cum să fac o fotografie, ura! Acestea sunt Irga, Loch și Ivanushka, astfel de granule interesante.
dulce_blondy
Yuri KEi bine, nu trebuie să ne calomniați direct))) atât părinții, cât și părinții mei au dud la țară)) chiar și un copac roditor crește cu părinții mei pe strada următoare.
iar în detrimentul nucii, crește un copac mare roditor în zona unui teren mic. Eu și părinții mei am plantat, așteptăm ca cel puțin să înflorească. sunt încă destul de copii.
Yuri K
dulce_blondy, oh, bine, am defăimat. Ceea ce numiți dud și nuc este o parodie jalnică a ceea ce dau acești copaci în sud. Putem spune că avem un cais, dar râsul provoacă mai mult din acest lucru decât dorința de a-l mânca.Sau pere, care în al doilea sau al treilea an din momentul primei recolte degenerează în pere asemănătoare micro.
NESMEYANA
Citat: Yuri K

[și în al doilea, al treilea an de la prima recoltare, acestea degenerează în pere asemănătoare micro.
Yuri K, Yuri, mă întreb de ce este așa? La urma urmei, climatul nostru este similar, avem pere și caise, pere sunt în general unice, chiar am în dacha mea ...
dulce_blondy
Yuri K, aaaaa bine, dacă o astfel de abordare, atunci, desigur, nimic nu crește aici))))
Și reușim cumva să ne bucurăm de ceea ce avem. Și caisele sunt delicioase pentru noi și pere))))
Yuri K
NESMEYANA, iar FIG știe că avem un climat continental puternic. +40 vara, -40 iarna
Lichka
Toate,
Citat: francevna
Angela, 1 p. la sfârșit există legături către diferite tipuri de ceai, există și duduri negre și verzi.
Multumesc !!!

Yuri K,
Citat: Yuri K
Lichka, dud în Samara ??? Minune minunată, minunată minunată .... Una dintre fructele mele gustoase, exotice, nu creștem. Cu toate acestea ... cum ar fi cireșele, nucile și multe altele

Chiar și modul în care creșterea crește cu un metru și jumătate pe an. La fel și cireșele și nucile.
Nu există caise în sud de un an la rând, vom aduce o cutie la Krasnodar ca cadou
Apropo, îmi place să adaug frunze de cais la amestecuri de câteva, dau o picătură de amărăciune și astringență, necesare pentru ceai.

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Karamelko
Am făcut geraniul de pajiște puțin separat, mono. Mirosul ceaiului finit este delicat, floral, uimitor. Două săptămâni mai târziu am încercat-o. Culoarea este uimitoare, așa cum au promis experții, iar gustul nu a dezamăgit! Nu la fel de intensă ca culoarea, subtilă, ușor tartă, dar gustoasă! Adică îl poți bea mono, dar cine iubește puțin astringența este, în general, super!
Am câștigat mai mult acum, mă voi amesteca cu tot ce se întâmplă.
Linadoc
Citat: Gali-ana
după mașina de tocat carne, am întins ca un coc timp de două zile în umezeală și căldură moderată
de unde vine acest timp de fermentare? Dacă rețeta spune aproximativ 3 ore, atunci cu siguranță nu 2 zile! Aceasta nu este fermentarea, ci însilozarea. Și din siloz nu există gust, nu există aromă sau culoare.
Citat: Gali-ana
Îmi place ceaiul bine fermentat
Repet, chiar și ceaiul de camelie „bine fermentat”, la „ceaiul” oamenilor obișnuiți, fermentează aproximativ 2 ore.
NESMEYANA
Deci ceaiul meu este gata, Ivanushka, Irga și Loch. Nu e rău, desigur, predomină gustul ceaiului de salcie, irga se simte ca migdalele, iar fraierul este amar în postgust, dar are un gust plăcut! Dacă va fi în continuare după expunere, uau! Cu miere, mortalitate ...Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Cred că acest ceai este potrivit pentru iubitorii de ceai puternic, pentru mine este și cumva ... Îmi plac ceaiurile dulci și delicate. Aici ar fi zmeura ...
Linadoc
Citat: Gali-ana
Cine a încercat-o? ca puer
Am incercat. Și conform tehnologiei pu-erh, nu a re-fermentării. Există multe nuanțe. Nu a placut.
Citat: NESMEYANA
Se pare întotdeauna, nu a fost niciodată răsfățat!
Iată un om care a făcut totul conform rețetei, nu și-a stricat munca și se bucură de ceai!
Lichka
Citat: Linadoc
Iată un om care a făcut totul conform rețetei, nu i-a stricat munca

Ceaiul meu a provocat o dată uimire în mine. Din cele mai delicate frunze de cireș tinere. Prea otrăvitor pentru mine. Și apoi l-am amestecat cu alte ceaiuri și l-am băut pe toate.
NESMEYANA
Citat: Linadoc

Iată un om care a făcut totul conform rețetei, nu și-a stricat munca și se bucură de ceai!
Linadoc, mulțumesc, dragă, aici totul este atât de clar pictat și mestecat, ia-l și fă-l! Vă mulțumim special pentru tot! L-am citit ca un roman!




Lichka, Angela, pentru mine, cireșele sunt prea dure în mono, dar în alte ceaiuri adaug delicios! Dar puțin, câteva mână de frunze de cireș pe kilogram de altele. Apoi se simte un postgust delicat!




Acestea sunt desișurile noastre de IvanushkiCeai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class), și mai departeCeai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) și acesta este curcubeul de astăziCeai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)




Dar cred că s-a estompat deja
Linadoc
Dar drumul meu al lui Vankin. În dreapta și în stânga este deja bătrâna Vanka pufoasă, iar în centru este tânăr, înflorit, suculent și parfumat.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Am făcut și Vanka curat și se amestecă cu Vanka. Mâine voi începe să-l turn în fermentație uscată. Cu zmeură și arin, până acum îmi place cel mai mult. Dar pe drum există o pere și un măr.
Seberia
Linadoc, Lina, conduci un motoret?

Astăzi am amestecat zmeură-arin-vanechka-pere
Arinul cu zmeură stăruia într-un aragaz lent.
Sper că pescărușii vor fi delicioși. Vreau să fac o probă de mâine




NESMEYANA, este o astfel de întindere de Ivan-ceai în Troitsk?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine