Yuri K
Citat: Radushka
Zmeura! Sezon complet complet
Și este absolut autosuficient chiar și în versiunea mono.
Sezonul trecut, nu am avut nicio problemă cu zmeura, dacă îți amintești gemetele mele. Mult mai bine, am colectat WILD în Bashkiria, dar „WOW” nu a avut efect ... Se pare că mâinile mele cresc dintr-un alt loc. Va trebui să încerc din nou, poate din vreo grădină, ocazional
Radushka
Citat: dulce_blondy
oh zei, ce parfum!





Yuri K, Yuri K, de unde cresc mâinile tale!
Likar Nadiya
Bună tuturor! Începutul sezonului de ceai a ajuns la mine. Mai exact, în timp ce colectează doar frunze.
Fericirea mi-a venit! Am acces gratuit la curte, pe jumătate abandonat. Acolo, de câțiva ani, nimeni nu s-a îngrijit de grădina-grădina de legume în total, totul era crescut, frunzele-fructele de pădure erau curate, fără substanțe chimice. Există o grămadă de struguri, mere, zmeură, căpșuni, pere, coacăze negre - aceasta este de la un favorit. La aceasta există și cireșe, piersici, cireșe. Și doar un număr nerealist de trandafiri de toate culorile și nuanțele! Acum aș avea mai mult timp))) Nu voi ofensa creșele cultivate acasă, voi economisi materii prime)))
dulce_blondy
Likar Nadiya, ce veste grozavă!) Sunt foarte fericit pentru tine))
Radushka, Știam că îmi veți aprecia oda))))
Linadoc
Astăzi am turnat ceaiul meu antiinflamator parfumat pe fermentație uscată. Ei bine, am decis să-l testez. Și pentru a obține deja un zumzet complet, a copt o plăcintă cu preparatul ei dulce și chifle cu droguri semințe de mac și amaretto!

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Culoarea pe care o vezi. Aroma și gustul cu note clare de zmeură, prune, chiparos, floare de ceai, tartă, catifelată, cu gust de tartă miere-zmeură și amărăciune. Înalt!
Yuri K
LinadocEi bine, asta este? Vărsând ca un câine nebun, îmi pare rău că a început. De ce nu s-a inventat încă teleportarea? Te-aș implora pentru câteva bețe de droguri
Elena Kadiewa
Da, da, se bate în râs!
Am picurat tableta cu salivă. ..
Yuri K
Citat: Elena Kadiewa
Da, da, se bate în râs!
Da, îl văd pe Len și probabil stă râzând de noi, atât de sarcastic
Deși nu, rețeaua nu este așa de purtată de chifle!
Linadoc
Natalia-NN
Oh, mi-am pus ceaiul la uscat. L-am prăjit în cuptor, l-am turnat în uscător și am plecat. După un timp, m-am dus să schimb paletele, iar uscătorul dă aer rece. Și soțul meu este într-o călătorie de afaceri. Am turnat-o pe o tavă și am pus-o la loc în cuptor.
Linadoc
Natalia-NN, Natalia, ce fel de uscător aveți? Poate că a ieșit doar un contact de la senzorul termic? A fost așa cu mine. Pe Veterka. Am lipit și gata.
Natalia-NN
Lina, așa că da, cred. Dar soțul meu nu este prezent .... El va veni și se va uita mâine.
Linadoc
Citat: Natalia-NN
Dar soțul meu nu este prezent .... El va veni și se va uita mâine.
Nu vezi? Pentru aceasta, nu este nevoie de un soț, el va fi util pentru altul
Yuri K
Citat: Linadoc
Va fi util pentru altul
Da, pentru răsucirea materiilor prime pe o mașină de tocat carne manual
Linadoc
Citat: Yuri K
pentru răsucirea materiilor prime pe o mașină de tocat carne manual
Exact!
marishka
Spune-mi, vanechki mi-a adus doar o picătură (20 de grame) (restul nu e clar ce) puțin înghețată (20-30 de grame): cireși de păsări, meri, mure, cireșe ... Poate ceva nu minte? Și, în general, va funcționa fermentarea cu atâtea frunze?
Există, de asemenea, câteva frunze proaspete de măr și un pic de prune disponibile. Se pot adăuga nu înghețată sau este mai bine să congelați tot și ceaiul lui Ivan?
Radushka
marishka, Marina, Nu iau un lot mai mic de 800 g. În timp ce se acumulează, pot usca și îngheța totul. Cireșul și chokeberry negru sunt foarte asemănătoare ca aromă.Le-aș considera la fel și aș adăuga greutatea. Peste 10% din cireșele din amestec pentru mine este ceai de cireșe! Nu simt deloc nimic altceva. Vanka nu a luat niciodată mai puțin de 10% în mix. DAR ... chiar și într-o cantitate atât de mică, schimbă foarte mult gustul ceaiului (în bine)
marishka
Mulțumesc, mulțumesc, voi termina restul de măr și îl voi îngheța pentru noapte.
Likar Nadiya
O zi buna! Am început. Ieri am gătit coacăze negre, roșii, zmeură, căpșuni și un pic de măr și struguri - am vrut fructe de pădure, dar nu am putut trece de frunzele mari suculente. Aroma, desigur, a coacăzei negre, atât în ​​timpul fermentării pentru toată casa, cât și în timpul uscării. Ieri am înconjurat trandafirii și am adunat frunzișul de măr și de păducel. Frunzele sunt ofilite și în congelator. Petalele de trandafir (Doamne, ce parfum !!! pur și simplu nu există cuvinte) s-au uscat toată noaptea, au luat un măr și zmeură din congelator la ei - s-a dovedit 50% -30% -20%. Setați să fermenteze. Și aveam de gând să mă usuc, să deschid și există un astfel de parfum !!!! Mirosul de dulceață dulce de trandafiri cu suc de mere este doar o bombă. Să așteptăm ceaiul gata.
Tashenka
Citat: Linadoc
ceai antiinflamator aromat

Linadocce este? Sunt deja pierdut în ceaiurile tale benefice ... Îi vreau pe amândouă și ...
dulce_blondy
cine caută va găsi întotdeauna! de anul trecut am fost bântuit de gândul - cum este - am un râu pe strada următoare și moneda de câmp despre care am scris Yuri K Nu-l găsesc ... chiar nu?! desigur că există! trebuie doar să te uiți atunci când totul nu este acoperit de buruieni. a adunat prima grămadă. trebuie să mergem de-a lungul coastei pentru a explora mai departe. acum stau în meditație - fie uscat și temperat pentru ceaiul fermentat, fie pur și simplu uscat
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Yuri K
dulce_blondy, foarte bine!!! Am făcut mono, fermentat. Este adevărat, într-o formă finită uscată, fie îmi dă mărar, dintr-o concentrație puternică de aromă, fie altceva. Dar când adăugați un vârf la amestecuri atunci când preparați, aroma și gustul subtil al mentei proaspete revin))) Spuneți-mi, este cu adevărat proaspăt, miroase foarte subtil așa cum am spus și nu seamănă cu soiurile de grădină? Sau aceasta este percepția mea?
A se usca și mai devreme a fost uscat, dar volumele sunt diferite de versiunea granulară)
dulce_blondy
Yuri K, anul acesta am plantat 6 soiuri de mentă în țară. și toți miros diferit. una este - cam ca un câmp, la fel de fragedă, dar toate celelalte sunt mai mentolate.
Încă îmi place cel mai bine menta de câmp de mentă. un miros cu adevărat delicat. pentru mine, ea este mai aproape de Melissa și eu doar o iubesc!)
Anul trecut am făcut un amestec de plante de grădină cu arin și mentă de câmp. totul a fost temperat și fermentat. mirosul de mentă din ceaiul final a fost uimitor!
Mi-am înfășurat buchetul într-un prosop - mă voi usca și voi fermenta ca parte a unui amestec de grădină.
Yuri K
Citat: dulce_blondy
mirosul de mentă din ceaiul final a fost uimitor!
Eu cred
dulce_blondy
Prieteni, Lina nu răspunde, dar mă duc deja la canisa. spune-mi ce spirea este cea mai bună pentru afaceri cu ceai? sau sunt toate cu frunze parfumate? Ajutor. Vreau să-l cumpăr pentru afaceri cu ceaiul
Likar Nadiya
Componente viitoare ale ceaiului
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
crin_a
Am găsit un arin! Mulți! Am cules doar 10-15 frunze, pentru că stropea de ploaie. Ofilit, frecat, adulmecat - mirosul este delicios. Am pus-o la congelator. Voi colecta pe vremea potrivită.




Da, și am găsit o monetărie, deși nu prea mult. Era încă posibil să mergi, a început ploaia.
dulce_blondy
crin_a, Felicitări!
Vreau, de asemenea, să merg după arin, vania, oregano și alte ierburi. doar groază aș vrea), dar este într-o regiune învecinată, iar acolo vremea este cu 2 săptămâni în spatele noastră - este prea devreme pentru a merge. dar visez deja
Yuri K
La fel. Oamenii se aprovizionează deja în congelatoare și eu nu am deschis încă sezonul ((Tristețe, tristețe, plus vremea rece și vremea rece.)
kartinka
Fetele tocmai s-au dus acasă. Colecționat Vanechka. Plecat la 4 dimineața
Un pachet de pe drum și-a schimbat culoarea (întins în partea de jos) a deschis-miros-nu-l înțeleg pe Coy, dar nu mucegai. Frunzele fac parte din verde, o parte din maro este deja moale și dacă sunt frecate, apoase, ce să faci cu acest pachet? ?? Astăzi marginea drumului este fierbinte, 8 grade la umbră, poate soțul meu a lăsat pachetul și soarele i-a trecut, el tace ca un partizan, dar nu știu cum să fiu - să împart verdele și să arunce cele maro? (Zhaaalko)
Tricia
Frunzele maro sunt toate la gunoi - au ars, strică ceaiul.
dulce_blondy
Yuri K, M-am dus astăzi să colecționez - măr, prune, mure, cireșe, căpșuni. cireș - rădăcini rădăcină rupte. oh zei ce parfum! cu degetele acum, iar mirosul părea să fi fermentat deja))
vremea nu este gheață. dar principalul lucru este că nu plouă))
O să mă duc mâine după o frunză de căpșuni
Yuri K
dulce_blondy, până acum doar invidiez
crin_a
Citat: Yuri K

Tristețea tristetea este un plus pentru răceală și vreme.
Ieri ningea. Dimineața și după-amiaza puțin.
Aceasta este prima zi de vară.
kartinka
Tricia, ce să fac mâine din nou s-au adunat și vor merge. Și cât durează fermentația, dacă nu o legați de miros, mi-e foarte teamă să stric ce a mai rămas, am ofilit, am răsucit banda de măsurare, am tăiat-o, acum am pus-o într-o rolă sub încărcătură și o cârpă
Yuri K
Citat: crin_a
Ieri ningea. Dimineața și după-amiaza puțin.
Știu, vecinii sunt aproape ... Am avut grindină. Casele sunt reci, panourile s-au răcit, vara a început grozav ((
kartinka
Acum avem ceva destul de cald seara +18 și după-amiaza +28
Băieți, ce zici de fermentația lui Vanechka? ??, acest lucru este pentru toată lumea, este familiar, dar tocmai l-am găsit, am plecat în iad și încă un pachet a ars - cât să fermentăm? Mă concentrez mai mult pe alte ceaiuri pentru o vreme, am întrebat în subiectul ivpnkshki, acolo este și liniște, dar sunt deja 2 ore pentru mine, mi-e teamă
Linadoc
Am arat la dacha, tocmai m-am întors. Gerul a fost, oricât de acoperit, a apucat frunzele de dovlecei și dovleci. Dar roșiile mici au apărut deja în seră. Am făcut două ceaiuri pe parcurs - Vanka pură pentru amatori și Vanka înăbușită + arin + zmeură. Stewed miroase cu o ordine de mărime mai aromată și mai gustoasă decât Vanka pură. Am închis-o în pungi.
kartinka, Marina, nu veți auzi nimic concret despre timpul fermentării lui Vanka - aceasta este cea mai controversată problemă de aici. Aceștia s-au certat și au jurat de o mie de ori despre cine era atât de mult, nu au ajuns la un consens. Am încercat toate intervalele de timp, m-am oprit la 4 ore de la începutul derulării. Pentru mine, este cel mai parfumat și delicios. Apropo, Luda preferă, de asemenea, ora 4 mai mult decât oricine altcineva.
Yuri K
Citat: Linadoc
Am făcut două ceaiuri pe parcurs - Vanka pur pentru îndrăgostiți
Da, sunt un admirator al Ivankei pure! Dar, în absența, fac și beau sat
kartinka
Linadoc, domnitor, mulțumesc, am găsit-o cu atâta dificultate și, mai mult, din întâmplare, l-am recunoscut, până acum era incomplet - am citit atâtea descrieri și poze - așa s-a întâmplat. Google scrie-a călătorit în jurul regiunii - încă nu înflorește, dar acolo unde au privit, nu există nici măcar unul similar, dar aici am avut noroc. Azi noaptea ne-am dus după el și zmeură - și apoi fermentare și brusc mi-am prezentat navigarea. Până să fac 4 ore, și mâine vrem să mergem din nou. O altă întrebare, l-am cam frământat, apoi l-am înfășurat mai degrabă răsuciri mijlocii-mari și l-am tăiat, va fi atât de normal?
Linadoc
Citat: kartinka
Am cam frământat-o, apoi zgârieturile și destul de mari, răsucite și crăpate, va fi bine?
Traduceți! Ce faci toată frunza lui?
kartinka
Dar acum îl pot recunoaște de departe, chiar și un mic




Linadoc, domnitor, scriu repede, este necesar să verific. Da, se dovedește foaie meoko-medie, tăiată




Acum zmeura se usucă, se aburește și se prăjește, iar mâine o voi face cu putere Vanechka-mâine într-o mașină de tocat carne
Natalyushka
Citat: Radushka
De exemplu, în ceaiul alb simt un gust uleios ușor, asemănător petalelor de floarea-soarelui,
Aș aș descrie gustul ceaiului cu petale de anghinare din Ierusalim
kartinka
Fetelor, despre cuptorul ușor deschis, îl am 0,4-0,5 cm. Este suficient sau luați o tamburină și dansați? Cât de deschis ar trebui să fie? Am un desktop mic




Acum prăjit pentru 150 Vreau 20 de minute. Mirosul-cerb a devenit deja plăcut.
Nici măcar nu am încercat niciodată Vanechka
Radushka
Citat: kartinka
Cât de deschis ar trebui să fie? Am un desktop mic
Și eu am unul mic \ Sunt desktop
Introduc o regulă de ascuțit pentru cuțite. Convenabil pentru mine așa
kartinka
Radushka, și cât este lățimea deschiderii?
Radushka
kartinka, Marina, Nu stiu. Fără ascutitor sau ceva de genul? Probabil 10 milimetri Ei bine, nu voi merge după un etrier
kartinka
Prăjit în 4 loturi. Mirosul de miere, încă ceva.Stau cu toții în aroma uscătorului, deja valorează 4 tăvi, acesta este ultimul lot din cuptor. O tavă a fost deja îndepărtată din uscător - se pare că s-ar strica. Totul este cumva rapid, chiar ciudat, probabil din cauza unui strat subțire




Radushka, Am înțeles aproximativ, voi adapta ceva. Încă o dată vreau să mulțumesc: trandafir: pentru descrierea scheletului de fireweed - aceste vene de 90 * le-am acordat atenție. Deci, acum sunt cu Vanechka. Și zmeura a luat o pungă astăzi, este necesar să mergem din nou mâine - tuns malieu - trebuie urgent să ridicăm frunzele




Yuri K, și am deschis - așa că am deschis. Am urcat pe tufișurile de urzică, apoi pe parbrizele roșii și la final un câine mic, principalul observator și colecționar de căpușe - în aceste zile am scos 9 bucăți din ele, doar un număr imens) am căzut în șanțul iazului. Este bine că a fost cald (de obicei avem maximum 25, dar aici sunt 28 de zile la umbră de câteva zile deja. Dar am găsit-o pe Vanechka și am adunat-o printre toate aceste paturi, bucată cu bucată, și vreau, de asemenea, să faceți fibre din tulpină.
Voi face o poză mâine pentru identificare, o salcie de capră, cele două sălcii plângătoare ale lor de salcie-capră? Dacă aceasta este ea, trebuie să o iei (am pastile pentru lăcomie, dar mai multe ...)
kartinka
Fetelor! Ai nevoie de sfaturi! !! Nu am timp să o usuc pe Vanechka mâine după fermentare. Îl pot pune în frigider și să opresc procesul? Și cât timp poate rezista așa?
dulce_blondy
kartinka, da, poti. Cred că până ziua este îndrăzneață. Pun pariu câteva ore

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine